עוגה "באופן ידני ללא טרחה"

זו לא הפעם הראשונה שאני מכין עוגה, אבל שכחתי לתת דו"ח! הנה, אפילו צילמתי. נכון, היא דחסה כל כך הרבה מילוי שהעוגה המשיכה להתפרק בעת החיתוך, כי התצלום הוא ללא חתך! פשוט מאוד, מהיר וטעים !!! מילוי - אורז עם ביצים ובצל ירוק

koziv, אני מאוד מרוצה שהעוגה מבוקשת ממך!
לבריאות ותודה על הדיווח!

המילוי סופר!

טעים טעים. עשיתי את זה היום עם דגים ובצל. הבצק כל כך נימוח, עם קרום פריך - שתלקקו את האצבעות. אי אפשר לרדת. סטלה תודה רבה על המתכון.

אוסיף תמונה בערב.

[לסיק_ל]

לסיק_ל , לבריאות ותודה על הטיפ!
אני מחכה לתמונה!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, זה שוב אני.

היום אפיתי שוב פשטידה. נאפה בקוקושצ'קה.

הנה מה שקרה:



ספקות מעורפלים נגועים. איך מכניסים גבוה לפה?

רציתי להכין חצי מהמנה.

שוב תודה.

הטבח, הפה שמח על חתיכה כל כך גדולה! למזלנו כי גג הקוקיה לא פוצץ!

בריאות טובה, יקירי ותודה על הדיווח!

הקנטת אותי, בנות, עם הפשטידות שלך, והחלטת להתעסק בסוף השבוע.
URL =

הייתי יודע שאני מתכונן כל כך מהר, לא הייתי מחכה לסוף השבוע
סטלוצ'קה - תודה רבה !!!

ניז, בריאות טובה, יקירי ותודה על הדיווח!

פאי "כמיטב המסורות" !!!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, ולא יכולתי לעמוד בפני היופי של העוגה שלך. אפוי בסיר איטי, ממלא בשר בבצל וביצים. תודה על הפינוק הטעים! ממש לא טרחה!

ויטלינקה, הפשטידה נאה!
לבריאות ותודה על הדיווח!

[אוריאנה,]

שלום אנשים!
רק ראיתי את העוגה הזו אפויה בדקסיקס. אני חושב גם לנסות, עד שהאמת לא תחליט עם המילוי. אני רוצה מלוח, אבל אני לא יודע על איזה סתימות מלוחות אתה יכול לחשוב, אז זה לא קשה במיוחד.
אוריאנה, שמש, עזרה !!! מה אתה יכול להכניס לפשטידה מלוחה?
ואגב, אתה בעצמך יכול לעשות נס כזה

מה אתה יכול להכניס לפשטידה מלוחה?

גבינת קוטג 'עם שמיר, בשר + בצל מטוגן, ביצים עם בצל ירוק ושמיר, כבד, תפוחי אדמה, וכן הלאה.

רק ראיתי - עוגה מגניבה נאפתה בדקסיקים. אני חושב גם לנסות, עד שהאמת לא תחליט עם המילוי. אני רוצה מלוח, אבל אני לא יודע על איזה סתימות מלוחות אתה יכול לחשוב, אז זה לא קשה במיוחד.

הבחנתי בו גם אתמול. מכיוון שהמחבר ממליץ שהאפייה לא תהיה עמומה (תכונה של הבצק), המילוי יבש ודל שומן ככל האפשר, ואז החלטתי למלא אחר ההמלצות - להכין שכבה דו-שכבתית : מילוי מתפוחי אדמה גולמיים ואורז בביצים ועשבי תיבול. למנות הראשונות יהיה "תחליף" ללחם. נכון, עדיין לא בישלתי. בעתיד הקרוב.

[אוריאנה,]

אוריאנה, שמש, עזרה !!! מה אתה יכול להכניס לפשטידה מלוחה?

שלום פולינוצ'קה, שלום לכולם!
לגבי המלית המלוחה ... אני אוהבת עם פטריות. מטגנים את הפטריות בבצל ופלפל גרוס, מוסיפים מעט חומץ (מי אוהב את זה), מתברר מילוי מלוח-חריף, אפשר לערבב שם גם אורז ועשבי תיבול (שמיר ופטרה).
אני אוהב את זה מאוד עם כרוב. גם בישלו אותו עם בצל, הוסיפו פלפל + ירקות לחריפות = מילוי סופר טעים.
אפשר כמה מילויים (שכבות):
המילוי (השכבה) הראשון בפטריות, המילוי השני (השכבה) הוא כרוב. מאוד אפילו שום דבר לא קורה! ומתובל ומלוח!

