אני מחפש מתכון בפורום שלנו

בנות-בנים, האם תוכלו להכין מרנג שוקולד על ידי הוספת אבקת קקאו לחלבונים המוקצפים?
מעולם לא עשיתי מרנג, והחלבונים משתי ביציות פוזרו במקרר, החלטתי לנסות אותו, אבל אני רוצה אותו עם קקאו לבריאות רבה יותר. מה עוד אפשר להוסיף - קוקוס, זרעים מטוגנים, פרג?

[גלינה]

גלינה, תסתכל ב- YouTube. מלא במתכונים. אני פשוט לא זוכר שהוספתי קקאו או שוקולד.

עוגיות לשכוח (koziv)

עוגיות עם שוקולד ושומשום (אנג-קיי)

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, מעולם לא הוספתי קקאו, אבל אגוזים מממממ ... בספר הבישול הסובייטי, המתכון למרנג עם אגוזים נקרא "קן הסנונית". טעים בצורה בלתי רגילה! מיוצר עם אגוזי מלך. חשוב לא לשכוח לייבש תחילה את האגוזים במחבת יבשה.

אבל אני רוצה עם קקאו לתועלת רבה יותר

לביסקוויטים לשכוח לא הוספתי שום קקאו, אבל שוקולד מריר טוב, אגוזי מלך וקוקוס מרנג הם שילוב נהדר.
טיגנו מראש את האגוזים במיקרון.

תודה בנות, הלכתי לפסל.
אני יושב, צופה בתכנית על הסכנות שבסוכר, ושם הם מראים את זה בצורה מעוררת תיאבון בצורה שונה, ואז הם גם זרקו עוגה נפלאה עם בזשקי על הרצפה, ולכן רציתי משהו מגעיל, מתוק! :-)

[גלינה]

גלינה, בקרוב אפרוש עוגיות מהסוג שאני צריך לשכוח, אבל בלי סוכר. קפוץ לבקר אם אתה מעוניין.

[$ vetLana]

$ vetLana, אני אסתכל, תודה.

[גוליה]

גוליה, למדתי זאת מאירשה, הרעיון שלה "לשטוף" גזר במכונת הכביסה.

ספסל האורבן

שמתי אותו בלחם. יש דלעת, זה הולך טוב בכל מיני עוגות. גם לא כל השאר נכנסתי, אבל הלחם מאוד מקשט.

ישנם מתכוני עוגיות שבהם מוסיפים אורבך, כמו שיבולת שועל. אני לא מוצא את זה מיד, אבל עשיתי את זה בעצמי)
וכמה מאפינס דיאטטיים נאפו במיקרוגל, שהיו זקוקים גם לכף אורבך.

תודה לכן בנות !!!! אני משתמש ב- Urbench לחורף לעוגות דיאט. עכשיו אני עוד לא אופה כלום ... אני כבר לא אופה לחם ...

יום טוב. אני מחפש מתכון לעוגת דגנים מלאים לא יומרניים. הילדים חולים, קמח החיטה אזל, והעוגה מתבקשת בדחיפות. יש כאופציה בבית חיטה מלאה, כוסמין.

[אליזה]

אליזה, לעוגת דבש, קמח מלא מתאים, אבל הכנתי אותו רק בתוספת, ולא מכל כמות הקמח.

[אליס]

אליסמצאתי ביסקוויטים על דגנים מלאים,

גליל ביסקוויט עם דגנים מלאים (אנג-קיי)

ביסקוויט לימון דיאט (Podmosvichka)

ואתה בעצמך והילדים תחליט איזה קרם להכין, או שעכשיו אני מכין עוגות בבית בלי שום עוגות, רק ג'לי על בסיס גבינת קוטג ', יוגורט, שמנת, מיץ, חלב ... בכלל, מה שאני מוצא במקרר אני מצהיב אותו ושופך אותו לתבנית, שכבה אחת עם קקאו - שוקולד, והשנייה עם סוג של פירות יער או פירות ועפה לנפש מתוקה

[אליה_לוג]

אליה_לוג, מנדרייק לודמילה, תודה!

[אליזה]

אליזה, במקום קמח לבן, אתה יכול להשתמש בסולת, אם קיימת.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, גלינה, תודה! אנסה בפעם הבאה.

נשים! לייעץ, am, להביע מרינדה לחלקי עוף. להחתים ולבשל תוך שעה

[מיראבל]

מיראבל, אם אתם אוהבים סגנון תאילנדי, אז מרינדה חמה על בסיס רוטב סויה, מעט דבש, שום, פלפל חריף, ג'ינג'ר ועוד לפי הטעם. מחממים הכל בסיר, מוזגים את העוף ומערבבים בתדירות האפשרית

[ויקה]

ויקה, הכי פשוט זה מיונז, מיונז + קטשופ, סויה + רוטב בלסמי + מעט סוכר

[טינה]

טינה, כן! אני מרבה להשתמש במיונז וקטשופ, אבל נראה לי שכל הזמן אני זקוק ליותר



אריניוכמה זמן לוקח למרינדה? לזרוק עוף ישירות למרינדה חמה?

[ויקה]

ויקה, לא, מספיק, אתה פשוט סוג של עיסוי כמה פעמים במרינדה הזו

איך היית מעסה כמה שלוש פעמים

תודה!

[ויקה]

ויקה, על מנת לזרז את פעולת המרינדה, יש צורך במרינדה ופינוי, לאחר 1.5-2 שעות כל מרינדה, שכן יום שכב

[ויקה]

ויקה, עוף נתרן עם מרינדה וקוצצים אותו במזלג במקומות שונים. ובכן, או ללכת למכרז, אם יש לך כזה.

