מתכוני בישול. מתכון אבוד!

אולי התכוונת ללחמניות ל -3 קופיקות? זה ה"דנייפר "
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17215.0

או "אוקטיברנוק"
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62098.0

היו גם לחמניות בעלות תכולת קלוריות גבוהה, אבל היו שמרים יבשים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0

["לחמניות עבור 9 קופיקות"]

9 קופיקות הם בכלל לא כמו 3 קופיקות
כך קראו לי כל חיי - "לחמניות עבור 9 קופיקות" ...

אני גם רוצה לשחזר אותם, הבצק בהם הוא הקל ביותר ובו זמנית עשיר.

לחמניות מתוקות עבור 9 קופיקות באמצעות בצק ושמרים טריים, מצאתי בבלוג של אניה:
ל -16 לחמניות, לבצק:

* 112 מ"ל. חלב פושר מעט
* 90 מ"ל. מים פושרים
* 15 גרם. שמרים טריים
* 232 גרם. קמח, פרימיום

מערבבים מים עם חלב וממיסים בהם שמרים, מוסיפים קמח ומערבבים היטב, מערבבים במשך 5 דקות. מכסים את הבצק ומשאירים לתסיסה 2.5-3 שעות.
בצק:
* אופרה
* 75-95 מ"ל. מים (לקח לי 95 מ"ל).
* 195 גרם סהרה
* 15 גרם. מלח
* 15 גרם. שמרים טריים
* 3.5 גרם. ונילין
* 98 גרם. ביצים (2 בינוניות)
* 518 גרם. קמח, פרימיום
* 112 גרם. מרגרינה, נמסים ומצננים
* ביצה אחת לשימון לחמניות

ממיסים סוכר, שמרים ומלח במים פושרים, מוסיפים לבצק. מוסיפים גם ביצים, מערבבים, מוסיפים קמח ולשים את הבצק, לשים 10 דקות, בסוף הלישה מוסיפים מרגרינה מומסת, לא חמה. הבצק מתגלה כרך ודביק מאוד, אך אל תיבהלו ממנו עדיין ניתן יהיה ליצור לחמניות ללא בעיות. מכסים את הבצק המוגמר ומניחים לו לעמוד במשך 2-2.5 שעות.
מחלקים את הבצק המותאם ל -16 חלקים, משקלו של כל חלק הוא 90 גרם. ויוצרים לחמניות עגולות. מניחים את הלחמניות עם תפר בתחתיתן על צלי משומן. נייר אפייה חמאה (כיסיתי את נייר האפייה בנייר אפייה), במרחק של לא יותר מ -1 ס"מ. מלבד. מכסים את הלחמניות ומניחים להם לנוח 60-80 דקות.

מחממים תנור בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס. משמנים את הלחמניות המותאמות בביצה רופפת ואופים 20-35 דקות עד לקבלת צבע יפה.

[ספרטה]

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
ספרטה , אלה כנראה לחמניות דונייצק עבור 9 קופיקות.

תודה רבה לכולכם !!! במיוחד רינה 72
עם הזמן אנסה את כל הלחמניות ... אבל הנה זה המתכון המדהים הזה - "לחמניות עתירות קלוריות!" הידד!!!

Nama for scho
אגב, שמרים יבשים ל- "Hurra!" הוחלף בטרי

המתכון למרק מחית שעועית פנינה אבד אי שם מהסימניות, גם לא מצאתי אותו, אולי אני לא קורא לזה נכון, רציתי לנסות לבשל אותו מחר. אנא עזור לי למצוא.

[nakapustina]

nakapustina , לא זה במקרה -
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0

[Qween]

Qween , הידד!!!! מחר אנסה לדווח

[nakapustina]

nakapustina , זה טוב. עד מחר אז.

איפשהו היה מתכון לאופן המלחת הרינג במקפיא. ממליחים ומכניסים למקרר למשך 3 ימים. חיטטתי הכל, אני לא מוצא את זה. אולי מישהו עשה דג כזה וזרק עלי קישור?