[בישול בשולחן פרפסה PR-56 (ללא מצב אפייה)]

רק ראיתי - פשטידה מגניבה אפויה בדקסיקס.

היום אני אאפה ... פולינקה, איך אתה שם? אתה כותב?
אני מכין עם המלית הזו: אורז, פטריות, ביצה ובצל ירוק.

=========================

בישול בשולחן פרפסה PR-56 (ללא מצב אפייה)

שמתי את הפאי בקריקטורה .... אני מחכה לתוצאה

גדול !!! אנחנו מחכים לדיווח !!!

נראה שזמן האפייה המתוכנת אולי לא יספיק לי ... אני צריך בדחיפות להבין על מה לאפות. זה עלה עד המכסה מאוד, האמצעי רטוב .. נותרו 15 דקות לסיום התוכנית, הוא נמצא ב- XP, הוא מטוגן באינטנסיביות ... עד שאבין מה לעשות הלאה ... האם אוכל להתחיל שוב את התוכנית?

בְּדִיוּק! הפעל מחדש כדי שהקרום לא יישרף ב -20 הדקות "החמות" האחרונות. יתרה מכך, הפעל מחדש את ה- CRISPY RICE והפוך על סל דוודים כפול - הפוך את הקרום העליון ואת האמצעי לאפוי. נכון, העוגה עשויה להתפצל לשכבות לאחר הפיכתה, הובטח אפייה עדינה.

אתה חושב לאפות מהלוע? החלק העליון שלו חיוור מאוד, הוא כל כך כבד ועצום, אני חושש שלא אסגיר אותו, אני מפעיל מחדש את התוכנית

ואם, לאחר סיום התוכנית, אתה משאיר אותה במול סגור למשך 20 דקות .... מעניין עד כמה הטמפרטורה יורדת שם לאחר סיום התוכנית? באופן כללי, שוב, כמה שאלות ...

כנראה כל כך צודק. אז, עכשיו נזכרתי שמחבר המתכון (ואני מאוד חרד מההמלצות שלה, אני מכבד מאוד - הרבה יצירות מופת קולינריות מגניבות!) נתן עצה לא להוציא את העוגה המוגמרת מהתבנית מיד, לטפל היטב בקרום העליון. וזה כשאופים בתנור! ואם הקרום העליון קריקטורי ולא. ומכיוון שהעוגה כבדה, אז להפוך אותה קשה כל כך, אם לא בלתי אפשרי! אני שומר על האגרופים !!!

אני, כמובן, לא יודע בוודאות, אבל נראה לי שעיבוי יטפטף מלמעלה בהתחממות תוך 10-15 דקות, והקרום התחתון ימשיך להתייבש ולאפות. רק ניחושים ...

כבר בדקתי את זה עם עיבוי פעמים רבות. אם לאחר סיום התוכנית אינך פותח את המכסה הרב במשך 15-20 הדקות הראשונות, אז הקונדנסט לא מטפטף, אך אם אתה פותח אותו בלי סוף ומסתכל פנימה, הוא מיד מתחיל לזרום אל המוצר. כרגע זה שווה עוד 10 דקות באפייה, ואז אשאיר אותו להתקרר בפעם אחרת. למה זה כל כך ענק ??
יש לי שם גם שלוש שכבות של מילוי ...

ישב כבר 60 + 20 דקות, פתחתי אותו, הסתכלתי, זה התחיל להתרחק מצדי המחבת בצדדים, החלק העליון היה לבן לגמרי ... מה עלי לכבות ולעזוב? מה אם החלק הפנימי לח?
אני תוחבת אותו בסד, נראה יבש, הבצק לא מחזיק מעמד ......... אוי אלוהים .....!
הכל. כובה והשאיר להתקרר. תן לזה לשבת במשך 15 דקות.

סה"כ: 2 כיבוי לפני הספירה לאחור ואז עוד 60 + 25 דקות. לאחר שכיביתי את התוכנית השארתי אותה לשבת עם מכסה סגור למשך 15 דקות נוספות. בוא נראה מה אני מקבל. החלק הפנימי של העוגה יבש.

היום הכנתי פאי לפי המתכון שלך, יצא יפה מאוד, עוד לא ניסיתי. ננסה את זה מחר, אבל אני חושב שזה יהיה טעים מצוין. תודה רבה למחבר על הרעיון הנפלא. התצלום לא איכותי במיוחד, צולם בערב, באור חלש בטלפון, אבל אתה יכול לראות את זה, כאן:
🔗

[אוריאנה]

אוריאנה, העוגה מאוד יפה!
בתיאבון ותודה על הדיווח!

