יצרנית הלחמים Supra BMS-230

עם מקפא, באופן אישי לא הסתדרתי.

באיזה קמח אתה משתמש עכשיו?

[אלנה]

אלנההאם בדקת את פעילות השמרים?

[פנטיק]

פנטיקנסה את Tverskaya "אקסטרה" לא תשתבש

גזירה:

מנהל תודה על ההרכב. לחם טעים. שאלה אחת שיש לי בשבילו מדוע לא מתעוררת. מגניב בפנים. אפוי לחלוטין.

ומה הרכב הלחם שלי? תן את הקישור כדי לראות את המתכון

ומה הרכב הלחם שלי? תן את הקישור כדי לראות את המתכון

הו הקישור נמצא רק בטלפון. אני רץ איתו מהחדר למטבח.
זהו "יסודות של לישה ואפיית לחם", ואז הנושא: "איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן).

דרך אגב. היום פתחתי חבילת שמרים של רגע בטוח. אבל איך לאחסן אותו פתוח? על אטב כביסה? בטמפרטורת החדר? או שזה לא משנה?

[מנהל]

מנהל,
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

אבל איך לאחסן אותו פתוח? על אטב כביסה?

על נייר ועל מדף צמרמורת עם ביצים

ומצמררים על המדף

במקרר בכל זאת?

[מנהל]

מנהל,
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

אני שומר חפיסת שמרים חדשה במקרר. פשוט מהדקים בעזרת אטב כביסה ועל דלת המקרר.

מתכון הלחם שלי:
קמח חיטה - 450 גרם
מי גבינה מגורד - 200 מ"ל.
מלח - 1.5 כפית
סוכר - 1 כף. l
דבש - כף 1. l
שמן - 2 כפות. l. (חמאה 1 כף. l, שמן זית 1 כף. l)
תפוח עץ - 1/2 תפוח עץ טרי על פומפיה דקה.
רגע שמרים SAF - 1.5 כפית.

המתכון אומת, הלחם טוב. ההרכב מכיל מי גבינה קורד, תפוח עץ, המשפיעים מאוד על בצק הלחם לתפוחו.
עליכם לשים לב לגודל הנפח של הדלי, מידותיהם צריכות להתאים לנפח הסימנייה מבצק הקמח. יש לי את הכמות האופטימלית של קמח 400-500 גרם קמח והלחם בגודל רגיל. אם תשים מעט בצק על דלי גדול, הוא יטשטש לאורך התחתית והלחם יתגלה כנמוך.
בדקו את איכות השמרים כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים?

הבצק צריך להיות תמיד רך (אך לא נוזלי), בצק תלול מפריע למלוא התפיחה של הבצק, הלחם יתגלה כצפוף.

מדור עזרה תוכן המרכיבים ואביזרים לחתך לחם

מכיל מי גבינה

החלפתי אותו במרק תפוחי אדמה ...
אני אבדוק את עבודת השמרים מחר. תודה.

החלפתי אותו במרק תפוחי אדמה ...
אני אבדוק את עבודת השמרים מחר. תודה.

גם תפוחי אדמה מבושלים ומרק נותנים תוצאות מצוינות.

אז או שאני לא צריך לטפס לשם. נסו בקפדנות על פי המתכון ואל תוסיפו קמח, לא משנה כמה הלחמניה דביקה. או לשנות את הקמח. או מה לא בסדר עם השמרים.

[מנהל]

מנהל,
האם אתה משתמש בסולם?

יש גם מחשבה שאולי תמיד כדאי להשתמש בפונקציית הבצק, ובסיומה פשוט להפעיל את פונקציית האפייה. אני אנסה. תודה לכולכם על עצותיכם ועזרתכם.

[פנטיק]

פנטיק,
הקישור הראשון של המתכון שנתת. יש גהי, האם אתה יכול להחליף אותו בזית, חמאה או שמן צמחי? אין לי גי

לתכנת בצק 9, ואז לעצב את הכיכר, ההגהה והתנור.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
אתה יכול לנסות להפעיל את תוכנית 12 במקום את התנור.

האם בצק בייגל אינו מתאים? רק לשעה וחצי יש פונקציה 9 בצק. זה מספיק? או רק לאחר זמן זה, השאר את הבצק בכ"ס למשך שעה נוספת ואז הפעל את הפונקציות 12?

[מנהל]

מנהל,
האם אתה משתמש בסולם?

