עוגת שוקולד מים רותחים

[מיקרוגל,]

אני אופה את העוגה והקריקטורה הזו, ובתוך מיקרוגל, ובתנור. רק בתנור הוא נאפה לאורך זמן.

ויטליצ'קה! , ובמיקרוגל באיזו צורה אופים? וכמה זמן (לפחות בערך, מהיר, כמו בראוניז?)

[אירוסיה]

אירוסיה... אני אופה בסיר תנור מיקרוגל מפלסטיק, משמן אותו בשמן ומניח חתיכת נייר אפייה בתחתית (אפשר פשוט לנקות דף נייר). בהספק מלא (יש לי 850) 12-15 דקות. אני משאיר אותו במיקרוגל עוד כמה דקות, ואז מוציא אותו ואחרי 10-15 דקות מוציא אותו מהתבנית.

[אירוסיה]

אירוסיה... אני אופה בסיר תנור מיקרוגל מפלסטיק, משמן אותו בשמן ומניח חתיכת נייר אפייה בתחתית (אפשר פשוט לנקות דף נייר). בהספק מלא (יש לי 850) 12-15 דקות. אני משאיר אותו במיקרוגל עוד כמה דקות, ואז מוציא אותו ואחרי 10-15 דקות מוציא אותו מהתבנית.

ויטלינקה, אני גם מאוד מעוניין. אתה לא צריך לבחור תוכנית? רק איך להפעיל את זמן החימום? ואז אין שום דבר במיקרוגל.

[VS NIKA]

VS NIKA , אתה לא צריך לבחור שום דבר. אתה שם כוח מלא וזמן, אם המיקרוגל שלך חזק יותר, אז ניתן לצמצם את הזמן. רק תסתכל ותבדוק אם יש נקודה יבשה. שכחתי לכתוב שהוא עולה הרבה, אז צריך לאסוף את הטופס כדי שהוא לא יברח.

[ויטלינקה,]

ויטלינקה, תודה! זה מאוד מפתה, אנסה.

[ויטלינוצ'קה]

ויטלינוצ'קה, 15 דקות וללא הסעה?

בשבת אפיתי את העוגה הזו ל- DR של בני, בלי סודה.


הם אכלו הכל, לא נותרה חתיכה.
תינוק קטן, תודה!

[סונטורה]

סונטורה כן, אין הסעה. יש לך עוגה יפה!

[ויטלינוצ'קה]

ויטלינוצ'קהומה קרה אחרי האפייה ...
לאפיית שוקולד אני קונה אבקת קקאו בלגית יקרה, אבל כמזל שהמזל נגמר החנות. השאריות הצנועות שהיו לי הספיקו לביסקוויט, ואת הציפוי היה צריך לבשל מתווית הזהב. עשה הכל כמו צָרוּד מלמדת (ב"פראג "), בישלה את הציפוי, היא נשכבה על העוגה בצורה שווה כל כך, ליקקתי את הכף משמחה, ושם ...
חול חורק ממש על השיניים! השעה 23 בערב, אני בחוץ, הילד כמעט בוכה שהוא נשאר בלי עוגה אהובה ב- DR. הבעל נרגע, אומר, מחר בבוקר הוא ירוץ לחנות, יקנה עוגה מוכנה ...
אבל אנחנו לא מוותרים כל כך בקלות! היא גירדה את ה"דובדבן "כמה שיותר, חתכה את העוגה המוגמרת במעגל + את העוגה העליונה ב -5 מילימטרים, הכינה קרם מחלב מרוכז בחמאה, ציפתה את החלק העליון ודפנות העוגה, פיזרה הכל בשוקולד מגורר , מעוטר בתותים טריים לפני ההגשה. באופן כללי, איש לא ניחש באילו הרפתקאות הכנתי אותה.

[מניה]

מניה, איזו הרפתקאה! השתמשתי גם בסוג זה של קקאו, אבל זה מעולם לא קרה. ובכן, תודה לאל שידי הזהב שלך תיקנו הכל במהירות והעוגה עדיין הייתה הצלחה, ואפילו עם תותים! כמה שזה טעים! ילדה חכמה!