[סטלה]

סטלה , תודה על המתכון. אני אופה לפי המתכון שלך הרבה זמן, אבל כמה מילויים אני לא תמיד מכניס מעט, והבצק מדהים, פשוט עוגות טובות ממנו, אבל עם מים רגילים הבצק יוצא יותר טוב עם קפיר, האם זה "קל יותר"


אפוי בקוקיה

[תניוש]

תניוש, הסף התגלה כמעורר תיאבון רב.

אנא תגיד לי, איפה אתה אופה את הלחמניות?

מוסיפים לבצק רק מים? במקום קפיר?

אגב, בנות ואני הוספנו מי גבינה לבצק במקום קפיר, ונראה גם שהתוצאה לא רעה ... אבל הנה שאלה נוספת. הבצק שלי היה כמו לביבות עבות, כלומר כשאתה לוקח אותו בכפית, הבצק זורם מטה מהכף בטיפה עבה כל כך, אי אפשר ללוש אותו בידיים, נכון? ...
נכון, זה צריך להיות ככה, או עבה יותר?

[תניוש]

תניוש, הסף התגלה כמעורר תיאבון רב.

אנא תגיד לי, איפה אתה אופה את הלחמניות?

מוסיפים לבצק רק מים? במקום קפיר?

תודה רבה לך: פרחים: לי עליך
אני אופה לחמניות בא.ג. המהירות נמוכה, הסריג ממוצע, הטמפרטורה היא 180-205 מעלות למשך כ- 25 דקות.
כן, יש רק מים בבצק. וגם אם אני משתמש במרגרינה בבצק, אבל הבצק ... הוא סוג של רופף, ואם השמן הצמחי, הוא אלסטי יותר, אבל טעים וכך וכך., אבל עם חמאה עשיתי שהבצק לא בבקשה, אולי חמאה שלא הייתה כזו. לאחר שביצעתי על יוגורט תותים, הריחו כל כך טעים.

[אוריאנה]

הבצק שלי היה כמו לביבות עבות, כלומר כשאתה לוקח אותו בכפית, הבצק זורם מטה מהכף בטיפה עבה כל כך, אי אפשר ללוש אותו בידיים, נכון? ...
נכון, זה צריך להיות ככה, או עבה יותר?

אוריאנה
כן זה נכון. אני גם אוהב איך שתיארתי את הבצק הזה סטרן :

לא צריך להכניס את הידיים לבצק - הוא חסר תועלת, מכיוון שעקביות הבצק דומה למסטיק לעוס (זה פשוט נודף).

בנות, תגידו לי, מזל, איך מכניסים את הבצק הזה לתבנית / קריקטורה ???

פשוט קפץ סביב קערת המולטי-קוקר, לא ידע איך לשים שם את הבצק. חשבתי שזה יהיה נוזלי מספיק כדי לשפוך עליו. כן ... איך ... מרחתי את זה בכפית, אבל זה בדיוק כמו שהונח. לא מתפשט. אי אפשר למרוח את זה גם בידיים - הכל נשאר על הידיים.

באופן כללי, אני לא יודע מה אעשה שם, אני באמת מקווה לתוצאה חיובית - לכולכם יש גברים כל כך נאים כאן ...

אם יש טריק להעברת הבדיקה - אנא שתפו !!!

משום מה הבנתי שהבצק יהיה בהיר, והתחלתי ללוש אותו בעצמי. כשראיתי שאני לא יכול לסובב את הכף, התקשרתי לבעלי לעזרה. בפעם הבאה אני בהחלט אנסה ללוש ב- HP.

מרחתי אותו בעזרת מרית ואז מורח אותו על הקערה בידיים משומנות בשמן צמחי. כמובן שלא פעם או פעמיים, אבל בסדר

[טאניוליה]

טאניוליה, עוגה יפה להפליא !!!

על הבריאות שלך ותודה על הדיווח!

ועם המילוי יש לי את אותו סיפור, לא משנה כמה מזוודות, הכל קטן. מוצץ אותו פנימה, או משהו ...

מרחתי אותו בעזרת מרית ואז מורח אותו על הקערה בידיים משומנות בשמן צמחי. כמובן שלא פעם או פעמיים, אבל בסדר

תודה על הרמז. לא הייתי חושב על זה בעצמי.

ואפיתי את הפשטידה הזו. תריח תיפול ותקע את הרגל.

