אנכי
ציטוט: zvezda
אין לחמם ג'לטין מעל 60 *
מעניין, איך מבשלים בשר ג'לי? באותו מקום, ג'לטין מעצמות פשוט מבושל
זבזדה
ציטוט: אנכי
ובשר מרופד מבושל כמו
אז אני מתכוון לאותו הדבר ... אבל תסתכל בקונדיטוריה מה הם אומרים.
אנכי
אוליה, לא, אני לא אתווכח עם הגורו. פשוט חיממתי אותו לרתיחה, אז אני אעשה זאת. בכל מקרה אני לא באמת עושה כלום עם ג'לטין, למעט ג'לי רגיל. והוא מתמצק בצורה מושלמת כשמחממים אותו לרתיחה. בנוסף, על האריזה כתוב גם "להביא לרתיחה".
זבזדה
ציטוט: אנכי
התחמם לרתיחה,
הנה ... זה בערך 95 *, אבל הם אומרים שזה לא יכול להיות גבוה מ- 60 *
זה לא קשור בשום צורה למה שעושה אירישהפשוט אני כבר יודע למי להאמין ... העיניים שלי או ...
אירינה פ
זבזדה, אוליה, אתה יכול, אתה יכול לחמם את הג'לטין)
פועל פראלה הוא כל המיתוסים!
ובכן, מה אנחנו, אני מסתכל ממרטו לג'לטין שנשפך
זבזדה
ציטוט: אירינה פ
אני מסתכל ממרטו לג'לטין שנשפך

איזה סוג של לישה יש לך? מכרה שלי חיפשה את עצמה בבית קפה, אבל אף דוגמנית לא התאימה לי ... היא שאלה אותי, אבל אני לא לובשת אותם ...
שַׁחַף
יום טוב לכולם! אנא עזרו לי בבחירה, לישה ומכונת גלגול. למען האמת, מעולם לא עסקתי במכשירים כאלה, ולכן אני אפילו לא יכול לדמיין על מה אתה צריך לשים לב מלכתחילה. רק בראש זה מערבל פסטה מרקאטו
זבזדה
ציטוט: שחף
אין לי מושג על מה אתה צריך לשים לב
התחלה מצוינת .. בואו קודם לשים לב למחיר, ואז נחשוב ..
שַׁחַף
ציטוט: zvezda

התחלה נהדרת .. בואו קודם לשים לב למחיר, ואז נחשוב ..
הייתי רוצה לא יותר מ 20-23 אלף
זבזדה
אלא אם כן המיקסר יהיה בקנה מידה תעשייתי, KAH 750 Kenwood יעשה זאת. אין לך עיר מוגדרת, עכשיו חנויות רבות נהנות מהנחה.
אפשר לחבר אליו מיד את שקע הבצק.
שַׁחַף
וכדי שלאורך זמן יהיה אפשר לקנות קבצים מצורפים כלשהם, מה עדיף לקחת?
תנוקה
בנות, אנא כתבו, מהו המשקל המינימלי של קמח או בצק שניתן להעמיס ללישת המקרו?
הילאבה
שלום לאופים! האם ניטו משתמש במיקסרים של Fimar? אני שוקל את הדגם SL-B7 או SL-B5. הנה מה שמתרגם בגוגל תרגם עבורי מאיטלקית (למטה). ואני לא יכול לפרש את הנקודות 5 ו -6 בשום צורה שהיא - האם זה לא אפשרי יותר מ -4 דקות? או יותר מ -30? איך להבין זאת?
"
1. מציעים 2 3 קמח ומים.
2. מתחילים במהירות 1 לערבוב 20 שניות ומהירות 2 לערבוב 20 שניות, ואז במהירות 3 למשך כ -3 דקות.
3. בעת מילוי קערת הערבוב, אנא ודא כי האיכות המקסימלית אינה חורגת.
4. המספר המרבי של תרופות הוא 0.7 עבור SM-X5 ו- SL-B5 ו- 1.5 עבור SEM7 ו- SL-B7.
5. השתמש במכונת לישה או מקצף מיקסר.
6. אין להשתמש במשוט הבצק יותר מ -20 שניות ברציפות במהירות 1 או 2 ולא יותר מ -4 דקות ברציפות ברמת מהירות 3.
7. שימוש: לא יותר מ -30 דקות לכל מחזור חובה רציף עבור SEM7 ו- SL-B7, ולא יותר מ -20 דקות לכל מחזור חובה רציף עבור SM-X5 ו- SL-B5.
"
ברברה סי
אני באמת מבקש עזרה. אנא ספר לי מיקסר טוב עד 20,000 רובל. אני לא יודע באיזה מהם לבחור. ואני רוצה לקנות בלי תוספות נוספות, כמו מטחנת בשר, בלנדר וכו '.
למי יש ניסיון עם מערבל הבצק Kitfort-3128?
באופן כללי, שקלתי את הדגמים:
קיטפורט -3128
מולינקס QA-510110
Tefal QB408D38
KENWOOD פרוספרו + KHC29
ראשון

