מכונות לישה

[אוקסנה]

הקערות אמנם גדולות, אבל הוא לוקח לחצי קילו קמח ללחם בשלווה, ומקציף לפחות 5 חלבונים היטב. אני לא יודע איך זה עכשיו, אבל פעם זה עלה פחות ממטבח וקנווד. יש לי יותר משנה. באופן כללי, זה מצדיק את כספו.



אוקסנהכן, אני מסכים, 30 חלבונים הם מוטת כנפיים, איזו חנות קונדיטוריה! וגם אם ההפסקה היא 2-3 דקות, אני חושב שזה לא קריטי.

[מרינה]

מרינה, אני לא טוען, הכל אפשרי. אבל לפעמים יש צורך בעקביות אחרת.
הופתעתי מהמידע = 5 דקות מַקסִימוּם

אני רוצה לחלוק איתך את התצפיות שלי. מכשירי חשמל ביתיים החלו עכשיו לעבוד מעט והתיקונים יקרים

[הכל]

הכל, הנה המיקסר שלך לילדה שיתאים לנפח! באותו מקום עבור 20 חלבונים! ואם זה לעיתים קרובות = 20 חלבונים, אז יש לזכור שמכונה הפועלת לכל היותר עלולה להתבלות מהר יותר. אבל אני לא חושב שיש נפח כזה כל יום, אפילו כל יום אחר! אם כן, זוהי טכניקת סיפור אחרת לגמרי!

מדיח הכלים הגרמני שלי בוש התקלקל, לאחר שעבדתי שלא לומר שהוא היה אינטנסיבי במשך 5 שנים



אולי לא שווה לקנות מכשירים יקרים

[אוקסנה]

אוקסנה, כן אני מסכים. זה עוד - ציוד מקצועי, ויש מחירים כאלה

אני מסכים לחלוטין עם אללה. עם בקשות כאלה, אתה זקוק לציוד מקצועי, אבל אתה צריך כסף גם פי כמה. אם התקציב מוגבל, יש צורך לבחור את הציוד העומד בדרישות באופן מקסימאלי, אך במסגרת התקציב המוקצב. אחרת, כלום.

שלום בנות, תגידו לי איזה מיקסר פלנטרי או יחד עם מטחנת בשר לבחור, אתם צריכים אותו למרשמלו, מרנג, ביסקוויטים, כך שמוקצפים 20 חלבונים ו -2 ליטר שמנת מהחי, כך שזמן העבודה הרציף יהיה גדול, אז שיש לך זמן להקציף כמות גדולה, חזקה, לא יקרה ומספיקה לאורך זמן, קראתי בלגן בראש

ובכל זאת, למקור היו 20 חלבונים, 2 ליטר שמנת ועוצמה סופר.

אמנם אין ציוד כזה באזור ה- 10t ר ..

אמנם אין ציוד כזה באזור ה- 10t ר ..

הייתי אומר לא, ולעולם לא אעשה זאת. איכות, כוח ואמינות מיואשים כעת על ידי היצרנים.

ועכשיו, באופן כללי, הכל הולך להבטיח שהם לא יבשלו בבית, אלא ישתמשו בשירותיהם של מוסדות שונים (מזון מהיר).

[ריקוד טניה]

והייתי מתאפק ... אתה זוכר היסטוריה ריקוד טניה? אחרי שנה של עומסים טובים, קנווד שלה נשבר. אני חושב שהיא תיקנה את זה, אבל ... זה היה פשוט ... אבל לטניה היה עומס, לפי הבנתי, ברצינות על המכונית ...

כן. לְהַסכִּים. כאן אתה צריך לפחות מכונית מקצועית למחצה. שיהיה רק ​​מיקסר ללא קבצים מצורפים. אבל עם מנוע אמין (וההילוכים של קנווד כולם מפלסטיק). אולי אתה יכול לקנות יד שניה, יד שניה. משהו ממפעל קונדיטוריה, זה קורה.

אומר גוגל. מה הם המנהיגים
Cuisinart SM-55 5 1/2-Quart 12 מהירויות. ...
סדרת 600A KitchenAid Professional 6-Quart. ...
מיקסר השיש המסחרי הובארט N50-60 5-Quart,
והנה סקירה טובה מאוד, המסבירה מדוע לא הכוח של המנוע בוואט הוא חשוב, אלא ממה ואיך הוא מיוצר (תורגם לרוסית באמצעות גוגל)
🔗

אבל 22-23 דקות זה לא 5, אתה חייב להסכים.

אני מסכים, כמובן. וגם 15-20 רחוק מ- 5. לא כל יחידה תשרוד. במיוחד אם אתה מכה הרבה ולעתים קרובות.

[פימנדר]

פימנדר, הם שמים פלסטיק בכל מקום, לא לצורך חסכון, ברזל הוא זול, אלא כדי שהמפעלים לא יעמדו בסרק

[ליובה-ס]

ליובה-ס, לא בלעדיה, אני מסכים. אם ניקח gastrorags, אז יש רק הילוך פלסטי אחד - להעברת סיבוב מהמנוע למנגנון הפלנטרי.הוא נעשה במטרה טובה - אם יש יותר מדי כוח בשפה, רק ההילוך יישרף, וההילוך הפלנטרי והמנוע לא יישרף. הכל יהיה בסדר, אבל רק החלפת ציוד זה יקרה יותר מהיחידה עצמה.

[פימנדר]

פימנדרניתן לאתר זאת בכל מקום, קניתי לי מכונת תפירה ג'נום, היא הוכרזה כ 12 ק"ג, התברר שהיא 9 ק"ג, חלקים רבים הוחלפו בפלסטיק, אם כי הם אינם מתאימים לשום מנגנוני נהיגה. שנים, לא משתלם למפעלים הסתכלתי על מדיחי כלים חדשים, בתוך התיק במקום הנירוסטה היא חצי פלסטיק, ההילוכים הם גם פלסטיק בתוך השיחים, וכן הלאה. לדעתי, זה מנצח על רקע קיטש, כבד חתיכת ברזל, אבל הם אומרים שזה מתחמם במהירות, אני יכול לסובב את החזה למשך 20 דקות.



כשהוא ימות, אני אקח בוודאות קיטשן או קנווד

30 דקות

תודה לכולכם על עצתכם!
אה, מסתבר שבשביל קרמי חלבון אני צריך איזה מיקסר עם זמן עבודה רצוף של 20-30 דקות וקערה של 7-10 ליטר? האם אלה בכלל קיימים מהפלנטרית?
וחשבתי שהכל מתכתי במיכלי גסטרו (חשבתי שבמיקסרים יקרים זה המקרה, אז אין טעם לקנות יקר אם הוא נשרף כמו גם זול (?

יש לי Bosch MFQ 36460 בחודש מאי, הוא יהיה בן 5, לאחרונה נשבר בגלל מרשמלו, לא יכול היה לסבול את זה, רק עכשיו קראתי את ההוראות, מקציף את השמנת עד 500 עד 2 דקות, מקציף את הלבנים עד 5 חתיכות עד 6 דקות, והקצפתי ביסקוויט או קרם חלבונים 10 חלבונים למשך 20 דקות, למרות שההילוכים שהופכים את הקערה לשם הם מפלסטיק, הם לא נשברו, המאסטר אמר שהם היו מעט שחוקים הוא התחיל לעבוד חזק יותר, אני עדיין חושב שאותם 10 חלבונים בנפח הפלנטרי ייצאו יותר על קערה של 6-7 ליטר

אני מכין עוגות בהזמנה אישית בבית, כשהחתונה מרובת שכבות, זה לא נוח להכין את הקרם מאה פעמים, אני רוצה לחסוך את הזמן שלי במיקסר להכנה בבת אחת לכל העוגה)

[ליובה-ס]

ליובה-סכן, פלסטיק נדחף לכל מקום. זה מקטין את עלות הייצור ומקצר את חיי השירות.
אני עדיין אוהד של גסטרוראג. אם ציוד הפלסטיק שלו יעוף, אני אקנה עוד גסטרוג.

