מכונות לישה

יש כובע מגן מעל השפה

גם במטבח שלי יש את זה, אבל כתבתי איך זה יכול להיות (באופן אישי, פעם אחת והמעגל מעל השפה לא עזר לי, כי הקרם היה צפוף מדי)

אני משתמשת בבוכם כדי להקציף 6 חלבונים, אך לחלבונים בלבד כדאי לקנות מכונית

[כל]

כלהנה בקשה ל -20 !!! אני פשוט מפחד לדמיין כמה הכרך הזה נחוץ.

[אנכי]

אנכי, יש צורך ב -10 ליטר קערה. כדי להיות בטוח.
אני תוהה מה מונע ממני להרביץ בשתיים או שלוש קבוצות? כאן קערה מספיקה ל- 4.5 - 5.5 ליטר. למה לנצח אותם בבת אחת? ואיפה צריך כל כך הרבה קרם חלבונים או מרנג?

יש לי אמא 21 עם סיר גדול, איפשהו עשיתי סקירה בפורום הזה, כתבתי את זה מגרמניה, בעיקר בשביל לחם, אבל לפעמים אני מכינה גם שמנת, באמת 6 חלבונים, למה לי לשקר אני לישה עליו לחם עבור ליטר וחצי של נוזל, אני צריך לחסוך לאפות 4 לחמניות גדולות בבת אחת



ראיתי סרטון על קידוח חשמלי זרבובית ולבשתי ביסקוויט, אני חושב שבמשך 20 חלבונים אתה באמת יכול להרים משהו בחומרי בניין מקדחה או ג'אמר

[ליובה-ס]

ליובה-ס, איך אתה מדמיין להקציף חלבונים עם ג'אמר? או שאתה מתלוצץ בצורה כה גסה?

[פימנדר]

פימנדר, אולי יש גברת שאופה עוגות בבית ויש הזמנות גדולות?
כל, אתה יכול לחשוב על הכל, אבל אם האמת היא שגברת אופה בבית, אז חלילה בשום דרך שהם יגלו איך היא מכינה קרם ... כל אותה קהל לקוחות תפסיד.
ולכן יש צורך לחפש דגמים מקצועיים. כאן, אגב, נציגי משרד כזה הבזיק ...



מירנדה, לא, הוא לא צוחק ... רק לא עם ג'אמר, אלא עם מקדחה ... וכן - גם אני ראיתי סרטון כזה ...

שלום ילדות, אמור לי איזה מיקסר פלנטרי או יחד עם מטחנת בשר לבחור, דרוש למרשמלו, מרנג, ביסקוויטים, כך ש -20 חלבונים יוקציפו ו -2 ליטר קרם של בעלי חיים, כך שזמן העבודה הרציף יהיה נהדר, כך שאתה יכול להקציף כמות גדולה, חזקה, לא יקרה ומספיקה לאורך זמן

האם אנו מבינים כאן מה ואיך, (ולא רק בנות) האדם שאל את השאלה באופן ספציפי - בדיוק 20 חלבונים בבת אחת וכן הלאה, כך שזמן העבודה הרציף היה גדול (אני חושב שאלה שאנו משתמשים כאן אינם מיועדים. בשביל זה, כי התחממות יתר וחבל, לי אישית) והעיקר לא יקר ובמשך זמן רב זה הספיק לבקשות כאלה ואחרות ???

לעזאזל, טוב שהוא לא יתפור, שוטף, מגהץ, מנקה

אה, וזה לא מה שאני רוצה לומר, שאל האדם ואפילו אינו נוכח בשיחה. באופן אישי אני חושב שעם בקשות כאלה אין מכונית זולה שתחזיק מעמד לאורך זמן. תוכלו לשקול זאת, FoodAtlas B-7A Eco מיקסר פלנטרי מיועד להכנת קרמים, בלילה, רטבים במזנון, בתי קפה, חטיפים, בתי אוכל מהירים ואזורי שירות. (אני חושב שהאחד הזה יכול לעבוד הרבה זמן) אם לא הייתי קונה מטבח מהגרמנים, הייתי קונה את זה בעצמי

🔗

תרגיל ... וכן - ראיתי גם סרטון כזה ...

ראיתי גם תרגיל.

