עוגת שוקולד מים רותחים

[קומארובקה]

קומארובקה כמה זמן אפתם?

הנה העוגה שלי

ניסיתי את זה גם בסרט המצויר וגם במיקרוגל, והאמצע לא אפוי ...

אני אופה אותו (עכשיו הביסקוויט האהוב עליי) ב- SV, כשאפיתי אותו בפעם הראשונה גם הוא לא נאפה. ועכשיו קבעתי תוספת זמן, ואז (משום מה כבר הפכתי להרגל) אני שוכח מזה 15 דקות וזה נשאר על חימום והכל בסדר !!!

komarovka, איזו עוגה יפה יצא לך. ואיזה קרם?

הכל נדוש רק חפיסת חמאה על פחית חלב מרוכז.
ושכבת דובדבנים

הכל נדוש רק חפיסת חמאה על פחית חלב מרוכז.
ושכבת דובדבנים

האם חלב מרוכז זה אינו מבושל?

האם חלב מרוכז זה אינו מבושל?

לא, גולמי
אני לוקח את הבלארוסית - היא לא מבושלת טוב יותר מכל אחד מבושל שלנו

לא, גולמי
אני לוקח את הבלארוסית - היא לא מבושלת טוב יותר מכל אחד מבושל שלנו

לא ניסיתי את הבלארוסית .. אני צריך לקנות אותה, שניים מהדוכנים שלהם נפתחו לידנו

לא ניסיתי את הבלארוסית .. אני צריך לקנות אותה, שניים מהדוכנים שלהם נפתחו לידנו

נסה את זה, אז פשוט לא תקנה עוד אחד)

אתמול אפיתי את העוגה הזו בליברטון - גובה 10 ס"מ !!! עוד לא ראיתי זאת. נאפה פעמיים במשך 50 דקות. הלכתי לבקר ולקחתי לשם את העוגה הזו. חתוך לארבעה חלקים, נמרח שמנת חמוצה עם סוכר. אֲבָקָה. הם כל כך שיבחו אותם, הם כל כך שיבחו אותם! שאלה - האם יש לך את זה להתפורר כשחותכים לשכבות?

אתמול אפיתי גם בפעם השנייה בפנאס. שמנת חמוצה. טעים ומהיר. חותכים לארבע עוגות. הוא מתפורר מעט כשחותכים אותו. מאוד עדין. יש לטפל בזהירות רבה בעוגות חתוכות.

שלום, אני רק נרשמתי כאן. קראתי וקראתי הכל. הפורום טוב מאוד. על העוגה - אפיתי אותה פעם אחת ... הרבה! לא עבד. והזמן השתנה, וברב-קוק שונה, בסיר לחץ, בתנור - גומי, נמוך וכבד. אבל אהבת השוקולד כבשה הכל !!! וכתוצאה מכך - אני אופה ב- MICROWAVE. זה תמיד עובד. אני מחלק את הבצק שהתקבל ל -4 פעמים. אני שופך אותו לכלי מהביל ממולטי קוקר (ראשית שמים נייר אפייה על תחתית התבנית כדי שהבצק לא יישפך דרך החורים) - גודל התבנית מתאים לי. ))) ומבשלים בספק של 70% (יש לי מיקרוגל 1000 W) עד שהחלק העליון מפסיק להידבק - 6-7 דקות. לשחק, כמובן, במשך זמן רב, אבל מתברר 8 עוגות מתוך סט מוצרים סטנדרטי. (חתכתי עם סכין 4 עוגות נוספות) ואלה 2 עוגות גדולות !!!! מהמילוי יותר מכל אני אוהב חבילת חנות שמנת חמוצה + סוכר 3 כפות. l. מערבבים עם שקופית ומשרים במקרר למשך הלילה או קצפת עם סוכר + ג'לטין ובציפוי שלה - עוגה במובן - לעולם אין יותר מדי שוקולד !!!