הרינג או אולי גליל ??? אם גליל, אז אולי זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75983.0

[אָמָן]

אָמָן, לא, לא גליל. דָג מָלוּחַ.

תודה רבה לך שהגבת לצרות שלי.

הא! זה בכלל לא משנה! מה אתה !!! תראה, אולי כן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99099.0

[קיונצ'יק]

קיונצ'יק, אין מילים !!! זה מה שחיפשתי.
אין גבול לתודה שלי !!!!

תודה !!!

ובכן, ואתה צרות, צרות! וזו רק זנות

היכונו לבריאות!

שוב, תודה רבה!

נראה כי בדקתי הכל, אולי התגעגעתי לזה, אתה יכול להגיד לי את המתכון לקוואס על לחם שיפון?

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4500.0

אה, אוי, אוי, תודה רבה לכן אני רוצה קוואס משלי, אני לא ישן בלילה, בהחלט אעשה את זה היום.

בנות - עזרו להדיוט השלם ביינות.
אני רוצה להכין ארבוריו, ולפי הקלאסיקות - צריך להוסיף שם יין יבש ...
אבל אנחנו אנשים שלא שותים אלכוהול בבית ולא שומרים שום דבר מזה בבית ולא מבינים את סוגי היין ...
האם ניתן להחליף את היין בכמה דוחנים של חומץ בלסמי קל?

האם יש תפוח? ובכל זאת, בלסמי חריף מדי ...

האם יש תפוח? ובכל זאת, בלסמי חריף מדי ...

כמובן שיש - יש לי אותו כמעט בכל דבר.
רק שיין וחומץ בלסמי הם כמו ריח בעיניי, אני עדיין סובל כמה רוכסנים בבשר עם קצת הנאה, אבל אני בספק לגבי אורז

אבל אני בספק לגבי האורז

אין צורך לפקפק. יש גם חומץ אורז.

[קוזינאק אורז]

אנשים * הפילו * .. קישור מתכון מוסתר איבד קוזינאק אורז... האם בטעות הזכרתי את הקישור הזה בשום מקום על יצרנית הלחם? לא מצאתי חיפוש, כבר חיטטתי הכל בפחים שלי ושיניתי אותו .. זה אבוד באופן בלתי הפיך, אבל אני באמת צריך את זה .. זה הכרחי .. הקישור איפשהו שנתיים לפחות .. במובן הזה ששמרתי את זה כל כך הרבה זמן ועדיין לא הגעתי לידיים של המתכון.

מצאתי משהו דומה באינטרנט, אבל היה כיתת אמן בקישור שלי

🔗

[צועני]

צועני, האם יש לך אורז תופח במבצע? הוא נעלם מאיתנו הרבה זמן, אז אני לא עושה את הקוזינאק הזה הרבה שנים. וכך אני אוהבת! אפילו ניסיתי להכין אורז אוורירי באמצעות מתכונים הודים בעצמי מאורז רגיל, ניסיתי ממגוון זנים - שום דבר לא יצא מזה. מחפשים מתכון לטחינה וסילאן? ואז יש כיתת אמן על ה"טבח ", כאן 🔗.

לא, אני מחפש מתכון יפני העשוי מאורז רגיל. אין טחינה אורז וסוכר, אולי יותר אגוזים. משהו כזה: אנחנו מבשלים אורז בסיר אורז, אנחנו לא מבשלים אותו. ממלאים בסירופ סוכר, זורקים על תבנית עם נייר אפייה, מיישרים, מצננים, חותכים.

בנות, אני לא מוצא מתכון לפסטה מסוג נוטלה, קוויני הניחה, יש במתכון אבקת חלב. כל העניין כבר חיפש - גם בפורום, הכל וגם בפני עצמו. מחשב - תוצאה 0

[רינישק]

רינישק,
לתפוס
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125166.0

אנטונובקה

צ'י פובילזילו אותי, צ'י שו, כי הראשון ברשימה שווה את זה!

בנות, עזרה! לא מוצא מתכון. משהו כמו צינורות פודינג עם שם מצחיק (היו שם כמעט עיצורים), בערך כמו מהמטבח הצ'כי. זה כל מה שאני זוכר, אבל לא סימנתי את זה, טיפשי. יאיייייייייייייי ...

[סוויטקה]

סוויטקה,
יש לי רק את זה מצחיק - Trdlo (trdelnik), אבל לא פודינג אף פעם
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[אנטונובקה]

אנטונובקה , תודה! זהו זה. לא פודינג, אז לא פודינג. נראה לי שאני זוכר במעורפל, רק הרבה עיצורים מבוקוף יודעים מה קרה.

עמיתים! לאחרונה קראתי את המתכון שלנו לאפייה באמצעות קמח כוסמת. קניתי קמח (במחיר גבוה), אבל אני לא מוצא את המתכון! עֶזרָה!

קלמיקוב, הנה כל המתכונים עם קמח כוסמת.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44737.0

[בנות]

בנות, איבדתי את המתכון לעוגת כרוב מהירה, אני זוכר מה עוד יש לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת נתן את הגרסה שלי עם Good Cook, אני לא מוצא

שמור-עזרה

נמצא-אאאאאאא, העיקר להתלונן והכל יסתדר !!!!!!

נמצא-אאאאאאא, העיקר להתלונן והכל יסתדר !!!!!!

גדול! עצמה הפסידה והיא עצמה מצאה. אני לא יכול לעשות את זה.

בנות! בתקופה הסובייטית (כמעט תחת המשטר הצארי) בקנטינות הייתה מרינדת גזר כזו, או סלט ... "אוגוניוק" נקרא! מגזר מגורד גס. זה היה טעים, ולא חריף בכלל. אולי מישהו מכיר את המתכון .....

מהי "מרינדת גזר"?

זה נקרא כך בקנטינות. סלט גזר כזה.

כמו זה?

מוצרים:

3 ק"ג גזר,
עגבניה 3 ק"ג,
1 ק"ג פלפל,
ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום),
שום - 300 גרם,
פלפל מריר - 7 יח ',
חומץ 6% - 70 מ"ל,
מלח - לפי הטעם (כ -2 כפות),
סוכר - 2 כפות. כפיות,
שמן צמחי - 100 מ"ל.

הוראות:

מקלפים, שוטפים, סובבים את כל הירקות במטחנת בשר. מוסיפים מלח, סוכר, שמן, חומץ ומבשלים 30 דקות, ואז מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומבשלים עוד 10 דקות.עקרו צנצנות של חצי ליטר וגלגלו בהן תבלין.

[סוויטקה]

לֹא, סוויטקה, זה היה מגזר אחד, אני זוכר גם. הוא הוכן על פי העיקרון של סלט כרוב כבוש עם גזר, אך ללא כרוב. ורוניקה, נסו למזוג מרינדה חמה של גזר מגורד מ: 1 כף. מים, 1/2 כף. רסט. שמן, 1/2 כף. תפוחים. חומץ, עלה דפנה, ציפורן, מלח, סוכר, פלפל אנגלי והשרות במשך שעה (אם יש נחת או מיכל ואקום - חצי שעה).

[סוויטקה]

לֹא, סוויטקה, זה היה מגזר אחד, אני זוכר גם. הוא הוכן על פי העיקרון של סלט כרוב כבוש עם גזר, אך ללא כרוב. ורוניקה, נסו למזוג מרינדה חמה של גזר מגורד מ: 1 כף. מים, 1/2 כף. רסט. שמן, 1/2 כף. תפוחים. חומץ, עלה דפנה, ציפורן, מלח, סוכר, פלפל אנגלי והשרות במשך שעה (אם יש נחת או מיכל ואקום - חצי שעה).