תודה רבה על מתכון הפאי המפואר !!!!!
אני, עצלן, עשיתי את הלישה ב- KhP, אפיתי בתנור. גדול !!! והמילוי באמת הולך לאיבוד בבצק האפוי הרך והפלאפי
תודה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Viktorii @, TyominaAlyona, בריאות, בנות ותודה על הדיווחים!

ובכן, כאן אדווח על העבודה שנעשתה.

הבצק נלוש בשמנת חמוצה עם מים.
קפצתי עם הבצק, רקדתי ... בפעם הבאה בהחלט אביא בחשבון את הטיפים למריחה.
ובני משפחתי ביקשו גם להוסיף עוד מלח לבצק, אני מקווה שלא אקלקל אותו ...

לקחתי את המילוי ככה: אורז + ביצים + תרד קצת + שינקה + פטה. בסך הכל היה הרבה מילוי, אבל כמו שרבים אמרו (אני חוזר ואומר) הכל אבוד. כלומר, זה היה, אבל הטעם כמעט ולא הורגש.

נאפה במולטי קוקר פרפזה PR-57, על נייר קלף.

[סטלה!]

ובכן, הנה אנחנו עם העוגה. אה, והריח הגיע מהתנור, המשפחה התאספה במטבח וכעבור 20 דקות לפני תום האפייה הם דרשו לקבל את זה כי זה מריח הוא לא הורשה להתקרר, כמובן


המילוי היה בצל ירוק, שמיר, ביצים וחתיכת חזיר היה צריך להיות מחובר. טעים יצא מדהים
סטלה! המתכון פשוט פשטות וטעים נפלאים

קובצ'קה, ובכן, יש לך ידי זהב! אפיתי יופי כזה !!!
בריאות טובה, יקירי ותודה על הדיווח!

איזה מתכון נפלא! תודה לך שוב !!! בהיענות לבקשות הבית הקשות, היא שוב אפתה את העוגה הזו, נפלאה בטעמה ובפשטות הביצוע! היום יש לנו כרוב.

טיומינה עליונה, בריאות טובה לך ותודה על הטיפ!

[סטלה, בנות!]

סטלה, בנות! ואיך מכינים את החורים בחלק העליון כדי שהאדים יברחו? אני מבין שאי אפשר לחתוך אותו בסכין ... יש לי רק אפשרות אחת בראש - למרוח בכף לא בחוזקה, כך שיהיה מרחק בין פיסות הבצק, נכון או לא?
ועוד דבר: האם צריך להכניס לבצק סוכר וניל אם המילוי מלוח?

הו! גם הסתכלתי על זה: האם אפשר בלי ביצה?

מורחים בכף לא בחוזקה כך שיהיה מרחק בין חתיכות הבצק, נכון או לא?

די נכון!

האם אני צריך לשים סוכר וניל בבצק אם המילוי מלוח?

ברור שלא.

האם אוכל להסתדר בלי ביצה?

קַל!

[סטרן]

סטרן
סטלוצ'קה, סוף סוף הגעתי למתכון הזה. זה הכל, אני חושב, אני אכין פשטידה כמו של סטלוצ'קה, עם תפוחי אדמה חתוכים דק, אשים את הבצק כבר ... ואז נכדתי נכנסת למטבח, דגה תבנית סיליקון מהמדף בצורת דוב ומבקש להכין לה פאי מתוק. ואתה מבין את הרצון של הנכדה ... הלכתי במהירות לגן (למרבה המזל אנחנו בדאצ'ה), קטפתי את התפוחים, למרות שהם עדיין לא בשלו, תבשתי אותם בסוכר וקינמון ויצאתי לדרך וחילקתי את הבצק לשניים חלקים. אחד הלך על דוב, והשני הלך על פשטידה עם תפוחי אדמה, כמתוכנן. רק עם תפוחי אדמה הייתי צריך לעשות את זה בסרט המצויר, כי התנור היה תפוס על ידי הדוב, ובצק הפנינה יהיה בריא. סליחה, אבל אני אראה לך את מישקה הנוכחי, האינטרנט מאט, הרדיקל בקושי טעון אותו

עכשיו אנחנו יושבים עם הנכדה שלנו ומחכים למי שיחתוך לנו את זה, היד שלהם לא עולה (אנחנו לא מסתכלים על התאריך, הפוטיק חי מולי)

אנדרייבנה, יקירה, זו פאי !!!
תודה לנכדה על יופי כזה!

תיאבון בריא ותודה על הדיווח!

