עוגה "ציפורים כועסות-ציפור חמודה" (כיתת אמן)

עוגה "ציפורים כועסות-ציפור חמודה" (כיתת אמן)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מסטיק על שוקולד	500 גרם
מסטיק ג'לטיני	250 גרם
קרם חמאה	250 גרם
פירורי ביסקוויט ודבש	1-1.5 כוסות
שוקולד מריר	50 גרם

שיטת בישול

• אחיינית שלי הזמינה לעצמה עוגה ב- DR בדמות הציפור החמודה הזו. התחלתי לחפש ח"כ, אבל בכל מקום העיקרון הוא אחד - לאסוף מהמיספרות, ולשם כך יש צורך לאסוף את העוגה בכוס חצי כדור. בעיניי השיטה הזו איכשהו נראתה מבלבלת, ולא היה זמן ללכת לקנות קערה כזו))) באופן כללי, החלטתי לקחת סיכוי ולנסות להרכיב אותה על פי העיקרון של פירמידה הולכת ופוחתת. בפנים היה יער שחור ועוגה רך ועסיסי.
• אז בואו נתחיל.
• היא חתכה את העוגות האפויות ואספה אותן בסדר יורד. הרכבתי את זה:
• 
• ואז בניתי את ראש ראשי עם חתיכות ביסקוויט כך שיהיה עגול:
• 
• העוגות עסיסיות ומשוחררות בעוגה הזו, כדי איכשהו להחזיק אותן יחד, אני מצפה בקרם חמאה.
• 
• באופן כללי, עכשיו אני ממעט להכין חמאה + חלב מרוכז. בדרך כלל, על פי מתכון Qween, אני שופך חלב חם לתוך החמאה, ומפלס אותו עם הקרם שנוצר.
• כאן הוא נמרח בקרם:
• 
• מההתחלה אני מפלס אותו בפירורי ביסקוויטים כתושים מעורבבים בשמנת, והמסה הזו צפופה מאוד:
• 
• ואז עם פירורים רכים (מעט פירורים בקרם חמאה) - עכשיו אני לוקח פירורים מעוגת הדבש:
• 
• ואז אני טוחן בסכין חמה ומכסה בקרם חמאה:
• 
• ואז אני מוסיפה שוקולד מומס לקרם החמאה ומכסה איתו את כל העוגה:
• 
• השלב הבא הוא כיסוי העוגה. מרדדים את המסטיק ומכסים. לפני החלקה מהחלק העליון של הראש, אנו מיישרים את המסטיק שמתחת.
• 
• ככלל, שולי המסטיק המגולגל עבים יותר עבורי, ואז כשמכסים את העוגה אני מדללת אותם בעדינות באצבעותיי ומחליקים אותם לעוגה:
• 
• מההתחלה ניתקתי עם סכין לא בשורש, אלא במסטיק הנוסף הזה, שמפריע מאוד וחזק:
• 
• הם כיסו את העוגה שלנו. ואז אנחנו מסתכלים על האיור המקורי, ומקשטים את החזה, העיניים ...
• 
• 
• 
• התאמתי מספריים רגילים עם קצוות דקים, במיוחד לגימור עוגות.
• הנה עוד בתצלומים ריקים באמצע נוצות הכתר והמקור, עשויים אורז תפוח.
• 
• הכנתי נוצות מהמיסה, ולמען האמת, אני לא אעשה את זה יותר, זה מבולגן. כתוצאה מכך, המקור היה עשוי מסטיק, מכיוון שממסה הוא היה נורא וגדול, כמו זה של עוף גרוזיני.
• לא צילמתי את התהליך, אבל במילים עיוורתי משולש ואז, כך שהקצוות היו ברורים, בעזרת סכין חדה, חתכתי את כל 3 קירות הקירות של המקור. ובכן, שוב, עיניים, החרטום פשוט הביט בתמונה ועשה את זה. מהדק את המקור לשיפוד.
• 🔗
• הנה היא יופי
• 
• לפי אותו עיקרון, אספתי ביצה לעוגת הפתעה טובה יותר, רק אחרי ששתיתי את העוגה, חתכתי אותה מעט עם סכין וחתכתי אותה מלמטה בבסיס, כדי לתת צורה דומה לביצה:
• 
• תראה שזה זה !!!! אשמח אם הניסיון שלי יועיל !!!

זמן ההכנה:

5-6 שעות

הערה

כמות המסטיק היא משוערת.

[83]

83, כמה שימושי! תודה!!! איזה מראה יפה !!!)))

העוגה נפלאה! אני מעריץ גדול של Angry Birds, אז נהניתי לצפות בכיתת אמן. אני לא בטוח אם אני מעז ואוכל לחזור על זה, אבל מה אם? .. תודה!

[אמא טניה]

אמא טניה, תודה תניוש !!!!
איקרה,

אני לא בטוח אם אני מעז

גם אני חשבתי כך))) בסופו של דבר, העיניים מפחדות והידיים כן

תודה על מק! הרבה עבודה - בלי חצי כדור לאסוף וליישר עוגה כזו! וגם להתאים ללא קפלים! כל הכבוד, תודה ששיתפת)

[מַקְבִּיל]

מַקְבִּילגוליה, אז זה בדיוק העניין, זה קל כשהוא התיישר. להפך, דמיינתי מה להכניס לתחומים, ליישר ואז להתחבר ביחד ....... brrrrr.לפי הבנתי בהרכבת עוגות כה גדולות, העיקר "לארוז" את העוגה בעצמי בקליפה של פירור ושמנת. הרי היער השחור הוא עוגה רכה ועסיסית מאוד, ושום דבר לא צף !!!

שלום! אני גם רוצה להכין עוגה כזו לבני ברחוב, אבל רק ילד-ציפור. האם תוכלו לתת מתכון לעוגה עצמה: עוגות ושמנת? תודה!

[boo6464]

boo6464, ולכן זה בכלל לא הכרחי שהעוגה הזו תהיה באותו הרכב כמו כאן. ההרכב יכול להיות בהחלט כל שהוא.
אבל אם אתה רוצה את המתכון המסוים הזה, אז אתה רק צריך לקרוא את כל חבר הכנסת יותר מקרוב ואז יתברר ש"ציפור "זו נעשתה על פי מתכון" היער השחור ".
בראש כל עמוד, מתחת ללוגו, יש מחרוזת לחיפוש מתכון בפורום זה.
הכניסו לתוכה את שם העוגה "עוגת היער השחור" ולחצו על כפתור האינט במקלדת.
מנוע החיפוש ייתן לך קישורים למתכונים לעוגה זו.

[boo6464]

boo6464לודוצ'קה צייר הכל נכון - הקומפוזיציה יכולה להיות כל דבר,
רק שהאחיינית שלי, שהייתה אמורה לקבל עוגה, אוהבת עוגות שוקולד, והן טעימות מאוד בעוגה הזו.
באופן מפתיע, כאן באתר לא מצאתי מתכון לעוגה הזו, אז אכתוב כאן, אולי אז ארשום מתכון או שבאתר יכול להיות טמקה של עוגות עם מתכונים. אבל מכיוון שה- MK הזה נתן רמז לגבי העוגה הזו, ואז אכתוב כאן מתכון.

כך, עוגת "יער שחור"

הכותבת היא לא אני, בישלתי לפי המתכון לנה_קייב מהטבח, היא מתייחסת גם לאוליה ג'ינג'ר עם SAY7 (ורק העובדה שהמתכון של דילשודה הוא שוב מהטבח) באופן כללי, הדבר החשוב הוא שהעוגה זה די פשוט אבל טעים בטירוף. אני כותב עם דבריה של לנה, כי היא עצמה לא חרגה מהמתכון שלה.

לעוגה אחת:
3 ביצים,
150 גרם. סהרה,
100 גרם. מרגרינה או חמאה (I lila רסט. שמן),
3 שעות אני קקאו,
1p. אבקת אפייה (10 גרם),
150 גרם. קמח.
בשביל עוגה צריך לאפות שתי עוגות כאלה

להספגה: וודקה דובדבן (הוספתי וודקה לפי הטעם לסירופ בו בישלתי את הדובדבנים).

לקרם: 500 מ"ל. קרם 35% שומן, 200 גרם. סהרה. (החלפתי את השמנת בשמנת חמוצה, אבל 500 גרם שמנת חמוצה לא הספיקה לעוגה הזו ...)
מילוי: 200 גרם. דובדבנים מגולענים. אפשר להכין אותו מקומפוט או מקופסאות שימורים. (לקחתי 400 גרם דובדבנים קפואים, הפשרתי אותם, שפכתי 200 גרם סוכר והרתיחתי 5-10 דקות).

לשכבת השוקולד: 100 גרם. שוקולד מריר, 3 כפות. חלב.

לקישוט: 100 גרם. שוקולד.

ממיסים חמאה או מרגרינה ומצננים. טוחנים ביצים עם סוכר. מוסיפים אבקת אפייה ושמן מקורר. מוסיפים קקאו וקמח. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה. יוצקים את הבצק לתבנית d 24-26 ס"מ. (הצורה שלי הייתה 21 ס"מ, העוגות התגלו גבוהות וספוגות בצורה גרועה. או שהעוגות צריכות להיות דקות יותר, או הספגה רבה יותר)
אנו אופים בתנור שחומם מראש למשך ~ 30 דקות, T 180C.
אנחנו גם אופים את העוגה השנייה. מצננים וחותכים לשניים להכנת 4 עוגות.
הרוויו כל עוגה. לילדים וטייטוטרים אפשר להשרות רק מיץ מדובדבנים או קומפוט דובדבנים (השרתי בסירופ בו התבשלו דובדבנים והוספתי מעט וודקה). עבור השמנת, מקציפים את השמנת והסוכר למסה צפופה.
לשכבת השוקולד, ממיסים את השוקולד עם חלב עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מגניב. (אני מרתיח את החלב במיקרון, מוציא, שובר שם את השוקולד ומערבב לתערובת אחידה).
אנחנו אוספים את העוגה. הניחו מחצית מהדובדבן על העוגה הראשונה.
מכסים ב 1/3 מהקרם.
מכסים בקרום השני וממלאים אותו בתערובת השוקולד הצונן.
שמים מעליה את העוגה השלישית - עליה את הדובדבנים שנותרו ו -1 / 3 מהקרם. מכסים בעוגה הרביעית ומצפים את החלק העליון והדפנות בקרם שנותר. מקשטים בשוקולד מגורר.

הנה חתך:

[אלנה]

אלנה, תודה על המתכון. כמובן שעדיף להוציא מתכון נפרד. רק שהייתי רוצה שיהיו לי תמונות שלב אחר שלב אם יש. ואם לא, אז אולי מתי תצלמו ותחשפו.
וכמובן שיש לנו מדור עם מתכוני עוגות

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

אתה לוחץ על הכפתור ולהכניס את המתכון שלך

[צָרוּד]

צָרוּד, לודוצ'קה, כן הבנתי שיש קטע.התכוונתי, רק טמקה, שם בנות חולקות מתכונים מנוסים, למשל, כותבות מתכון וגזרה. הם חולקים את רשמיהם על מתכונים מוכחים. כמו, למשל, יש לך אוסף של עוגות דבש, למשל, ואוסף של עוגות ביסקוויטים.

לודמילה, ראיתי חבורה של מתכונים שונים עם מסטיק, אבל מאוד רציתי את היער השחור, כי אני אוהבת את העוגה הזו. נהגתי לעשות זאת בקפדנות על פי המתכון, אז החלטתי לברר לגבי המתכון.

אלנה, תודה רבה! אני בהחלט אנסה לעשות את זה. התחלתי לראשונה לחפש מתכון לעוגה הזו באינטרנט, אבל היו לי ספקות שפתאום אעשה את זה לא בסדר. בכל זאת, כבר בישלת ואתה יודע לעשות את זה. תודה! תודה! תודה!

[83]

83, ביום חמישי הקרוב אני אעשה את העוגה שלך! יש לי שאלה: האם צלחת האפייה חייבת להיות עגולה? אחרת יש לי רק מלבני. איך להיות? האם עדיף לקנות עגול או שמא זה יעבוד?

[boo6464]

boo6464, ראה את ההודעה שלך באיחור ...
תומאס יכול להיות כל אחד, אחרי הכל, מכיכר, מעגל ייצא מושלם