כמה זמן לוקח להחתים?

לרצועות פילה עוף ו 30 דקות הספיקו לי, אבל אז כן - כמה שיותר זמן טוב יותר. השתמש במרינדה חמה.
וזה עשוי גם להיות שימושי בעתיד: חרדל גם יזרז מעט את הכבישה, אבל הוא מלוח, עליכם לקחת בחשבון.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, כן, אני תמיד משרה רק תחת ואקום, אבל אחרי יום הטעם עדיין בהיר יותר מאשר אחרי שעה



סווטה, תודה! מסיבה כלשהי, רק קבצי מכרז, מעתה ואהיה קורו



אריני, תודה! אני בהחלט אנסה בהזדמנות

אגב, מעולם לא במרינדה עם מיונז עם קטשופ, כדאי לנסות מיונז תמיד + חרדל או מיונז שום.

בנות, עזרה! קניתי בדיוק פורל כזה, שני דגים, 300 גרם כל אחד, היה מבצע בסופרמרקט. דג כזה הוא אורח נדיר מאוד על השולחן בגלל המחיר, אבל כאן לא יכולתי להתאפק.
עזרו במתכונים כדי שיהיה טעים. בעלי לא אוהב דגים במיוחד, אבל אני אוכל. יש צורך לבשל כדי שהוא ימצא חן בעיניו, אחרת זה ימלמל על המחיר.

[סווטה]

סווטה, אלא רק מלח - האופציה לא תעבוד? היא מלוחה קלות כל כך טעימה.

[אילמירה]

אילמירהובכן, מה יש למלח? דג שלם 300 גרם. יש לי חתיכות של סלמון מלוח.

[אילמירה]

אילמירהובכן, מה יש למלח? דג שלם 300 גרם. יש לי חתיכות של סלמון מלוח.

טוב, אז פשוט הייתי שר בנייר כסף במנות, מלח ופלפל, ולא שובר את הראש, וטעים.

[אילמירה]

אילמירהכנראה שזה יהיה כך.

[סווטה]

סווטהוהייתי מטגנת בפירורי לחם. בקיץ, בחופשה, אכלנו פורל כזה. טעים מאוד!

פורל קשת בשמנת (דופלטה)

[לריסה]

לריסה, כבר מצאתי את המתכון הזה וחיבבתי אותו. יש קרם ללא לקטוז 10%, 100 מ"ל, האם אוכל להוסיף שם 3.2% חלב?

כבר מצאתי את המתכון הזה ואהבתי אותו

הייתי עושה את זה גם בשמנת. פורל קטן כזה הוא יבש למדי, כמוני)

הייתי עושה את זה גם בשמנת. פורל קטן כזה הוא יבש למדי, כמוני)

בדרך כלל אני מופתע ממשקל הדג. אפילו לא ראיתי כאלה. במכירה פורל אמיתי ב-600-800 גרם.

גרם ב 600-800.

גם כאן אני מרגיש יבש. הכי הרבה דגים אחרי שני קילו.

גם כאן אני מרגיש יבש. הכי הרבה דגים אחרי שני קילו.

לא, העסיסית והשומנית המקומית שלנו.

בנות, יש הרבה מינים פורליים! אתה מדבר על זה שהבשר הוא אדום, ויש פורלים עם בשר ורוד ולבן. הבשר שלי לבן. ובחרתי את הדג הגדול ביותר, שם באופן כללי הממרח על תג המחיר היה 0.1-0.3, כלומר ראיתי דקים מאוד על 100 גרם.

האם אוכל להוסיף שם 3.2% חלב?

אתה יכול, סבטה. לעתים קרובות אני מוסיפה חלב לאוזן. הדגים חברים עם חלב.

העסיסית והשומנית המקומית שלנו.

לא קרה. קניתי אותו עם בשר ורוד. היו בו 800 גרם. אפוי בנייר כסף. לא אהבתי את זה. יָבֵשׁ. יתכן שזה סוג כלשהו. ובחנות, כמה שיותר, יותר יקר.

ראה 100 גרם קטנים מאוד.

הו! זה לא מטגן? ישר מופתע, סווטה. תמיד חשבתי שפורל הוא דג גדול, אבל הוא ניצח
האם אנו מגדלים פורל קשת, או שמא כל (פורל) כל הקשת?

[אילמירה]

אילמירה, אני לא יודע. לעתים רחוקות יש לנו את זה רק במכירה קטנה, וגדול לעיתים רחוקות, אבל ראיתי כזה קטן בפעם הראשונה. הראיתי לתצלום שאני לא יודע איזה סוג פורל זה.

[סווטה]

סווטה, להראות מבושל, לצוד בשר לבחינת מוכנות

טעמתי לראשונה פורל קטן בסבן בתקופה הסובייטית. שם נקרא זן זה אישחאן. זה נחשב בעל ערך.

אני מאוד אוהב פורל מחולל, אנחנו קוראים לו קטן, דג אחד - מנה אחת, הוא בדרך כלל פרא באזורנו, פחות ורוד מאשר חקלאי, אבל לטעמי - פראי יותר טעים. אני אופה אותו בנייר כסף או מעשן אותו, תלוי במזג האוויר

עכשיו היא חתכה אותו - הבשר ורוד בהיר.

[לריסה]

לריסה, לאריס, ופורל כזה, אגב, יש לי גם קטן ויבש, האם אתה יכול לאפות קצת AF? בן דודה או פיליפס? או בנסיכה?