עוגה "באופן ידני ללא טרחה"

עוגה "באופן ידני ללא טרחה"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים:

0.5 ליטר נוזלים (חלב, מי גבינה, קפיר, שמנת חמוצה עם מים, רק מים - הכל עובד)
25 גרם שמרים טריים (7 גרם יבש)
1 תה לא שלם. כף מלח
1 \ 3 כוסות סוכר (85 גרם, 80 מ"ל)
ביצה 1
שקית אחת של סוכר וניל (8 גרם או 2 כפיות)
5-6 כפות שמן צמחי או 50-70 גרם מרגרינה מומסת
4 כוסות (250 מ"ל כוס) קמח עם שקופית (650 גרם)

שיטת בישול

• בקערה גדולה טוחנים את השמרים עם סוכר + נוזל + ביצה. לחמם לטמפרטורה חמימה נעימה (לקבוע את מידת הנעימות בעזרת האצבע), להוסיף קמח, לערבב בכף, לשפוך פנימה ירקות או חמאה מומסת, לערבב שוב. לא צריך להכניס את הידיים לבצק - זה חסר תועלת, כי עקביות הבצק דומה למסטיק לעוס (זה פשוט יָהִיר). הם כיסו את הקערה שלנו ושמו אותה במקום חם. אנחנו עדיין ממלאים את עצמנו.


• יש רק ניואנס אחד - צריך להיות הרבה מילוי והוא לא צריך להיות רטוב או שומני. לדוגמא, אני תמיד שם תפוחים במחבת עד שהמיץ מתאדה. ואם המילוי אינו מתוק, אז אני משתמש במינימום שומן.


• אנחנו מרפדים את הטופס (יש לי קוטר 26 ס"מ) בנייר אפייה וכף מחצית מהבצק, ואז המלית והחלק השני של הבצק מעל. מניחים לעמוד בתנור. אני אופה בחום של 180 מעלות כשעה.


• אם אני מכין פשטידה במילוי מלוח, אז שמתי שולחן אחד בבצק. כף סוכר.


• עדיף לא להסיר את העוגה המוגמרת מיד מהתבנית. זה כבד, הקרום העליון יכול להיפגע (מה שעשיתי).


• בתצלום הראשון נראה פשטידה עם תפוחים, צימוקים וקינמון.


• בתצלום השני נראה פשטידה עם בצל. הצורה העגולה נלקחה, נעשתה בצורת מלבנית קטנה, והוא טיפס לכל הכיוונים - לא היה מספיק מקום.


• אני אפילו לא יכול לתאר את הפלאפיות והקפיצות של הבדיקה הזו - אתה צריך לנסות את זה!


• ז 'י. כמעט שכחתי את התכונה העיקרית! אי אפשר לקלקל את העוגה הזו!


• קצת פחות או יותר קמח או חמאה, עם או בלי ביצה, בין אם הבצק מתפח ובין אם לא (היה לי דבר כזה - שמרים מאוכזבים), הוא עדיין יהיה טעים!


• 


• 


• 

כאן

קמח מלא. על אפס קפיר במקום סוכר סטיביה. מלית עגל טחון רזה, מטוגן ללא שמן, עם בצל וביצים קשות (חלבונים).

[שטרנושקה]

שטרנושקה
האם הבנתי נכון, במתכון לעוגה יש רק שתי תפוחי בצק? רציתי לבשל את הבצק ב- KhP, אחרת למילוי כבר נמאס לחכות ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,
סלח לי שהתערבתי, אבל אין צורך ללוש שום דבר. היופי הוא שבקערה מערבבים במהירות עם כף וזהו. בזמן המילוי - העלייה הראשונה (מכניסים לתנור חם). ואז, בצורת עלייה שנייה, תוך חצי שעה זה נמתח עד אפס מקום, אפשר היה להסיט פחות, ואז הגג קדה מעט ...

זעיר, אל תערבב ב- HP! ואז תתבלה כדי לגרד את הבצק הזה מהדלי! בקערה כפית וזהו! 1 לתפוח, להוסיף את המילוי, ואז להוכיח ולאפות.