אני אסיר תודה אם תגיד לי דגמים אחרים לגמרי
ליובה-ס
בגרמניה לקחתי מערבל בצק אמא 21 עם קערה של 6 ליטר ב komyuniver לפני 3 או 4 שנים, בדיוק בשביל הבצק, ואתה עדיין יכול לסובב את הביסקוויט לליטר מים ולהכין מנה וחצי
הילאבה
ציטוט: lyuba-s

בגרמניה לקחתי מערבל בצק אמא 21 עם קערה של 6 ליטר ב- komyuniver לפני 3 או 4 שנים, רק בשביל הבצק, ואתה עדיין יכול לסובב את הביסקוויט לליטר מים ולהכין מנה וחצי
מה זה קומוניבר?
אנטונובקה
ציטוט: חילבה
מה זה קומוניבר?

🔗
ליובה-ס
כן, אני פשוט עצלן מכדי להעתיק את כל זה, אין דברים כאלה למכירה כאן, אבל עבור לחם זה אידיאלי




לדעתי, אמא 21 ואמא 11 הם אותו הדבר וזה דומה מאוד לאותו סיר אנקסטרום, חזק, בעודו בחיים, אני משתמש בו לעיתים קרובות, אני ממליץ למי שאופה לחם
וולז'נקה ד
יש לי קנווד פרוספרו, אבל עם כל 9 הזרבובים. איך הלוש מתאים לי. 4.6 קערה ליטר, בדרך כלל ללוש 500 גרם קמח. ברגע שהכנתי סופגניות, המתכון הוא לא לפי משקל, אלא 7 כוסות קמח. הוא חרק, התנודד, התחמם, אבל לישה הכל. היא הכינה לחם, מאפינס, פשטידות, כופתאות וכופתאות לגלגול ידני. ובכן, זה מכה את הביצים, ואת הלבנים לקצף, גם אם החלמון נפל לקערה (זה היה ככה).
קוזאשקה
וולז'נקה דהבת בוחרת כעת מכונת מטבח תקציבית (קמח לבחירה בין קנווד PROSPERO KM242 לבין bosch Styline MUM52120). האם מספיק 900 וואט בשבילך? אמא שלי של בוש 5 לכל 1000 וואט חורקת וראשי רועד בזמן לישה של בצק שמרים. אני מפחד לשבור אותו וללוש אותו ביד. כופתאות אפילו לא ניסו, היא לא תיקח את זה. האם פרוסרו שלך מתמודד עם מבחן קשה? אילו קבצים מצורפים תואמים אחרים ניתן לרכוש (עדיין לא הבנתי את נושאי המשנה של המטמון, אך זמן הבחירה נגמר). מעוניין בחותך קוביות, צ'ופר, מטחנת בשר - איך הוא טוחן בשר? חותכן ירקות כבר כלול
גוואלה
ציטוט: קוזאשקה
אמא שלי של בוש 5 לכל 1000 וואט חורקת וראשי רועד בזמן לישה של בצק שמרים.
יש לי מכשיר Bosch M4 ל 600 וואט, ולוש בצק שמרים מושלם, כמובן לא לק"ג קמח, אבל כמה כוסות, TTT, עובדות ללא דופי מזה 16 שנה.
קוזאשקה
גוואלהאני מכין בצק לכיכר לחם אחת. ובכן, כמה יש: 300-400 גרם קמח מקסימום. הוא הניד את ראשו בהגינות מההתחלה בעודו לישה. אבל אחרי שהמנוע נתקע כמה פעמים במהלך הפעלת חותך הקוביות (היו חיבורים לא מוצלחים של חלקי חותך הקוביות, הם התרופפו עם הזמן והחלו להיתקע מתחת לסכין ירקות קשים), עכשיו אפילו על בצק העוגה או מגרסה זה קופץ. אולי היה לי כל כך מזל. חבל לשבור את מכונת המטבח השנייה, משום מה.
ליובה-ס
Devchuli, אני שופך 1 ליטר מים לשלי, ולפני כן, ולילה וחצי, וכמה קמח זה ייקח מליטר 1 מים מתקבלים 3 כיכרות לחם גדולות. אני מכין כופתאות בבושה אחרת על סכינים, MSM 68 עם משהו




