תנור לחץ רב-קוק Moulinex Minute Cook CE4000

ובכן, לן, וכתבת 4 שעות, וחצי הספיקו לך. מסיבה כלשהי, חשבתי שכן פעם אחת הייתי מוכן לדלק תוך 4 שעות. : מרושע: תודה על הניסוי.

קובנוצ'קה, סלחו לעייפות, אבל למה הם מנגבים את הבשר במגבת? על מה זה משפיע? (ידידי צייד גאה בעובדה שהוא מכין שימורי מזון - כמו בחיטוי, וגם משפשף בשר ...)

ובכל הסיפור הזה אני הכי מודאג מכך שהוא יאוחסן כמו שימורי אוכל רגילים ללא מקרר, כלומר, עכשיו יש לך רק שאלה לגבי מוכנות הבשר עצמו, אך האם הוא יאוחסן בוודאות?

אשים תבשיל לקראת החורף ולא אדע צער

קטיושה, לפני שנים רבות, כשקנינו אוטוקלב, כשהסתכלנו על שכנינו, היו אלה שכנינו שאמרו: "רק תוודא שהבשר יבש!" אז אני מסתכל ... אז התייבשתי מאז, אבל למה ... פיג מכיר אותו, למען האמת.
קופסאות שימורים כאלה נשמרות פשוט על המדף, ללא מקרר. נכון, השאלה שלי היא רק לגבי מוכנות הבשר, או ליתר דיוק עד כמה זה התברר. אני הולך עכשיו לאסיפת ההורים ואז אפתח את הצנצנת.
עכשיו הפחיות קרות, המרק שקוף, יש שכבה דקה של שומן מעל ... Krasiiiiiivo

ובכן, לן, וכתבת 4 שעות, וחצי הספיקו לך. מסיבה כלשהי, חשבתי שכן פעם אחת הייתי מוכן לדלק תוך 4 שעות. : מרושע: תודה על הניסוי.

ואני עדיין לא בטוח ש -1.5 שעות יספיקו, אולי הבשר אינו תבשיל, אבל כך. אני אפתח אותו ואז אדאג שזה לא ייקח 4 שעות.

פשתן, מעולם לא ייבשתי בשר. פשוט שטפתי אותו, חתכתי אותו לחתיכות ושמתי אותו בצנצנות. התבשיל תמיד היה טוב. : כן: אנחנו מכינים בשר ג'לי במולטי קוקר תוך שעה אחת, הבשר הופך לפח, אז אני חושב שחצי שעה תספיק.

אירית, אני אומר שאין לי מושג למה אני עושה את זה. הם אמרו שאני עושה זאת, אך הפעם כתבתי שלא ניגבתי את הבשר.

הצנצנות היו יבשות, ולא ניגבתי את הבשר במגבת. התעניינתי בתהליך הכנת מזון משומר במולה.

כן, וגם, אני מסתכל על מכסי הברגים המתכתיים, אבל לא על אלה שמתגלגלים? כמה הם צמודים?

אני משתמש רק בכריכות כאלה כבר עשר שנים. לפני שמונה שנים נתתי לשכני את הבקבוק האחרון מתחת לכיסות הרגילות, ועברתי לחלוטין לכובעי הברגה. אני מאוד אוהב את הפחיות והמכסים. הם נהדרים!

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה-לנה, השאלה קפצה לי לראש, או ליתר דיוק אתמול, כשהתחילו לדון בקופסאות שימורים: האם אפשר לשמור על פטריות ככה? ואז הם השנה, כל עוד זה נעלם (ערימות, כמו מטרוסקין). אין לי אוטוקלב וכמעט לא אופיע. וזה יהיה נחמד להצטייד בפטריות.

מדוע אם כן יש צורך בכך? אם הפטריות כבר רותחות, פשוט מרתיחים את המים, מכניסים הכל למרינדה, ממלאים את צנצנות הפטריות ומגלגלים את המכסה.

ובוטוליזם ועוד יצורים?

אז הפטריות כבר מבושלות.

לנוצ'קה, וממני תופס טובה!

האם אתה קונה צנצנות ומכסים בכל שנה? או משנים עברו? לא גילגלתי את זה כבר בערך 5 שנים, בוודאות, אבל בתקופה הסובייטית לא היה לנו דבר כזה לקנות פחיות, כל מה שנשאר מאוכל משומר מוכן שנקנה בחנות היה בשימוש, המכסים היו כמובן מגולגל עם מכונה.

ושאלה נוספת מחוץ לנושא, מכיוון שלא קיבלתי תשובה בנושא,

איך לענות לאדם ספציפי בפורום זה, לן, ראיתי שאתה עונה לכינוי של אדם, בלי "ציטוט"

[קרנאק]

אז הפטריות כבר מבושלות.