מתי, איך, תלוי מה עבור לחם, אפשר בהחלט להשתמש בכוסות כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

וידע את עקרון הכנת הבצק, איזון הקמח-נוזלי "קמח במים" יכול להסתדר בקלות ללא קשקשים. והנה דוגמה מעולה לכך:

מולינקס OW-500230. לחם לבן "בעין". (מורוזיק)



נסה לקרוא את המדריך ולהבין את העיקרון. זה לוקח זמן, שב וקרא בעיון ונסה להבין מה כתוב שם בשבילך.

[הגהה אחת]

יש גם מחשבה שאולי תמיד כדאי להשתמש בפונקציית הבצק, ובסיומה פשוט להפעיל את פונקציית האפייה. אני אנסה. תודה לכולכם על עצותיכם ועזרתכם.

זה המקרה אם יש צורך רק בלחם הגהה אחת בצק לבצק חיטה רגיל, אתה זקוק לשני הגהות לבצק, מה שאומר שאתה צריך להשתמש בתוכנית מצב בסיסי.

[מנהל]

מנהל,
ואם לאחר סיום התוכנית הבצק, להשאיר את הלחמניה ב- HP למשך שעה נוספת ורק אז להפעיל את פונקציית האפייה? במצב רגיל, ל- hp שלי יש שלוש הרמות.

נסה לקרוא את המדריך ולהבין את העיקרון.

קראתי הכל בהדרגה ..

עכשיו הדירה נראית יבשה. אני מפעיל את מכשיר האדים. הלחות בפרימוריה תמיד גבוהה, למעט עונת החימום, כשהדירה יבשה וחמה. האם עלי לקחת זאת בחשבון? או שלחות לא משפיעה על הבצק, הקמח, הלחמניה? ואגב, אתמול כשכבר אכלנו את הלחם התחלתי להסיר אותו מלוח הזכוכית ונותרה עליו לחות מהלחם, והלחם עצמו היה יבש בפנים .. אז לעזאזל כמה דברים, תנסי להבין את זה החוצה

[ארגו]

ארגו,
אני משתמש בפונקציה זו לכופתאות, כופתאות, בצק לפסטים.

ופשוט הבנתי שאני לא רואה מצב למאפים מתוקים, עוגות וכו ', גם אם יש מאפים מתוקים בתיאור ל- hp הזה באתר החנות. באיזו תוכנית אוכל להשתמש באפיית קאפקייק? מישהו ניסה את זה?

שלום. אז קניתי דגם כזה. קראתי את ההוראות, או אחרת. גם אני, או שההוראה מטופשת. לא כתוב באיזה סדר לטעון מוצרים. בבקשה תעזור לי, מחר אני אנסה צרפתית.
ואז הבצק עבור הלבנים. אנא כתוב, כשאני רק מבשל את הבצק ב- HP, שמתי את כל המוצרים, כפי שאני נוהג להשתמש במתכון, או שאני צריך גם לעקוב אחר רצף כלשהו? אני ממש מצפה לעזרתך

[נלימה]

באיזה קמח אתה משתמש עכשיו?

נלימה באופן ספציפי עכשיו, זה:

Nekrasovskaya הוא כיתה 1.
לפני כן הייתה שם Ashanovskaya עם פס צהוב-ירוק. לפני כן "אלכסייבסקאיה". סוקולניצ'סקאיה, "דבר צרפתי", לוקוביצקאיה. כנראה שאין לך כאלה. כל אלה מקומיים ...

פנטיק, נסה את טברסקאיה "אקסטרה" אתה לא תשתבש

סזלקססטר, לא נתקלתי. אבל אזכור. תודה.

דרך אגב. היום פתחתי חבילת שמרים של רגע בטוח. אבל איך לאחסן אותו פתוח? על אטב כביסה? בטמפרטורת החדר? או שזה לא משנה?

אני שומר גם סגור וגם פתוח במקרר.

נסו בקפדנות על פי המתכון ואל תוסיפו קמח, לא משנה כמה הלחמניה דביקה. או לשנות את הקמח. או מה לא בסדר עם השמרים.

האיש של ג'ינג'ר בתחילת האצווה ב- HP לעיתים קרובות דביק. ואז הוא נהיה רך ומפסיק להידבק.

פנטיק,
הקישור הראשון של המתכון שנתת. יש גהי, האם אתה יכול להחליף אותו בזית, חמאה או שמן צמחי? אין לי גי

נלימה, ניתן להחליף בקרם.

האם בצק בייגל אינו מתאים? רק לשעה וחצי יש פונקציה 9 בצק. זה מספיק? או רק לאחר זמן זה, השאר את הבצק בכ"ס למשך שעה נוספת ואז הפעל את הפונקציות 12?

