20 מאכלים שתוכלו להקפיא
ניתן למלא את המקפיא לא רק בבשר, דגים ופירות יער. ישנם מגוון מאכלים שניתן להקפיא מבלי לאבד את הטעם. אוכלים קפואים יחכו בשלווה לתורם, ולא תצטרכו לזרוק אותם או לסיים אותם במהירות כדי לא להתקלקל. לפניכם 20 מאכלים שתוכלו להקפיא ואיך לעשות זאת.
1. גבינה
אפשר להקפיא חתיכת גבינה גדולה כדי שלא תתפורר לאחר ההפשרה. אם אתם מעדיפים לפרוס את הגבינה לפני ההקפאה, הוסיפו כפית עמילן תירס או קמח למיכל כדי למנוע מהפרוסות להידבק יחד במהלך ההפשרה.
אם אתם אוהבים להוסיף גבינה מגורדת לארוחותיכם, תוכלו לקנות חתיכת פרמזן גדולה, לקצוץ אותה במעבד מזון ולהכניס אותה למקפיא בשקיות מקפיא מיוחדות. ניתן לאחסן אותו במקפיא למשך מספר חודשים, ובמהלך הבישול זה יספיק לפתיחת המיכל או שקית ההקפאה ולהוצאת כמה כפיות גבינה.
2. לביבות תוצרת בית, וופלים וטוסט צרפתי
אם תרצו לאכול יותר ארוחת בוקר עם לביבות תוצרת בית, וופלים וטוסטים, תוכלו פשוט לאפות יותר בסוף השבוע, להקפיא על מגש עוגיות ולאחסן בשקיות מקפיא.
בכל עת תוכלו להוציא אותם מהמקפיא, לחמם אותם במיקרוגל ולאכול ארוחת בוקר. בכל מקרה זה יהיה זול וטעים יותר מקניית מאפים קפואים בחנות.
3. פרי
עדיף להקפיא פירות על נייר אפייה, ורק אז להניח אותם בשקיות הקפאה. עדיף להקפיא את הפרוסות מיד כדי שתוכלו להוציא אותן לקינוחים ושייקים לפי הצורך.
אם אתם חובבי שייקים, תוכלו להכין לעצמכם תערובת פירות קפואים מייד. הקפיאו פרוסות תפוחים, אגסים, אפרסקים, בננות וכל פרי אחר שאוהבים בנפרד. בכל עת תוכלו להכין לעצמכם שייק חדש על ידי ערבוב סוגים שונים של פירות.
אם אתם לא אוהבים לבשל פרוסות בננה מופשרות דלילות, הקפיאו אותם בשלמותם יחד עם העור. כשאתה מחליט לבשל משהו עם בננה, אתה צריך להוציא אותו מהמקפיא, להפשיר אותו במיקרוגל, לחתוך את החלק העליון ולסחוט את התוכן לתערובת הבישול.
4. אורז
כדי להימנע מלהמתין זמן רב עד שהאורז יתבשל (במיוחד אורז חום, שאורך כ- 50 דקות), ניתן להקפיא אותו. אורז מוקפאים תחילה על מגש או קלף ואז מניחים בשקית מקפיא.
ניתן לטגן אורז מופשר, להשתמש בו למרק או לקדירה.זמן הבישול יופחת כשעה (כולל לא רק בישול, אלא גם שטיפה והשרייה).
5. פשטידות
אפשר להכין פאי תפוחים גדול וליהנות ממנו מספר חודשים. עוטפים אותו בנייר מקפיא ומניחים בשקית ומקפיא. כשרוצים לטעום את הפשטידה, שלחו לתנור שחומם מראש (כ -150 מעלות) לשעתיים.
6. תירס
הדרך הקלה ביותר להקפיא תירס היא לא להוציא אותו מהעלים, אלא פשוט להכניס אותו למקפיא. כשרוצים תירס פשוט הוציאו אותו במיקרוגל תוך 5 דקות. העלים מגנים על התירס כך שהוא טעים טרי.
7. משחת עגבניות
מבשלים את עגבניות הרום על אש נמוכה עם שום, עשבי תיבול טריים ושמן זית במשך כ 4-5 שעות. כשהתערובת התקררה מניחים אותה בשקיות מקפיא. אתה יכול להשתמש בתערובת זו לבסיס צ'ילי או לרטבי עגבניות.
8. להדביק
הרתיח יותר פסטה והקפיא מנות קטנות בשקיות נפרדות - ניתן להשתמש בשקית קטנה אחת למרקים וקדירות.