לבסוף הוא נאפה, אבל באמצע הערבול הסיח את דעתי מראיית הבית - והצלחתי לא להוסיף מים רותחים, אז יש לי "שוקולד בלי מים רותחים" ... בנוסף, בסוף האפייה. , התקשרה אחותי ממוסקבה, ובמקום להוסיף אפייה + 20 דקות הוא עזב לחימום במשך 12 דקות ואז הוספתי לו 20 דקות. אפייה ולבסוף - 20 דקות. הַסָקָה. אחרי לעג כזה למתכון, העוגה עדיין יצאה, אבל האמצע נכשל - היא לא נאפתה (החלק העליון של האמצע). וזה היה טעים מאוד, רק עם חלב מרוכז מבושל - אם כי מהר מאוד הוא נעלם. אולי בלי מים רותחים, אבל אופים נכון רק 60 דקות. + 20 דקות

היום החלטתי להכין אותו לסיר האורז "קומפורט" שלי .... סוג של קפטיות ... הראשון הדליק אותו על עוגיה, אחרי 10 דקות הוא עבר לחם ולא רצה לעבור למצב אחר, לקחתי אותו ואילץ אותו בחזרה על עוגיה ...אחרי 10 דקות זה התחיל להריח שרוף, הסרתי את המתקן ואפיתי על חם עוד 15 דקות, אחרי זה היא אפשרה לי להחליף אותו לדייסה, הנה זה נאפה בתוכנית זו 40 דקות ... פתחתי את זה והסתכל, זה עלה טוב אבל החלק העליון עדיין נוזלי לחלוטין ... האפוס ממשיך ...
אז אני יושב וחושב, בשביל מה רציתי לאפות אותו בסיר אורז, אם זה יתגלה טוב בתנור שלי, באופן כללי, איך הוא ייאפה ... אם הוא אפוי, אז אבטל את המנוי

ובכן, זה קרה, החמור היה חזק (לא היה צורך לפתוח את המכסה כל חמש דקות), ונשרף (לא היה צורך להכריח את סיר האורז עם המצבים) הגובה הוא 5.5 ס"מ, וזה יכול להיות יותר , החמור הוא לפחות 2 ס"מ.
אבל באופן כללי, אז שום דבר בפעם הראשונה עכשיו אני יודע לאפות ובפעם הבאה זה יהיה טוב ... אני מקווה.
אני באמת לא יודע עדיין מה באמצע

לא יכולתי לסבול את זה ולחתוך את השרוף, התברר שזה קרום דק, אבל בתוכו נקבובי
בנות, אפשר להקפיא את הביסקוויט הזה?

... מאוד חמוד !!!

[חוֹלִי]

לקחתי אותו ותיקנתי אותו בחזרה בכוח על העוגיה ...

אַמִיץ חוֹלִי, סיר מסכן

זה צריך להיות ממש כאן אנשים אופים באותו כפתור 2. ושום דבר לא מתקן את זה יכול להישרף.

בנות, לשם השוואה, מי מעוניין, מרובעות מהתנור, עגולות מסיר האורז

[חוֹלִי]

אַמִיץ חוֹלִי, סיר מסכן

זה צריך להיות ממש כאן אנשים אופים באותו כפתור 2. ושום דבר לא מתקן את זה יכול להישרף.

אז אין לי שני כפתורים, אבל כפתור אחד עם שלוש תוכניות, הייתי צריך לסבול בעצמי

אז אין לי שני כפתורים, אבל כפתור אחד עם שלוש תוכניות, הייתי צריך לסבול בעצמי

יש לי אחד. יש שם מיץ, דייסה וחם. אופים למיץ. מדי פעם אנחנו דוחפים את זה.

יש לי אחד. יש שם מיץ, דייסה וחם. אופים למיץ. מדי פעם אנחנו דוחפים את זה.

כבר הבנתי שרשמתי את השעה לאיזו תכנית לביסקוויט הזה, אבל בכל זאת אאפה בתנור, אני אוהב יותר את המתכון הזה מהתנור.

[חוֹלִי]

חוֹלִי, אבל בבקשה תגיד לי באיזה T לאפות בתנור וכמה זמן? ואז מהפעם הרביעית פשוט קיבלתי את העוגה הזו במיקרוגל ואז 1/2 מנה. אבל עדיין ניצחתי אותו. : yahoo: והכי חשוב, הוא נאכל מהר יותר מאלה שנרכשו.

[חוֹלִי]

חוֹלִי, אבל בבקשה תגיד לי באיזה T לאפות בתנור וכמה זמן? ואז מהפעם הרביעית פשוט קיבלתי את העוגה הזו במיקרוגל ואז 1/2 מנה. אבל עדיין ניצחתי אותו. : yahoo: והכי חשוב, הוא נאכל מהר יותר מאלה שנרכשו.

בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות, אני כנראה מסתכל כשהוא מוכן (כך שהחלק העליון יהיה אלסטי, טוב, נוקב במקל). ליתר דיוק אני לא אגיד ... בפעם הבאה שאעשה את זה, אכתוב את זה בדיוק, ואבטל את המנוי

[קרושיק!]

קרושיק! ואני חזרתי אליך. הפעם החלטתי לעבור על הקלאסיקות.
חיפשתי את הטעם הכי שוקולד לקייק פופס, יעץ ל- ShnK
הוא אפה אותו בפרופורציות של הסרטון בשינויים קלים:
סוכר מגורען 424 גרם (2 כוסות)
קמח חיטה 230 גרם (1-3 / 4 כוסות)
אבקת קקאו 57 גרם (3/4 כוס)
אבקת אפייה 10 גרם (שקית אחת)
סודה לשתיה 15 גרם (1-1 / 2 כפית)
מלח 10 גרם (1 כפית)
ביצים 46 + 49 גרם (2 יח ')
חלב 3.5% 257 גרם (1 כוס)
שמן חמניות 112 גרם (1/2 כוס)
סוכר וניל 8 גרם (שקית אחת)
מים רותחים 227 גרם (1 כוס)

בפעם הראשונה אפיתי "ShnK" בתנור, אז הוא מילא את כל הטופס שלי וטיפס הרבה מעבר לגבולותיו, גם האמצע עלה עם כיפה, באופן כללי, התברר שזה סוג של מגדל מגדל, הוא עלה הו ...

אז בעשר דקות אפייה (אפיתי בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס בתבנית 21x28.5 ס"מ בשורה השנייה מלמטה, יש לי ארבע מהן בסך הכל) היא כבר עלתה עד לקצה התבנית .. .. זה הפך להיות מפחיד. אבל בדקה ה -45, האמצע נסדק תחילה ואז נפל. בשעה אחת האמצע התיישר מעט, אך השיפוד יצא רטוב. הוסיפו עוד 20 דקות, מכסים את הקצוות בנייר כסף. כנראה שעדיין היה צורך לחלק אותו למספר חלקים ... ובכן, לפחות לשניים. ואולי עוד יותר קמח ....
שקל 1251 גרם
זה עמד במשך יום, מעורבב עם קרם "תפיטה" וזה יצא טעים עוגה קופצת שנה חדשה

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

קראתי את הטמקה הטעימה הזו ...והלך אפוי, אהבתי מאוד! נאפה רק על אבקת אפייה, שלף ביסקוויט להתקרר - מספיק גבוה. הלכתי להכין קרם, מחר ננסה. אם הילדים מביאים מצלמה למטה, אני אצלם. לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת תודה על המתכון

