סיר חלב - בישול ב"אמבט מים "

זה מוזר, אני בדרך כלל מרתיח צנצנת חלב בנפח שני ליטרים, חצי צנצנת כל אחד, נשאר 1-2 בצד.

מידה

מידה

יש לי פיטרהוף, אם זה.

יש לי חלב חלב מלכים. נמדד בצנצנות ליטר. 1.5 קופסאות שימורים נכנסות, אך בקבוק חלב מלא למכסה אינו מתאים לכולם, נשאר 200 מ"ל חלב, כלומר החלבן הוא 1.4 ליטר למעשה.
הלך, שפך בקבוק מים מלא ושפך אותו לפחיות של שני ליטר

יש לי חלב חלב מלכים. נמדד בצנצנות ליטר. 1.5 קופסאות שימורים נכנסות, אך בקבוק חלב מלא למכסה אינו מתאים לכולם, נשאר 200 מ"ל חלב, כלומר החלבן הוא 1.4 ליטר למעשה.
הלך, שפך בקבוק מים מלא ושפך אותו לפחיות של שני ליטר

ברור, פשוט חשבתי שיש לך גם את פיטרהוף. שלי 2 ליטר למעלה בדיוק.

קניתי היום רק סיר חלב כזה ללא משרוקית, רק שהוא מסומן לא על ידי סטהלברג, אלא על ידי גיפפל

הכנתי בו קקאו על אגר, אבל באופן כללי אני מתכנן לדגנים. חביתה וקרמים. וממיסים את השוקולד.

[אלכסנדרה,]

קניתי היום סיר חלב כזה ללא שריקה,

אלכסנדרה, סיר חלב ללא מכסה?
מעניין איך לדעת שהמים רותחים אם אין מגילה.
לפעמים לא השתמשתי בשריקה - נמאס לי ממנה ואז התחלתי ללבוש אותה, כי אז המים לא רותחים כל כך מהר.
אם המים התבשלו אז הדייסה נשפכה על העליונה ונשרפה.
סיר החלב יפה!

אין שריקה? מוזר, אבל איפה לשפוך את המים?

נו. יש חור.

חור בידית, מעל, פתח נפתח שם ואז תוכלו ללחוץ עליו.

כשהמים רותחים אפשר לשמוע אותם.
או שאתה יכול להעיף את הצוהר ולראות את האדים מהזרבוב של קומקום.

בצד הידית יש גם בועה שקופה, המוכרת אמרה שמפלס המים נראה בה - אבל אין שם מים, גם כשאני שופך אותם לגלגלי העיניים, רק האדים מתעבים. נראה לי שבגלל זה הוא לא "יורק" כשהוא רותח, כי מילאתי ​​מקסימום מים.

המכל התחתון מכיל 400 מ"ל. אין הוראות ...

גם מכסים, לא מסופקים - אבל אין בעיה, יש לי הרבה מכסים מזכוכית.
אהבתי שיש לו תחתית עבה, מחמם לאורך זמן. ניתן לחמם את השוקולד למזוג על הסוכריות על ידי הסרתו מהאש.

מים, כפי שהתברר, כוללים 700 מ"ל, אך עם מילוי כזה, המים זורמים. 600 מ"ל בדיוק כמו שצריך

דייסה ראשונה, שיבולת שועל מגולגלת עם פירות טריים

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהכמה מעורר תיאבון !!! ומה עם דגני בוקר או דגני בוקר?

ואני עדיין מכסח לכיוון סיר החלב טסקומובסקי, אה ... טוב, אני פשוט לא יכול להחליט אם אני צריך את זה או לא ...

[תינוק קטן]

תינוק קטן, זו שיבולת שועל למשך 15 דקות

בבוקר רצתי לבריכה, בישלתי בערך בעשר בבוקר והשאירתי אותה מכוסה במכסה לשלה.
הגיע בשעה 16.30 - דייסה עדיין חמה מאוד (השאר). כך שתוכלו להתבשל בסיר בגלל התחתית העבה.

הכנתי חלב אפוי 0.5% שומן בסיר החלב שלי תוך 3.5 שעות. המים לא התבשלו.
מעניין שאם תיתן לו להתקרר עד 37C ותסיסה עם יוגורט, האם זה יסתדר כמו ורנים או שאתה צריך לשפוך אותו ליצרן יוגורט או לסיר איטי ???

מעניין שאם תיתן לו להתקרר עד 37C ותסיסה עם יוגורט, האם זה יסתדר כמו ורנים או שאתה צריך לשפוך אותו ליצרן יוגורט או לסיר איטי ???