כן, נכון, הוא היה עשוי מגזר אחד, גזר מבושל מעט, עדיין היה מעט בצל ... וגם רסק עגבניות, או חומץ ... משהו אחר נתן חמיצות קלה ... אני לא יודע להסביר

כן, נכון, הוא היה עשוי מגזר אחד, גזר מבושל מעט, עדיין היה מעט בצל ... וגם רסק עגבניות, או חומץ ... משהו אחר נתן חמיצות קלה ... אני לא יודע להסביר

אז אולי זו המרינדה שתחתיה הוגש הדג באותן הקנטינות? לפי התיאור זה נראה כמו תבשיל, עם בצל, עגבנייה וחומץ ... האם אתה יודע לבשל אותו? לִכתוֹב?

[סלט גזר מבושל עם רסק עגבניות]

מצאתי את זה:

סלט גזר מבושל עם רסק עגבניות

300 גרם גזר, 100 גרם פטרוזיליה, 50 גרם רסק עגבניות, סוכר, זרעי קימל, פלפל אדום גרוס, ציפורן, 75 מ"ל שמן צמחי, מלח - לפי הטעם.

מתכון לסלט: מרתיחים גזרים עד שהם חצי מבושלים, מצננים, מקלפים, חתוכים לרצועות, מטגנים במהירות על אש גבוהה בשמן צמחי עם תבלינים (זרעי קימל, פלפל, ציפורן). זרקו את הגזר המוגמר במסננת לניקוז עודפי השמן. ממיסים את רסק העגבניות עם השמן שנותר מהטיגון, מוסיפים סוכר ומחממים את התערובת על אש. מצננים את הרוטב שנוצר.
מתבלים את הגזר ברוטב, מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים דק, מכניסים לקערת סלט.

ובכן, ניתן להוסיף בצל לבקשת הלקוח!

אז אולי זו המרינדה שתחתיה הוגש הדג באותן הקנטינות? לפי התיאור זה נראה כמו תבשיל, עם בצל, עגבנייה וחומץ ... האם אתה יודע לבשל אותו? לִכתוֹב?

למעשה, הוא היה בלי דגים ... אבל בכל מקרה, כתוב! ... אני אנסה בכל מקרה!

[סלט גזר מבושל עם רסק עגבניות]

מצאתי את זה:

סלט גזר מבושל עם רסק עגבניות

300 גרם גזר, 100 גרם פטרוזיליה, 50 גרם רסק עגבניות, סוכר, זרעי קימל, פלפל אדום גרוס, ציפורן, 75 מ"ל שמן צמחי, מלח - לפי הטעם.

תודה! ואני אנסה גם את זה! .... אני רוצה למצוא את הטעם ה"אותו ".... אם רק איזה שף אחר של אז היה מגיב ...

למעשה, הוא היה בלי דגים ... אבל בכל מקרה, כתוב! ... אני אנסה בכל מקרה!

נסה זאת: עבור 300 גרם גזר - 250 גרם בצל, 100-150 גרם רסק עגבניות (או קטשופ), 50 מ"ל מים, 150 מ"ל חומץ 3%, 1 כפית. (או לפי הטעם) סוכר, שמן צמחי, מלח, גרגרי פלפל (5-7 אפונה), עלי דפנה (2-3 עלים), ציפורן (3-5 חתיכות). מגרדים את הגזר, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. ראשית, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים גזר, מטגנים עוד 50-10 דקות, מוסיפים את העגבנייה, תבשיל עוד 5 דקות, יוצקים מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את כל שאר המרכיבים. מבשלים עוד 10 דקות.

[חובה]

היה מתכון שבו חובה הגריזים היו מרכיב. כך כתב המחבר.
נראה שהם היו כרוב ממולא ...

שמנים הופיעו, המתכון אבד. אולי מישהו יזכור.