ואנחנו אופים טעים, אמנם בפעם הראשונה, לפני שנמצא המתכון, אבל עדיין הידיים שלנו לא הגיעו, וזה ניסה על ידי הקומה שלנו (במקרה גם היה לה קריקטורה), היא נתנה לנו את המתכון, בהשוואה - אחד לאחד, בקיצור, הכל היה לישה, רק שהיא אמרה לנצח את הביצים עם 1 סט. סוכר, מה שעשינו, עכשיו אנחנו מחכים לתוצאה, הבחור הקטן מאוד אוהב את העוגה הזו, לפני כן הכנו נפוליאון עם פודינג וביסקוויטים עם קרמים בעובי חמאה, אני אוהב את השוקולד הזה עד כה =)

בנות, עזרו לי להבין את זה, לקחתי הכל כמו במתכון, למעט ניואנס אחד, במקום סודה, הוספתי מנה כפולה של אבקת אפייה והעוגה לא התרוממה .. והסתכלתי על כולם בתמונות, הוא היה איש יפה תואר, אבל קיבלתי אחד פתטי .... הם אכלו שלוש דקות, חתכתי את הביסקוויטים ... מעניין אם היעדר סודה יכול לגרום לתוצאה כל כך גרועה? אפייה בתנור איטי

בנות, עזרו לי להבין את זה, לקחתי הכל כמו במתכון, למעט ניואנס אחד, במקום סודה, הוספתי מנה כפולה של אבקת אפייה והעוגה לא התרוממה .. והסתכלתי על כולם בתמונות, הוא היה איש יפה תואר, אבל קיבלתי אחד פתטי .... הם אכלו שלוש דקות, חתכתי את הביסקוויטים ... מעניין אם היעדר סודה יכול לגרום לתוצאה כל כך גרועה? אפייה בתנור איטי

אוקסנה, היה לי מצב דומה. העוגה שנאפתה בערב כלל לא התרוממה, אני חוטא במתח חלש. מכיוון שאפיתי את העוגה שוב בבוקר, הכל הסתדר. אני חושב שלאבקת אפייה אין שום קשר לזה.

אני תמיד מוסיפה אבקת אפייה במקום סודה לשתיה. התוצאה מצוינת. אולי אבקת אפייה גרועה, כתבו הבנות כאן. שנראה שהבעיה בו. אמנם, טכנולוגיית הערבוב עשויה להיות מופרת.
כמה זמן למדת את הבצק לאחר הוספת אבקת אפייה? אולי אבקת האפייה לא עבדה מהמנה הארוכה?

אני תמיד מוסיפה אבקת אפייה במקום סודה לשתיה. התוצאה מצוינת. אולי אבקת אפייה גרועה, כתבו הבנות כאן. שנראה שהבעיה בו. אמנם, טכנולוגיית הערבוב עשויה להיות מופרת.
כמה זמן למדת את הבצק לאחר הוספת אבקת אפייה? אולי אבקת האפייה לא עבדה מהמנה הארוכה?

למען האמת, אני טבח טירון, והאפייה היא בכלל לא שלי .. לעתים רחוקות זה עובד .. קראתי איפשהו שצריך לשים אבקת אפייה ממש בסוף, עשיתי זאת. אבקת האפייה הייתה איטלקית לקאפקייקס (לפחות הם נמשכו) ... באופן כללי, היום אני אאפה אותה שוב (שוב, בנושא זה, גברת צעירה אחת אפתה רק עם סודה, גם אנסה ... אני באמת רוצה שזה יעבוד)

אוקסנה, היה לי מצב דומה. העוגה שנאפתה בערב כלל לא התרוממה, אני חוטא במתח חלש. מכיוון שאפיתי את העוגה שוב בבוקר, הכל הסתדר. אני חושב שלאבקת אפייה אין שום קשר לזה.

אז נדחה לבוקר .... תודה על העצה !!!!

תודה לכולכם על העצות ... ניסיתי לאפות אותה שוב היום, לקחתי בחשבון את כל הניואנסים עם סודה והעוגה שלי עלתה .... נשאר רק לחתוך ולשמן את העוגות. תודה לכל!

אפוי היום ליום הבת של מחר, מיוחד. הורה ממנה. אז אני מסתכל וחושב ... עכשיו זה לא ייכנס לי לפה, ואפילו שמנת, זיגוג ...

בנות, תגידו לי, אם אני רוצה להכין חצי מנה מהעוגה ב- CB, אז כמה זמן אפייה עלי לקבוע 1.2 או שעה אחת מספיק? אני לא רוצה כזה גדול, אני רוצה קטן, אחרת המשפחה תקועה, הם רוצים פאי טירולי או תענוג שוקולד, אבל אני חולם על שוקולד על מים רותחים.

היום החליטה לרצות את בעלה ואת עצמה. אבל עם ניסוי קטן. חלקית בסרט המצויר, והחצי השני בתנור, אני יושב ומריח את מה שיוצא

ואיך?

מיוצר ליום ההולדת של בתי. כולם אהבו את זה, ובמיוחד ביום השני. כדברי בעלי, "רק אתמול כבר היינו שבעים."חברים סיפרו בהתלהבות כזו בבית הספר כי בתם הזמינה אותם שוב לתה. מלבד העוגה הזו היו גם אוסקר הוופל ועוגת התנינים, כך שניתן להבין את העונג של הילדים.

אף אחד לא ענה לי, וכתוצאה מכך 1.2 שעות לחצי מנה ב- SV זה הרבה - זה התייבש יתר על המידה. שעה תספיק לעיניים. שמנת חמוצה הצילה את היום, אבל אני יודעת כמה אוורירי זה צריך להיות ... למרות שזה עדיין עוגה טעימה מאוד.

קוֹדֶם כֹּל. כולם מסתגלים למכשיר שלהם. יש לי שני רב-קוקים זהים ואופים אחרת. בהתאם, הזמן יהיה שונה. ושנית, לא הייתי אומר שהעוגה הזו אוורירית, אלא היא כבדה ולחה, ולא מצריכה השריה.

אוורירי מבחינת נקבוביות ומבחינתי זה לא כבד.
יש ניסיון וחוזר על עצמו, אני רק רוצה לשמוע את העצות של אלה שעשו ב- SV. וכך זה היה הניסיון שלי. מסקנה - עליכם לעשות כמו במתכון המלא והכל יסתדר.

ואיך?

באופן מושלם !!!!!!! רק אמא שלי הכינה ביסקוויטים עם עוגות כל כך גבוהות. וכאן זה טעים ופשוט וזול ופשוט))))))))

ובעלי לא האמין שהיא עצמה אפתה, הוא אומר, נורות כל כך יפות ואחידות מכינות רק בחנות !!!!

שכחתי מהעיקר. בסרט המצויר יש לי יאמי, העוגה אוורירית ולחה יותר. אבל בתנור קצת יבש, אבל מאוד מגניב !!!!!

הנה העוגה שלי. מיוצר ליום ההולדת של בתי. לומר שהילדים המוזמנים היו מרוצים זה לא לומר כלום. בבית הספר הם דנו כל כך בלהט. שבתם הזמינה אותם לשתות שוב תה. למרבה המזל, העוגה גדולה ומזינה, הם לא אכלו הרבה, ואפילו "אוסקר הוופל" היה. בפשיטה, אחרי יום ההולדת שלי אני מסתכל, בעלי ובתי שותים איתו תה, הם אמרו ש"היום הרבה יותר טעים, כנראה שהיינו מלאים מדי אתמול "