זה יעבוד אם תעטוף אותו בשמיכה או במשהו חם (ישירות ממחלב החלב) ותשאיר אותו בן לילה. אני עושה טוקו חלב אפוי מותסס כשאין יצרן יוגורט. בבוקר מקבלים חבורה צפופה ויפה נפלאה

[רוסיה]

רוסיה, תודה על התשובה

כיביתי אותו כמעט בלילה, כך שהתסיסה הייתה חמה מדי.
הנחתי אותו על קרש עץ, כפי שמיכלוב ייעץ פעם לגבי דגני בוקר מהבילים, כדי שהחום ישמר זמן רב יותר, מכוסה במגבת.
בבוקר בשעה 5.30 שיניתי את טמפרטורת החלב - 41C
מותסס עם יוגורט טבעי, 250 גרם לכל 2 ליטר חלב, הטמפרטורה הפכה ל 38C
בשמונה בבוקר בדקתי - כבר יוגורט.
חיממתי אותו מעט על הכיריים, שוב הטמפרטורה של היוגורט הפכה ל 38C, השארתי אותו עטוף על קרש עץ כדי שהוא ייצא צפוף יותר

הטמפרטורה נמדדה עם מדחום-פירומטר ללא מגע, קניתי אותו למזג שוקולד

כל כך באומץ לא רק חלב אפוי, אלא גם יוגורט / חלב אפוי תוסס / זנים, או כשמו כן הוא נכון, אתה יכול לרשום את הנכס של סיר החלב

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה
ניסויים מעניינים
ובכן, וכתוצאה מכך, חלב אפוי מותסס כבר מוכן?
ז'דמס

כן, עד השעה 10 בבוקר כבר היה חלב אפוי תוסס אמיתי
שפכתי אותו למסננת מכוסה בשתי שכבות מפיות נייר והכנסתי למקרר על סיר.
זו תהיה סיזמה מומסת - שוקלת יוגורט / ורנים מומסים, אני לא יודע להגיד את זה נכון. אחרת - גבינת קוטג 'רכה מומסת

וואו ברכותי
שלוש באחת בבת אחת - גם חלב אפוי וגם חלב אפוי מותסס וגם גבינת קוטג 'רכה אפויה. ואתה גם תעשה עם זה משהו או כבר תאכל אותו

[רוסיה]

רוסיהכן, הכנתי אותו במיוחד מחלב רזה - עכשיו יש לי מבחר מוגבל למדי של אוכל, אז אני יצירתי במיוחד בהלחנת מתכונים

זהו מוצר ביניים, כעת המוצר הסופי נמצא בתהליך - אבטל את הרישום ברגע שהוא מוכן ואזרוק קישור לתמונה ולמתכון

ז'דמס

אני מדווח:

בנות, אחרי שקראתי את כל הנושא, הבנתי נכון שכל תנורי החלב עובדים על פי אותו עיקרון - אמבטיית מים. אבל עדיין איזו חברה עדיף לקנות? טסקוגו, גיפפל, ויטסה או ....? עזרה בבחירה.

אני לא יודע כמה יקר היום במכשירי הוליקה אלכסנדרה הראתה סיר חלב מדהים עם תמונה. אנסה למצוא את זה עכשיו.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156306.1820

תשובה 1832

ראיתי את זה, אבל אני לא מוצא את זה באינטרנט. לפחות בררו את המחיר. היא משכה גם אותי. אני משתמש במנות של גיפל וטסקום, אז אני בוהה בחברות האלה.

חמש עשרה מאות שלי היו שווים, בחנות המותג גיפפל במרכז הקניות האירופי

אבל יקר יותר מחברה אחרת

🔗

אלכסנדרה, תודה על הקישור והתשובה. השתמשת בסיר החלב של טסקום?

[מרוסיה]

מרוסיה , הייתה לי פעם חפירה מאלומיניום עם משרוקית עם ילדים קטנים, בעלי הודה שרק לאחרונה הוא זרק אותה, מכיוון שחלב לא היה מבושל וסולת לא בושלה מאז

ואחרים - לא, לא השתמשתי
קניתי יותר להמסת שוקולד, אני מגדל ממתקים ומומחה בכמהין))) רק עכשיו זה לא העונה
ובכן, לקרם ברולה עדין וקרם אנגלי איפה שצריך לבשל באמבט מים ...

אלכסנדרה, אהבתי את סיר החלב שלך ואת הקישור לדומה דומה. אני אחפש .... הסתכלתי על הקישור, אתה יכול להזמין אותו באינטרנט. אני לא רוצה לשרוק ...

[מרוסיה]

מרוסיה, אני זוכר שהשריקה הייתה מאוד מעצבנת

וחיבבתי את אלכסנדרה מאוד, ובשנייה לא היו לי מספיק כובעים. והתחתית שם גם עבה, אלך ואסתכל שוב ...

