אפייה בפנסוניק SD-257

האם אפשר לאפות לחם שלא מתפורר בבית? שתף את המתכון אם יש למישהו

אתה יכול, כמעט בכל לחם המחמצת יש מינימום פירורים. כמו כן, לחם שנאפה בבצק מתפורר מעט מאוד.

ויולה, אני אופה תפוח אדמה על פי מתכון האדמין, הוא לא מתפורר בכלל וטעים מאוד, נסו. אני אופה גם גבינת קוטג '"עדינה" על פי מתכון האדמין - אנחנו מאוד אוהבים אותה (תודה מנהל!). אני לא לוקח מחמצת, כי אני לא אופה לחם כל יום, חבל לזרוק את המוצרים.

ערב טוב. כבר יומיים הבעלים של HP Panasonic SD-257. הלחם הראשון לא יצא בגלל אשמתי. שמתי מעט קמח. אוי ואבוי, עדיין לא קניתי את המאזניים. אם כי מאוד נחוץ. אך הלחם השני התברר כמבוטל על פי אותו מתכון (לחם לבן רגיל). אני רוצה לאפות לקראת הבוקר לחם צרפתי ראיתי אבקת חלב במתכון ותהיתי אם אפשר להחליף אותו בחלב ביתי נוזלי. אם כן, ספר לי באילו פרופורציות או שאולי למישהו יש מתכון מוכח שלא על פי ההוראות של HP. בבקשה שתף.

[81]

אני רוצה לאפות לקראת הבוקר לחם צרפתי ראיתי אבקת חלב במתכון ותהיתי אם אפשר להחליף אותו בחלב ביתי נוזלי. אם כן, ספר לי באילו פרופורציות

ערב טוב, 81
מזל טוב על הרכישה הנפלאה של HP
במתכון לחם צרפתי תוכלו להשתמש ב:
1. חלב מדולל - חלב 50 מ"ל, השאר מים
2. מים מינרליים עם גז
3. שפיר עם מים - 50 מ"ל קפיר, השאר מים
4. סרום
ולסיום, רק מים!
בהצלחה!

אני רוצה לאפות לקראת הבוקר לחם צרפתי ראיתי אבקת חלב במתכון ותהיתי אם אפשר להחליף אותו בחלב ביתי נוזלי. אם כן, ספר לי באילו פרופורציות או שאולי למישהו יש מתכון מוכח שלא על פי ההוראות של HP. בבקשה שתף.

החלף את המים בכמות חלב זהה לפי המתכון. אל תשים אבקת חלב - זה הכל

[81]

ערב טוב, 81
מזל טוב על הרכישה הנפלאה של HP
במתכון לחם צרפתי תוכלו להשתמש ב:
1. חלב מדולל - חלב 50 מ"ל, השאר מים
2. מים מינרליים עם גז
3. שפיר עם מים - 50 מ"ל קפיר, השאר מים
4. סרום
ולסיום, רק מים!
בהצלחה!

תודה על המחמאות.
הבנתי נכון אם יש לי 280 מ"ל מים ו -1.5 כפות. אבקת חלב ואז שמתי 50 מ"ל חלב, קפיר או מי גבינה ואת הנוזל שנותר 280-50 = 230 מ"ל מים. סה"כ חלב 50 מ"ל ומים 230 מ"ל

[81]

תודה על המחמאות.
סה"כ חלב 50 מ"ל ומים 230 מ"ל

81
כן, שמים חלב וקפיר בצורה כזו, והמי גבינה כולה 280 מ"ל, אין צורך לדלל אותה במים.

החלף מים בכמות חלב זהה לפי המתכון. אל תשים אבקת חלב - זה הכל

כלומר, אם על פי המתכון 280 מ"ל מים אז אני שם 280 מ"ל חלב. גם אני חשבתי בהתחלה, אבל אני חושש לפשל את זה כמו עם הלחם הלבן הראשון. ובכל זאת מנהל יכול לאשר או להכחיש את מחשבותיי. הלחם השלם טעים יותר עם חלב מאשר 50 מ"ל חלב + 230 מ"ל מים. או שאני טועה. ולפי מה שהבנתי מהמידע בפורום, עדיף להניח קודם את המרכיבים, את הנוזלים, המלח, הסוכר ואת הקמח והרעידות האחרונים. במתכונים שלי הכל הפוך ואפוי בהתאם להוראות HP.

[סזלקססטר]

כלומר, אם על פי המתכון 280 מ"ל מים אז אני שם 280 מ"ל חלב. גם אני חשבתי בהתחלה, אבל אני חושש לפשל את זה כמו עם הלחם הלבן הראשון. ובכל זאת מנהל יכול לאשר או להכחיש את מחשבותיי. הלחם השלם טעים יותר עם חלב מאשר 50 מ"ל חלב + 230 מ"ל מים. או שאני טועה. ולפי מה שהבנתי מהמידע בפורום, עדיף להניח קודם את המרכיבים, את הנוזלים, המלח, הסוכר ואת הקמח והרעידות האחרונים. במתכונים שלי הכל הפוך ואפוי בהתאם להוראות HP.

סזלקססטר כותב בשרשור זה
עם חלב מלא מפרה, יתכן שזה לא עובד כי הוא מכיל אנזימים המעכבים שמרים. אם אתה רק מרתיח את זה. ועדיף באופן כללי עם חצי וחצי עם מים
מעניין אותי, בדיוק כמוך 81, תשובה מנהל, לעצות ולהמלצות שכולנו מקשיבים.
נתתי לך את דעתי
יש להניח את המרכיבים ב- HP בהתאם להוראות HP. רבים שברו את חניתם, דנים בנושא זה אתה כנראה מבלבל בין סימניות המוצרים ומביא את הקולובוק למקובל ... אנחנו כותבים את המותג של HP שלנו לא בכדי לנווט גם בסוגיות אלה

לא, התכוונתי רק ללשונית הרכיבים ב- HP. כאן זה היה כתוב https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3328.0 ואני עדיין לא זוכר בדיוק באיזה טמקו דנו גם. עם ידידי מולינקס, על פי המתכון, היא שמה את הנוזל במקום הראשון ולבסוף קמח ורעידות. ואני תמיד לוקח חלב ביתי ומרתיח אותו.

[81]

81
זהו אישור לדברי שדיון בנושא הסימניות הלך ונמשך
מחבר הציטוט שלך, משתמש במילה פחית
מדוע להתווכח עם מפתחי HP? נסה להסיק מסקנות בעצמך ... זו החוויה
יש לך מישהו לטעום את הלחם? בדוק אם אדם זה ירגיש כמה חלב לקחת - 50 מ"ל או 280 מ"ל, או 90 מ"ל ... אך ראשית, אל תגיד לו על טהרת הניסוי, לחם לא אפוי, יש לו טעם מיוחד! למרות שהצבע והטעם ...

יש רק neakhti כיריים אחד לטעום את הלחם. לכן לקחתי את HP Panas, על פי ביקורות, יש להשיג כל לחם ללא בעיות. אני אוהב לקחת מתכונים מוכנים ומוכחים. ואז למדתי להכין סירניקי בצורה נכונה רק עד גיל 29, ואז אחרי שעשיתי את זה עם חבר, רק אז הבנתי את הטעות שלי למה הם לא מסתדרים לי.

לכן לקחתי את HP Panas, על פי ביקורות, כל לחם אמור לצאת ללא בעיות.

Panasonic היא HP נפלאה!
תוכלו לאפות לחם נפלא אם תבינו את יסודות האפייה, ולשם כך עליכם לקרוא

#
זה האלפא והאומגה של האפייה. זה המקום להתחיל, לדעתי.
בהצלחה!
ולמתכונים למתחילים מהתחרות "הלחם הלבן הפשוט ביותר" ומתכונים מוכחים ל- HP Panasonic.
יש אנשים שמעולם לא למדו להכין את לביבות הגבינה הנכונות בכל חייהם, אבל אתם כבר יודעים איך, אז כל טוב לפניכם!

[81]

81 וגם נסו את התנור לפי מתכונים מוכחים מכאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

גלינה 81, אני אופה לחם ללא אבקת חלב, לא תמצאו אותו כאן. אני פשוט מחליף את כמות הנוזלים במתכון בתערובת: מים + חלב (1: 1), מים + קפיר, מים + שמנת חמוצה או שמנת - 1-2 כפות. כשאין שום דבר בכלל, שמתי 1-2. l. שמנת יבשה, הם נמכרים לעתים קרובות יותר. ל- HP-Panasonic יש לי רק חודשיים, ולפני כן אפיתי ב- LG-202 שנים רבות, תמיד עשיתי את זה, אבל יש מתכונים ב"כוסות וכפות ", כך שקשה לך לכתוב משהו, ובמתכונים ל- LG יש יותר וסוכר, ושמרים, לחמניות טעימות הושגו, אבל לא לחם. יש בפורום מתכונים מעולים - הסתדרו ונבדקו, תצליחו, אם אופים מנוסים יעזרו לכם, הם עזרו לי, תודה לכולכם.

[81]

אני לא נגד חלב, אני רק בעד זה, רק רוצה לאכול מוצרים טבעיים. לשם כך נרכשה HP. לכן עלתה השאלה לגבי החלפת אבקת חלב בחלב ביתי.

81
אתה לשווא לחלוטין מסווג אבקת חלב כמוצרים לא טבעיים. עליכם לקנות את אבקת החלב "הנכונה", ולשם כך עליכם לקרוא את ההרכב שעל האריזה
חלב אבקה - חלב שממנו "הוסרו" מים קרא מידע באינטרנט, האזן לתזונאים ו ... החליט בעצמך
לדוגמא, אני מאוד אוהבת את הטעם של הלחם השחור, אליו הוספתי חלב שתייה יבש או טבעי. בהצלחה בשליטה במורכבויות האפייה והלחם הטעים!

שמתי לחם צרפתי מהערב לבוקר. נוזל לשים ב 100 מ"ל. חלב ביתי ו -180 מ"ל מים. הלחם בוטל וכל השאר היה לפי המתכון. סברקוניה עדיין מבקרת אותנו עכשיו, אז היא גם העריכה את עבודתי. היום אני רוצה לנסות לחם מתוק. פשוט לא החלטתי איזה מהם לקחת מההוראות (לחם עם דבש ואגוזים) או עוד הרבה שבחים קוליש מאלנה בו. רק אני עדיין לא מוצא את זה, מישהו יכול לזרוק אותו ברשת LAN, שאפה אותו ב- HP Panasonic SD-257. זה צריך להיות מחדש עבור תנור זה או הכל אותו דבר.

[81]

תודה על מנוע החיפוש, אחרת לא הצלחתי להבין כיצד לחפש בפורום.

תראה, 81, משמאל באמצע העמוד במסגרת תפריט האתר. יש פורום ומתכונים. זה מאוד נוח לחיפוש, כי המנחים עושים הרבה עבודה על מנת לארגן את החומר. יש כל כך הרבה דברים מעניינים להסתובב, להסתכל ולהבין את מבנה האתר / הפורום

יקר, שעה טובה!
תגיד לי, אתה יכול לאפות עוגה ביצרן הלחם הזה (מאפים עם צימוקים) (מההוראות / המתכונים)
לא בתכנית [דיאט] עמוד 17 להוראות, אלא בתכנית [בסיסי]
בתוכנית [דיאט] הקרום כהה
תודה

[sas_000]

sas_000
כמובן שאפשר לאפות עוגה בתוכנית Basic, ללחוץ על כפתור המצב - אפייה עם צימוקים. משך 4 שעות, ראה הוראות עמוד 5 ועמוד 16

[sas_000]

יקר, שעה טובה!
תגיד לי, אתה יכול לאפות עוגה ביצרן הלחם הזה (מאפים עם צימוקים) (מההוראות / המתכונים)
לא בתכנית [דיאט] עמוד 17 להוראות, אלא בתכנית [בסיסי]
בתוכנית [דיאט] הקרום כהה
תודה

sas_000
אתה יכול לאפות אותו, אך האם 4 שעות יספיקו לעוגה להתייבש היטב? ואכן, במתכון, אפייה היא תוספת (ביצים, חמאה), נדרש זמן רב יותר, אך אנו מצמצמים אותה בשעה ... ניתן לחלק אותה לשני שלבים: לישה (בתכנית פיצה) + לתת שעה ל לעלות + להפעיל את התוכנית הבסיסית עם צימוקים. כוון את אור הקרום!
לא אפיתי, אז זה הנימוק התיאורטי שלי! האם מישהו יכול לחלוק את החוויה שלהם ...

הפעם הראשונה שאתה מקבל את הקרום מעט כהה

הקרום יהיה כהה בגלל סוכר, טמפרטורת האפייה ב- HP אינה מיועדת לכמות גדולה של סוכר ...

עמיתים יקרים! האם כולכם מקבלים לחם שיפון בתכנית השיפון? ניסיתי הרבה מתכונים, הלחם מתגלה כנמוך, צפוף (אפילו קשה) ויבש. "עם אוכל", כמו שאומרים באוקראינה, אתה יכול לאכול, אבל אתה לא רוצה. הקש האחרון היה דודתי, שהביאה לחם שיפון מדהים עם צימוקים וגרעיני דלעת (אני לא זוכר, לצערי המחבר) על פי המתכונים שלי! ויש לה HP LG3001. אין תוכנית שיפון מיוחדת. התעצבנתי והחלטתי לבקש ממך עצה.

[לנה 7386]

רצוי להוסיף לחם שיפון פניפרין או גלוטן, ואז הלחם יהיה אוורירי יותר. והמתכון ללחם שיפון עם צימוקים וגרעיני דלעת הוא כאן
מחבר הלחם הנפלא הזה לנה 7386

[אמא סוני]

עמיתים יקרים! האם כולכם מקבלים לחם שיפון בתכנית השיפון? ניסיתי הרבה מתכונים, הלחם מתגלה כנמוך, צפוף (אפילו קשה) ויבש. "עם אוכל", כמו שאומרים באוקראינה, אתה יכול לאכול, אבל אתה לא רוצה. הקש האחרון היה דודתי, שהביאה לחם שיפון מדהים עם צימוקים וגרעיני דלעת (אני לא זוכר, לצערי המחבר) על פי המתכונים שלי! ויש לה HP LG3001. אין תוכנית שיפון מיוחדת. הייתי נסער והחלטתי לשאול את עצתך.

אמא סוני
מנוסים, כמו הרבה אופים כאן באתר, שלחם שיפון באיכות מעולה מתקבל בתכנית האפייה הבאה: לישה (תוכנית פיצה או פלמני, מכיוון שלישה מתחילה מיד ללא פילוס, 10 דקות) - יוצרים לחמניה- Rise 1-1 , 5 שעות - אפייה - שעה או שעה אחת 10 דקות זהו!
אם אנחנו מדברים על לחם עם צימוקים וגרעיני דלעת, אני אופה אותו בתכנית בסיסית לאפייה עם צימוקים, כי אתה צריך להוסיף צימוקים וזרעים (בשבילך, אמא סוני, מתקן, לפי הבנתי)

אה, לאנה, אני אישית מודה לך בשם המשפחה שלנו על הלחם שאין שני לו! : בראבו: אני מתייחס לצימוקים בקור רוח, אבל הנה זה בנושא! כרגע אני אשים "תודה". ולגבי התוכנית "שיפון", למה אתה לא צריך את זה אז (אני בזעם)?

[אמא סוני]

אמא סוני

אז התאנה היא אז נחוצה?

לתערובות מוכנות

המינזר מיותר מבחינתי, הצימוקים והזרעים נשארים שלמים, הם לא טוחנים, כמו שמישהו אומר)))

עֶזרָה!!!!!!!
קנינו ואפנו שלושה לחמים בשלושה ימים (עיקרית, חלב וביצה), הכל התגלה כחגיגה לעיניים, אכלנו מהר מאוד.
הכל נחתך, הלחם לא עלה בתוכו לח, רק שומר וכך שלוש פעמים ברציפות, מה יכול להיות? אני רועד, הם עדיין 2009
עֶזרָה!!!!! רעיה המומה

עצמם וציינו את הבעיה הסבירה ביותר. קנו שמרים רטובים ועובדים איתם.

עֶזרָה!!!!!!!
קנינו ואפנו שלושה לחמים בשלושה ימים (עיקרית, חלב וביצה), הכל התגלה כחגיגה לעיניים, אכלנו מהר מאוד.
הכל נחתך, הלחם לא עלה בתוכו לח, רק שומר וכך שלוש פעמים ברציפות, מה יכול להיות? אני רועד, הם עדיין 2009
עֶזרָה!!!!! רעיה המומה

SOS !!! החליפו שמרים, קמח ושוב כל אותו גללי דביק שלא עלה

🔗
🔗

נראה שהקמח לא איכותי במיוחד (יש מעט גלוטן) ועדיין יש יותר מדי שמרים.

אה, ויש לנו את אותו סיפור.
אני מתחיל לחשוב שלמודל 257 יש סוגים של בעיות גלובליות.

הם אפו מקמחים שונים, ניסו לשנות את הפרופורציות - אותה בעיה,
לא אפוי עד הסוף וחלק עליון נכשל.
יתר על כן, זה מתפורר לא אמיתי.
בהתחשב בעובדה שאנחנו שוקלים הכל על המשקל לגרם כמו במתכון.

אבל לפני יום בעלי התחיל לאפות - הוא גילה שאין מספיק קמח שיפון.
באופן כללי, על פי מתכון ה"שיפון "היה לו רק 70 גרם קמח שיפון,
השאר שמים מאפייה לבנה וחתיכת חמאה. אבל הוא עדיין אפה על מצב השיפון.
בנוסף, הוא המציא את הידע - אחרי האות על הסוף, לא להוציא אותו מיד מהתבנית, אלא לתת לו לעמוד במשך 10 דקות על חימום, ורק אז להוציא אותו.
הפעם נראה שהכול אפוי (אם לא כדי למצוא תקלה), למרות שהחלק העליון עדיין היה כושל.
אבל זה היה יותר לחם לבן מאשר שיפון.

בעלי 257x - התאחדו, שמכין לחם עם גג גבוה ולא נכשל - מתכונים בסטודיו!
אני באמת צריך את זה, בבקשה!

נראה לי שהכל קמח שיש לך. : :) אני אופה לחם לפי מתכונים מההוראות ל- HP ועל פי מתכונים מהפורום, תמיד תוצאה מעולה! : nyam: תסתכל על המתכונים כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0... וללחם שיפון, אם מוסיפים יותר מ -30% קמח שיפון, בדרך כלל מומלץ להוסיף פניפרין (גלוטן). HP Panasonic היא בדרך כלל סופר, אתה לא צריך לפגוע בה. ועוד דבר: חייבים לקחת קמח. בהצלחה!

אובלום, יש לי מעט מאוד ניסיון באפייה בפנסוניק, אבל עברתי את "שלב" האפייה הזה. מה עזר לי: תנור 1 בהתחלה שוקל רק את המוצרים בקפדנות ולפי המתכונים מההוראות, עד שאתה מבין. 2) בדוק את השמרים שלך על ידי הכנת בצק. 3) בדוק את יציבות המתח ברשתות החשמל שלך - אם הוא נמוך או קופצני, שים מייצב. וודא שאתה קורא את יסודות האפייה של אדמין, בלי חבר הכנסת שלו תסבול הרבה זמן. גם אם השמרים לא פעילים במיוחד, הלחם תמיד יתברר בצורה ספוגית. בהצלחה!

oblom, לבדוק את השמרים ולאפות לחם חיטה רגיל שוב. צלמו את שלב הלישה על מנת להבין איזו עקביות מתברר שהבצק שלכם הוא. דומה מאוד לחזה אלמנטרי עם נוזל.

לילה טוב אני רוצה לנסות לאפות לחם בורודינו בתוכנית השיפון. אנחנו קונים את זה כל הזמן מהמאפייה השמינית. קראתי בשרשור זה שאתה צריך להוסיף גלוטן למתכון והכל יביא אותך ללא בעיות. ובחנות בדניפרו, המוכר, שראה את שיעור הקמח (225 גרם חיטה ו 325 גרם שיפון), אמר כי הלחם לא יימזג, יעץ לשנות את שיעור הקמח (כלומר 225 גרם שיפון ו -325 גרם חיטה. ). החלטתי לקחת את המתכון מההוראות לחם "פודינג" או לחם עם סובין. כמה גלוטן צריך להוסיף על פי המתכון והאם יש צורך לשנות משהו במתכון כדי שתוכנית השיפון תצא לחם טעים. אולי מישהו אפה לחם בורודינו בפנאס 257 והתברר שלחם כמו של מאפיית 8va, או יותר טוב לשתף את המתכון. יעץ לגבי מה 100% לחם בורודינו צריך לקבל.

גלינה, במאה אחוז כמו מאפיית בורודינסקי לא תעבוד. לשם כך, עליך לבשל על פי GOST. קח סיכוי, נסה אותו על פי המתכון שיש לך בהישג יד. ויש לזכור, מעט מאוד אנשים קיבלו לחם עם קמח שיפון בפעם הראשונה.אתה יכול לנסות באותה חנות לקנות תערובת לבורודינסקי (אגב, יש להם שם תדפיסים עם מתכונים מתאימים).

אתה יכול לנסות להשיג את התוצאה שמתאימה לך עם יצרנית לחם. קח בסיס שיפון עם גג יפה... אני משתמש במתכון הזה, אבל ... שמתי מאלט עד למקסימום, מלח 1.5 כפית, מוסיפה 40 גרם דבש במקום סוכר. זה מתאים לטעמי. ולמרות שהגג בגרסה זו לא יפה, אני אוהב את הטעם של הלחם הזה.

אז אני, אעשה בתוכנית [דיאט]
אני אשים טיימר
הפעם הראשונה שאתה מקבל את הקרום מעט כהה

שתפו את התוצאה, איך קיבלתם עוגה עם טיימר? עשיתי את זה בפעם הראשונה לפי הספר (מתכון עם הוראות, משטר תזונתי) - התברר שהוא כבד, נמוך, לח באמצע ועם קרום שרוף בצורה חריגה (צבע שוקולד חלב) וגג מפוצץ. אהבתי מאוד את הטעם (הוא היה מעורבב עם מיץ תפוזים, בנוסף הוספתי מעט מאוד גרידה), אני רוצה להשיג מראה הגון.
אני חושב ש- Lana7386 צודק - כדאי לנסות את זה במצב הראשי עם קרום קל, לאחר לישה והגבהת הבצק לזמן קצר. מה קרה לטיימר? ניסית את זה כבר?

[קאפקייקס]

אנא ספר לי, פגשתי שיטות בישול ברשת קאפקייקס ו שרלוט בצורה זו - כל המרכיבים הדרושים ליצרן הלחם מונחים והוקצפו (ולא באופן ידני כמו במתכונים) במצב הבצק, ואז באופן ידני לאחר הסיום - כולל מצב אפייה וכל המחזור מתקבל בתנור ...
מי עושה זאת ומה התוצאות והניואנסים ...

צהריים טובים כולם!
אז עכשיו יש לי יצרנית לחם.
אתמול אפיתי את הלחם הראשון (העיקרי), זה מה שקרה:



אבל אני לא מבין מדוע החלק העליון של הלחם שלי אינו אחיד, אלא סוג כלשהו לרוחב (אה, והתברר ינשוף).

תאמר לי מה לא בסדר? עשיתי הכל לפי המתכון, השמרים היו טריים.

שם, מזל טוב!
אפיתם על קמח דניפרוליניבה?
סימפטום זה נקרא "לשבור את הגג". סביר להניח שלא היה לך מספיק נוזלים. מכיוון ששאלתך אינה קשורה לצד הטכני של הכיריים, אלא למרכיבים, בוא נלך לכאן ל"תחקיר "
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.0

ובקטע https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0 אפילו השאלות שלא שאלת יענו.

נקנסטו החליט לאפות לחם שיפון. אפוי על פי הוראות המתכון KhP לחם "Zavarnoy", כל וודין אחד על פי ההוראות הוסיף רק 1.5 שעות. l. ללא גלוטן. ואת תהליך לישת הבצק היה צריך להפסיק על ידי הוצאת התקע מהחותך בכדי להחליף את הכפה (נזכרתי בזמן שיש מרית ללחם שיפון), והסתכלתי כמה פעמים תוך כדי גידול הלחם . חשבתי שכל הלחם לא התקבל, אבל כמה הופתעתי לטובה כשפתחתי את HP והוצאתי את הדלי. הנה התוצאה
, .
והלחם הזה בגזירה עדיין לא הספיק להתקרר לגמרי .
אני מוכן להקשיב לדעותיהם של אופים מנוסים. בבוקר בעלי ואני נטעם את זה.

גליה, אל תפחדי לפתוח את המכסה גם בזמן ההרמה. לפעמים במהלך הלישה, המכסה פשוט לא סגור, ובמהלך ההגהה הוא נפתח לעתים קרובות. אני תמיד אומרת - האמהות-סבתות-הסבתות-רבא שלנו לישו את הבצק בידיים בקערה או קערה, מורחות אותו על השולחן. על איזו עמידה בטמפרטורה המדויקת נוכל לדבר? למעשה, נכון הבצק סולח להרבה פגמים, כולל גם אם הילד מסתכל לתוך HP במהלך ההוכחה לפחות כל שלוש דקות, ואפילו נוגע בבצק באצבע (הבחורים שלי לפעמים תופסים את הבצק בחמש האצבעות שלהם).

אופים יקרים! עזרו למתחילים!
שלושה ימים מאז שהפכתי לבעלים של ה- Panasonic SD-257. אני לומד קצת. אפיתי כבר שלושה סוגים של לחם: לחם לבן רגיל, לחם עם קמח שיפון בתכנית הראשית ולחם שיפון דרניצקי בתכנית. כל הלחמים טעימים. מבנה הפירורים הוא מה שאני אוהב. רק עכשיו הגג נקרע מעט והצדדים בוערים.
אני לומד לשלוט בלחמניה (תודה לכולם על העצות בנושאים הרלוונטיים), ואז אני חושב שבעיית הסדקים תיפתר. אבל מדוע הצדדים בוערים, אני לא מוצא את התשובה
הנה, לשם הבהרה, דרניצקי שלי

הייתי רוצה לדעת, אולי זו הדרך היחידה איתי? אנא השב לבעלי SD-257.

[טיינגיסוקה]

טיינגיסוקה באופן כללי, דרניצקי נאפה על "בסיסי" זה לא לחם שיפון אלא שיפון חיטה, הדרישות לאפייה שונות במקצת.
כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0 יש מבחר מתכונים למתחילים וגם נראה דרנירניצקי מפוגאסקה בגודל XXL
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.730
ניתן להחליף את וייזרנאואר בכף קינוח של חומץ

[סזלקססטר]

סזלקססטר תודה על התשובה והקישורים על דרניצקי. אני אשפר.
אבל הבעיה העיקרית שלי היא שהלחם נשרף בצדדים. ולא רק לחם שיפון בתכנית, אלא גם בתוכנית הראשית (אפוי הלבן הרגיל). התצלום היה רק ​​דרניצקי.
אני חושב, אולי איזה חיישן עובד רע בשבילי?

[טיינגיסוקה]

טיינגיסוקה אם הוא אופה ככה כשהוא מותקן על קרום קל ולפי המתכון הבסיסי מהספר, קח אותו לשירות לצורך אבחון.

[רינה 72]

בסוף השבוע אפיתי כיכר ביצה אחת על פי ההוראות מהחוברת, אך בשינויים קלים בזכות רינה 72, שהציע איפה ומה לקרוא. התברר שזה פשוט כיכר מדהימה, אבל איך היה לה ריח כשהיא אפויה.
הלחם השני היה ניסוי, הוספתי סובין למתכון הסטנדרטי לביצים ושוב תוצאה מצוינת.

הנה תמונה של הכיכרות:



תודה רבה לך רינה 72 לעצתך.

יום טוב! אני ממהר להודיע ​​לך שהפנקייק הראשון התגלה כגושי. שמתי את זה בלילה. לא התרומם, החלק העליון בהיר בפינות הקמח. למרות שלג'ינג'ר אכלו מוקדם. מלוח, אנחנו אוהבים מתוק יותר. המתכון היה מתוך ספר. בבוקר לקחתי צרפתית. באמת שמתי לב שהמים יותר מדי. אבל זרקתי אותו על קמח שיפון.
אחרי שעתיים לא אהבתי את העובדה שהוא מכניס את הטמפרטורה לאורך זמן. פתאום, אני חושב, הלהב לא מתפתל. מְנוּתָק. שמתי אותו על הבצק. כשהסתכלתי
שם לב שהוא לא מערבב קמח מהפינות. רצתי לחנות למרית סיליקון. אני בא, הלישה הסתיימה, והבצק דק, נותר 1, 5 שעות, האם תהיה לישה שנייה להוסיף קמח.? ואז אשים את זה אם זה מתאים
על מצב האפייה. באתר קראתי סימן לשמרים רעים, אם כי תמיד לא היה אכפת לי איזה מותג ועשיתי הכל בעין, והפשטידות שלי לכולם
אהבתי את זה. אם אני לא אלמד, המשפחה שלי תצחק עלי.