לא, אירית, הנה אתה טועה. כבר כתבתי היום כי בוטוליזם מת בטמפרטורה של 120 מעלות תוך 20 דקות.כשאנחנו מרתיחים פטריות הטמפרטורה היא 100 מעלות בלבד. בכל הספרים, בכל המתכונים, פטריות לא מומלצות. רק מלח או מלפפון חמוץ, אבל לא להתגלגל. מגלגלים צנצנות של פטריות, אנחנו הולכים על הקצה. רק ביטול אוטומציה יכול להיות בטוח ב 100%. אני חייב לומר מיד, גם אני, כמו כולם ... מגלגל פטריות ... בלי לחץ ...
עכשיו כשאנחנו יודעים שאפשר להכין שימורי מזון במולה, אנחנו צריכים לנסות עם פטריות.

האם אתה קונה צנצנות ומכסים בכל שנה? או משנים עברו? לא גילגלתי את זה בערך 5 שנים, בוודאות, אבל בתקופה הסובייטית לא היה לנו דבר כזה לקנות פחיות, השתמשנו בכל מה שנשאר מאוכל משומר מוכן שנקנה בחנות, המכסים היו כמובן מגולגל עם מכונה.

בהתחלה, את הפחיות שהשארתי גם מהשימורים שנרכשו, התחלתי להשתמש בהן והבנתי איזה ריגוש זה! ואז החלה לקנות בנוסף, והחליפה בהדרגה את הרגילות, עד שעברה לחלוטין לדפוסים כאלה. השתמשתי בכיסויים כמה פעמים, טיפלתי בהם. ואז הם הופיעו במכירה בנפרד מהפחיות (ב- Okey, ב- Auchan וכו '), אבל יש להם שכבת ביניים מניילון, שמאפשרת למכסה להתאים היטב לפחית, הוא רע מאוד. בפעם השנייה, כיסוי כזה כבר לא מספיק, אתה צריך לזרוק אותו. אך כעת הכיסויים הללו אינם יקרים בהרבה מכאלה המקובלים. אין לי אפילו מכונה מתגלגלת בבית עכשיו.

ולגבי הכינוי ... אולי אני לא מתנהג מאוד מתקדם, אבל ... פשוט מחייג לכינוי. זה קשה קרנאק, קטיושה?

לא, אירית, הנה אתה טועה. כבר כתבתי היום כי בוטוליזם מת בטמפרטורה של 120 מעלות תוך 20 דקות. כשאנחנו מרתיחים פטריות הטמפרטורה היא 100 מעלות בלבד. בכל הספרים, בכל המתכונים, פטריות לא מומלצות. רק מלח או מלפפון חמוץ, אבל לא להתגלגל. מגלגלים צנצנות של פטריות, אנחנו הולכים על הקצה. רק ביטול אוטומציה יכול להיות בטוח ב 100%. אני חייב לומר מיד, גם אני, כמו כולם ... מגלגל פטריות ... בלי לחץ ...
עכשיו כשאנחנו יודעים שאפשר להכין שימורי מזון במולה, אנחנו צריכים לנסות עם פטריות.

פשתן, אז אתה עושה את זה כרגיל (מרתיח אותו, שים אותו בצנצנות, ממלא אותו במרינדה, מגלגל אותו). ואז אתה צריך לשים את ה- MV על HP?

כבר כתבתי היום כי בוטוליזם מת בטמפרטורה של 120 מעלות תוך 20 דקות. רק ביטול אוטומציה יכול להיות בטוח ב 100%.

🔗
זה מה שניסיתי לגלות. המשמעות היא שתוכלו לנסות להכניס פחיות מוכנות לפרד, לשפוך מים בסיכון ולהדליק אותם בלחץ גבוה עד למקסימום. אבל האם לא כדאי לעשות כמה שיחות כדי להיות בטוחים?

פשתן, אז אתה עושה את זה כרגיל (הרתיח אותו, שים אותו בצנצנות, מלא אותו במרינדה, גלגל אותו). ואז אתה צריך לשים את ה- MV על HP?

ובכן כן. רק לא למעלה, אלא השאירו 1 ס"מ כדי שהמכסה לא ייקרע. ואז בלחץ גבוה למשך 25 דקות, לא יותר.
אני רוצה גם קערת נירוסטה, וגם עם ציפוי קרמי. קניתי קערת קרמיקה לרדמונד, כמו שאני אוהבת!

המשמעות היא שתוכלו לנסות להכניס פחיות מוכנות לפרד, לשפוך מים בסיכון ולהדליק אותם בלחץ גבוה עד למקסימום. אבל האם לא כדאי לעשות כמה שיחות כדי להיות בטוחים?