לא פירטתי. חשבתי וכך ברור.
כְּתִיבָה:
הפעל את תוכנית 9 - זה שעה וחצי. בסוף התוכנית הוציאו את הבצק לשולחן מקומח, ללוש, כופפו את הקצוות, צרו כדור שטוח))) (גאומטריה בוכה לי). על אודות! לחם שטוח. גלגל אותו לעובי ... מישהו כמוני, 2 ס"מ. לפעמים 1 ס"מ. יוצרים כיכר (אם נאפה בדלי של HP, אז כיכר).
כאן מוצג כיצד יוצרים כיכר. כמו כן, כיכר אפשרית.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

הסר את המערבל מהדלי של HP. שוטפים, מייבשים, משמנים את הדלי. הכניסו את החומר לעבודה בתוך הדלי. וב- HP המנותקת עד להגדלת פי 1.5 מהחומר. לאחר מכן הפעל את מצב 12. בסיום, תוכל לבדוק את הטמפרטורה בתוך הלחם בעזרת בדיקה. אם זה לא מספיק, הפעל את ה -12 לזמן מה.

התחלתי להסיר אותו מלוח הזכוכית ונותרה עליו לחות מהלחם, והלחם עצמו היה יבש בפנים ..

כנראה שהלחם התקרר על קרש זכוכית? זה הכרחי על סריג או לוח עץ.

ופשוט הבנתי שאני לא רואה מצב למאפים מתוקים, עוגות וכן הלאה, גם אם יש מאפים מתוקים בתיאור ל- hp זה באתר החנות. באיזו תוכנית אוכל להשתמש באפיית קאפקייק? מישהו ניסה את זה?

אני, ולא פעם. הכי נוח לי לערבב את בצק העוגה במיקסר ולשפוך אותו ל- HP. מצב 12. לעתים קרובות מאוד עבור עוגה, אתה צריך להפעיל את מצב 12 שוב - למשך 10-15-30 דקות.

[ppcd]

ppcd, ב- HP זה, תחילה נוזל, אחר כך מלח-סוכר, ואז קמח, ואז שמרים (אם הם יבשים).

[ppcd]

ppcd, ב- HP זה, תחילה נוזל, אחר כך מלח-סוכר, ואז קמח, ואז שמרים (אם הם יבשים).

תודה, לא הבנתי את ההוראה הזו או מה
אין אפילו תמונה ממה מורכב המכשיר, מבחינתי זה לא רלוונטי, למשל, מה זה וואו חזק טקסט

ואם אני עושה פיתוי לבנים. אני מוסיפה, כמו מיי במתכון שלי, את מספר המוצרים, רק ברצף כמו שכתבת?
לשגיאות הקלדה. מצטער

[רֶגַע]

ואז שמרים (אם יבשים).

שמרים לא לנוזל = תנאי מוקדם עבור ייבוש מהיר רֶגַע שמרים עבור שמרים פעילים יבשים פירוק ראשוני רצוי להפעלה, כלומר שמרים לנוזל.

🔗 מאוד לקונית

והדגם של מכונת הלחם אינו קובע את דרך הנחת השמרים, אלא תלוי רק בסוג השמרים עצמם. אך מכיוון ש- xn הוא אגרגט שיוצר לחם באופן עצמאי, אז רצוי להשתמש בשמרים מיידייםשאינם דורשים הפעלה מקדימה, כמו מיובשים ולחוצים, מיידיות מתחילים לעבוד מיד כשהם נכנסים לנוזל, ולכן הם ממליצים על הוראות לתיז על קמח.

[ppcd]

ppcd, מוזר. יש לי ספר הוראות טוב בשחור לבן וספר מתכונים צבעוני ל- hp הזה ...

[אירשה]

אירשה, אך על אלה אף פעם לא כתוב שהם מיידיים או פעילים. מפזרים על קמח. והכל בסדר. אני בעיקר אופה עם אלה.

תחש ... קניתי משקל. קניתי קמח נוסף. שלחתי הכל ל- HP לפי המתכון הראשון של Fantik. מיד! נראה תצורת קולובוק מצוינת. לא הוספתי אפילו גרם קמח אחד. מרשם קפדני. משום מה, אני בטוח שזה היה הקמח. אולי יש הרבה לחות במקפה. אגב, כאן הם יעצו קמח נוסף. הכל פשוט לא מיותר. עכשיו זה יאפה, אני אפרסם תמונה ואראה מה יקרה. אנחנו מחכים.

מפזרים על קמח.

אני גם מפזרת אותו על הקמח מלמעלה לתוך החריץ.