אני בעצמי מעולם לא נתקלתי בזה, לפני כן, רק קקאו כזה נמכר כאן מאז שאני זוכר את עצמי. אבל עכשיו יהיה לי מדע - ניסיון ראשון.

אני תמיד משתמש בתווית הזהב. אמנם טוב נתקל.

אני מברך את כולם. בישלתי גם את העוגה הזו. ממממ, יאמי! בנוסף, ספגתי סירופ והוספתי חתיכות אננס משומר.

הבנות, שוב בצרות, ניסו את זה בפעם הראשונה בתנור, והו, זה לא עובד, איזשהו נוזל, אני כבר אופה בערך 35 דקות, ושום דבר, נוזל בפנים! מה לעשות? : girl_cray: מישהו יכול לקבל את זה? רק צריך לאפות יותר?

אופים עד למקלות יבשים. הוא נאפה זמן רב בתנור.

אופים הלאה עד למקלות יבשים. הוא נאפה זמן רב בתנור.

גם אני חשבתי שכן, אבל המתכון מכיל לא יותר מ -20 דקות. בקצב של 180: girl_red: תודה, ויטלינקה!

[VS NIKA]

VS NIKA, בנות! איך אופים במולטי קוקר? היישר מהקערה או עדיין על צלחת האדים (כמו בספר לסרט המצויר)?
התחברתי לביסקוויט הזה בזמן הקצר ללישת הבצק (אין צורך לטרוף את הביצים הרבה זמן !!!!) + יעילות יחסית בהשוואה לשוקולד אחרים !!! אפוי, עדיין לא ניסיתי את זה, אני אתענג עליו עם קרם! קיבלתי כיפה קטנה ואז התפלסתי. מכיוון שבדרך כלל וניל על מים רותחים נכשל, כאן לא הייתי נסער)) אם כי זה צריך לשקול יותר!

משקל כ -1 ק"ג. פי 2 יותר וניל במים רותחים.
בנות, אבל זה טעים כמו קאפקייק! האם לכולם יש את זה? ציפיתי שזה יהיה כמו וניל, רק שיש לו טעם של שוקולד, למרות זאת, אכלתי שליש מהעוגה בערב ...

בנות! ואני רוצה לשתף את המחקר שלי. אז, בעלי לא היה בבית כמעט 3 חודשים, ומבואו, lynx פצוע הסתובב כמו lynx פצוע - היא הכינה כל מיני דברים טובים ולקינוח היא החליטה להכין את הדבר הכי פשוט - "שוקולד על מים רותחים". ראשית, אני עושה את זה ככה: אני מערבב את כל החומרים היבשים, מנפה אותם בקערה אחת, בקערה אחרת - אני מערבב היטב את החומרים הנוזלים עם מטרפה, ואז מערבב הכל ויוצק מים רותחים. כן, הפעם הוספתי כמה כפות קרם יבש לחומרים היבשים! בהמשך לאורך המחורץ - 2 מחזורים + 30 דקות חימום. מכיוון שהייתי עייף כל היום, ואפיתי את העוגה בשעות הערב המאוחרות, למען האמת, זה שבר אותי להביא אותה בראש ואני השארתי את העוגה בקריקטורה עם המכסה פתוח עד הבוקר. דבר נוסף, על מנת שהקרם יהיה רך יותר, אני מנפה סולת במסננת דקה והיא כמעט ולא מורגשת. בקיצור, אספתי את העוגה ובערב, כשניסו אותה, התברר שהיא כל כך עדינה, זה היה העוגות עצמן (8.5 ס"מ. חילקתי אותן ל -4 שכבות), כאילו היו ספוגות בסירופ! הפעם העוגה התגלתה סופר רכה, לא רטובה, אבל נמסה בפה !!! אני חושב שזה בגלל שהעוגה נשארה בקריקטורה כל הלילה - חלק מהלחות התאדה, וחלק נספג! עכשיו תמיד אשאיר את זה בסרט המצויר ל"הבשלה "!