נראה לי שאפשר, אפילו הכרחי, להעביר פחיות מגולגלות כבר דרך מולא. רק פטריות יחזיקו מעמד 25-30 דקות. אנחנו לא מכינים תבשיל פטריות.

לן, (שאלה מחוץ לנושא) האם אתה אוהב את רדמונד? אני רוצה לקנות שנייה. זורק בין רדמונט לברנד

לא קניתי את רדמונד בעצמי, בעלי לקח יוזמה ...
לא אהבתי את הסיר שהגיע איתו, הוא התחיל להיצמד אליו וזה הכל. קניתי חדש, התברר שהוא טוב יותר, ואז עוד אחד זהוב מבחוץ - אפילו טוב יותר. אבל כשקניתי אותו בציפוי קרמי !!!
והסיר האיטי עצמו טוב, זה מתאים לי בצורה מושלמת. אבל ברנד גם טוב, הבנות משבחות אותה מאוד.

אני אוהב את הדרך בה רדמונד אופה. הנה מהמאפים האחרונים

חזיר מופשר בחתיכה - 1 ק"ג, כבוש - שמן חמניות, פלפל, שום דרך ריסוק. אז אני רוצה להרתיח אותו מחר ב- VD בחתיכה, ואז לחתוך אותו למנות, ולאפות אותו בתנור מתחת לגבינת מיונז. שאלות:
אחד.כמה זמן להגדיר לבישול בשר על נתח בלחץ גבוה
2. מה יש לך נגד הרעיון שלי (בשר מבושל מונח בתנור - מה לא יכול לעבוד?)
3. מה היית מערבב מחתיכת הבשר הכבוש שלי?

1. לפני שאופים את כל העוף במייבש האוויר (קחו בחשבון אותו תנור), אני שומר אותו בלחץ גבוה למשך 3-4 דקות (אני מניח את האדים על מגבת). לפני שאפיתי את החזיר המבושל, הנחתי אותו על VD למשך 5 דקות, לא יותר, ואז במייבש האוויר והבאתי אותו למוכנות. זה לא יוצא מבושל, אני ממש שופך 50-100 מ"ל מים. לכן, הגדירו אותה לחמש דקות ובדקו אם מידה זו של מוכנות לבשר מתאימה לכם.

2. אין לי שום דבר נגד התחייבות כזו, כי אני בעצמי עושה זאת (או כמעט כך).

3. כנראה הייתי אופה חתיכה שלמה, כמו חזיר מבושל. אם כי במנות אפויות עם מעט מעיל ירקות-מיונז-גבינה מעל ...

.

אני אוהב את הדרך בה רדמונד אופה. הנה מהמאפים האחרונים

לנוס, המאפים שלך פשוט אהה. : swoon: איזה יופי! (י) האם אתה לוש את הבצק ביד, או בכלי לחם?

ואיך?

איך, איך ... נהדר!
עבור בשר בקר, יתר על כן, בשר בקר הוא ישן, סיבולי, 95 דקות ב- VD זה די. יצאו חתיכות רכות וריחניות.

אתמול, כשנסעתי מאסיפת ההורים, קניתי שתי תרנגולות לתבשיל באוקי, כמו "ואז אוסטאפ סבל ..." בשעה שתיים עשרה התחלתי את המעגל השני והלכתי לישון. כלומר, העוף שלי היה מבושל במשך 3 שעות, זה כדי שכל העצמות יהפכו רכות ותוכלו לאכול אותן בשלווה. מעוף 1.7-1.8 ק"ג מתקבלות 4 פחיות של 700 גרם. השיקה את שני סירי הלחץ שלה. בשינבו, והוא 7 ליטר, ממוקמים ארבע פחיות, ובמולה - שלוש. למרות שהיא כבר לא מולה, היא קלבה

קלבוצ'קי שלי יעבור אוטומטית מנות חדשות של תבשיל בקר



וזה מנת לילה מאוחרת של תבשיל עוף



עכשיו אני הולך, אני מסתכל בשמאות על הברווזים שלי, אני סופר את תבשיל התבשיל

[סונטורה]

לנוס, המאפים שלך פשוט אהה. : swoon: איזה יופי! (י) האם אתה לוש את הבצק ביד, או בכלי לחם?

זה הכול סונטורה עם לחמניות הלימון שלי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178047.0
לישה של הבצק ביצרן לחם. רק שאין לי את התוכנית "בצק לכופתאות", אני על בצק הלישה הרגיל.

שלום! היום ניסיתי להכין תבשיל פרובנס. יצא טעים

בשר (היה לי עגל) 500 גרם.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
עגבניה - 2 יח '.
שום - 4-5 שיני
חציל - 2 (קטן)
יוגורט - כ 100 גרם.
מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנס, סוכר

ב"טיגון "טיגנתי בשר, בצל, גזר, שום. תוספת תבלינים. ואז - עגבניות וחצילים. הוספתי מעט סוכר (כ 1 כף), יוגורט (טבעי, תוצרת בית). 31 דקות בדרכי הנשימה. מוגש עם פירה. טעים מאוד, אני ממליץ!

קובנוצ'קה, תודה על הלחמניות והתבשיל, יש לי תוכנית עכשיו, הברווזים בקרוב ילכו לעיבוד, אחרת הארורים צועקים בקול. זו המסקנה שעשיתי, אם משהו לא בסדר, תקן את pzhlst.
1. הכן את הפגרים.
2. חותכים למנות.
3. מערבבים תבלינים ומלח.
4. מניחים היטב בצנצנות.
5. להתגלגל בחוזקה.
6. שים mulechki בסיר (האם הציפוי המקורי משנה או לא?).
7. שופכים מים על מתלי הצנצנות.
8. מצב VD 25-40 דקות.
9. מוציאים, מצננים בצורה הרגילה, בלי לעטוף.

בנות, מעולם לא בישלתי תבשיל. אנא כתוב באילו תבלינים אתה משתמש וכמה מלח הוא מלוח או רגיל בערך?

[31 דקות לנתיב אוויר]

ב"טיגון "טיגנתי בשר, בצל, גזר, שום. תוספת תבלינים. ואז - עגבניות וחצילים. הוספתי מעט סוכר (כ 1 כף), יוגורט (טבעי, תוצרת בית). 31 דקות לנתיב אוויר... מוגש עם פירה. טעים מאוד, אני ממליץ!

גאל, קטיה, ולא יותר מדי 31 דקות בדרכי הנשימה? לבשר בלחץ גבוה, גם ללא טיגון מקדים, 20-25 דקות מספיקות לירקות - 15. תוך 31 דקות נראה לי שבירקות החאן יהיו ויטמינים. או שאני טועה?

בנות, מעולם לא בישלתי תבשיל.אנא כתוב באילו תבלינים אתה משתמש וכמה מלח הוא משוער - מלוח מאוד או רגיל?

המלחתי את מנת נתחי הבשר הראשונה, קורט מלח וערבבתי. ואז קראתי את ההערות הישנות ופשוט התחלתי להוסיף 1/2 כפית מלח לצנצנת. מורידים את הצנצנת, גרגרי פלפל, עלי דפנה, ממלאים את הצנצנת לשניים, מלח, תבלינים, את מחצית הבשר שנותרה ומגלגלים אותה. המיץ המשתחרר ממיס את המלח ומשרה את כל החלקים. כל התבלינים שאתה יכול, מה שאתה אוהב. הוספתי פלפל שחור, כוסברה, פפריקה לבשר בקר. בעוף, פלפל וקארי, במנת פלפל ופפריקה נוספת. פלפל שחור בדג ... כל מה שתרצו!

קובנוצ'קה, תודה על הלחמניות והתבשיל, יש לי תוכנית עכשיו, הברווזים ילכו בקרוב לעיבוד, אחרת הארורים צועקים בקול רם. זו המסקנה שעשיתי, אם משהו לא בסדר, תקן את pzhlst.
1. הכן את הפגרים.
2. חותכים למנות.
3. מערבבים תבלינים ומלח.
4. מניחים היטב בצנצנות.
5. להתגלגל בחוזקה.
6. שים mulechki בסיר (האם הציפוי המקורי משנה או לא?).
7. שופכים מים על מתלי הצנצנות.
8. מצב VD 25-40 דקות.
9. מוציאים, מצננים בצורה הרגילה, בלי לעטוף.

אני אכין ברווזים בערך באותו אופן, אבל ...
2. חותכים למנות.
2 א. מטגנים קלות.
3. מערבבים תבלינים ומלח.
4. מסדרים בצנצנות, משאירים מקום מעל (אחרת המכסים עלולים להיקרע).
4 א. יוצקים רוטב עגבניות (כמו קטשופ)
5. להתגלגל בחוזקה.
6. שים בורי בסיר (הציפוי לא משנה, הציפוי המקורי אינו סובל מהליך זה).
7. שופכים מים מעל קולבי פחיות סימן עליון על התבנית. פחיות 700 גרם הציצו ממני, ופחיות 500 גרם היו לגמרי מתחת למים.
8. מצב HP 60 דקות.
9. כבה את החימום בסוף, אך עדיף לא לשחרר את האדים על המגבת מיד, תן לה לרדת לאט. ירידת לחץ פתאומית יכולה לקרוע את המכסים. אין צורך לעטוף.

זה היה מתכון ל"חצ'וכבילי מברווזים ". אני אעשה את זה ככה, וללא טיגון מקדים, ובלי רוטב.