תוספת קשיו קלוי ומעורבב

בנות, אנא עזרו בדחיפות.
אנו זקוקים למתכון לקרם לעוגה זו, על בסיס 2 חבילות גבינת קוטג '200 גרם, שמנת חמוצה 200 גרם. יש חמאה זמינה וחלב מרוכז מבושל להכנה משלנו.
המחשבות שלי: גבינת קוטג '+ שמנת חמוצה + ביצה + סוכר לפי הטעם. מה להוסיף לעיבוי? אני חושש שכל המסה הזו תישאר מחית ללא מעבה.
בשתי העוגות הנותרות אשתדל לטרוף את החמאה עם חלב מרוכז. אפילו ללא הפסד, אני מקווה שזה יהיה אכיל.
תקן אותי אם אני טועה איפשהו.
חשבתי להכין שמנת חמוצה, אבל התברר שהשמנת החמוצה "נעלמה", יש רק 200 גרם בשאריות היבשות.
הקרם יהיה צורך עד השעה 21, אני לא אאף קודם, אחרת הוא לא יורשה להשרות. ואת העוגה יש צורך בבוקר למחר.

[ליי]

לייאולי זה יעשה
1. לשפשף את הגבינה. מקציפים 100 גרם חמאה, מוסיפים גבינת קוטג ', סוכר. אבקה לפי הטעם וניל.
2. מקציפים שמנת חמוצה + חלב מרוכז. אם שמנת חמוצה נוזלית, מוסיפים מעבה.
3. חמאה 300 גרם + פחית חלב מרוכז.

בנות, אני רוצה לשאול את עצמי אופה עוגה ומרח אותה בשמנת חמוצה, וגם מעל. אתה יכול לעשות את זה עם מרנגים רטובים מעל? כלומר, אפשרות חגיגית יותר? או שמנת חמוצה ונשיכת ח"כ?

[אולקס]

אולקס , על גבי שמנת חמוצה אתה לא צריך למרוח, מרנג מיד רטוב. אחרת, הוא עלול לצוף.

[ליי]

ליי
עשה זאת איכשהו על פי המתכון הזה: 🔗
מהיר וטעים! רק הוספתי חתיכת חמאה קטנה ומעט חלב מרוכז נוזלי (בישלתי קרם סמיך מעט, אז הייתי צריך להפוך אותו לדליל יותר)
מאוד עוגת העוגה שלי אהבה את זה!
אולי המתכון יועיל!

[ליי]

לייאולי זה יעשה
1. לשפשף את הגבינה. מקציפים 100 גרם חמאה, מוסיפים גבינת קוטג ', סוכר. אבקה לפי הטעם וניל.
2. מקציפים שמנת חמוצה + חלב מרוכז. אם שמנת חמוצה נוזלית, מוסיפים מעבה.
3. חמאה 300 גרם + פחית חלב מרוכז.

אולי, האפשרות שאני אוהב. הראשונה היא חד משמעית. תודה לך, ויטלינקה.
2. שמנת חמוצה + חלב מרוכז ככל הנראה יהיה קרם נוזלי. איך לעבות? עֲמִילָן? שלי לא אוהבים פודינג בגלל העובדה שיש שם סמיך קמח. או אולי (ככל הנראה) אני לא יודע איך לבשל את זה. הוא מעולם לא יצא לי כמו שאנחנו אוהבים.
גם השלישי, אני חושש שהוא יהיה מימי, כחלב מרוכז תוצרת בית. אותה שאלה, איך אפשר לעבות את זה?
ניתן להשיג חלב אבקה. האם זה לא יצליח? אם מוסיפים אותו ישירות באבקה? או עמילן, גם באבקה? זרוק אפשרויות נוספות.

ליי
עשה זאת איכשהו על פי המתכון הזה: 🔗
מהיר וטעים! רק הוספתי חתיכת חמאה קטנה ומעט חלב מרוכז נוזלי (בישלתי קרם סמיך מעט, אז הייתי צריך להפוך אותו לרזה יותר)
מאוד עוגת העוגה שלי אהבה את זה!
אולי המתכון יועיל!

תודה valushka-s
אבוי, הם לא אוהבים את שלי, או שאני לא יודע לבשל פודינג טעים.