עשיתי אתמול גם את מלאכת האמנות הקולינרית הזו. אני עושה את זה בפעם השנייה. הראשון היה כמו המתכון המקורי. השנייה השתפרה מעט עבור עצמי
מהסטיות
לא הוספתי חלב מרוכז לשמנת (זה לא היה קל), במקום זאת הוספתי סוכר וחומצת לימון. הקרם התגלה כלא יותר גרוע מהמקור המקורי.
הזיגוג עשה עוד:
1 כף. כף שזיפים. להמיס חמאה עם 2 כפות. l. סוכר, מוסיפים 3 כפות. כפות שמנת חמוצה ו 2-3 כפות. כפות קקאו. מניחים הכל, מרתיחים ויוצקים מעל. הזיגוג בגרסה זו מתגלה כעבה וקריר, אהבתי אותו.
חתכתי 1 קיווי על גבי העוגה, לאחר שטעמתי אותו בבוקר, הגעתי למסקנה שקיווי שר כאן טוב מאוד ובפעם הבאה לא רק אשים אותו מעל, אלא גם מערבב אותו עם שמנת ופנים.
זה יהיה פשוט נהדר.
אפוי בדקס -60 למשך שעה + 20 דקות. ואז לא פתחתי את המכסה במשך 20 דקות ואז פתחתי אותו ושלפתי אותו כמעט כשהוא התקרר. זה היה מבושל נהדר. בפעם הראשונה הוא היה קצת רטוב, אבל הפעם זה היה ממש בסדר. והנה הוא:

תודה ליוצרי הנס הזה.

אבל מבחינתי זה מתגלה מאוד נמוך. מה אני עושה לא נכון? נראה שהכול המתכון

לדוגמא, אם מערבבים את הבצק יותר מדי זמן ו / או נותנים לו לעמוד לפני ששופכים אותו לסיר, אז הסודה לשתיה יש זמן להגיב עם החומצה ולא תפעל כאבקת אפייה.

בנות! מישהו כאן אפה "שוקולד" במיקרוגל - תגיד לי, מה זה מה שאתה מקבל? יש לי משהו לא קרח - הצד החיצוני, כלומר החלק העליון, הצדדים, כמו גומי רטוב, נראה כמו ג'לי, אבל בפנים יש ביסקוויט יבש ואיזשהו סוג צפוף ... באופן כללי, בפנים גומי קצף יבש, בחוץ - רטוב. מקסימום עוצמת מיקרוגל 900 וואט. מה לא בסדר? מאוד hotzza ללמוד ...

[גוילצ'קה]

גוילצ'קה אני אופה במיקרוגל. כשאני מוציא את זה נראה כמו קרום מעט דביק מעל, אבל כשהקרום עומד הוא מתייבש והכל בסדר. אולי אתה יכול לנסות להפחית את הכוח.

[גוילצ'קה]

גוילצ'קה , כנראה, יש לך זמן אפיה בהספק גבוה, כלומר הוא יבש בפנים - רטוב בחוץ, נסה להוריד את ההספק ולהגדיל את הזמן, עשיתי כפי שהוסקה יעץ, נסה זאת!

אפיתי גם במיקרוגל. אני אופה בגיל 800, חמש הדקות הראשונות. ואז אני מסתכל ואם האמצע עדיין מבעבע, אז פעמיים למשך 2 דקות. זה יכול להספיק פעם למשך 2 דקות. לאחר האפייה עדיף להשאיר אותו במיקרוגל לעמוד לזמן מה. בתחילה התחיל את התנור ב 600 כמומלץ. אבל כנראה הכל תלוי בכיריים. עברתי ל 800.

לבסוף החלטתי להכין אותו. הוא עלה בערך 8 ס"מ. שמתי רק סודה, ללא אבקת אפייה, הוספתי מעט חומצת לימון. מיוצר ב- MV Panasonic, אפוי היטב .... פחדתי מאוד שהוא יהיה נוזלי מדי. חתכתי אותו לארבע עוגות - 2 ישר למקפיא, ועל שתיים נוספות יצאתי - למדתי לקשט בקרם "מרנג רטוב". לא ניתן היה ליישר קו ... אהבתי מאוד את טעמו של הביסקוויט, אליו אני מופתע - אני לא אוהב קקאו

תודה על המתכון המגניב

שוקולד נוסף בסיר לחץ של המותג 6050. אפייה 59 דקות.

ביום ראשון בעלי הכה את ד.נ., החלטתי להכין מתנה לשן המתוקה האהובה שלי. הכנתי את העוגה מהר מאוד, מה ששימח אותי! אבל לא הצלחתי לחתוך את זה. אתה יכול לאכול את העוגה, הדוסיהפור אוכל אותה, יצא גדול. אפיתי כנראה בפעם השלישית בחיי.

אלנה בו, יש לך דבר כל כך טיפש! האם עשית הכל בקפדנות על פי המתכון? אני גם רוצה לנסות את הקרם עם מרשם ב- SV?

ושוב שוקולד בקיפיאטקה

למרבה הצער, לא הספקתי לצלם את כל העניין.

:) אתמול החלטתי לנסות את המתכון! אפיתי בתנור, עוגת הספוג עלתה תחילה, ואז נפלתי, אני חושב, כי הטמפרטורה פחתה .... אבל בכל זאת יצאה טעימה מאוד !!! מרוחה עם פודינג בעלי אהב מאוד את העוגה שבהחלט אחזור! תודה על המתכון

שלום! עשיתי את זה בפעם הראשונה ועד כה שום דבר טוב לא קרה. הוא לא התרומם (רק 3.5 ס"מ), כך שחתוך אפילו ל -3 עוגות היה בעייתי - הוא נשבר. החלק העליון קעור מעט, והחלק הפנימי רך, כאילו גולמי (אפוי 60 + 20).
היא שמה סודה (כיבתה) + אבקת אפייה, אבל לא עם הקמח, אלא דקה לפניו. אבל באופן כללי, עשיתי זאת. היא ערבבה הכל בכף: תחילה, ביצים עם סוכר, אחר כך את השאר, ובסוף חלב, חמאה ומים רותחים, ואז ערבבה אותו במהירות כך שלא יהיו גושים ומיד שפכה אותו מעל. אני רואה כמה כולם כאן גבוהים ויפים ולוקק את שפתיי. מה הטעות הקטלנית?
ושאלה נוספת, אם אתה לוקח רק סודה (אבקת אפיה לא תמיד בהישג יד), אז 3 כפיות נראות לי יותר מדי, אף פעם לא שמתי כל כך הרבה. האם מישהו עשה זאת טוב עם פחות?

אני תמיד מערבב את כל החומרים (למעט מים רותחים) יחד באותו זמן ובמהירות. במקום סודה, רק אבקת אפייה. בסוף מאוד יש מים חמים (בסיר התרמו שלי הטמפרטורה היא 85 מעלות, אז אני שופך אותם). שוב מערבבים במהירות ובקערה, ששומנה בעבר.
כיריים איטיות שונות יכולות לאפות בצורה שונה, ולכן יש לבחון את זמן האפייה באופן אינדיבידואלי. אם לא מספיק, הוסיפו. בדקו מאפים עם מקל עץ יבש. זה צריך לצאת יבש.

[אלנה בו]

אלנה בו, תודה על התשובה. חשבתי שסדר הערבוב סביר שלא ישפיע כל כך הרבה. באתרים אחרים קראתי על רצפי ערבוב שונים, ואפילו על הקצפה במיקסר - וזה עדיין יוצא כמו שצריך. יש לי קוקיה מצוירת, המתכונים מהמדור הזה בדרך כלל מתאימים לה. הקיסם לא היה נקי בבטן, אך באמת יש צורך לאפות אותו במשך שעתיים. גם העובדה שהסודה כובתה אינה קריטית.
באופן כללי, בפעם הבאה אנסה להחליף את הסודה באבקת אפייה (איזה מותג יש לך? יכול להיות שזה גם חשוב?), למרות שאני משתמש בה במתכונים אחרים.

אבקת אפייה אוהבת את ציקוריה. למרות שגם האחר לא היה גרוע יותר.

אופים במצב אפייה למשך 60 דקות או 60 + 20 דקות.

אני מתחנן בפניכם, עבור הטיפשים, מה זה אומר במתכוני אפייה: 60 + 20, 60 + 45 וכו '??

אני מתחנן בפניכם, עבור הטיפשים, מה זה אומר במתכוני אפייה: 60 + 20, 60 + 45 וכו '??

ראשית אתה מפעיל את מצב "אפייה" למשך 60 דקות, וכאשר התוכנית מסתיימת, שים עוד 20 או 45, או כמה שאתה צריך!