תגיד לי למי יש איזו שיטה להפשיט נוצות מבשר עופות. זה קשה מאוד, אתה יכול אפילו להחזיק אותו במים רותחים ולשמן אותו. אתה עדיין לא יכול להשיג את המקלות האלה. כמו בסופרמרקטים הם מוכרים פגרים נקיים כל כך יפים ...

כמה ברווזים? לאחר 70-75 יום הם מתחילים להמיס, ה"מקלות "מאוד מופיעים. הם צריכים להיפטר לפני (במשך 60-70 יום), או לאחר שכבר הושלכו (שזה חודשיים איפשהו). ובתקופת הליניקה, קשה מאוד לשלוף קנבוס. באתר "Veseloe Podvorie" קראתי שאנשים, בנוסף למים רותחים, מגהצים אותם דרך הבד ... עם מגהץ וקיטור אז חשבתי, מה אם אני אשתמש בגנרטור קיטור? אז, כנראה, אף אחד לא השתמש בזה בפורום שלנו.
היום עסקתי בדגים משומרים. ניקיתי את המקפיא ...
הכנתי סלמון ורוד בשמן, ים ים בשמן, הייק בעגבנייה. היה לי גם פילה הייק קפוא. חתכתי אותו לחתיכות, טיגנתי אותו עם הרבה בצל, מלח ופלפל והוספתי ג'לטין. לא ספגתי אותו, אלא פשוט פיזרתי אותו יבש וערבבתי אותו. כל זה בצנצנת, יחד עם המיץ, השמן, הבצל ... בקיצור, הכל מרובי קוק (טיגנתי ברדמנד). הוספתי מעט מים רותחים. סובבתי אותו למוליה-קלאבה. על פי הרעיון, צריך להגיע עם ג'לי. בוא נראה, תן לזה להתקרר. הדג עשה את כל העניין במשך 90 דקות, ובאס הים (עצמותיו קשות מאוד, בזמן שחתכתי אותו סבלתי) הגדרתי אותו לשלוש שעות. קראתי שעצמות הדגים נעשות רכות, אתה צריך 3 שעות כדי "לחפות"

היו לי פטריות קפואות. באופן כללי, הרתחתי אותם במרינדה, שמתי אותם בצנצנות ... הם מחכים שהמולי יהיה חופשי.

[קובנוצ'קה,]

קובנוצ'קה, אתה יכול לנסות. היה לי בשר קשוח, הסתכלתי על ההוראות, שם הציעו לשמור 40. בכל מקרה, הבשר התגלה רך. כמובן שככל שפחות טוב יותר)

כמה ברווזים? לאחר 70-75 יום הם מתחילים להמיס, ה"מקלות "מאוד מופיעים. הם צריכים להיפטר לפני (במשך 60-70 יום), או לאחר שכבר הושלכו (שזה חודשיים איפשהו). ובתקופת הליניקה, קשה מאוד לשלוף קנבוס.

אז אנחנו מחכים שהמקלות האלה יעברו ...בעוד כמה שלושה שבועות זה יהיה רק ​​2.5 חודשים. כשאני זוכר שכדי לקלף אותם וגושים ברווז ... אין לי מחולל קיטור

אז אנחנו מחכים שהמקלות האלה יעברו ... בעוד כמה שלושה שבועות זה יהיה רק ​​2.5 חודשים.

ברווזים בני 2.5 חודשים או תהליך ההמסה? זה נראה כמוך ואני צובט ברווזים מסונכרנים

ברווזים בני 2.5 חודשים או תהליך ההמסה?

ברווזים, כמובן ... לא, זה מוקדם מדי בשבילנו אז, תנו להם ללכת עד השנה החדשה ...
אבל למתכון, תודה, סימנתי לעצמי את הסימניות, כדי לא לאבד אותו, אחרת כשאתה הולך לפורום אתה הולך לאיבוד הרבה זמן ... ובכן, יש כל כך הרבה דברים מעניינים וטעים ...

היום עסקתי בדגים משומרים. ניקיתי את המקפיא ...
הכנתי סלמון ורוד בשמן, ים ים בשמן, הייק בעגבנייה. היה לי גם פילה הייק קפוא. חתכתי אותו לחתיכות, טיגנתי אותו עם הרבה בצל, מלח ופלפל והוספתי ג'לטין. לא ספגתי אותו, אלא פשוט פיזרתי אותו יבש וערבבתי אותו. כל זה בצנצנת, יחד עם המיץ, השמן, הבצל ... בקיצור, הכל מרובי קוק (טיגנתי ברדמנד). הוספתי מעט מים רותחים. סובבתי אותו למוליה-קלאבה. על פי הרעיון, צריך להגיע עם ג'לי. בוא נראה, תן לזה להתקרר. הדג עשה את כל העניין במשך 90 דקות, ובאס הים (עצמותיו קשות מאוד, בזמן שחתכתי אותו סבלתי) הגדרתי אותו לשלוש שעות. קראתי שעצמות הדגים נעשות רכות, אתה צריך 3 שעות כדי "לחפות"

היו לי פטריות קפואות. באופן כללי, הרתחתי אותם במרינדה, שמתי אותם בצנצנות ... הם מחכים שהמולי יהיה חופשי.
[/ ציטוט]

ובכן, אתה מפלצת))))))

מורידים את הצנצנת, גרגרי פלפל, עלי דפנה, ממלאים את הצנצנת לשניים, מלח, תבלינים, את מחצית הבשר שנותרה ומגלגלים אותה.

הלן, כלומר מלח באמצע? לתחתית התבלין, ואז הבשר הוא חצי פחית, ואז חצי כפית. מלח, ושוב בשר? האם יש מספיק מלח?
עוף במשך 3 שעות איך יצא? האם אוכל לאכול עצמות? כמה מלח?
במסיבות הבאות, שמתם שטיח בתחתית המוליצ'קה או שזה קרה?

בנות, קניתי היום לבשר מרופד - רגלי חזיר, בשר, כמה סנטימטרים של מים לשפוך מעל? כמה זמן עלי לחשוף?

הלן, כלומר מלח באמצע? לתחתית התבלין, ואז הבשר הוא חצי פחית, ואז חצי כפית. מלח, ושוב בשר? האם יש מספיק מלח?

בתחתית אפונה ולוורושקה. תבלינים ומלח באמצע. מלח מספיק לי. אבל אפשר פשוט להמליח את הבשר ולפזר תבלינים, לערבב הכל בקערה ואז בצנצנות. זה לא כל כך חשוב. עשיתי הכל היום.
העוף עדיין לא נפתח. היא לא הסירה את השטיח ממולי, אבל היא עשתה את זה בלי שינבו.
אני חוזר שוב, אין צורך לשחרר קיטור, לתת ללחץ לרדת מעצמו, המכסה יכול להתנתק מירידת לחץ חדה.
להיום, אולי זה הכל ... לא נשארו מוצרים בבית שיכולים להיות "אוטוקלבים" מחר, או יותר נכון היום, אלך לשוק לקנות הרינג, מלפפון חמוץ ואכין שימורים ברוטב יין וחרדל.

בתחתית אפונה ולוורושקה. תבלינים ומלח באמצע. מלח מספיק לי. אבל אפשר פשוט להמליח את הבשר ולפזר תבלינים, לערבב הכל בקערה ואז בצנצנות. זה לא כל כך חשוב. עשיתי הכל היום.
העוף עדיין לא נפתח. היא לא הסירה את השטיח ממולי, אבל היא עשתה את זה בלי שינבו.
אני חוזר שוב, אין צורך לשחרר קיטור, לתת ללחץ לרדת מעצמו, המכסה יכול להתנתק מירידת לחץ חדה.
להיום, אולי זה הכל ... לא נשארו מוצרים בבית שיכולים להיות "אוטוקלבים" מחר, או יותר נכון היום, אלך לשוק לקנות הרינג, מלפפון חמוץ ואכין שימורים ברוטב יין וחרדל.

חכם ופתח
שאלה אחת נוספת - כמה מים לשפוך? ישר בסיכון (מקסימום לפרד) או נמוך יותר ב -5 ס"מ? כדי שהמכסה לא ייקרע,
שים בשר בצנצנות כמה ס"מ מהמכסה?

חכם ופתח
שאלה אחת נוספת - כמה מים לשפוך? ישר בסיכון (מקסימום לפרד) או נמוך ב -5 ס"מ? כדי שהמכסה לא ייקרע,
שים בשר בצנצנות כמה ס"מ מהמכסה?

יוצקים מים בסיכון (מקסימום לפרד).צנצנות, אם כאלו של 700 גרם יסתכלו מחוץ למים, אם הן קטנות, עקרתי בהן את אדג'יקה, ואז הן הפכו לשתי שכבות, והשכבה הראשונה בהתאמה הייתה בדרך כלל מתחת למים, ובשכבה השנייה מכסה הציץ מעט מהמים. השאירו 1-1.5 ס"מ מלמעלה בצנצנת. יתר על כן, למרות שמדובר רק במוצר, אפילו במזיגת רוטב, הוא עדיין 1-1.5 ס"מ
הלכתי על הרינג ...

לנה, עכשיו אני מכינה עוף בגריל לפי השיטה שלך. מה הפירוש של "להשקות שליש מכוס מדידה"? למולה שלי לא הייתה כוס, היא לקחה ממולה אחרת (100 מ"ל) - היא לא רצתה להעלות את הלחץ. הייתי צריך להוסיף מים.

לנה, עכשיו אני מכינה עוף בגריל לפי השיטה שלך. מה הפירוש של "להשקות שליש מכוס מדידה"? למולה שלי לא הייתה כוס, היא לקחה ממולה אחרת (100 מ"ל) - היא לא רצתה להעלות את הלחץ. הייתי צריך להוסיף מים.

מרינה, כל כוסות המולטי-קוקר, או כמעט כולן, 160 מ"ל. הלחץ היה צריך להצטבר. הכל על המכסה: יישר את המסטיק, בדוק את השסתום, לחץ על המכסה הסגור וסובב מעט קדימה ואחורה, ואז הפעל אותו שוב, והכל יסתדר.
מוטב שתגיד לי איך העוף מסתדר

[פֶּרַח]

מוטב שתגיד לי איך העוף מסתדר

העוף כמעט נאכל ...
והנה אני בצער. כל כך רציתי את הסיר הזה, התאמץ כל כך הרבה ועצבים כדי להשיג אותו, ולא נוצר שום קשר. אני לא חושב שאני טיפש, אבל, כנראה, אני לא תופס משהו בדמותה של חברה חדשה.
ממה שניסיתי לעשות, אני מקבל רק חביתה נהדרת פֶּרַח... אוי לא, אני משקר. הראשון שהכנתי בשר בצרפתית אזל/ גם שם הכל היה בסדר.
ניסיתי לבשל את המרק - התברר כמו מים (30 דקות VD), הטורטייה היא שלך, לא שלך בכלל, העוף הוא גם היום: הלחץ שקיבלתי בפעם השנייה, הוא נמשך 4 דקות, לא עשיתי ' אפילו לדמם את האדים מיד. היא הוציאה אותו, היה לה נוזל מדמם בבטן. AG עדיין בארץ, אז הכנסתי אותה לתנור שחומם מראש למשך 15 - 18 דקות. היא הוציאה את זה - שוב היה לה את האיקור הזה בבטן. התחרפנתי ושמתי אותו שוב במולקה למשך 5 דקות. VD. טאקי הגיע, אבל זה בכלל לא היה גריל.
אה, אני לא יכול, אני כועס!
🔗

מריש, אולי הפרד שלך זבל? : חנינה: אני מצליח לה מצוין. זה בונה לחץ אפילו כמעט ללא נוזלים.

מריש, אולי הפרד שלך זבל? : חנינה: אני מצליח לה מצוין. זה בונה לחץ אפילו כמעט ללא נוזלים.

כיצד אוכל לדעת על כך? קניתי אותו בחנות מקוונת, יש לנו שירות מתווך, ואפילו את זה עם האות x (לא חושב שזה טוב).

קניתי בחנות שלנו בעיר. אחריות לשנה, אז אין בעיה. הם אמרו שאם יקרה משהו, הם יתקנו את זה, ואם פגם במפעל אפשר יהיה למסור אותו.

היום בפעם הראשונה בישלתי בשר ג'לי, רגלי חזיר, חתיכת בקר (מתוך הרגל), בצל, גזר, מים על גבי ריזקה - התברר שהרכיבים מכוסים מעט במים, כף מלח, לברושקה , גרגרי פלפל, בלחץ של 90 דקות. שום קצוץ דק בקערות. מפורק (בטיפשות זה נראה מעט נוזלי, הוסיף מים רותחים), שפך אותו, הכל קפא. יפה, הבשר התפרק לפח.
איך החוויה שלך עם המנה הזו? אולי שעה תספיק?

איך החוויה שלך עם המנה הזו? אולי שעה תספיק?

אני רגיל לכך שבשר ג'לי רגיל לפי הטכנולוגיה הוא 6 שעות, ובסיר לחץ 2-3, אבל למשך שעה (כמובן שזה תלוי בגיל הבשר, אבל איכשהו בשעה. .. וקפאתי יש על מה לחשוב)

.
ניסיתי לבשל את המרק - התברר כמו מים (30 דקות VD), הטורטייה שלך, לא שלך בכלל, העוף הוא גם היום: הלחץ שקיבלתי בפעם השנייה, זה נמשך 4 דקות, לא עשיתי ' אפילו לדמם את האדים מיד. היא הוציאה אותו, היה לה נוזל מדמם בבטן. AG עדיין בארץ, אז הכנסתי אותה לתנור שחומם מראש למשך 15 - 18 דקות. היא הוציאה את זה - שוב היה לה את האיקור הזה בבטן. התחרפנתי ושמתי אותו שוב במולקה למשך 5 דקות. VD. טאקי הגיע, אבל זה בכלל לא היה גריל.
אה, אני לא יכול, אני כועס!

אני לא יודע איך זה של מישהו, אבל אם אני אפילו לא מבשל עוף שלם, אלא רגל שלמה, אז בטח יש דם בפנים. בכל הכלים שאני מבשל אני חותך את הרגל ל 3-4 חלקים. עוד לא בישלתי את העוף.ואם אתה חותך את הרגל, אז 15 דקות ל- HP מספיקות למוכנות מלאה. בישלתי אותו במיונז ושמנת חמוצה, במיונז ובאדג'יקה. לחץ נמשך לפעמים בלי להוסיף נוזלים, ולפעמים צריך להתיז מעט מים, אבל מעט מאוד, זה לא משפיע על הטעם.
ואתה תמיד מסובב את השסתום השחור כך שהוא יהיה סגור, אתה לא שוכח?

עוף וגם אז היום: הלחץ אכן הצטבר בפעם השנייה, נמשך 4 דקות, אפילו לא הדמתי מייד קיטור. היא הוציאה אותו, היה לה נוזל מדמם בבטן. AG עדיין נמצא בדאצ'ה, אז הכנסתי אותו לתנור שחומם היטב למשך 15 - 18 דקות. היא הוציאה את זה - שוב היה לה את האיקור הזה בבטן. התחרפנתי ושמתי אותו שוב במולקה למשך 5 דקות. VD. טאקי הגיע, אבל זה בכלל לא היה גריל.

מדוע אני שולח מראש עוף בגריל לסיר הלחץ? כך שבהמשך, כאשר מטגנים במייבש האוויר, אין שום איזור באזור המפרקים. עוף מבושל בעיקר במייבש האוויר, אך בסיר לחץ הוא בוודאי לא יהיה מוכן תוך 4-5 דקות. זו הכנה ראשונית לטיגון. ואז אני שומר את זה במייבש האוויר במשך כ- 25 דקות, 15-18 דקות. פשוט לא יספיק.

אני לא יודע איך זה של מישהו, אבל אם אני אפילו לא מבשל עוף שלם, אלא רגל שלמה, אז חייב להיות דם בפנים. בכל הכלים שאני מבשל אני חותך את הרגל ל 3-4 חלקים. עוד לא בישלתי את העוף. ואם אתה חותך את הרגל, אז 15 דקות ל- HP מספיקות למוכנות מלאה. בישלתי אותו במיונז ושמנת חמוצה, במיונז ובאדג'יקה. לחץ נמשך לפעמים בלי להוסיף נוזלים, ולפעמים צריך להתיז מעט מים, אבל מעט מאוד, זה לא משפיע על הטעם.
ואתה תמיד מסובב את השסתום השחור כך שהוא יהיה סגור, אתה לא שוכח?

מעולם לא קיבלתי עוף עם דם
אני מבשל את המרק במשך 20 דקות, אני מוציא את העוף עם כף מחוררת, כי הכל מתפרק
אם אני פגר עוף אז 10-15 דקות וזה נגמר ..... אם כי אני מטגן מראש עוד 10 דקות

למרות שאני לא מבשל עוף תוצרת בית, כמובן, עוף בחנות ..... ((((

מעולם לא קיבלתי עוף עם דם
אני מבשל את המרק במשך 20 דקות, אני מוציא את העוף עם כף מחוררת, כי הכל מתפרק
אם אני פגר עוף, אז 10-15 דקות וזה נגמר ..... אם כי אני מטגן מראש עוד 10 דקות

למרות שאני לא מבשל עוף תוצרת בית, כמובן, עוף בחנות ..... ((((

גם אני ... חנות)))
הכל אותו דבר. עוד לפני שמטגנים במייבש האוויר, אני לא שומר אותו יותר מ -5 דקות, אחרת יהיה קשה להעביר את החאן למייבש האוויר, מכיוון שהוא עלול להתפרק.

מעולם לא קיבלתי עוף עם דם

אתמול הכנתי גם כרעי עוף עם תפוחי אדמה - 15 דקות בלחץ גבוה לפני שטיגנתי אותם. לא היה שום דבר.

אתמול הכנתי גם כרעי עוף עם תפוחי אדמה - 15 דקות בלחץ גבוה לפני שטיגנתי אותם. לא היה שום דבר.

אז טיגנתם אותם מראש! ואני לא עושה שום עיבוד מקדים. ועשיתי את זה לא פעם עם דם. לכן, אני תמיד חותך לחתיכות.

אז טיגנתם אותם מראש!

כן, אני תמיד משתמש במצב בראונינג כדי לטגן את העוף במשך 2-3 דקות מכל צד. הגברים שלי אוהבים את זה יותר טוב.