אתה באמת יכול להרים משהו בחומרי בניין

ולמבחן מערבל בטון

הנה אני) מצטער בנות ובנים😘

20 חלבונים

תאנים איתם, עם חלבונים, לפחות להקציף 2 ליטר שמנת. האם קערה זו זקוקה ל -6 ליטר לפחות, או שתתאים לחמישה? והמכונית הזו מגניבה אבל יקרה עבורי 20 מטר, עד 10 טראץ '



עכשיו יש לי Bosch MFQ 36460 לקערת 3 ליטר, אני מקציף בה 10 חלבונים או 1 ליטר קרם, אבל האם יש הבדל להקציף אותם או פלנטרית? האם אתה מקבל יותר חלבונים מוקצפים בנפח הפלנטרי? אני לא מבין

האם קערה זו זקוקה ל -6 ליטר לפחות, או שתתאים לחמישה?

אה, אל תקללו אותי, אבל אני חושב ש -5 זה לא מספיק, אם לשפוט לפי המידע באינטרנט שהקרם גדל פי 2-3, משהו נוסף לקרם אם הוא נמצא על הקרם? אז 6 זה לא מספיק

האם אתה מקבל יותר חלבונים מוקצפים בנפח הפלנטרי?

פשוט מבחינתי שאלה מוזרה, אם הכל מוקצף נכון, תוך התבוננות בטכנולוגיה, אז לפחות לנקר ידנית, הנפח צריך להיות זהה (באותם תנאים ורעננות החלבון), מהירות, נוחות, השגת צפיפות נכונה , אם יש צורך בקירור (קירור פלסטיק או מתכת הוא הבדל). דבר אחד אני יכול לומר בוודאות, פלנטרית טובה יותר והכי חשוב שיהיה כיסוי מגן! ניתן למצוא גם תקציב

(ותוכלו גם לתפוס את אביטו, ראיתי סוכן גסטרונומי טוב בעצמי בזול וקנווד הוציא את הבחור במחיר חופשי, אשתו עזבה והשאירה את העושר שלה, אבל הוא לא צריך את זה. לפחות המותגים האלה הם יותר אָמִין

האם למישהו יש את המיקסר Gemlux GL-SM312 הזה? איך הוא?

אז בואו נחשוב קצת.

עכשיו יש לי Bosch MFQ 36460 לקערת 3 ליטר, אני מקציף בתוכה 10 חלבונים או 1 ליטר קרם

אם בדרך כלל מקציפים 10 חלבונים בשלושה ליטרים (ואני חושב שהקערה לא מתגלה כמוקצפת, אחרת היא לא תוקצף אלא תתיז), אז במשך 20 אתה צריך קערה של לפחות 6 ליטר, כמו, אגב, ל -2 ליטר. קרם.

אני חושב - אולי השאלות האלה לגבי נפח הקערה עדיף לשאול את הקונדיטורים היכן? יש לנו גם קטע, שם יש להם נושא עם שאלות ותשובות. רק כדי לקבוע לפחות את הפרמטרים הדרושים לטכניקה. שוב, היכו עד לאיזו מדינה? מכיוון שאני בקושי מדמיין 10 חלבונים, מוקצפים בקצף חזק, בקערה של 3 ליטר.

[אנכי]

אנכי, כמעט שלם יהיה מ -10 חלבונים. הסירופ עדיין ישקע מעט. הקצפנו את השמנת מחלבונים בייצור. ב 300 מ"ל. חלבון (כ -10 יח '), הקרם היה עשוי ב 6 ליטר. דג'ה - היה לא פחות ושמנת, בסופו של דבר הייתה חצי קערה.
הם היכו יותר, הסנאים טיפסו לקצה, אך ללא הפסד. כשמוסיפים סירופ התערובת הופכת צפופה יותר ולא מתפזרת הרבה.

לעזאזל, טוב שהוא לא יתפור, שוטף, מגהץ, מנקה

אז בבחירת יצרנית לחם הם רצו כמעט את אותו הדבר - ללוש, לאפות בגטים, ואפילו להכין יוגורט ...

ולמבחן מערבל בטון

כן ... ואז, אגב, הם הראו מיקסר דומה, לא? ובכן, שזה כמו חזה עם קשקושים אופקיים ...

לצורך העניין נסעתי לשוק Yandex, עם קערות גדולות זה נותן רק hemlux עם קערה של 10 ליטר ושני ווים ואוסטריה ראשונה עם קערה 6.5, אני לא רואה שום דבר אחר ריק. או שאני מסתכל במקום הלא נכון ... אבל לפי בקשות שהוא מקצועי, חייב להיות ציוד, וכנראה שהוא לא יכול לעלות פחות מ 30-50 אלף - החישוב הוא לעבודה ארוכת טווח בעומסים כבדים.

[vatruska]

vatruska, אני מסכים.
ציוד מקצועי מתחיל בין 22-25 אלף רובל. כאן גם כרכים וגם עבודה ארוכת טווח. אבל זה כבר חורג מהמיועד mmv מוקדם יותר את הסכום - עד 10 אלף רובל.

תשובה לסבטלנה או שמסמיך או כמה כפות ג'לטין מוסיפים לקצפת, לא עשיתי את זה בעצמי, אבל ראיתי את זה ביוטיוב



אני יכול לתת עצות לגבי יצרני לחם, היו לי כמה מהם, המולינקס הטוב ביותר לפורום עם צורה עגולה יש בו מרית גדולה והוא לוש בשלווה כל לחם בדיוק ככה.

[ליובה-ס]

האם אנו מבינים כאן מה ואיך, (ולא רק בנות) האדם שאל את השאלה באופן ספציפי - בדיוק 20 חלבונים בבת אחת וכן הלאה, כך שזמן העבודה הרציף היה גדול (אני חושב שאלה שאנו משתמשים כאן אינם מיועדים. בשביל זה, כי התחממות יתר וחבל, לי אישית) והעיקר לא יקר ובמשך זמן רב זה הספיק לבקשות כאלה ואחרות ???

הבקשה והנכונות להפגיז את הכסף היו בבירור בסתירה. סוג מחלקת הרכב אינו נמוך ממרצדס, והמחיר הוא עבור זפורוז'ץ, או מעיל פרווה סייבל, המחיר עבור מעיל עור כבש. זה לא קורה ולא יקרה.
הפילו 20 חלבונים בכל פעם, אני לא יודע.לקנווד שלי יש קערה של 6.7 ליטר, שישה חלבונים הם הגבול, לא סירופ וגם סוכר לא מכניסים אותם לתוכי, כל המטרפה או הקשקא קבורים לגמרי בחלבונים. לא הקצפתי יותר מ -1 ליטר שמנת, מסתבר חצי קערה איפשהו. אנקרסרום הוא בעיקר טוב כלישה.
ליובה-ס, לתת עצות על סמך ניסיון אישי, ולא מסרטונים באינטרנט, שם אתה יכול למצוא כל דבר. מדוע הם קנו את בוש, היו קונים מקדחה ופטישון, במיוחד מכיוון שהם ניתנים למשלוח בסופרמרקטים. ראשית התבונן במחיר ואז ייעץ.

[פיטר פוש]

פיטר פוש, נטליה, אז היא אמרה הכל נכון, שלא להוסיף ולא לחסר. קשוח, אבל ישר ונכון!

על עוזר אנקרסרום אוסיף - השלכתי מוסקי מאבק וקערה. אני מבין שאפשר להקציף אותו אפילו טוב יותר מאשר פלנטרי, אבל העבודה עם הקערה הזו היא קמח מוחלט עבורי

אני חושב שמישהו התבדח, טוב, וענה בבדיחה

אם 10 חלבונים מוקצבים כרגיל בשלושה ליטרים (ואני חושב שהקערה לא מתגלה כמוקצפת, אחרת היא לא תוקצף אלא תתיז)

כנראה ביצי שליו ... במטבח עם קערה של 4.8 ליטר ל -4 חלבונים ביצים טרופות D0, השמנת לוקחת קצת יותר מחצי קערה. והסירופ לא מתייצב, אלא רק מגביר ומתקן מעט את המסה השמנתית.

כנראה ביצי שליו ... במטבח עם קערה של 4.8 ליטר ל -4 חלבונים ביצים טרופות D0, השמנת לוקחת קצת יותר מחצי קערה. והסירופ לא מתייצב, אלא רק מגביר ומתקן מעט את המסה השמנתית.

ביצי SV הם הגדולים ביותר)

ביצי SV הם הגדולים ביותר)

נותר להסיק שקיטשן מצליף טוב יותר מבוש.

אלנה מדברת על מערבל הנסים שלה! מי היה צריך הרבה חלבונים והרבה קצפת? לתפוס!

איזה מערבל פלנטרי לבחור? #אחד

אלנה מדברת על מערבל הנסים שלה! מי היה צריך הרבה חלבונים והרבה קצפת? לתפוס!

עולה יותר מכפליים מהסובל מחפש.

ובכן, זה אומר שלא הייתי צריך להציע את זה. מצטער

אה, טוב, זה אומר שלא הייתי צריך להציע את זה. מצטער

תודה על המידע, הוא תמיד שימושי לכולם.

ואני רוצה לציין כי נפח הקערה של Convito הוא 7 ליטר. (לפחות עבור CONVITO HLB-7)

לבתולה שמתעניינת בפרופיקוק יש מיקסר לישה גדול, נפח הקערה הוא 10 ליטר. היצרן ממליץ על שעות עבודה למשך 5 דקות ואז להשהות.

[סבטלנקי, סבטה,]

אה, טוב, זה אומר שלא הייתי צריך להציע את זה. מצטער

סבטלנקי, סבטה,לא, לא בכדי. מרישקה, כנראה, רוצה לעשות קונדיטוריה. מעשה טוב, ומעשה טוב דורש גם עלויות. אין שום דבר שאתה יכול לעשות בקשר לזה. בכל עסק משקיעים תחילה כסף, אחר כך עובדים אצל עסק זמן מה ורק אז מרוויחים. כדי שהלקוח יהיה מרוצה ויגיע שוב, אתה צריך מוצרים באיכות גבוהה. איכות זו בטכניקה שעובדת 10 דקות. עם הפסקה של חצי שעה לא ניתן להשיג. הייתי ממליץ לה לקנות קנווד עם קערה של 6.7 ליטר והספק של לפחות 1200W.

היצרן ממליץ על שעות עבודה למשך 5 דקות ואז להשהות.

אה, והחלבונים על הקרם פועמים ברציפות במשך 30 דקות ...

[ריקוד טניה]

הייתי ממליץ לה לקנות קנווד עם קערה של 6.7 ליטר והספק של לפחות 1200 וואט.

והייתי מתאפק ... אתה זוכר היסטוריה ריקוד טניה? אחרי שנה של עומסים טובים, קנווד שלה נשבר. אני חושב שהיא תיקנה את זה, אבל ... זה היה פשוט ... אבל לטניה, לפי הבנתי, היה עומס רציני על המכונית ...

אה, והחלבונים על הקרם פועמים ברציפות במשך 30 דקות ...

ובכן, קטן יותר, כמובן. אם מהירות ההקצפה טובה, כמובן.

טוב, כמובן, כמובן.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=454687.0
אני מכין את המתכון הזה. תמיד יוצא קרם נהדר. ומתברר הרבה.

[סבטלנקי, סבטה,]

והייתי מתאפק ... אתה זוכר את הסיפור של ריקוד טניה? אחרי שנה של עומסים טובים, קנווד שלה נשבר. אני חושב שהיא תיקנה את זה, אבל ... זה היה פשוט ... אבל לטניה היה עומס, לפי הבנתי, על המכונית ...

סבטלנקי, סבטה, אז המלצתי על קיבולת של לפחות 1200, כמובן שלא לסדנה, אבל בבית, בממוצע, 4 עוגות ביום יעשו די טוב. לאתר קנווד הראשון היה מסר של קונדיטור. ובעומס כבד, רק טכנאי מקצועי.

[Exocat]

Exocat, יש לי גם את המתכון הזה בהערות שלי.
אבל! יש אחד אבל. על פי המתכון הקלאסי של פודינג חלבונים (87 מתכונים באוסף, אם אני לא טועה), חלק מהסוכר מוצג בשידור חי.ואז זמן ההקצפה הכולל הוא כ -30 דקות (10 חלבונים + 10 עם סוכר + 7 עם סירופ + מוסיפים ושופכים פנימה), אבל אם רק סירופ, אז מינוס 6-10 דקות נוספות.

אני מכין את המתכון הזה. תמיד יוצא קרם נהדר. ומתברר הרבה.

וגם אני על המתכון הזה. הוא לא מתיישב מהסירופ ובאמת יש הרבה ממנו, קרם צפוף, קריר וטעים. ועל פי המתכון, 150 גרם חלבון (אומנם 4 חלקים כתובים בסוגריים, אבל אני תמיד שוקל, יש לי קיטשן קלאסי (אני לא יודע את נפח הקערה המדויק), אבל אתה יכול להכין רק מנה בתוכו זה לא יכנס לזה יותר

ישנם קרמים שונים של חלבונים, אך זה אידיאלי עבורי, עליו אני תמיד מודה נפשית למחבר וגם על הסלים

אבל! יש אחד אבל.

אני חובבן, עשיתי את זה על פי מתכון מהאתר, בערך 30 דקות, אבל 22-23 דקות זה לא 5, אתה חייב להסכים.