לפני כן "אלכסייבסקאיה". סוקולניצ'קאיה, "הדבר הצרפתי", לוקוביצקאיה. כנראה שאין לך כאלה. כל אלה מקומיים ...

לא פגשתי את כל האמור לעיל. תודה. אנסה זנים שונים ממה שיש לנו. לא שמתי לב קודם. והיום כל קמח שתרצה נכנס לחנות, ואורז וכוסמת ותירס וכל מיני זנים והראשון והשני ...

לא צייר בפירוט. חשבתי וכך ברור.
כְּתִיבָה:

הו מצטער שהייתי צריך לכתוב הכל. פרט טוב. רק לבובות מתחילים.

[אירשה]

אירשה, אך על אלה אף פעם לא כתוב שהם מיידיים או פעילים. מפזרים על קמח. והכל בסדר. אני בעיקר אופה עם אלה.

אלו מהירות גבוהה, האם אתה משתמש בטבלת התרגום לפעילים? או אם המתכון מכיל שמרים בלבד, אז לשים את אלה ואת אלה באותה מידה?

אפיתי צרפתי ב -500 גרם, הקרום בינוני, בפעם הבאה אשים אותו בצבע כהה, אחרת הוא חיוור. זה מתקרר, לא תסתכל על הפירור, אבל לפי הרגשות שלי, אם הייתי משתמש בתערובת לישה, אז הייתי מוסיפה פחות קמח, אחרת זה נראה לי צפוף למדי.

שיק עלה! מעט מעל הקערה כבר טיפס. העיקר לא ליפול במהלך האפייה או אחריה. עוד שעה.

צרפתי אפוי ל -500

להראות תמונה של לחם?

הגג קרס לחלוטין. נפל כשבעה סנטימטרים, אם לא יותר. נותרו 30 דקות לסיום התוכנית.

[פנטיק]

פנטיק,
לפי המתכון הראשון הגג לא נפל בלחם שלכם? קראתי את המדריכים של אדמין על צניחת גגות ואחת הסיבות האפשריות היא שמרים רבים. גם אני חשבתי ש- 8 גרם זה לא הרבה?

צילום מחר. Comp הוא עסוק באבא שלנו.

[צריך ל]

על אלה אף פעם לא כתוב שהם מיידיים או פעילים. מפזרים על קמח. והכל בסדר.

ניתן להבחין בין רגעים פעילים רק יבשים לפי המראה שלהם = מיידיות כמו מקלות דקים מאוד קטנים, פשוט כדורים קטנים מיובשים, משום מה היצרנים שלנו, אלא אורזים, לא תמיד כותבים מיידית על האריזה (אתה עצמך, הם לא לא יודע מה ההבדל). כן, ניתן לשפוך כל שמרים על הקמח, למרות שלשים אותם לחוצים, הם יתפזרו בבצק בעת הלישה. אבל מיידי צריך ל מפזרים על קמח, אבל פשוט יבש פחית ועל הקמח.

הגג קרס לחלוטין.

אז אני לא משתמש בתוכניות לישה לעיל שלי, מכיוון שהעילא שלי מתחממת יתר על המידה במהלך הגהה, התפיחה מהירה, טובה, באמצע האפייה הגג נושר, הבצק חמצמץ.

כמו שחשבתי, כאשר הצרפתית פילמה לראשונה, מבחינתי הרבה ייסורים. לחתוך איזשהו לח,
לזרוק, pzht, קישור ללחם, שמתברר כמו בגט
הלבנת בצק. זה השאיר את הכל. כבר התחיל לעלות, ו. לחצתי בטעות על כפתור. הטארט, המרית הזמזמה, הפסקתי את התהליך, אבל הבצק נפל ואז התנשא רע. כנראה שזה השפיע? אתה לא צריך להדליק את הבצק פעם נוספת?

שיק עלה! מעט מעל הקערה כבר טיפס. העיקר לא ליפול במהלך האפייה או אחריה. עוד שעה.

אז רציתי לומר שזה ייפול. אין לאפשר עלייה כזו. כנראה, HP עצמה נמצאת במקום חם?
קרה לי גם שהגג נפל. אבל על אילו מתכונים, באילו תנאים, אני לא זוכר.

אלו מהירות גבוהה, האם אתה משתמש בטבלת התרגום לפעילים? או אם המתכון מכיל שמרים בלבד, אז שים את אלה ואת אלה באותה מידה?

אני שם שמרים על העין שלי כבר הרבה זמן. כפיות. אם נלחץ, חתכתי את החפיסה בעין ... אני מתרגם יבש ללחוץ - 1: 3.