שוב תודה על המתכון הנהדר! מילוי הפשטידה הוא דג שימורי, בצל, תפוחי אדמה! בצק פשוט וקליל ,: girl_dough: המשפחה בדקה את העוגה 5+!
,

sea39, העוגה נפלאה !!!
לבריאות ותודה על הדיווח!

ניסיתי גם את זה, הישועה נלקחה איתם מיד לטבע, הם אכלו אותה במהירות, לא נותרו פירורים, המילוי הכין בשר טחון + כרוב תבשיל
רוצה יותר

אני חושב שאם התנור נמצא במולטי קוקר, אולי צריך להפחית את החומרים בחצי?

אתה חייב, אחרת זה יברח
וזה ייראה כמו לחם פלאפי סמיך עם שכבת מילוי דקה כל כך

קסאנקו, בריאות טובה לך ותודה על הטיפ!

[מאי @]

אני חושב שאם התנור נמצא במולטי קוקר, אולי צריך להפחית את החומרים בחצי?

מאי @
אפיתי בסרט מצויר גדול בלי לצמצם כלום, העוגה נשפכה כמעט מתחת למכסה. מבושל בצורה מושלמת!

[סטלה!]

סטלה! וממני תודה רבה על המתכון! נאפה 2 פעמים: ביום שישי בתנור, בשבת - בסרט המצויר. בשתי הפעמים עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן. שמתי גם עשבי תיבול, רוטבים למנות תפוחי אדמה ותרד. ניסיתי את זה מהתנור - מאוד! וזה מהרב - לא ניסה, כי נתתי אותו כמתנה! בסרט המצויר עשיתי את החלק המלא, אמנם כל הזמן היה פיתוי להפחית את החלק, אבל מכיוון שמיהרתי לא טרחתי. המילוי באמת בורח איפשהו, כמה צריך לשים אותו כדי שניתן יהיה להרגיש אותו בעוגה?! אבל בכל זאת - מאוד טעים! לא הספקתי לקרוא את התשובה לשאלותי הקודמות, אך באופן אינטואיטיבי עשיתי זאת ללא סוכר וניל ואפיתי ללא ביצים בשתי הפעמים. נראה לי שעבור הגרסה המלוחה צריך לשים מעט יותר מלח.
זה לא הצליח, שלי נלקח לסוף השבוע ... אשים את הפאי הבא לתצוגה!
ואתה לא צריך למרוח את החלק העליון במשהו?
ובכן, הפשטידה עצמה היא פשוט MIRACLE! תודה!

נטשה, בריאות טובה ותודה על הטיפ!
כמות המלח היא לפי טעמכם. אנחנו אוכלים את כל מה שלא מלוח, אז ...
אני אף פעם לא משמן את העוגה בשום דבר, התנור שלי הוא "חיה", סומק וכן הלאה. אבל, כמובן, אתה יכול לשמן אם אתה רוצה.
סתימות, כפי שהזהרתי, באמת צריכות הרבה. האפקט מדהים, "מבאס" אותו.

תודה על המתכון והטכנולוגיה על הבצק הקל להכנה



פאי כבד

הלה, העוגה נאה! לבריאות ותודה על הדיווח!

ואני לא מצליחה להשיג את העוגה ...כל כך מאכזב. אני חדש בבישול, וכישלונות כאלה מאוד מתסכלים.
מיוצר אתמול, במילוי - בשר טחון עם אורז ובצל מטוגן. הבצק כלל לא תפח. מעל ומתחת הייתה שכבה דקה של בצק, ובאמצע הייתה שכבת מילוי ענקית. היום החלטתי לחזור על הניסוי, כי למרות הכישלון בבצק, הוא התגלה כטעים מאוד גם בצורה זו, והיום בעלי לקח איתו כמעט את כל הפשטידה לעבודה. המילוי נשאר מאז אתמול, בתוספת אוסיף לזה את כל מה שיש במקרר - פירה, עוף אפוי, ביצים מבושלות וגבינה. הכנתי את הבצק, אבל הוא לא חוזר לתפוח, נראה לי שיש כאן טעות איפשהו. שמרים שמים את כל השקית 10 גרם. קפיר ושאר המרכיבים התערבבו במיקסר. יצא קצת יותר חם על הכיריים מטמפרטורת החדר, הייתי אומר די חם יותר. לראשונה הבצק לא השאיר הרבה, עכשיו הוא עולה 3 שעות, אבל שום דבר לא עלה ... הבצק שלא יצא היה טעים מאוד, אני יכול לדמיין כמה זה יהיה טעים עם בצק טוב. אז מה אני עושה לא בסדר ???