אבל הם אומרים שזה מתחמם במהירות, אני יכול לחבוט ולהפוך אותו בשקט למשך 20 דקות

ובכן, איך להיראות, למטבח יש מנוע בראש, ולכן החישה מורגשת מיד (זה עובד עם שמנת / בצק ויותר מ- 30 דקות בדרך כלל) במכוניות אחרות, המנוע נמצא בתחתית, כך שהחימום לא כל כך בולט. אני מתכוון שכשעבודה אתה מחליף את המהירות, עוצר / מתמלא על ידי הרמת הראש, אתה יכול להרגיש את ההתחממות שלו במגע, במיוחד אם אתה עובד עם בצק עבה, ואז לפעמים אני מחזיק את שלי כדי שהראש שלי לא יקפוץ יותר מדי , אי אפשר שלא להרגיש אפילו את החימום הקל ביותר, ואם המנוע נמצא בגוף, אז לא תבדוק / ​​תכתף אותו בכל פעם

[mmv]

mmv, קיים. אבל המחיר הוא מ- 22,000 רובל. לדוגמא CONVITO HLB-7

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, אין לי שום רטט, הוא כבד ועל כוסות יניקה, הקערה לא נוחה, הסיכה הזו נמצאת באמצע, האחיזה היחידה, אבל הבצק מתלושש היטב, שום דבר לא מטפס למעלה ואין קורולות בצורת K



עם זאת, יש גרזן וחזק למדי בקרב הגרמנים

[ליובה-ס]

ליובה-ס, לא בלעדיה, אני מסכים. אם ניקח gastrorags, אז יש רק הילוך פלסטי אחד - להעברת סיבוב מהמנוע למנגנון הפלנטרי. הוא נעשה במטרה טובה - אם יש יותר מדי כוח בשפה, רק ההילוך יישרף, וההילוך הפלנטרי והמנוע לא יישרף. הכל יהיה בסדר, אבל רק החלפת ציוד זה יקרה יותר מהיחידה עצמה.

תודה, כמה עולה ההחלפה?

mmv, קיים. אבל המחיר הוא מ- 22,000 רובל. לדוגמא CONVITO HLB-7

האם הכל מתכתי בתוכו? ואם תיקונים יקרים מתקלקלים?

תודה, כמה עולה ההחלפה?

כאשר עלות המכשיר 6,000 רובל, החלפת הציוד הייתה 12,000 רובל.

האם הכל מתכתי בתוכו? ואם תיקונים יקרים מתקלקלים?

אני לא יודע לגבי עלות התיקונים. באשר למתכת - אם לשפוט על פי משקלו של 13 ק"ג, אני חושב שהחלק העיקרי הוא מתכת, אם כי מוסיף המקרה והציוד להעברת סיבוב למנגנון הפלנטרי הם פלסטיים.

לא הייתי רודף אחרי מתכת. אתה לא יודע איזה סוג של מתכת משתמשים שם. ומתכות שונות מאוד מאוד. אגב, אמי הזמינה פעם את המאסטר להקים מכונת תפירה, היה לה שחף. לכן המאסטר היה מאוד מופתע כשמצא חריץ בלוחית מתכת אחת, שנוצר מחיכוך עליו באמצעות חוט. אז כדאי לבחור מה יותר משתלם, אבל גם מספק עבור אלה. פרמטרים. כל טכניקה, אפילו היקרה ביותר, יכולה להתקלקל.

אין לי רטט בכלל, הוא כבד ועל כוסות יניקה, הקערה לא נוחה, הסיכה הזו באמצע

הנה באה ההנמקה לגבי כּוֹכָבִי מערבל, ויש לך מערבל בצק אחר (ניתן להשוות אותו למערבל בצק עם כוסות יניקה, ראשית, למשל, אבל לא כאלה שאנחנו מדברים עליהם עכשיו). ניתן להשוות בין דגמים מאותה קטגוריה (על פי עקרון הפעולה) של יצרנים שונים (מהירות, כוח, לישה, הצלפה, סיבולת וכו ').

כל טכניקה, אפילו היקרה ביותר, יכולה להתקלקל.

מילות זהב

[אנכי]

אנכי, כל הציוד המקצועי והחצי מקצועי הוא מתכת. בתעשיות, אפילו קטנות, לא תמצאו נרתיקים מפלסטיק, חלקים נעים ועוד יותר מכך חלקים מהקורולה.
אבל המתכת בגזרת מוצרי צריכה היא ממש לא טובה במיוחד. עדיף לא לזרוק את עצמך על מתכת כאן.
אתה באמת צריך להרשות לעצמך לבחור. אבל הקמצן, כידוע, משלם פעמיים.

לאיזה סוג מערבל אתה צריך עם זמן עבודה רציף של 20-30 דקות וקערה של 7-10 ליטר? האם אלה בכלל קיימים מהפלנטרית?

לקנווד יש 72 שעות עבודה רצופות. לא ניתן לבדוק זאת. גם כשאני משתמש בו מספר שעות, עדיין יש עצירות בין התהליכים.

[mmv]

אני עדיין חושב שאותם 10 חלבונים בנפח הפלנטרי ייצאו יותר בקערה של 6-7 ליטר

mmv, כולנו שונים ויש לנו מושגים שונים של "חלבונים מוקצפים". אם הקצפתם 10 חלבונים בקערה של 3 ליטר, אז אולי לא תצטרכו לחפש שום דבר אחר, אלא קנו את אותו מערבל, תנו להם לחרוש יחד עם זה שתוקן, ולהשתלב בתקציב, ובעוד 5 שנים זה נראה, או שתרוויחו הרבה כסף, או שייצאו עוגות אופנה. אני מאחל לך הצלחה!

אני עדיין חושב שאותם 10 חלבונים בנפח הפלנטרי ייצאו יותר בקערה של 6-7 ליטר

נפח החלבונים, או כל דבר אחר, אינו תלוי בסוג המיקסר, אלא תלוי במהירות ההקצפה וטריות המוצר!

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, ובכן, כן, מערבל בצק, אבל אני עושה את כל זה כמו שאתה עושה עם אלה הפלנטריים שלך, הפעם, הכוח שלו הוא 1200w, יהיה frisht קטן יותר, זו פרודיה קטנה על Bosch אני עושה להם מה אתה לא יכול עם אחד פלנטרי, אתה יכול לנצח את החלבונים במיקסר, אבל אני גם רוצה פלנטרית, אבל שלי לא יבין אותי



ראיתי ביוטיוב נערות מכינות מיקסרים וקרמים ועוגות פשוטים, ובושצ'יקים קטנים ופשוטים וכל מה שיש ויש לו כמה שיותר תקציב

אני עושה להם את מה שאתה לא יכול לפלנטרי

מסוקרן. מדוע אי אפשר לעשות זאת פלנטרית?

שופכים ליטר וחצי מים ולשים את הלחם, נסה לפלנטרית, אם כי אני חוזר ולכל אחד יש את היתרונות והחסרונות שלו אני חושב עכשיו שגם הפלנטרית טובה וגם שלי טובה



למען האמת, אני משתמשת במוסמלת בוש אחרת יותר, עליה אני מכינה בצק על כופתאות ומועכת הכל ומגרסת

שופכים ליטר וחצי מים ולשים את הלחם

אז זה תלוי בנפח הקערה, ולא בסוג המכונה.
ליתי קערה מלאה (4.5 ליטר) על הפלנטרון שלי - מדובר בכ -3 ק"ג בצק. זה פשוט לא מתאים יותר. אם היה גסטררגום עם קערה של 6 ליטר, אז אפשר היה ללוש את הבצק יותר.

[ליובה-ס]

לשפוך ליטר וחצי מים וללוש לחם, לנסות פלנטרית,

ליובה-סלבצק לחם (לחות 62%) 1.5 ליטר מים דורשים 3 ק"ג 720 גרם קמח, משקל בצק - 5 ק"ג 220 גרם. כמות הבצק הזו מעולה ורק אנקרסרום יכול להתמודד איתה ללא נזק.
קנווד שלי עם קערה של 6.7 ליטר יתלוש לפי ההוראות: שמרים תלולים - 2.4 ק"ג; בצק שמרים לחות גבוהה - 5 ק"ג.
עבור 5 ק"ג בצק, אתה צריך תנור, אתה לא יכול לאפות בתנור בישיבה אחת, מצד אחד, מצד שני, יש כשני עשרות אוכלים.
כאן אנו שוקלים יחידות לבית, למשפחה.

[פיטר פוש]

פיטר פוש, נטליהובכן, אחרי הכל, קנווד לא יוכל ללוש כל כך הרבה השאלה היא מדוע הם לא ניסו כל כך הרבה

[ליובה-ס]

ליובה-סאם כבר מדברים על מכונות פלנטריות, המכונה הפלנטרית הגדולה ביותר שעליה לישתי מעולם בצק שמרים הייתה בקערה של 80 ליטר. זה היה מעורבב עם המפץ.

[אנכי]

פיטר פוש, נטליה, ובכן, אחרי הכל, קנווד לא יוכל ללוש כל כך הרבה השאלה - מדוע הם לא שמו כל כך הרבה בצק

אנכי, לא אישרתי, נתתי רק הוראות, אני לא צריך כל כך הרבה בדיקות, לא היה שום מקרה לבדוק. אם לא הצלחת ללוש את האמור בהוראות בקנווד שלך, אמור זאת.

אני אופה לחמניות 4 ק"ג פעם בשבוע מחסכון. התנור שלי נכנס להאנסו, אם הבצק נשאר, אני אופה את הפשטידות.



שמתי 3 צורות לבנים וסיבוב אחד, אני לא רוצה להתעסק עם הבצק לעתים קרובות, אבל בעלי אוכל הרבה לחם, קיבלתי כבר! יעונו אותך לקנות, יש לנו 50 גרם לחם ומשקלו 400 גרם



הבוש הזה יתלוש ככל שייכנס לתוכו

[ליובה-ס]

ליובה-ס, הלחם שלך בהחלט זול וטעים יותר. לכן, הוא נאכל מהר יותר.

[נטליה]

נטליה, זו הייתה בדיחה. ראה, מתברר שלאנשים יש צורך בכמויות כאלה. ופימנדר אומר שיש מערבלים פלנטריים לכמויות כאלה. ואני לא צריך כל כך הרבה. ובבוש שלי (שהיא אמא גדולה), לכל היותר, ליתי בצק מ -1 ק"ג קמח על עוגות. וכך - 600 גרם קמח ללחם. הלחם הזה יספיק לנו ליומיים-שלושה. ואז טרי. אני אוהב לאפות לחם טרי. ואני אוהב לאכול טרי.

אני לא אוכלת לחם בכלל, לא טרי ולא זקן ובכלל לא, זה מה שקיבלתי לאפות לשבוע ולתת לו לכרסם אני לא אופה בכלל בקיץ, אין זמן

[אנכי]

אתה מבין, מתברר שלאנשים יש צורך בכמויות כאלה.

אנכי, עבור כל מיני בקשות ואגרגטים הם. אני גם לישה עוגות עם 1 ק"ג קמח, יש בערך 2.5 ק"ג בצק, פשוט אופים בבת אחת. דרניצקיי לוקח לי 1.6 ק"ג בצק לשתי לבני L7, ואפילו פחות לחיטה. אני פשוט לא יכול לדמיין מערבל עם קערה של 80 ליטר, המטבח שלי קטן, כנראה 11 מ '², זה מיועד למאפיות, וכבר לא מיני, ותנורים תואמים, לעסקים, אלא לנפשנו.

אני אאפה לשבוע ואניח לו לכרסם. בקיץ אין אני אופה בכלל, אין זמן

ליובה-ס, מורד שלי אם אני לא אאפה זמן מה, להאכיל את המחמצת וזהו.

חברים, אולי מי צריך את זה?
🔗

אני פשוט לא יכול לדמיין מיקסר עם קערה של 80 ליטר, המטבח שלי קטן, כנראה 11 מ"ר, זה מיועד למאפיות, וכבר לא מיני, והתנורים המתאימים, לעסקים

טבעי למאפיות. רצפה עם עגלה תוצרת ברית המועצות. רק שנאמר כאן שפלנטריים לא יתמודדו עם אצווה גדולה, אז הבאתי דוגמא.

לצורך העניין, איך נראה מערבל 60 ליטר

🔗

[מרפל]

מרפל, שקר. הוא דומה מאוד ל- MV-40 מתוצרת ברית המועצות (קערת 40 ליטר). אבל ברור שאין 60 ליטר.

[לידיה וורה]

חברים, אולי מי צריך את זה?

לידיה וורה, כבר כתבנו על יחידה זו בשרשור. בעלים (אם אני לא טועה, עוגת דודה) כמו המיקסר. תודה!

[פיטר פוש]

פיטר פוש, אבל בכלל לא! מעניין שהבחורה שחיפשה מכונית, החליטה?

[לידיה וורה]

מעניין שהבחורה שחיפשה מכונית, החליטה?

לידיה וורה, אני חושב ש mmv כבר החלטתי וקניתי, רק הכל באופוריה מהקנייה הנחשקת כל כך, שכחתי לספר לנו. אנחנו יכולים רק לאחל לה הצלחה!

אנשים, מישהו ראה את Booman 6009 חי? עכשיו הוא נמצא באוזון 6.5 אלף עם זנב, אבל מעולם לא ראיתי שבתיאור התמונה לא ניתן למערבבים ... הם לא נמצאים בשום מקום! למרות שהמראה הכללי הוא חמוד מאוד, איש כה שמן ...