קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)

קטגוריה: לחם שמרים
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)

רכיבים

קמח ב 500 גרם
מים חמים 200 מ"ל
קרם 10% 100 מ"ל
חמאה 25-30 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 1 כף
מכבש שמרים טרי 10 גרם
ביצי שליו 3 יח '

שיטת בישול

  • הגעתי למתכון בזמן)))
  • ניתן ללוש את הבצק בכ"ס במצב בצק או במעבד מזון. ליתי בבושיק שלי.
  • 2 לישה בקומביין ו -2 התרוממו, ואז הניחו אותו על קרש ויצרו כדור והכניסו סיר לחץ טפלון לקערה. משמנים את הקערה בחמאה.
  • הנחנו את הבצק, סגרנו את המכסה והפעלנו את מצב החימום למשך 30 גרם למשך 30 דקות. הבצק הושאר לתפוח.
  • לאחר סיום החימום, נראה אם ​​הלחם תפח היטב, ואז הניח את המכסה הצידה והפעל את מצב הצלייה למשך 30 דקות.
  • אחרי 30 דקות אנחנו פותחים את המכסה והלחם שלנו גדל ואוו !!
  • קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
  • אנחנו מוציאים והופכים אותו ומפעילים את מצב הצלייה למשך 15 דקות נוספות כדי להשחים את הצד השני של הלחם.
  • הנה גבר יפה תואר
  • קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
  • חֲתָך
  • קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
  • קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

קְלִיָה

הערה

הלחם התגלה כתנור !!! סוּפֶּר!!!

ElenkaM
מאשה! מזל טוב! : ורד: לחם נאה!
מסינן
אלנה תודה))
שטבוצ'קה היא המובילה באפיית לחם !!!
טאניוליה
לִכתוֹשׁ, הלחם פשוט מדהים !!!! אבל מדוע עוגת הסוכר שמרים שלי נכשלה
qdesnitsa
מקצועי...
מסינן
ציטוט: טניוליה

לִכתוֹשׁ, הלחם פשוט מדהים !!!! אבל מדוע עוגת הסוכר שמרים שלי נכשלה
טטיאן, אני רוצה לנסות את הפאי שלך)) אולי זה יותר גחמני מלחם !! צפיתי בסרטון בזמן שאתה נופל אותו במחבת נס))
אהבתי את hp שלך, ooooo !! קנית את זה הרבה זמן? ואיפה, אם לא סוד?))

ציטוט: qdesnitsa

מקצועי...
אוי בחייך)))
טאניוליה
ציטוט: masinen

טטיאן, אני רוצה לנסות את הפאי שלך)) אולי זה יותר גחמני מלחם !! צפיתי בסרטון בזמן שאתה נופל אותו במחבת נס))
אהבתי את hp שלך, ooooo !! קנית את זה הרבה זמן? ואיפה, אם לא סוד?))
אוי בחייך)))
HP? אז זה Panasik, ובכן, לפני 12 שנה קניתי
אני חושב ... אפילו יש לי כמה שזיפים בעוגה הזו. אולי היה קשה לבצק והיה הרבה סירופ סוכר ... בגלל זה הוא נשרף מלמטה ...
אנסה את הפשטידה הזו בלי פירות.
מסינן
אולי הפרי היה קשה. אבל HP מגניבה, כיוון ששירתתי 12 שנה!
ElenkaM
ציטוט: טניוליה

לִכתוֹשׁ, הלחם פשוט מדהים !!!! אבל מדוע עוגת הסוכר שמרים שלי נכשלה
תניוש! חשבתי על זה. נראה לי שהטעות הייתה שלא התגברת. התחל לאפות מיד. היה צורך להחזיק את מאשה ב -30 מעלות, לתת לה להתעלות, ואז להוסיף חמאה, חלב וסוכר. באחד הימים האלה אנסה להכין, לא סוכר, עוד אחד, ואז נראה. אני תמיד מערבב לפני האפייה.
ובמחבת נס, התהליך ניכר בצורה אחרת.
אל תדאג. בואו נסכים עם שטביק!
qdesnitsa
ציטוט: masinen


אוי בחייך)))
אל תתווכח ואל תהיה ביישן, אזרח, אם היא עצמה העלתה מתכון, מה עוד לקרוא לך?
טאניוליה
ציטוט: ElenkaM

תניוש! חשבתי על זה. נראה לי שהטעות הייתה שלא התגברת. התחל לאפות מיד. היה צורך להחזיק את מאשה ב -30 מעלות, לתת לה להתעלות, ואז להוסיף חמאה, חלב וסוכר. באחד הימים האלה אנסה להכין, לא סוכר, עוד אחד, ואז נראה. אני תמיד מערבב לפני האפייה.
ובמחבת נס, התהליך ניכר בצורה אחרת.
אל תדאג. בואו נסכים עם שטביק!
כן, אני באמת חושב שכן, למרות שהיה לי בצק מרחוק ...כמובן, אני אסכים, ואז אהיה קצת יותר חשוך
מחר אני יכול, אם יש לי זמן.
ElenkaM
ציטוט: masinen

אולי הפרי היה קשה. אבל HP מגניבה, כיוון ששירתתי 12 שנה!
פרי בהחלט קשה יותר. אני שופט לפי פאי השזיפים. בפעם הראשונה שמתי הרבה ולא התרמתי הרבה, אבל בפעם השנייה שמתי פחות ולפני האפייה זה פשוט עמד איתי (בלי חימום) כ -20 דקות והיה גבוה, עלה טוב.
הֶלֶם
כיכר יפה!
ויקולינה
נראה לי שמאשה תוכל לאפות כל דבר על המוקד, לאדם יש כישרון!
מריה, מתי יש לך זמן לכל דבר? יש לך 48 שעות ביום ?? !!
מסינן
אה, ויקה, אני בעצמי לא יודע מתי))
ולגבי האש, תודה) יש לי חלום לאפות לחם על גחלים בכלי מיוחד.
קוראים לזה פוד סאך. ובכן, אני ממש רוצה לנסות, הם אומרים שהלחם המום) אבל זה בהחלט לא במוסקבה))
אלכסה חה
לחם מאשה טעים, גבוה, אדמדם. ניסיתי להרחיק את הבצק, אבל לא שמרים, אלא מחמצת. אז שום דבר לא יצא מזה, חשבתי שהיא גם לא יכולה להתמודד עם לחם. אבל, לא, איזה בחורים חתיכים שסטבקה אופה.
מסינן
אני אוהב לאפות לחם במצב צלייה, מסתבר שגרסת הלחם בתנור)
בצק שמרים עובד טוב, אבל לא ניסיתי אותו עם מחמצת))
זא-זא
זא-זא
ציטוט: Za-za

אני מאוד אוהב לאפות שיפון עם מחמצת בשטבוצ'קה. נוח לוותר. התוצאה טובה יותר מאשר ב- HP. אם אני מעוניין, אשתף מניסיוני
מסינן
ג'וליה, כמובן מעניינת) אנו מצפים)
זא-זא
לחם שיפון עם מחמצת "נצחית"
לפי המתכון הזה, אני תמיד מצליח בכיכר.

הכנת המתנע:
2. כפות מחמצת
150 גרם מים
150 גרם קמח שיפון
השאירו למשך 16 שעות. כשהמחמצת נושרת (אוכלת הכל), אפשר לשים לחם. מתברר 350 גרם של מחמצת מוכנה. לכן, לגרסה שלי, יש צורך ב 100 גרם מים וקמח יותר.

300 גרם מחמצת
200 גרם קמח חיטה
130 גרם קמח שיפון
מלח 10 גרם
רחוב 1 l. שמן צלי
רחוב 1 כפית מאלט
230 גרם מים. זהו מתכון מקורי שנלקח מהבלוג של ילדה אחת. שיניתי את זה קצת לעצמי מכיוון שרציתי טעם שיפון יותר.

זה המתכון שלי

400 גרם מחמצת
200 גרם קמח שיפון
40 גרם חיטה (אבל כשיוצרים לחמניה, לפעמים אני מוסיפה 1-2 כפות נוספות)
מלח 10 גרם
2 כפות. אני שמן חרדל
רחוב 1 כפית מאלט
125 גרם מים

אני לשה על הבצק במשך 15 דקות.
אני נותן לך לנוח למשך 30 דקות
ולהתגלגל לקריקטורה. תוכנית חימום 38 מעלות 4 שעות. לאחר שעתיים ניתן לבדוק את הבצק לתפיחה. בדרך כלל הוא עולה לציון החמישי של קערת הטפלון, אבל יש לי פתיח צעיר יחסית.
ואז אופים למשך 30 דקות כשהשסתום פתוח והמכסה סובב.
אני לא הופך את החלק העליון לטיגון. אבל זה לא מתאים לכל אחד
אל תשפט בקפדנות. זה כל מה שנותר מהלחם, אך מבנה הפירור וצבע הכיכר נראים לעין.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)

קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
קראס-וולאס
מאשה אפתה לחם שמנת! ספרתי את זה עבור 400 גר 'קמח ועשיתי הכל ל"מתכון ". כלבושק טיפס כל כך טוב על הרוסט, שהיה לו כיפה כל כך יפה, והיה כל כך מצטער להפוך אותה. אבל זה הכרחי, אז זה הכרחי - הפכתי אותו שוב ושוב על "צלוי". 8 דקות הספיקו לי, כבר ריח מטוגן והוצאתי את הכיכר.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1) קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
אל תשפט אותו בחומרה רבה מדי - הוא נפל פעמיים, מסכן.
לחם טעים עם קרום פריך, תודה
מסינן
אולגה, איזה גבר חתיך יצא לך !!! אני עכשיו על הצלי, כשאני הופך אותו, שמתי אותו למשך 10 דקות))
קראס-וולאס
אני מאוד מרוצה תודה!
לינאדוק
יום טוב! כבר מזמן חלמתי לאפות לחם "כמו מתנור". למעשה, לחם הוא תמיד שלנו, כבר 13 שנים. אבל הטעם הזה לא יצא מהתנור. החלטתי לאפות (כמעט) לפי המתכון הזה, כי על גבי מי גבינה והפחתתי ל -400 גר 'קמח. בנוסף טפטפו 2 טיפות "עשן נוזלי". התוצאה נהדרת! הלחם במקרב עלה 3 פעמים (!). שום דבר לא נשרף - תודה מיוחדת, איגורצ'ק! היא שמה מחצלת סיליקון בקערת טפלון, זמן ה"טיגון "הוא 25 דקות, התהפך לעוד 15 דקות. סופר סופר !!! זה כמו תנור. הוסיף עוד קצת זרעי פשתן.
עֲרָפֶל
וזה האיש החתיך שלי היה מאוד מעניין איך זה ייצא ... לא אהבתי את התנור בסרט המצויר.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
אהבנו את הלחם, טעים מאוד.
איגורצ'ק
ציטוט: לינדוק
הוסיף עוד קצת זרעי פשתן.
אני מוסיפה זרעי חמניות, גרעיני דלעת, אמרנט, צימוקים ללחם לבן לפי מצב רוחי ... בצל יבש נותן ארומה מוזרה. אבל אתה אף פעם לא יודע מה עוד ... לחם עם תוספים טבעיים תמיד טעים ויוצא דופן מההרכב הקלאסי. אם אתה באמת טורח לבשל אותו בתנור איטי או בתנור, עדיף להכין לפחות כמה דברים לא רגילים.
מסינן
אירינה ש., אירין, נאה !! שטבא אופה סופר!
איגורצ'ק, איגור, אני ממליץ לך לנסות לאפות בשטעבה, אני בטוח שתמצא חן בעיניך)
נטליה ק.
מש אפית את הלחם שלך היום. אפיתי 700 גרם קמח, והוספתי שם בצל ירוק (יבש). הלחם התגלה כגבוה מאוד. אבל עדיין לא חתכתי אותו מכיוון שהוא עדיין מתקרר. צילום מצורף.
כאן בקערה, אבל כבר הפוך.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
וכאן זה מתקרר על הסורג.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
סטבה פוסק את פסק הדין שלי
מסינן
נטלישה_31, נטשה, זה יספיק לך למשך חודש
המום, איזה ענק יצא !!!
נטליה ק.
ציטוט: מסינן
נטשה, זה יספיק לך לחודש
אני בכלל לא אוכל לחם לבן. והבעל יספיק לשלושה ימים. הוא פשוט אוהב לחם לבן.
הלן
ציטוט: נטאלישה_31

מש אפית את הלחם שלך היום. אפיתי 700 גרם קמח, והוספתי שם בצל ירוק (יבש). הלחם התגלה כגבוה מאוד. אבל עדיין לא חתכתי אותו מכיוון שהוא עדיין מתקרר. צילום מצורף.
כאן בקערה, אבל כבר הפוך.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
וכאן זה מתקרר על הסורג.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
סטבה פוסק את פסק הדין שלי
לחם מגניב !!! גם אני צריך לנסות את זה !!!
מסינן
נטליה, במשך שלושה ימים !!!!
יהיה לי שבוע או יותר
נטליה ק.
ציטוט: מסינן
לשלושה ימים !!!!

ציטוט: מסינן
יהיה לי שבוע או יותר
אכילה גרועה פירושה אתה
טאניוליה
נטשה, איזה לחם מדהים!
נטליה ק.
ציטוט: טניוליה
נטשה, איזה לחם מדהים!
תודה תניוש. אני בעצמי לא ציפיתי שחתיכת לחם כזו בשטביק תצא.

