עוגת פצצה

[עוגת פצצה]

עוגת פצצה

(עתיר קלוריות ומתאבנים) אך ברצינות, זוהי וריאציה טעימה ופשוטה להפליא בנושא "טירמיסו".

כוס 250 מ"ל
אנו אופים שני ביסקוויטים "שרלוט" בתבנית בקוטר 26 ס"מ.
לביסקוויט אחד:
3 ביצים,
1 כוס סוכר,
שקית סוכר וניל
1 כוס קמח + 1 כפית אבקת אפייה.

הוסף 1 שולחנות לביסקוויט השני. כפית עם שקופית קקאו.
חותכים את הביסקוויטים שהתקררו לרוחב לשני חלקים.
קרם:
מקציפים 400 גרם שמנת (30%) עם 3/4 כוס סוכר ושקית סוכר וניל, מערבבים (לא מקציפים!) עם 500 גרם מסקרפונה.
הַספָּגָה:
2 כפות גדושות של קפה נמס בכוס מים רותחים לא שלמה. כשהוא מגניב מוסיפים 3 כפות קוניאק או ברנדי.
להתזת עוגות:
100 גרם (בר) שוקולד.
אנו מניחים את העוגות, לסירוגין בצבע. יוצקים כל עוגה עם הספגה, מורחים בקרם, מפזרים שוקולד מגורר על פומפיה דקה.
למרבה הצער, החיתוך מטושטש. שכחתי לשטוף את הסכין במים.

מקציפים 400 גר 'שמנת (30%) עם 3/4 כוס סוכר ושקית סוכר וניל, מערבבים (לא מקציפים!) עם 500 גרם מסקרפונה.
בבקשה תגיד לי, עבור החשוכים, מה זה המסקרפונה הזה?

[יולצ'ן]

יולצ'ן , מסקרפונה היא גבינה לבנה טרייה טרייה, סוג של תבשיל חלב עשוי מחלב פרה שלם עם שמנת, כמחצית השומן (מילאנו). בעקביות הוא שומני ורך, מזכיר חמאה רכה בעובי.
כאן כאן ליולק מספר כיצד להכין מסקרפונה בעצמך.

סטרן, אני רוצה להודות לך על עוגת הפצצה.
מבחינתי הוא מציל חיים, כי בשבילו אני מכין קרם כמו לגליל מרנג. מסתבר שניתן להכין 2 קינוחים בו זמנית.
ואיזה טעים !!!
תודה רבה לך!!!

סטרן
בבקשה תגיד לי! עוגת "בומבה" כוללת הספגה בקוניאק. האם לנהג הממהר מאחורי ההגה יכולה להיות עוגה כזו?

[סטרן]

סטרןאני עם חמישה קופיקות, אם לא אכפת לך ...

חָזָק, קוניאק - 3 כפות. l. על העוגה. עוגה - לפחות 12 חתיכות. משמעות הדבר היא שחתיכה אחת (אם נחתכת ל -12) מהווה 1/4 רחוב. ליטר, או 1/2 כפית. קוניאק. או אפילו פחות אם החלקים דקים יותר. וזה ייעלם אפילו בדרך לקיבה))) זהו מינון מיקרו. לכן אני מאכיל גם נהגים וגם ילדים בדברים כאלה.

סטרן, היום זה יום הריבה שלי, החלטתי לאפות עוגת "בומבה", עוגת עוגה, חתך אחד, והשנייה למחר לאורחים ... באמת הוספתי קיווי ובננות בין השכבות, אבל הביסקוויט לפי המתכון הזה הוא סופר !!




שוב תודה !!!