אז רציתי לומר שזה ייפול. אין לאפשר עלייה כזו. כנראה, HP עצמה נמצאת במקום חם?
קרה לי גם שהגג נפל. אבל על אילו מתכונים, באילו תנאים, אני לא זוכר.

הם טובעים. הדירה מחניקה. אבל אם אפתח את החלון זה לא יחמיר? זה לא יעבוד באמצעות טיוטה, הדירה ישרה, החלונות פונים רק לצד אחד והיא תהפוך קרירה יותר, אבל האם זה אפשרי? אם הגג מתחיל לעלות כל כך הרבה, האם אתה יכול פשוט לפתוח את המכסה בכ"ס, על מנת להתאוורר ולתת אוויר קר שם? משהו שאני בבלבול מוחלט, חבר'ה.

הוא לחמניה. אתה יכול לראות הכל בבת אחת ולא נדבקת לידיים
- הבצק הזה נמצא בעלייה, אבל הוא היה גבוה עוד יותר, צילמתי קצת אחר כך
- כאן אתה כבר יכול לראות איך הגג ירד לחלוטין
- זה התברר בסוף
- תמונה למעלה
- זה כבר נחתך ונחתך מיד, בעלי היה רעב, אז הם ריסקו את זה ובסוף לא הבנתי מה הוא באמת בפנים. הייתה תחושה שזה קצת לח, או משהו .. או סתם בגלל שהוא נחתך מיד.

אז אני לא משתמש בתוכניות לישה לעיל שלי, מכיוון שהעילא שלי מתחממת יתר על המידה במהלך הגהה, התפיחה מהירה, טובה, באמצע האפייה הגג נושר, הבצק חמצמץ.

אז יש לי שאלה. למה היא בכלל זקוקה ... hn ??

[לִכאוֹב]

למה היא בכלל זקוקה ... hn ??

1. מבחינתי HP היא תחליף טוב לתנור גדול בגז ישן. על הכיריים, במיוחד מכיוון שהיינו לבד עם בעלי, הילדים עזבו, אין צורך לאפות על תבנית גדולה. המטבח קטן, וההספק הוא מכונה קומפקטית למדי שלושת את הבצק - הכל בדלי אחד קטן = שולחן ללא קמח, גם ידיים, אתה יכול לשים אותו בכל מקום פנוי, ללוש בצורה מושלמת, אופה היטב. אני אופה כל חיי, במיוחד לִכאוֹב אני לא צריך מכונה, יש לי מספיק ניסיון והאינטרנט תורם להצטברות מהירה עוד יותר, כאן בפורום שלנו - עצה מאת טניה-אדמין - בעל ערך רב, טניה עשתה עבודה נהדרת הן באיסוף מידע והן בהעברת הניסיון שלה. וכך מבחינתי, העיקר בקניית hp היה המראה זול ולא חכם במיוחד מודלים, אני לא זקוק להגהה מתוכנתת של הבצק, לעתים קרובות אני אופה בבצק, הקמח שונה, שמרים גם טובים יותר או גרועים ממה שכבר נמצא בחנויות, גם לבעלי פנסוניק יש בעיות באפייה. אם אין ניסיון בלישה ידנית, קשה עם מכונה. HP לא רק לחם יכול לאפות, זהו סיר עם חימום ומכסה, אני אופה בו לחם בשר מעולה, שוב הרבה גז. אל תניע את התנור לפני, כשהילדים גרו איתנו, ובשר מסוג זה בעל אודותיצרנו נפח גדול יותר, עכשיו די בנפח הדלי של HP. העוף יכול להיות מטוגן, עם או בלי תפוחי אדמה, רק בשר. ואני לא משתמש לעיל שלו תוכניות לישה - זה מתחמם יתר על המידה במהלך הגהה, העלייה מהירה, טובה, באמצע האפייה הגג נושר, הבצק חמצמץ. זה לא היה המקרה במסתורין 1203. 7. קניתי את הנ"ל רק בגלל. שהייתה פעולה, המודל לא היה חשוב לי, הוא מבצע את הפונקציות שאני צריך. זה יתקלקל - לא מצטער כמו מכונית של 7-10,000 רובל. לישה כופתאות בצק xp - ללוש בידיים - אתה צריך לנסות. היא אמנם הכינה בצק על כופתאות כל חיי המשפחה על מעבד מזון, אבל היפני הזקן שלי ריק ריק, הוא קוצץ לי ירקות וקוצץ אותם היטב, ונותן לסינים לעשות את העבודה הקשה