יש לי קיטשן קלאסי (אני לא יודע את נפח הקערה המדויק), אבל אתה יכול להכין רק מנה, זה כבר לא ייכלל

זה גם קיטש, יש לי כוס של 4.8, לקחתי אותו מהגרמנים בהנחה, המחיר שלנו נוגס. וכתבתי על זה, אי אפשר להכין קרם ליותר מ 4-5 חלבונים, מכיוון שהמטרפה נופלת מתחת לרמת הקערה, כך ש 4.8 אינו נפח שימושי לחלוטין. אני לא יכול לדמיין איך לנצח 10 חלבונים בקערה של 3 ליטר.

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, Exocat, גבירותיי, ואני אשיר איתך לקרם הזה. רק לאחרונה עשיתי את זה לטארט. 180 גרם חלבון מקצה לקצה בקיצ'ן. די צודק, לודמילה שמה לב שזו הקורולה שניסתה לצוף

אחרי הכל, המטרפה יורדת מתחת לגובה הקערה, כך ש- 4.8 אינו נפח שימושי לחלוטין.

לקחתי את זה מהגרמנים בהנחה,

יש לי אותם גם בפעולה.

אני לא יכול לדמיין איך לנצח 10 חלבונים בקערה של 3 ליטר.

חשבתי גם על שאלה זו הרבה זמן, והגעתי למסקנה שזה לא אותו קרם שכפי שהתברר שהוא זהה, אנחנו מכינים. אחרי הכל, כמה חלבונים פשוט מוקצפים לקצף + סוכר, - חמור, וכל השמנת מוכנה

אחרי הכל, כמה חלבונים פשוט מוקצפים לקצף + סוכר, - חמור, וכל השמנת מוכנה

אגב, כן. חמותי תמיד הקציפה לבנים למרנגים. וכשעשיתי את המרנג, בעלי לא הצליח להבין מדוע ניתן להפוך את הקערה שלי והחלבונים לא ידלפו החוצה. הוא הציע לי הכל לשים מרנג בכף.

לבתולה שמתעניינת בפרופיקוק יש מיקסר לישה גדול, נפח הקערה הוא 10 ליטר. היצרן ממליץ על שעות עבודה למשך 5 דקות ואז להשהות.

מכיוון שזה מוזר שהיצרן ממליץ, יש משהו לא בסדר. אולי מקסימום 5 דקות? אני בכלל לא מבין את המשמעות של קערה של 10 ליטר ומקציף למשך 5 דקות - מה אפשר לעשות עם נפח כזה בזמן כה קצר? מערבבים את החלמונים בביצים?
ואם מכים סנאים במהירות בינונית, ליציבות? 5 דקות זה לא רציני! לא הקלדה? (יש לי 20 דקות) מבטחי משנה אבל רק הביטוי הזה גרם מיד לתחושה חזקה שלא לקנות כזה!

סליחה בתולה זה 5 דקות במבחן. ועל סנאים 10. כוח הוא 1500 וואט.

עשיתי קרם חלבונים פעמים רבות, אך בהחלט לא למשך 30 דקות ואף פעם לא חמור

ובכן, למטרפה למשך 10 דקות, זה כבר משהו. הקיבולת טובה, המנוע כנראה לוקח גם 4700 פעמים קמח. הפרמטרים מעניינים יותר.

יש לי אלקטרולוקס עם קערה של 4.1 ליטר תוך 5 דקות, 4 ביצים מפריעות, מסתבר 1/2 קערה. אני חושב שהחלבון יכה יותר נפח. רק שאני מכין מאפינס קורד עכשיו וצילמתי. המיקסר הוא כזה

🔗

והנה הביצים הטרופות

ובנפחים גדולים יש לי מיקסר ראשון ושם הקצפתי רק חלבונים, גם למשך 5 דקות

[אוקסנה]

אוקסנהאני המאהבת של זה, אני מעריצה את הכוס! אני קורא לה גביע העולם, מצטער על הטעיה. בכל זאת, זה מוכרז כלישה מקצועית, מבחינתי זה די והותר לפינוק ביתי, זה מה שאני צריך למרשמלו !!!

[ליובה-ס]

ליובה-ס, כמובן לא 30, אבל יש המלצות לטרוף ביצה עם סוכר במשך 10-15-20 דקות, תלוי במיקסר, במהירות בינונית! כמו כן, לעתים קרובות יש צורך להקציף לבנים במהירות בינונית!



הכלאז הופתעתי! זהו חישוב לעומס המרבי הן בנפח והן בזמן, זו הנורמה!