סטרן, זו פאי !!! : וואו: תודה רבה! עכשיו עשיתי את זה עם אורז, ביצים ופחית פילה הרינג בשמן (לא שפכתי שמן). אני מאושר! פשוט מאוד, מהיר, וכמה טעים! ניסינו מייד את החם (ניסינו חצי - ההמתנה היא מעבר לכוחנו). תודה.

[שטרנושקה]

זעיר, אל תערבב ב- HP! ואז תתבלה כדי לגרד את הבצק הזה מהדלי! בקערה כפית וזהו! 1 לתפוח, להוסיף את המילוי, ואז להוכיח ולאפות.

שטרנושקה מאוחר! כבר ... ליתי אותו ב- HP, שטפתי את הדלי, ואפיתי פשטידה בסיר איטי, ואפילו חלק קטן מהעוגה עצמה נותרה, שלי שכנע את רובה לשלושה ...
נ.ב. אגב, הדלי נשטף פעם או פעמיים ... מילאתי ​​אותו במים קרים למשך 5 דקות ועברתי עליו עם ספוג רך.אבל בפעם הבאה שאנסה ללוש את הבצק ביד, מעניין לנסות עם ידיות!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,
היה אפשר להמיס פחות ואז הגג קדה מעט ...

אלכסנדרה, תודה על האזהרה! אחרי 20 דקות של הוכחה, העוגה נפנפה הו, ומיד הדלקתי את "המאפה" (אפיתי בסיר איטי).

שטרנושקה
תודה יקירה על המתכון לבצק נפלא, בעלי פשוט נתקע, שוכב על הספה, בטן לידו ... הוא זוכר את העוגה במילה טובה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

אה, איזו פשטידה מפתה! רוצה! בקצב זה לא אעבור בקרוב דרך הדלת

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת אני רוצה גם לאפות במולטי קוקר, אז השאלה היא: כמה לאפות בזמן והאם אפשר לאפות מנה מלאה בקריקטורה קטנה או שצריך להפחית אותה?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

הכנתי את המילוי: פירה + בצל מטוגן + פטריות פורצ'יני מטוגנות.
אני רוצה לנסות את הבא עם פירות יער!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת אני רוצה גם לאפות במולטי קוקר, אז השאלה היא: כמה לאפות בזמן והאם אפשר לאפות מנה מלאה בקריקטורה קטנה או שצריך להפחית אותה?

דולי 70
אפיתי במולטי קוקר גדול במשך 60 + 20 דקות. עבור רב קטן, בהחלט צריך להפחית את החלק, שכן בפאי הגדול שלי הוא כמעט נגע במכסה (נותרו רק כמה מילימטרים). תודה אלכסנדר, אם לא בשבילה, עם רמז לגבי זמן ההגהה, הפשטידה שלי הייתה יוצאת מהרב לפני האפייה. הזמן להוכיח את העוגה בסיר איטי הוא 20 דקות, אחרת לא תתעדכן אחר כך!

[זָעִיר]

זָעִיר, אם החלטתם לאפות עם פירות יער, הקפידו לגלגל אותם בעמילן, אחרת הפשטידה תתברר כמגניבה !!! בצק זה לא אוהב מילוי רטוב!

והעוגה הזו טעימה מאוד עם תפוחי אדמה גולמיים אפויים!
חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים מאוד (כמעט שקופים), לשים על הבצק (לא יותר משלוש שכבות !!!), מלח, פלפל, מפזרים בצל מטוגן יבש ועשבי תיבול. טועמים !!!

[סטרן]

ואני אדווח לך: הכנתי את העוגה הזו היום. המילוי הוא פירה עם בצל, גזר (מטוגן במחבת) ופרוסות תבשיל בקר, טעים מאוד! השמרים לקחו פחות מ -7 גרם - בדיוק 2 כפיות. מבית HP.
הדבר היחיד: המילוי, כנראה, קצת לח, כי הבצק סביבו קשה, אבל עדיין טעים!
סטרן, תודה על המתכון !!!

[ALONK @]

ALONK @ , לבריאותך!
כנראה היה צורך לייבש את המילוי על מגבת נייר. הזהרתי אותך.
ותודה על הצילום הנפלא! העוגה נאה !!!

ושוב אני כאן עם תודה !!! עכשיו לעוגה "בלי טרחה" !!!
הכנתי חצי מנה כי אפיתי בקריקטורה קטנה. מילוי: בצל מטוגן בשומן חזיר (מיובש על מגבת נייר) + תפוחי אדמה אפויים למחצה חתוכים לטבעות (2 יח '. ממולאים במים רותחים במשך 5 דקות).
הגהה במולטיו למשך 20 דקות, אפייה 65 דקות. ואז לקחה את הקלף בקצוות, שלפה פשטידה, הפכה אותה ואפייה נוספת למשך 20 דקות. , החלק העליון נאפה ללא קלף.
ממ-מ-ם, טעים !!!!!!

תגיד לי. ולערבב גם שמרים יבשים עם חלב?

ואתה מסתכל בהוראות שעל השקית כיצד להתמודד עם השמרים היבשים שלך.
אני אופה את הפאי הזה רק עם שמרים טריים.

הנה העוגה שלי. אהבתי את זה מאוד! מהסדרה הוא טעים, מהיר ללא טרחה ורב-תכליתי!
תודה!
הכנתי מילוי כפול (כמו קולביאקי) - כרוב מבושל (שנשאר מאתמול) ואורז עם ביצה. היא הניחה את האורז כדי לא להירטב. חתכתי אותו עדיין פושר, כי החתך משומן. ובכן, באמת רציתי לנסות! הבצק טעים מאוד!
אני אאפה את זה במילוי אחר.
סטלוצ'קה, האם אפשר להכין פשטידה פתוחה מהבצק הזה, כמו פיצה?
אני באמת אוהב מאפי שמרים רכים כאלה.
נ.ב. בבא. אנסה את ההגהה במקרר פעם אחת. אני מאוד אוהב לאפות אחרי הגהה שכזו.

[69. אלנקה]

69. אלנקה , בשביל בריאות!
תודה על הדירוג שלך!

אני חושב שאפשר להכין פשטידה פתוחה. רק המילוי ישקע בבצק בכל מקרה. אם לא הכל, אז חלק - בהחלט.

אם אתם רוצים לשים את הבצק למשך הלילה, הפחיתו את כמות השמרים ל -10 גרם ולקחו קערה גדולה יותר, אחרת תאספו את הבצק מהמקרר בבוקר.

כך מתברר בסרט המצויר:


החלק העליון לבנבן, אבל זה מובן. זה יהיה יפה יותר בתנור. טָעִים מְאוֹד

החלק העליון לבנבן, אבל זה מובן. זה יהיה יפה יותר בתנור. טָעִים מְאוֹד

פשוט הופכים אותו ומוסיפים עוד 20 דקות לאפייה, וזה יהיה באותו הצבע היפה. עם מאפיות שמרים במולטיט זה תמיד המקרה - אתה צריך לסובב.

שטרן, מתכון העוגה מאוד קל וטעים! תודה: פרחים: לא יכולנו לחכות עד שנאפה - הם חתכו אותו לא ממש התקרר. טָעִים מְאוֹד! המילוי הוא בצל מטוגן ו -2 ביצים מבושלות. הכנתי 1/2 מנות, אבל ה- SL המתרכך. שמתי 70 גרם חמאה (לא ספרתי אותה במקרה), זה לא הרס את העוגה

[אֹזֶן]

אֹזֶן
תודה, תודה ושוב תודה! לא מתכון, אלא מציל חיים! אני כבר אפיתי אותו בתנור איטי, היום מהתנור "המת" שלי ... אבל אפילו זקנתי התמודדה עם העוגה הזו! יש תמונה של העוגה כולה, אבל אני לא אתפאר בה, כי כרקע אראה לך יצירה:

🔗

נ.ב. פשטידה של היום עם בשר מבושל במיץ משלו עם בצל מטוגן וכל מיני נמלים עשבי תיבול שונים, אוי איך ...