לפני ההקפאה, דאגו לשחרר את האוויר מהתיק - עליו להיות שטוח ככל האפשר. להפשרה יש לטבול את השקית האטומה במים חמים למשך מספר דקות.
9. פירה
בעזרת כדור גלידה יוצרים מנת תפוחי אדמה ומניחים את הכדור על קלף האפייה.
מקפיאים עד שהכדורים קשים ואז מאחסנים בשקיות מקפיא. הפירה יאוחסן במקפיא למשך חודשיים לפחות.
10. בצק עוגיות
בצק העוגיות מוקפא על קלף ומאוחסן בשקית מקפיא. אתה יכול לחלק אותו למנות נפרדות או להכין אותו מיד בצורה הרצויה.
באמצעות בצק זה תוכלו להכין עוגיות תוך 1-2 דקות, ללא כלים ושולחנות מלוכלכים.
11. צ'יפס תפוחי אדמה
אם אתה קונה מספיק צ'יפס ומקפיא אותם באותה אריזה בה נמכרו, תמיד יש לך חטיף.
בנוסף, צ'יפס קפוא אפילו טעים יותר מצ'יפס רגיל, כך שלא צריך להפשיר אותו לפני האכילה.
12. חלב
אם החלב נצרך לאט מאוד, והשאריות הופכות לחמצמצות ושופכות, אפשר בהחלט להקפיא אותו עד הפעם הבאה.
פשוט מצא בקבוק שיהיה לו מקום עם התרחבות הנוזלים הקפואים. את החלב המופשר יש לערבב היטב וניתן להשתמש בו (רק לא להפשיר אותו במיקרוגל).
13. מיץ
הקריטריון היחיד להקפאת מיץ, כמו הקפאת חלב, הוא בקבוק גדול מספיק כדי לאפשר להתרחבות של המשקה הקפוא.
14. לחם
כדי למנוע צורך לזרוק לחם יבש, אתה יכול לחתוך כמה כיכרות ולהקפיא. הוציאו את חלקי הלחם הרצויים לפי הצורך והפשרו אותם בתנור או במיקרוגל. כדי למנוע את התייבשות הלחם עד הבוקר, תוכלו להשאיר אותו בן לילה במיקרוגל המנותק והסגור היטב.
15. חתיכות ירקות
ניתן להקפיא בצל קצוץ, פלפלים או פלפלי צ'ילי בשקיות מקפיא. כשהם קרים מספיק, תוכלו לסמן את "קווי החלק" על התיק כדי שתדעו כמה לקחת במכה אחת.
16. לימון ומיץ ליים, גרידת לימון
סוחטים לימון וליים למגשי קוביות קרח ומכניסים למקפיא. עכשיו יש לכם מיץ הדרים מתי שרק תרצו. ניתן להקפיא את הגרידה ולהכין בה הכנת מנות שונות.
17. עשבי תיבול
ניתן להקפיא את עשבי התיבול הארומטיים במגשי קוביות קרח עם מעט מים או מרק לשימוש במרקים, תבשילים או קדירות כל השנה.
18. בשר כבוש
מכניסים את הבשר לשקית מקפיא, ממלאים במרינדה ושולחים למקפיא. כשמוציאים אותו הוא כבר כבוש ומוכן לבישול מיד.
19. קדירות ביתיות
כשאתה מכין תבשילים כמו לזניה, מדוע לא להכין יותר ולהקפיא חצי לארוחה ביתית במהלך השבוע.
אתה יכול להשתמש בכמה אפשרויות הקפאה:
הקפיאו קדירה שלמה בפלטה מרופדת בנייר מקפיא. כאשר הקדירה קפואה מספיק, הוציאו את המנה, ארזו את הקדרה מחדש בנייר מקפיא ושלחו חזרה למקפיא. הצד ההפוך הוא שאפשר להשתמש במנה בזמן שהתבשיל נמצא במקפיא. כשאתה צריך את זה שוב, הניח אותו באותה מנה ובשל.
להקפיא בחלקים. מכינים קדירה, מניחים להצטנן, חותכים לחתיכות ומקפיאים. ניתן לחמם במיקרוגל.
20. מקלות דגים
המוצרים המוגמרים למחצה שנמכרים בחנויות הם בקושי טעימים, אז למה לא להכין מקלות דגים ביתיים?
לשם כך עליכם לקנות דגים טריים, לחתוך אותו לחתיכות קטנות, לגלגל בביצה, קמח או פירורי לחם, לשים על מגש ולהקפיא.
לאחר מכן, תוכלו לאחסן מקלות דגים ביתיים בשקיות מקפיא - הם טעימים בהרבה מאלה של חנות, שבתוכם במקום דגים יש בשר טחון לא מובן.