אני מתחנן בפניכם, עבור הטיפשים, מה זה אומר במתכוני אפייה: 60 + 20, 60 + 45 וכו '??

בדרך כלל בזמן האפייה הרב-קוקי מוגבל ל 60 דקות. לכן אנו אופים מחזור שלם למשך 60 דקות. ולאחר סיום התוכנית קבענו את הזמן לעוד 20 דקות. וממשיכים לאפות.

אה, מאשה כבר ענתה.

ואפיתי אותו שוב אתמול. ובכן, אני באמת אוהבת את העוגה הזו

הו תודה לך !! פשוט לא הצלחתי להבין מדוע זה כל כך קשה, ולא, למשל, שעה ו -20 דקות. יש לי את אורסון, שם זמן ברירת המחדל לאפייה הוא שעה אחת, אבל אתה יכול להגדיר הכל מ -10, כך נראה, דקות עד 12 שעות 59 דקות. כמו במכוניות אחרות, לא ידעתי .. תודה, תודה, תודה !!))

לבקשת בעלה (הוא לא אוהב מאפי שוקולד) שנאפה ללא קקאו, והחליף את כמותו בקמח. הוא נאפה באותה מידה. אבל התבלבלתי מהריח (מבחינתי זה לא היה נעים). עשיתי הספגה בתוספת קוניאק, השרתי את העוגות, מרחתי בריבת ענבים וקרם שוקולד. הריח נעלם ויצא טעים למדי. אבל שוקולד טעים לי יותר, אבל זה טעים יותר לבעלי.




סיר לחץ מותג 6050. אפייה 59 דקות.

בנות, איזה סוג של קרם את מכינה כאן? אני רואה ש VS NIKA כל כך יפה. עשיתי את זה פעם עם שמנת חמוצה, זה נראה טעים ופעם עם המן. לא ממש אהבתי את המן.

בנות, איזה סוג של קרם את מכינה כאן? אני רואה ש VS NIKA כל כך יפה. עשיתי את זה פעם עם שמנת חמוצה, זה נראה טעים ופעם עם המן. לא ממש אהבתי את המן.

אני מאוד אוהב קרם שמנת, או סתם קצפת עם פירות, אגוזים, כמהין מאוד מדגיש את טעם השוקולד חלב מרוכז מבושל עם אגוזים הוא גם טוב

וזו החוויה הראשונה שלי עם העוגה הזו

[קומארובקה]

קומארובקה, יצאה עוגה מדהימה! (y) במיוחד מהניסיון הראשון. אני לא יכול לעשות את זה אפילו מהשלישי. כל הכבוד!

[קומארובקה]

קומארובקה, יצאה עוגה מדהימה! (y) במיוחד מהניסיון הראשון. אני לא יכול לעשות את זה אפילו מהשלישי. כל הכבוד!

תודה) לפי הבנתי, הדבר היחיד שאולי לא יסתדר הוא קקאו, אתה צריך לקחת טוב, אחרת הוא יהיה חום בהיר במקום שוקולד)

תודה) לפי הבנתי, הדבר היחיד שאולי לא יסתדר הוא קקאו, אתה צריך לקחת טוב, אחרת הוא יהיה חום בהיר במקום שוקולד)

העובדה היא שמבחינתי, למשל, לא תמיד נאפה ונשארים מקומות לא אפויים (גומי) כאלה. בעיקר באמצע.

העובדה היא שמבחינתי, למשל, לא תמיד נאפה ונשארים מקומות לא אפויים (גומי) כאלה. בעיקר באמצע.

אתה עושה את זה במולטי קוקר? אחרת אני עושה הכל בסרט המצויר - אפילו לא הייתי מנסה בתנור - כי יש לי את זה ישן ולא אטום הרמטית - לעולם לא תשיג את פאר הבצק

אתה עושה את זה במולטי קוקר? אחרת אני עושה הכל בסרט המצויר - אפילו לא הייתי מנסה בתנור - כי יש לי את זה ישן ולא אטום הרמטית - לעולם לא תשיג את פאר הבצק

ניסיתי את זה גם בסרט המצויר וגם במיקרוגל, והאמצע לא אפוי ...

komarovka, איזו עוגה יפה יצא לך. ואיזה קרם?