המנוע החזק לא חורק או מתנדנד, הוא נטול ראש, אי שם בפורום הזה יש כאלה, פרסמתי סרטון ומישהו אחר




מכונות לישה




מכונות לישה
גוואלה
ציטוט: קוזאשקה
לאחר שהמנוע נתקע כמה פעמים במהלך הפעלת חותך הקוביות (יש חיבורים לא מוצלחים של חלקי חותך הקוביות, הם התרופפו עם הזמן וירקות קשים החלו להיתקע מתחת לסכין)
אהה. טוב, זה ברור עכשיו. יש לי את זה לבצק ואני ממעט לטחון בשר טחון במטחנת בשר. יש גרגרים לירקות, אבל אני לא משתמש בהם. במשך כל הזמן, אולי כמה פעמים, אין צורך.
ציטוט: קוזאשקה
... חבל לשבור את מכונת המטבח השנייה, משום מה.
קל לי יותר בהקשר זה, אם יש הזדמנות לכחול אז בעלי יתקן את זה. אבל אני מאוד אוהב את הבושיק הזה. זה לא מיוצר בסין .. בגלל זה זה עובד במשך 6 שנים. כמו שהבלנדר הצולל עבד 12 שנה, הוא היה גם "יליד" .. בעלו אפילו תיקן, הוא עבד עוד כמה שנים, אבל אז הכל, הכל פשוט התפזר ..
ליובה-ס
פשוט הסתכלתי שהגרמנים זולים פי 2 עכשיו הם שולחים, מי צריך לקחת את זה עד שהאירו יתייקר
גוואלה
ציטוט: lyuba-s
האירו לא התייקר
ובאמת יקירתי .. אפילו לא קיבלתי תשומת לב ..
ציטוט: lyuba-s
גרמנים שולחים כעת זול פי 2
רק למכור .. המשבר חביב ..
קוזאשקה
ליובה-ס, מאיפה זה? האם זה יגיע לסוף העולם, לחברובסק?
בתולה, אני מתנצל, אם בנושא הלא נכון, שבו אתה יכול לראות אילו חרירים מתאימים לדגם מסוים (אני מדבר על אותו פרוספרו 242 ו- 287 - אני לא מבין, זה לא צ'יף או מייג'ור , אבל מי אז? ואיזה צד לו קלאסי וטיטאנום? אני מנסה להבין את האפשרות של ציוד נוסף). כלומר, אין חותך קוביות? ואיפה ניתן להשיג גרברים לא מהערכה, כמו צ'יפס או לביבות תפוחי אדמה?
ליובה-ס
הכל יגיע אליי מפרימורי, המשבר הוא מתחלף או בגלל העובדה שנפט ופחם נפלו במחיר, אבל אני חושב שזה לא משנה




עם המשבר הזה, מפחד, קניתי מכונת כביסה, זה באריזה, אני מסתכל וחושב. מתי זה יהיה שימושי עבורי, אחרי כמה שנים ,,,,,,,,,,,,,,,,
מאשה איבנובה
קוזאשקהאני חושב שאתה צריך לשאול את שאלותיך טוב יותר בנושא קנווד. זה בנושא מכונות מטבח, ורק בו. נכון, עכשיו אנשים בקיאים ותיקים ממעטים לכתוב שם, אבל אולי אנשים עדיין יגיבו.
הילאבה
ציטוט: lyuba-s

כן, אני פשוט עצלן מכדי להעתיק את כל זה, אין דברים כאלה למכירה כאן, אבל עבור לחם זה אידיאלי




לדעתי, אמא 21 ואמא 11 הם אותו הדבר וזה דומה מאוד לאותו סיר אנקסטרום, חזק, בעודו בחיים, אני משתמש בו לעיתים קרובות, אני ממליץ למי שאופה לחם

תודה רבה לך! אז האתר הזה מאומת? האם אוכל להזמין בבטחה?
וכמה קמח הוא יכול להכין בצק לחם? ובעוד כמה דקות? והאם היא יכולה להיות נוזלית כמו ג'בטה?
הילאבה
לא חיכיתי לתשובה ... אבל הוא כבר הגיע היום מכונות לישה
גדוד בושמומובסקי הגיע!))) מחר אתחיל לבדוק ...
smslisa
הילאבה, מזל טוב. בטל את הרישום כיצד זה עובד)

איפה קנית את זה?

ליובה-ס
הילאבהאיפה קנית את זה? יש לי אחת, אני עוגת ספוג ל -10 ביצים ברגע שאני מערבבת, על נייר אפייה ובתנור, אם כי לעיתים נדירות, אבל אני כן

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם