עוגת סופלה עם פרופיטרולים

[נטשה - אימא רומשק]

עוגת סופלה עם פרופיטרולים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
עוגת ספוג שוקולד עגולה	3 עוגות
הַספָּגָה
פחזניות
קרם שוקולד או סופלה שוקולד
סופלה קרם שמנת עם חתיכות אננס

שיטת בישול

• הרעיון להרכיב עוגה, על קצה נטשה - אימא רומשק, לקח מאנה מהאתר 🔗... והחלטתי ליישם את זה. פשוט לקחתי סוגים אחרים של שמנת. ואתה מונחה לפי הטעם שלך!
• מתכון ביסקוויט שוקולד עגול אפוי ביסקוויט שיפון שוקולד מ natapit (או הביסקוויט האהוב עליכם) חותכים לשלוש עוגות ומכניסים לתבנית מכוסה בניילון נצמד, משרים.
• 
• אנחנו אופים פרופיטרולים בצורה עגולה קצת יותר גדולה מאגוז .. אני מכינה לפי המתכון שהשמעתי כאן אירינה פלוס, מהקונדיטורית סלבישה סאיטוביץ '.
• שמן צמחי 100 גרם !!!!!
• קמח 100 גרם
• מים 100 מ"ל
• ביצה 3-4-5 יח '.
• קרם שוקולד לבישול. היה לי קרם טפיטה... ואנחנו ממלאים את הפרופיטרולים שלנו בקרם.
• 
• 
• בישול סופלה קרם שמנת עם חתיכות אננס על פי המתכון המועדף עליך. יש לי את היחסים הבאים בערך
• קרם 33 - 35% - 500 גרם
• גבינת קוטג 'מגוררת (אני יכולה לקחת דנונה קורד) - 200 גרם.
• ג'לטין - 20 גרם. (יספוג במים או בחלב כ- 70 גרם).
• חלב מרוכז - לפי הטעם.
• 
• שים מעט סופלה של קרם שמנת עם אננס על עוגת ספוג, מונח בתבנית, מניח את הפרופיטרולים שלנו מעל ומלא עכשיו הכל בסופלה הזה.
• 
• מכסים בעוגת ביסקוויטים, משרים אותה מעט. השכבה הבאה של קרם שוקולד וביסקוויט נוסף. אנחנו מכסים בקצוות התלויים של הסרט, עומס קטן מעל ומכניסים למקרר.
• 
• מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, הופכים אותה, מסירים את הסרט מהדפנות.
• אנו מיישרים את העוגה בשמנת או מכינים אותה לציפוי במסטיק. הכנתי את העוגה הזו עם גזירת קרם.
• אם אנו מכינים עוגה למסטיק אז נאפה עוגת ספוג שוקולד מלבנית נוספת. עוגת הספוג הזו צריכה להיות נמוכה, היא תהיה נחוצה לצד העוגה. חותכים את הביסקוויט ל -2 רצועות, לא מוציאים את נייר האפייה מהביסקוויט! שים עוגה עגולה אחת בתחתית, והניח את רצועות הביסקוויטים בצדדים, חתוך את העודף (אל תסיר את הנייר !!!), ואז יש פרופיטרולים מלאים, מזיגת סופלה וכו 'על פי התוכנית המתוארת.

[קרוקמבוש]

זה נהדר - למקם פרופיטרולים ככה בפנים! זה לא חרוט הקרוקמבוש הרגיל שלך. דמיין את התחושה של נשיכה
וברשותך אפרסם הערת שוליים אנציקלופדית להשלמה

פרופיטרולים (פרופיטרול פרופיל, רווח - תועלת, תועלת) - מוצרים קולינריים קטנים (בקוטר של פחות מ -4 ס"מ) מהמטבח הצרפתי עשויים מאפה שוקו עם מילויים שונים (מתוקים ומלוחים): פודינג, סלט, פטריות, בשר וכו ' ניתן להגיש פרופיטרולים מתוקים כקינוח נפרד, אך ניתן להגיש גם עם מרק חלב, פרופיטרולים עם מילוי בשר או פטריות - עם מרק. כמו כן, מוצרי קונדיטוריה אחרים מיוצרים מהם, למשל קרוקמבוש.

Croquembouche (fr.croquembouche) הוא קינוח צרפתי. זהו חרוט גבוה של פרופיטרולים עם מילוי, מהודק בקרמל או ברוטב מתוק מיוחד, ומעוטר בחוטי קרמל, שקדים מסוכרים, פירות, פרחים מסוכרים. משמש כפינוק בטקסי חתונה, בטבילה, בחג המולד.

השם בא מ- fr. croquer en bouche, שפירושו כפיפות בפה.

בצרפתית, בתחילה, פירוש המילה "רווחיות" היה תגמול כספי קטן, בונוס, רכישה יקרת ערך (ראה "זוטות, אבל נחמדים"). מאוחר יותר, המילה הזו שימשה לעוגות קטנות, אך, לכל הדעות, לעוגות טעימות מאוד.

סבטיק, זה נס, 3x1! : בראבו: ביסקוויט שוקולד + פרופיטרולים + סופלה!

עוגה נחמדה וטעימה מאוד! וכמובן, עם סט כזה של מוצרים, זה לא יכול להיות חסר טעם! אני מוריד את המתכון, תודה!

אה, איזו עוגה נפלאה ומעניינת בהחלט אנסה לבשל אותה - אני אוהבת עוגות עם סופלה

[סבטוצ'קה]

מגניב!!! זה טעים! תאמין בזה !!! ילדה חכמה, סבטוצ'קה!!! וניתן לרחוץ את הפרופיטרולים בשוקולד מומס לפני הנחת ...

[פומקה]

פומקה, 🔗 🔗 🔗 ככה אני מתעלף! Aaabaldet - זה כמה עבודה, אותה, אני יכול רק להעריץ, אבל אני בקושי יכול לחזור על זה. תודה על יופי כזה!

[סבטיק]

סבטיק, חכם !!!! עשית זאת !!! עוגה מדהימה שכזו לא יכולה להיות בפורום שלנו!

הו הו הו הו הו! סופר, סופר, סופר !!!!! - אנחנו שרים שבחים !!!!

אור, תגיד לי, אבל הפרופיטרולים לא יירטבו משמנת החמאה? אולי אם הם נרטבים אז זה לא מפחיד?

אני חושב על העוגה הזו מאז שנטליה (מאמא רומשק) דיברה עליה בנושא עוגות בהזמנה אישית, תודה רבה לה. אבל, כמובן, לא החלטתי עדיין, אני עדיין חושב על אפשרויות לקרמי סופלה, הספגה .., באופן כללי, אני מחפש תירוצים.
וסווטה אמרה שאעשה זאת - וכך עשיתי! ילדה חכמה. תודה לך, סבטוצ'קה, על הרעיון של אופציה ללא צדדים, מבחינתי זה מקובל יותר, כי הייתי אוסף איתם ב 100% בעקמומיות, אבל נראה לי שיהיה יותר קל

אוי, איזה פיתוי! ראיתי עוגה כזו ביום ראשון בחנות התה-קפה במיאסניצקאיה. בקושי יכולתי להתאפק שלא לקנות.

[inucya]

בנות!!!!!!! תודה רבה על תשומת הלב למתכון! נחמד מאוד! אז אתה צריך לנסות!

אור, תגיד לי, אבל הפרופיטרולים לא יירטבו משמנת החמאה? אולי אם הם נרטבים אז זה לא מפחיד?

inucyaובכן, לא הייתי אומר שזה נרטב, פרופיטרולים פשוט רכים. אני מוזג את הסופלה כשהוא מתחיל להתייצב מעט ומיד למקרר.

באופן כללי, הבחירה בקרם היא עניין של טעם לכולם. למשל, לא רציתי להכין סופלה במילוי ובשכבה, כי המשפחה שלי אוהבת את זה יותר טוב.

כמו כן, כאפשרויות למילוי, אני יכול להמליץ ​​על מתכונים אלה לקרמים וסופלים, זה יהיה נהדר

סופלה קרמל
קרם ארטיק
או סתם קצפת בתוספת חלב מרוכז רגיל.

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, סופר! אתה מפתה שוב! אני רוצה חתיכה מהעוגה הזו עכשיו
סימניה חד משמעית!

בבקשה תגיד לי, אבל במה אתה מספיד? ואם אתה לוקח את הקורד, אז הקלאסי (ללא תוספים)?

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, סופר! אתה מפתה שוב! אני רוצה חתיכה מהעוגה הזו עכשיו
סימניה חד משמעית!

מרינוצ'קה! בנות! עזור לעצמך לבריאותך ונסה לבשל!

בבקשה תגיד לי, אבל במה אתה מספיד? ואם אתה לוקח את הקורד, אז הקלאסי (ללא תוספים)?

[86. אירינוסיק , הייתה לי צנצנת עם דובדבן במקרר שלי, היא עומדת כבר הרבה זמן, זרועה סוכר ושטופה בקוניאק, אז השתמשתי בהספגה כזו, פשוט ניקזתי את המיץ הטעים הזה.

ניתן להשתמש בקורד דנונה פשוט ובטעם אפרסק, בשילוב עם חתיכות אננס בסופלה, לטעמי, זה יוצא טוב.

[natapit]

סווטה, גזרה מאוד מעוררת תיאבון! אני גם אוהבת להכין עוגות עם פרופיטרולים, זה טעים, מעניין בגזרה ולא קשה בכלל. יש לי מילויים אהובים כאלה: סופלה יוגורט או קרמל, ופרופיטרולים עם קרם שוקולד (שארלוט + שוקולד + שמנת), או עם פודינג תפוחים מ natapit.

סווטה, מאוד אהבתי את העוגה! ראיתי את זה הרבה זמן באינטרנט, אבל הידיים שלי לא הושיטו יד. ואפיתם והרגתם במקום! אצטרך לנסות ...

[natapit]

יש לי מילויים אהובים כאלה: סופלה יוגורט או קרמל, ופרופיטרולים עם קרם שוקולד (שארלוט + שוקולד + קרם), או עם פודינג תפוחים מ natapit.

אליה, תודה על רשימת הקרמים שבהם אתה משתמש בעת הכנת עוגה כזו!

ראיתי את זה הרבה זמן באינטרנט, אבל הידיים שלי לא הושיטו יד. ואפיתם והרגתם במקום! אצטרך לנסות ...

סבטה! קדימה: girl_coocking: ועם השיר!

אור, טוב, מה אתה עושה לי, סופלה שוב.

סבטוצ'קה, עוגה טעימה !!!

[איינה]

אור, טוב, מה אתה עושה לי, סופלה שוב. עוד לא אכלתי את סופלה הקרמל שלך, אבל כאן עם פרופיטרולים

איינה, הכל רק בשבילך ובריאותך!

סבטוצ'קה, עוגה טעימה !!!

אירין, תודה!

עוגה מפתה!

[/ b] קדימה: girl_coocking: ועם השיר!

סווטה, לראשונה אני פוגש שמן צמחי במתכון לבצק לפרופיטרולים. האם זה באמת טוב יותר משמנת?

סווטה, לראשונה אני פוגש שמן צמחי במתכון לבצק לפרופיטרולים. האם זה באמת טוב יותר משמנת?

ובכן ... השף קונדיטור הזמין! אני אוהב את זה!

סבטול :-) זה נהדר! זה כל כך יפה!

[תניוש!]

סבטול :-) זה נהדר! זה כל כך יפה!

תניוש! תודה!!!!! אנחנו צריכים לאפות ולנסות בדחיפות !!!!!

שנה טובה!!!!!!!!!!!!!!!!!! אושר ומזל!

ובכן, הנה הגעתי לעוגה הזו. כמו תמיד, פצעתי אותו מעט בדרך שלי .... הכנתי שתי עוגות בלבד ולכן שפכתי את הקרם להפך. השכבה הראשונה יצאה ללא בעיות, ובשנייה האקלרים פשוט צצו
באופן כללי הייתי צריך להכין קרם נוסף של 200 מ"ל. ובכן היו אריזות רזרביות
מסקנה לעתיד: או שתעשה את העוגה השלישית (כדי ללחוץ למטה), או לשים מעט קרם ולשים עליה אקלרים ומקרר (כדי שיקפיאו), ואז את שארית הקרם.
כולם אהבו את העוגה, איש לא זכר על דיאטות: בחורה_סליחה



תודה על המתכון!

[נטשה]

נטשה, תודה על הדיווח הנפלא! מדוע עלו פרופיטרולים? האם זה מוזר? הסופלה אולי היה נוזלי מדי, היה צורך לתת לו לתפוס מעט, או יותר נכון, להתחיל לתפוס ואז שום דבר לא יצוץ! שמתי את הפרופיטרולים על שכבה קטנה של שמנת, ואז שפכתי את הסופלה, הכל היה בסדר!

תודה לך ואם אפשר גם עליך
זו הייתה הטעות שלי. הסופלה היה נוזלי, וכנראה שהאקלרים היו קלים יותר ... הייתי צריך לחכות כמה דקות.

שלום לכולם.
האם אוכל להכניס את חמשת הסנטים שלי ...
אני מכינה עוגות עם אקלרים כבר הרבה זמן, ניסיתי אפשרויות מוליון:
אני מכין כמעט כל עוגת ילדים בצורה כזו, אבל אני מכין את הקרם בתוכם רב צבעוני, בהקשר זה פשוט סופר .. ילדים בדרך כלל בוחרים את העוגות ומשאירים אותן על צלחות, והם אוכלים אותן ללא עקבות, ובכן, כך לפי ההורים ...
ועוד דבר, אני מכין אקלרים בערב, ממלא אותו בקרם ומכניס אותם למקפיא בלי לתת להם להיספג, ואז בבוקר שמתי אותם קפואים בקרם, זה מאפשר לקרם לתפוס מהר יותר סביב האקלרים ו הם לא מאבדים את צורתם מתחת למשקל הקרם והעוגות.
מצטער על חמישה קופיקות

[פלוס]

פלוס, אירין! היית פשוט צריך להופיע כאן ... ולהביא את חמשת הקופיקות מזהב שלך !!!!! תודה רבה על המתכון לפרופיטרול ומידע יקר. אני אעשה זאת!

אני ממלאת שמנת ומבלי לתת להם להיספג, אני מכניסה אותם למקפיא ואז בבוקר שמתי אותם קפואים בקרם,

וכך תוכלו להקפיא עם כל קרם? האם הקרם מתקלף?

[fomca]

fomca, אור, אני מביא את ה"תודה "שלי על המתכון! היום יצרתי חבר למתנה לבני. הנה עוגה כזו וגזרה כזו היו לי עוגות שוקולד, פרופיטרולים עם קרם טפיטה, סופלה קרם שמנת עם אפרסקים וסופלה שוקולד-קרמל. העוגה שלי התבררה כגבוהה מאוד, כמעט 11 ס"מ. האם זה נורמלי, או שאני חכם מדי?
אגב, הקפאתי את הפרופיטרולים עם שאריות הקרם, כביכול לניסוי. אנסה איך שרדתי את ההקפאה - אדווח)))

[יאנה!]

וכך תוכלו להקפיא עם כל קרם? האם הקרם מתקלף?

מדוע זה צריך להתוות? אני חושב שלא...
יאנה! היצירה התבררה כמלוחה! גובה - הכל טוב! כילד היית מרוצה?

[סבטלנה]

גובה - הכל טוב! כילד היית מרוצה?

סבטלנה, תודה! כן, מרוצה מאוד !!! חבר לבש יצירה לעבודה היום למשפט (אנחנו עובדים ביחד), כולם ממש אהבו את זה! אז הוספתי את זה לעצמי בלקוחות המוצעים! שוב תודה על המתכון! אגב, לאריזה מתחת למסטיק קיפלתי אותו בצדדים ללא ביסקוויט נוסף, פשוט יישרתי אותו עם גנאש. זה מתאים באופן מושלם לסופלה)))

[Yanusya08]

Yanusya08, אבל זה אפשרי בפירוט רב יותר, עבור בובות כביכול. איך מורחים גנאש על סופלה? האם אוכל להשתמש בקרמים אחרים עבור מסטיק על הסופלה?

[fomca]

fomca, אני לא מוצא מתכון לפרופיטרולים עם שמן צמחי. האם הטכניקה זהה לזו של שמנת?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, אענה, בעוד אין סבטה. כן, אתה מחליף אותו בכמות זהה של שמן צמחי מזוקק.

בנות, תגידו לי, אם במקום פרופיטרולים לשים ממתקים של רפאלו? אולי מישהו ניסה את זה.

למען האמת, אז זה פררו רוש. שוקולד עם קוקוס ממש לא מתאים לכל אחד. אבל זו רק דעתי ...

למען האמת, אז פררו ראש. שוקולד עם קוקוס ממש לא מתאים לכל אחד. אבל זו רק דעתי ...

לגבי השילוב, אני בספק זה בעצמי, אבל הם מזמינים ביסקוויט קלאסי עם קרם יוגורט עם רפאלקי, איך הממתקים לא יכולים להיות חמוצים?

אני חושב שהמתוקים יחמצו. אם רק כל אחד מהם טובל בשוקולד מומס. ומיד להכניס למקפיא. ואז, בדרך, הוציאו אותו ומיד לתוך הקרם בעת הרכבת העוגה.

אני חושב שהמתוקים יחמצו. אם רק כל אחד מהם טובל בשוקולד מומס. ומיד להכניס למקפיא. ואז, בדרך, קבלו אותו ומיד לתוך הקרם בעת הרכבת העוגה.

תודה, אנסה, או אולי אוכל פשוט לשכנע אותך עם פרופיטרולים.

[fomca]

fomca, ובכן, תן מתכון לפרופיטרולים המהוללים האלה !!!!!! אני לא מוצא!!!!!! פליז!

[דריושקה]

דריושקה, כאן אירינה כתבה את המתכונים שלה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[דריושקה]

דריושקה, אז המתכון כתוב בפוסט הראשון מ- Sveta

אז אין דרך לעשות את זה! אני לא יודע איך, אבל hottsya!

[דריושקה]

אז אין דרך לעשות את זה! אני לא יודע איך, אבל hottsya!

דריושקה, ומי אמר שצריך לכתוב כאן איך לעשות את זה?! הנושא הוא "הרכבת העוגה" !!!!! ובאופן כללי! מה זה! אני לא יודע ואני לא יודע איך! וכדי לחפש, לדפדף ובסוף - לכו לשיעור ההכנה, שם ניתן החומר העיוני !!!!!
תראה, כאן לודה חוסקה נתן את התיאוריה.
AND כאן אתה יכול לראות ולקרוא כיצד הכל נעשה חזותית.
וגם !!!!!!! אנו מחכים לכם עם דוח בכיתה וכמובן כאן !!!!!

תודה!!!!! Yazh כתב, אני האקר טיפש וזה ואיפה לחפש ניסיון אין זמן לחטט ... ויש לי מחשב מהמאה הקודמת, בזמן שיש לי זמן לאפות ביסקוויט או לשטוף מעיל פרווה