אניה, גם שלי בלי מכסה, מכסה מטבל עם תחתית עבה של אותה חברה גיפפל ניגש אליה, אין בעיה

ואכן, רכישת כיסוי בנפרד אינה בעיה ...

כן, בוודאות יש כיסוי מתאים בחווה

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, נשאר לקנות סיר !!!

הכל, והייתי מכוסה - אני אקנה סיר חלב. תגיד לי, יש איקאה תנורי חלב?

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, נשאר לקנות סיר !!!

מרוסיה, בוודאות שיש חנויות גיפפל בסנט פטרסבורג, היכנס - עכשיו יש הנחות

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, כמובן שיש. אני אכנס לראות .... תודה.
Grypana, אין איקיני תנור חלב.

[Grypana]

Grypana, אין תנורי חלב באיקאה.

תודה, כבר הסתובבתי באתר המקומי וגיליתי שהמינימליזם השבדי - אין להם הרמוניה, הם לא מכירים תנורי חלב, הם לא מבשלים דייסה. בואו נראה.
שאלה נוספת לקומקומי תה - מצאתי סיר חלב לסיר אינדוקציה, אך האם הוא מתאים לסיר גז?

שאלה נוספת לקומקומי תה - מצאתי סיר חלב לסיר אינדוקציה, אך האם הוא מתאים לסיר גז?

זה מה שאעשה. זרוק את הכוונה לסיר.

זה מה שאעשה. זרוק את הכוונה לסיר.

תודה, מצאתי תיאור מפורט, כן, באמת. תנור החלב אינו שונה כמו ברהוף, רק החברה שונה ומצוין ציפוי אינדוקציה ואז קראתי אותו. שמתאים גם לחשמל וגם לגז. קישור לכאן - 🔗

Grypana, הסתכל. אני לא רוצה לשרוק ....

Grypana, הסתכל. אני לא רוצה לשרוק ....

נפגשתי איפשהו, מרוסיה ... אבל הבנות כתבו שניתן להסיר את השריקה.
אין גם שריקות, כאן תוכלו לראות איך זה נראה, לא שונה, רק היעדר שריקה - 🔗

כן, הסתכלתי. זה רק סיר (מצקת) לחלב רותח. אין קירות כפולים. אני אוהב גם את טסקומה

אבל הבנות כתבו שניתן להסיר את השריקה.

אם אתה מסיר את השריקה, אז המים מהקירות ירתחו הרבה יותר מהר, וזה לא מזמזם, ובמיוחד אם אתה עוזב את המטבח, אז הקדירה יכולה להישרף בגלל הנוזל הרתוח.
התרגלתי לשים את המחיצה ואז השריקה שקטה יותר

שלום!
עינו אותי לבשל דייסה ואז לקלף תבנית אלומיניום. קראתי נושא זה ובחנות מיד לאחר שאלתי הראו עד שלושה חלבנים בכמויות שונות. לקחתי את הגדול ביותר עם מכסה, השניים האחרים היו חצי פחות וללא מכסים.
המחיר הוא 87 UAH נהדר. (11 דולר). ממש נירוסטה (לא מגנט). השריקה לא מתפתלת אלא משתלבת בנוחות במתיחות. הנפח עד אפס מקום הוא 2 ליטר, החלק העליון של חלוקות האבנית הוא 1.6 ליטר, החלוקות תואמות בדיוק את הנפח האמיתי. החולצה מכילה 500 מ"ל מים, אני שופכת כ -400 מ"ל כדי שלא תעבור. החלטתי לשפוך מים מהברז, מכיוון שהנפח הגון בין הקירות, אני ארתיח אבנית עם לימון.
לשם השוואה, בחנות אחרת הסתכלתי על חלבן טסקומובסקי, הנפח זהה, המכסה מסיבי יותר, המחיר הוא 576 UAH.
עד כה, בישלתי רק 3 פעמים, הורדתי את השריקה תוך כדי, זה עולה על העצבים של בעלי.
🔗
🔗
🔗
🔗

מזל טוב לנפח הנדירות הגדול!

[Olyalya82]

Olyalya82
אני מצטרף לברכות, דגני בוקר טעימים בשבילכם ולא רק להם
והמחיר, אגב טוב מאוד. דמוקרטי, אני ברגנר - 2 שנים. קנו תמורת 150 הריווניאס, באוכאן היא תמורת 25 הריבניות. יותר זול

בנות, hurra !!! קיבלתי תנור חלב

בנות, hurra !!! קיבלתי תנור חלב

לוריק מזל טוב

נטשה, תודה !!
אלך לתחילת טמקה ללמוד