פירור, ובכן, זו עוגה
נצטרך לאפות שוב מחר. , נשיג תוצאות קרוב לשלך.
בעבודה היא שיתפה מתכון לעוגה. ומבחינתי זה מספיק להתרברב. טיפשי ... רציתי שכולם יאפו פינוק כזה בלי שום טרחה.

[סטלוצ'קה,]

סטלוצ'קה,
הכנתי פאי אנטו למלית סלמון ורוד משומר והרבה בצל מטוגן, לא ניסיתי בעצמי (אני לא אוהב דגים), בעלי שיבח גם את הפשטידה ובעיקר את הבצק
לא צילמתי, אחרי קרושינה תמונות מתביישות להראות מה עשיתי

בכנות, בכנות, הוא נראה נורא, לא הצטערתי על המילוי, היא התרחקה איפשהו באמצע, האמצע נפל (חשוף יתר על המידה זה נראה כמו מקדם), אבל כמו שאמרה סטרן אי אפשר לקלקל את העוגה הזו - היא תהיה טעימה בכל מקרה
והעובדה שיש לי - ומרושלת - ובכן, לכל נפוליאון יש את ווטרלו שלו

[לוצ'וק]

לוצ'וק , מתוודה! אני מניח שהבצל, יחד עם השמן שעליו טיגנתי, צנח למילוי?!
המילוי היה שמנוני מדי, כך שהמראה סבל.
לפשטידת דגים, עדיף לקחת דגים משומרים (לנקז את המיץ או השמן ביסודיות), מעט אורז, ביצים קשות, בצל ירוק וטיפת חמאה. מערבבים וכל האהבה. זה יהיה גם טעים וגם יפה.

[שטרנושקה]

שטרנושקה
טוב, כן, שפכתי את המזון משומר, לישתי אותו והשליכתי אותו ישר לתבנית שם הבצל היה מטוגן וערבבתי שם הכל
הדבר העיקרי מבחינתי הוא שהעוגה נגמרה תוך יומיים, ובסדר
בפעם הבאה שאהיה חכם יותר, בעלי אהב את הבצק, אז אחזור

סטלה! הפשטידה שלך עשתה התזה בקרב האורחים שלי! : פרחים: ובישלתי אותו בערב, הגשתי אותו למחרת, תכננתי לחמם אותו במיקרוגל, אבל זה לא היה נחוץ, הפשטידה הלכה בחבטה. המילוי היה עשוי מבשר. ברכישת חזיר במקפיא אספתי כמה חבילות של "ערכות מרק" - עוף ובשר חזיר, הרתחתי אותם, הפרדתי את הבשר מהעצמות, טיגנתי עם בצל, גזר ופטריות, בסוף הוספתי כף של גיי, יצא טעים מאוד!
בפעם הבאה אני רוצה להכין אותו עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול, אבל אני אובד עצות אם הבצק בפנים לא יהיה דביק.
באופן כללי, המתכון באמת סופר-דופר, והכי חשוב, בלי צרות, מארחות, שעדיין לא ניסו את זה, מאבדות זמן!

[ניזה]

ניזה , אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!

תודה על הדירוג שלך!

לא הייתי עושה את זה עם גבינת קוטג '- המילוי רטוב מדי לבצק הזה.
נסו זאת עם תפוחי אדמה גולמיים ועשבי תיבול. זהו המילוי המלוח החביב עלי על הפשטידה הזו.

חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים מאוד (כמעט שקופים), לשים על הבצק (לא יותר משלוש שכבות !!!), מלח, פלפל, מפזרים בצל מטוגן יבש ועשבי תיבול. טועמים !!!

התברר שזו הייתה עוגה נהדרת! הבעל תמיד שמח. תודה על המתכון. מיוצר עם כרוב תבשיל, הבצק לא דביק, הכל הסתדר מצוין.

[סטלוצ'קה]

אה, שכחתי לדווח
אפיתי על ryazhenka כחצי מנה (לפני שבועיים).עם בצל ירוק וביצים. זה באמת לא יכול להיות קל יותר. ואיזו עוגה רכה, רכה ואוורירית, רק שהוא המשיך להתפרק לשניים על המילוי כשהוא חותך

סטלוצ'קה, המתכון, כמו תמיד, לא ניתן להשוות!

איזה מתכון נפלא! : וואו: היום אפיתי אותו (אגב, אפיתי אותו ביצרנית לחם, מילאתי ​​שתי שכבות, תפוחי אדמה עם בצל, פטרוזיליה וחתיכות חזיר, ובמצב "אפייה"). התברר שהיא מאוד יפה, והכי חשוב, פשטידה טעימה מאוד !!! תודה רבה על מתכון כל כך נפלא!

כאן !!! אני רוצה להשוויץ קצת על העבודה שלי (בזמן שהיא עדיין לא נאכלה)



והיופי הזה הוא ממכונת לחם (פשוט עדיין אין תנור)

[עוגה "באופן ידני ללא טרחה"]

אני לא יודע איפה לשים את התפוחים, ישבתי וקראתי וקראתי מתכונים, על זה חשבתי:



עוגה "באופן ידני ללא טרחה", אם כי שוב דפקתי איתו משהו ... עם הבצק, לא הבנתי את זה בעצמי, אבל איכשהו זה לא כל כך טוב, בסדר, העוגה טעימה, האורחים שנכנסו אמש קיבלו תה, ו פשוט גנח בהנאה - מילוי התפוחים + סוכר לימון + קינמון + צימוקים, זרועים עליו סוכר לימון ומפוזרים אגוזי יאם
סטלה, בזכותך אני מכיר עכשיו כל כך הרבה פשטידות תפוחים, וכל אחת טובה יותר מהאחרת, אחרת כולן שרלוט ושרלוט ...
תודה

[סטלוצ'קה]

יקירתי סטלוצ'קה, אין לי זמן להודות לך על כל המתכונים, לבטל את הרישום וכו ', אבל אין לי מילים להביע את תודתי על המאמצים שלך, אפיתי פאי טעים אתמול, הכנתי את המילוי על פי עצתך עם גלם תפוחי אדמה (שפשפו על ברנר) וכירסמו שם עוף מבושל, כמה שזה טעים, אבל אני בדרך כלל שותק לגבי נקבוביות תודה לכם סטלוצ'קה
למרות שיש לי מילוי "דק", אבל שום דבר, נתקן את זה

[נלצ'קה]

נלצ'קה, יקירי, איזה פאי !!!

בהצלחה לך ותודה על הדיווח!

והמילוי בפאי הזה תמיד "דק", לא משנה כמה הם נערמים! הבצק שואב אותו פנימה, או משהו ...

[לוצ'וצ'ק]

לוצ'וצ'ק, העוגה נראית טעימה מאוד!
אני בדרך כלל שותק לגבי המילוי!
מה לא בסדר במבחן? בואו נבין את זה!

כמה נחמד לשמוע ממך דברי אישור היום אני אאוף שוב את אותו הדבר והמתוק ... טוב, זה מאוד מאוד טעים, יש לי כזה אופנה אם אהבתי את המתכון, אני מבשל אותו כמעט שבוע ברציפות, עד שאנחנו אוכלים, עכשיו העוגה הזו היא במספר המועדפים

אכלו לבריאותכם! רק וודאו שהמילוי יבש, אחרת הפשטידה תתגלה דביקה!

כן, הפעם עשיתי את זה לגמרי על קפיר, שפכתי 550 גרם קמח, כנראה הייתי זקוק לעוד פחות, הבצק לא היה "נודניק", כמו בפעם הראשונה איתי (וכמו שכתבת, זה חייב להיות), ו הוא התרומם עם תלים כלשהם, והתברר בערך (בפאי, בגלל המילוי, הוא היה עסיסי, יצא טוב, אבל הבצק נשאר בנפרד, הכנתי מאפינס, חלקם לא רכים

בדיוק, הבצק חריף יוצא מן הכלל!
ובכן, כבר הבנתם "איפה הכלב חיטט", בפעם הבאה תוסיפו בהדרגה קמח.

לבסוף, הידיים הסתדרו למתכון הזה. הפאי לא עלה גבוה. אני חושב שהיה צורך בתנור בשמרים חיים. שמתי הרבה מלית. פחדתי שהעוגה תעלה חזק ויהיה מעט מילוי. סטרן! תודה על המתכון.
הנה הדו"ח שלי:

[לְבַשֵׁל]

לְבַשֵׁל , בשביל בריאות ותודה על הדיווח!

אני העוגה הזו רק אני אופה על שמרים טריים. אבל הבנות אפילו אפו עם שמרים יבשים, הפשטידה עלתה בצורה מושלמת. אולי השמרים לא מצליחים?

מיוצר בכמות ענקית של תבשיל כרוב כבוש. לא חיכיתי שיהיה קר, ניסיתי
דאגתי שזה לא ייאפה, אלא לשווא. קרום תחתית פריך ובצק אוורירי.

[נט_קה]

נט_קה, עוגה של יופי שאי אפשר לתאר !!!

בהצלחה לך ותודה על הדיווח!

החורים נהדרים - האדים יוצאים! אני עושה את זה כשאני אופה את עוגת הבשר הטחון הגולמית הזו.

סטלה, האם חמאה בסוף? וזו משימה לא כל כך קלה להתערב. אם כן, אז הסבירו, בבקשה, את הכדאיות הטכנולוגית (אוי איך!), אחרת אני פשוט לא זוכר את ה"צורך ", אני צריך להבין את התהליך.

נראה שהשמן פחות מפריע לשמרים כשהוא מפריע אחרון.

דחליל כתב על חמאה, בעוגות הכרוב המפורסמות
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

תחילה יש לערבב את הקמח עם נוזל שמרטיב אותו היטב. בגרסתנו זה חלב. הגלוטן (עמילנים) של הקמח יתנפח היטב, הבצק יהפוך לאלסטי ונמתח. שומנים מתווספים ממש בסוף! אם אתה שופך מיד שומנים או שופך אותם לקמח יבש, מולקולות השומן עוטפות את מולקולות העמילן ואז הן נרטבות בצורה גרועה מאוד. הבצק יהיה מחוספס, אוורירי. קראתי את העדינות הזו בספר לימוד על אפייה מקצועית. וכך זה! בָּדוּק!

[פוגרמושקה]

פוגרמושקה,

אני יושב וחושב: לפני שנתיים אני ובצק היינו מושגים שאינם תואמים עבורי. ועכשיו אני אופה פשטידות

כמו כן, לעומת זאת, הייתי רק שנה תודה לפורום ולבנות!

זו באמת עוגה בלי טרחה! פשוט, מהיר וטעים! סטלה אנא קבל את המתכון

שיהיה לכם נעים ביום לכולם!
הכנתי את הפאי הזה בסוף השבוע. המשימה לא הייתה קלה - לטפל בסנדק, השומר בקפדנות על המולד. לכן נכנסו מים לבצק ולא הייתה ביצה.
ולקחתי דובדבנים עם המילוי (קפואים, מבושלים עם סוכר והוספתי ז'לפיקס לצמיגות). לא מרחתי את החלק העליון בחלמון, גם לא.

ולמעשה, המתכון מפואר - גם בגרסה כה רזה: שופע, רך, פשוט נאה.
ופשטות הביצוע מהפנטת.

תודה לך סטלה. כמו תמיד, המתכון שלך לא אכזב, אפילו במצב כה מסובך.

שטרן, תודה על המתכון! : ורד: העוגה באמת "נטולת טרחה" וטעימה מאוד. אנא קבל את הדו"ח שלי. סליחה על איכות התמונה שצולמה עם טלפון נייד

הכנתי את הבצק מחצי מהמוצרים.

[סנוסמריק]

סנוסמריק, עוגה מדהימה!

לבריאות ותודה על הדיווח!