זו המאפייה הראשונה שלי בשטבה

נטוסיצ'קה
בנות! באיזה קערה אתה אופה? לא מצליחים לעבוד בנירוסטה?
נטליה ק.
ציטוט: נטוסיצ'קה
באיזה קערה אתה אופה? לא מצליחים לעבוד בנירוסטה?
נטוסיצ'קה, נטשה, אפויה בקערת טפלון. האפייה לא עובדת בנירוסטה
נטוסיצ'קה
ואז אני מחכה לקערת הנון סטיק שלי, כבר הזמנתי ...


נוסף יום שישי 17 ביוני 2016 19:46

יש לך קערה, ללוש לחם !!!!!!
לפני כן בישלתי חיטה לקותיה (מחר
יום שלישי לשילוש הזיכרון), ואז שטף את הקערה, משמן אותה בשמן והניח שם את הקולובוק שנוצר, סגר את המכסה והנח אותו לחימום: 30 מעלות, 30 דקות.
והמסך מראה 35 ..... זה לא מפחיד?
הכל, עלה ... הניח אותו על הצלי (הגג מצד אחד) ...
אה, היא מפרסמת מעת לעת 2 פיפי פיפי קצרים, זה צריך להיות?
נראה לי שאני מפחד ממנה ... מה היא בוחרת?

אני מדווח!
🔗
🔗
הנה לחם כזה!
מאוד מאוד טעים! היום הכינו ממנו טוסטים - פשוט פצצה!
מאשה! תודה רבה על המתכון!
מסינן
נטוסיצ'קה, המום כמה הוצאתי! אז אחרי הכל, התראות ממתכונים לא מגיעות !! הלחם מדהים !!
תודה שניסית לאפות!
אולגה ק
מאשה, קבל תודה הלחם התגלה כטעים מאוד!
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
מסינן
אולגה ק, אוליה, איזה גבר נאה !!!!
סוּפֶּר
נטוסיצ'קה
אני שוב אופה! שמתי אותו כבר בקערה בעלייה, אני מחכה!
פלוריצ'קה
נסחפתי עם אפיית לחם בשטעבה. שיפון אפוי וחיטה לפי מתכון המכונה, ממוסי בורודינסקי, עכשיו שמנת. לקחתי בחשבון את כל הטעויות שלי. חתכתי מעגל ממזרן סיליקון ושום דבר לא נשרף. לחם בגובה 9 ס"מ. המום! הוספתי מעט גרעיני חמניות ודלעת, כרישה מיובשת. אפוי בצלייה במשך 25 דקות, התהפך ועוד 15 דקות. המכסה נסגר היטב והשסתום נסגר. ובכן, רציתי. אחרי הפעם הראשונה פתחתי מיד את המכסה, לא היה קיטור. כשהפכתי את זה הייתי צריך לדמם קיטור לאחר שעבדתי את המשטר. הכל אהבתי מאוד.
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)
מסינן
פלוריצ'קה, אירינה, לחם גבוה נהדר !!
פנטיק
אני אופה ... ונראה שזה עובד! 25 דקות. בטיגון - בתחתית צורה של טפלון, עיגול של נייר כסף כפול ומפזרים עוד קמח ליצירת שכבה מלמטה (אני לא רוצה קרום שחור) ועכשיו הצוות אופה את הצד השני - צלייה 10 דקות ... עכשיו מאוחר מדי. יתקרר עד מחר. אני אפתח אותו ואביא תמונה.




הידד! 12 סנטימטרים !!! מוּכָן.הריח, אכן, שונה מאשר אחרי מכונת הלחם .... חידה. אני אראה לך מחר.
מסינן
אנסטסיהתראה לי, אני תוהה מה קרה
פנטיק
מריהאני מביא קצת לחם ...)
מיאקיש, כמובן, לא טוב במיוחד. הבצק נשבר כשמשכתי וכופף את הלחמניה ... וחבל שהגג שיטח לאחר התהפכות. החלק העליון היה עגול, אך לבן לחלוטין. הפך להיות קעור ועם פירור דביק קשה במקום הזה ... אבל טעים! ואני לא אגיד שזו "הפנקייק הראשון שלי גושי" ...)))
תודה על המתכון והטכנולוגיה!
קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)

קרם לחם (סיר לחץ Steba DD1)

נאדיושיץ '
היא גם הביאה לי תודה על המתכון, אפתה אותו ב- dd2, לא הספקתי לצלם, בזמן שהוא התקרר הוא נקרע. אפוי על פי המתכון למשך 30 דקות ורבע שעה על המטגן. מטוגן, אבל לא שרוף, טעים מאוד. הבעיה היחידה היא להפוך אותו, הכל שרוף, אנחנו צריכים לחשוב על הפעולה הזו, מכיוון שלעתים קרובות אני אאפה לחם כזה. יצרנית הלחם לשה את הבצק.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם