רדמונד מולטי בייקר פרו (פרק 7)

[קובאבה 1]

קובאבה 1אז הם פשוט צרחו: לחץ למטה! חייב להיות גבוה! עכשיו, אם הוא יחיד, ואז מודבק זה לזה, הוא יהיה גבוה!

הישג, פשתן, יסדר. האם אתה רוצה לקרוא לזה "בצק ביסקוויט אלמנטרי לאנשים שמאליים" הוא גם יפה וחכם!

[מרינה וורונז ']

לזה אני מכנה את הרול שלי. ישר ולעניין!

נראה שמישהו כתב שהלוחות לא יתכנסו לגובה

זה מרינה וורונז ':

למרבה הצער, זה לא יעבוד, כאן הייתה לי ההזדמנות לנסות את שתי הצורות התחתונות מאגוזים לשים, הקריקטורה לא נסגרה, החלק העליון צריך להיות ריק

המבורגר הוא סוג של חצ'אפורי.

בתולה, מה אתה עושה לי היום? נטוסיק, קראתי המבורגר, מחכה למעגלים, אבל אני רואה משולשים.
ובכן זה כריך על ידך!

הנה, אם אחד אחד, ואז הדביקו אותו יחד והוא יהיה גבוה!

אוקיי, בואו נעשה את זה בנפרד, אבל למה להישאר בהמבורגרים? שנים עשר חתיכות ישתלבו בפיצה (אם אתה לא אדון לה ולא מכין טארטלטים כמנה העיקרית

[קובאבה 1]

קובאבה 1, ובכן, רציתי את הטוב ביותר, כך שהכל יהיה חלק. שמתי את הבצק, גלגלתי אותו עם מערוך וקיבלתי 8 עיגולים אחידים בבת אחת. שוב הנחתי אותו וגילגלתי אותו - המנה השנייה של מעגלים שווים. ואתה, נטשה, אינך פרפקציוניסט!

וזה, נטשה, נהדר !!!

נטוסיק, אני קורא המבורגר, מחכה למעגלים, אבל אני רואה משולשים.
ובכן זה הכריך שלך!

פשתן הוא תוצאה של מנוחה ביום חופש.
היה לי מנוחה כדי שארצה לעבוד

[נטאלטה]

התגלגל עם מערוך קיבל מיד 8 מעגלים אחידים.

רציתי להציע לך קוראבי רול, יש 12 עיגולים משוננים. ואז נזכרתי שאין לך את זה.
אז אתה צריך לחתוך!
נטאלטה, קדימה, תקן את זה. אחרת, תבלבלו את כולם. או להפחיד אותך (כמוני)

[הישג]

הישג, לנה, אין לי את הקוראבייב שלך! ... אני נוכל!

אתה המוח, העין ומשלב הפאנלים הגדול! תחשוב על משהו!!! (ואל תהיה מסכן!)

[הישג]

הישג, כדי לאמץ אותך, אני אחתוך כוס ואאפה על וופלים עבים!

סבטיק, יש לך משקפיים?! אין לי אחד! נמדד רק, עם זרבובית! האם אתה יכול לדמיין ?!

[הישג]

הישג, פשתן, תסתכל על הפצפוצים. אולי אלה יתאימו לך? פריכיות חיטה פשוטות "פריכיות"

נטשה, תודה!

כולם בשקט, כולם אופים ואוכלים מתחת לכיסויים! ואז אתחיל כראשון שיורה בבישול.
היום היה מבחן נוסף עם בצק ביסקוויטים. מיד אני מזהיר אותך שהביסקוויט אינו ביחסים ידידותיים עם לוח הגריל. עכשיו אני באמת מבין את לנוסקה-ההישג עם הרול שלה. אבל אני לא יכול להסתיר מכם את בצק הביסקוויטים, זה יכול להיות שימושי לאפייה על גליל הפיצה לרולדה, מכיוון שהוא טעים מאוד בפני עצמו. ההשראה הייתה נטשה עם הוופלים הכתומים שלה.
הבצק לפי המתכון מספר דק: במקור נמזג תפוז אחד עם מים רותחים והועבר דרך מטחנת בשר. שפכתי מים רותחים מעל וקצצתי מטחנה 1 לימון אבחז קטן ו -2 קלמנטינות עם קליפה, בחרתי רק בזרעים.



במסה זו נשפך 0.5 שעות. l סודה - לחיקה-כיבתה, בכוס נוספת הקצתי 3 ביצים עם כוס סוכר, נמסתי 100 גר 'חמאה, הוספתי 50 מ"ל ירקות, תערובת הדרים, ערבבתי, הוספתי 1 כף קמח עם מעט אבקת אפייה. לבצק יש עקביות של לביבות שמרים. שפכתי אותו על קר גריל, UNOUBLED (זו הייתה טעות שלי N1), לוח גריל (שגיאה N2). אפוי 10 דקות ללא פתיחה. צולם עם אמהות. אבל ביסקוויט טעים מאוד עם מרירות קלת לימון ספציפית. וללימונים של אבחז יש עדיין ריח בולט של ברגמוט.מממממ! החלק העליון, באופן עקרוני, הגון, בהתחלה רציתי להשאיר אותו מקופל לארבע, אבל אז פרש אותו, שפכתי את שאריות ריבת הפטל הנוזלית וגילגלתי אותו.



ומכיוון שעוד נותר הרבה בצק, שפכתי את השאר לטורטייה. התברר שזה גם ביסקוויט. הגון למדי, כמעט 3 ס"מ. נטשה קובבה הייתה זו שכשפה, או הטורטייה שמעתי שגורלה הוא דבר מובן מאליו והחליטה לשקם את עצמה בכל האמצעים! בכל מקרה, אני ממליץ על ביסקוויט, אם תחליף אותו עם וניל רגיל על מים רותחים בעוגה - זה יהיה אגדה. ובמהירות וללא מאמץ.

אני ממיס גבינת קוטג '. ואני מתכונן למתכון

סבטה כנראה טעימה. לקחתי את זה לסימניות שלי. אופים שתיים או שלוש עוגות, מצפים בקרם או סופלה בשכבות ...
גם לא ישבתי: הכנתי וופלים תפוחים עם תבלינים מעל וופלים כתומים. תפוח טעים. כזה לה שרלוט. אבל שתיתי יותר מדי תבלינים לקפה, זה טעים לי והגדול סירב. אין תמונות, אני לא יודעת לצלם תמונה יפה. אגב, עשיתי את הבצק סמיך יותר, שכחתי את שני הוופלים האחרונים, הם אפו כ 15 דקות. הם לא נשרפו, אלא הפכו פריכים מבחוץ. צריך לזכור
לנה, תפסיקי לבשל, ​​אנחנו צריכים לאפות

לן, עזבת את הבית? היכן שמושא הקנאה שלי הוא לוחות העץ. איזה שטיח וולגרי? ( יש לי אותו הדבר)

נשפך על קר, ללא ביטול

ללמד אותך, ללמד אותך ... ואתה, בואו לפזר את הנורדיות!

חדשות טובות. שגיאה זו היא ככל הנראה היחידה. לוח הגריל כמעט ולא אשם.

[נטאלטה]

נטאלטה, נטשה, לעזאזל, אבל הייתי פשוט נוצץ, אני בדרך כלל לא יכול לצלם במטבח, כשאני כותב על לוח, אני מצלם עליו. שיהיה לבנות שלנו הכל יפה, ואנחנו נתמקם לידן, כאילו איתן, ונפרסם כל תמונה, נבין, וזה הדבר החשוב ביותר.

פיי. sy. באופן כללי קישורים לתמונות לא מוכנסים מהטאבלט, אני מקליד אותם בגבורה באצבע. כל התור הארוך.

עזבת את הבית?

לא, אני מחכה בינתיים ... צילום כזה, מחסום

תפסיק לבשל, ​​אתה צריך לאפות

אז אני אופה! ובכן, התוצאה דולקת שטיח מלוכלך לוח איקייבסקאיה.
ועכשיו, בזכות כמה אנשים ממהרים, שהבטיחו שלא לאפות דבר עד יום שלישי, והם עצמם יעשירו את הסובבים אותם בגסות, הם יצטרכו גם לאפות עם גריל. להבין אם היא אשמה, או לא היא לֹא!

[הישג]

הישגהיי, נובל! אני חושב, טעות, או קרה או לא משומנת. אני מבקש פרטים!

כן! הבטחתי! עד יום שלישי! מדוע עלי עכשיו לקחת הפסקה מהחיים האלה?! מחר אולי בכלל לא אוכל, אם רק אוכל פשטידה עם כרוב ... ועם ביצים ... ובצק בצובר ... או שאערבוב הכל כמו אירה ורניסג. ואני אוכל את זה לגמרי לבד, ואפילו לא אצלם, ואתה תקנא בי, אבל אפילו לא אגיד לך!

אני מרגישה כמו נסיכת ברבור! תוציא את זה מהשרוול!

האם תסיק מסקנות משלך, מתמטיקאי (אה, אני מבין, נובל צדק), או תסביר?
על קר, כמו. התאמנתי קר על שרלוטים. אבל אז הבנתי שאני אוהב ביסקוויטים יותר לחם.

הבין, לא טיפש, טיפש לא יבין! נצטרך לחזור שוב על פיצה משומנת. בשביל הדרן, אז skt! אבל איזה סוג של קרם לגליל הדרים? אולי סופלה?
פשתן, ומה יש, על גליל, על לוח וולגרי, במילוי שנראה קצת שחור? אנחנו מתווכחים כאן: ג'וק או אוכמניות? אם יש לנו אוכמניות, עדיין יש לנו קפואות, אפשר להכין מילוי כזה!

[סבטלנה]

סבטיק, אני לא קונדיטור! שמנת חמוצה עם סוכר היא הגבול העליון שלי.
סבטלנה, אבל תגיד לי, ידידי סיטני, כמה בצק מזגת? האם אתה בטוח שאתה צריך 10 דקות? היום אפיתי את השרלוט ששיבחת במשך 2 דקות.

[הישג]

הישג, לן, ואני אלך לנטאשק ונשאל, שניהם קונדיטורים, ולנה - היא בדרך כלל KUKHMISTER שלנו!

הישג, פשתן, שפך את לוחות הגריל עד אפס מקום. אחרי שהפנס האדום נדלק - אפוי במשך 5 דקות. ולפני כן, ב"חץ הירוק "(אם אתה זוכר את" רשה שלנו. ביצי גורל ") 5 דקות.

לא יכולתי לסבול את זה, ניסיתי את הביסקוויט. בנות! אופים לכולם. אין לתאר את הטעם. לחמניות טעימות 100 פעמים!

אל לוחות הגריל השוליים

האם זה למעלה?

לֹא. לקצוות הראשונים.

בנות, הייתם שמים אווטרים, אי אפשר לקרוא, שום דבר לא ברור, ואני חושב שזרקו אותי מהאתר למצב אורח (

לא יכול להבין כלום

אור, אני לא מבין את המתכון.
1. האם זה באמת ביסקוויט? יש בזה שמן.
2. מדוע כיבית סודה בפירות?
3. מהו "ספר דק"?

לֹא. לקצוות הראשונים.

אני שואל לגבי המוגמר. האם זה למעלה? מסמיק?

כולם בשקט, כולם אופים ואוכלים מתחת לכיסויים!

איך ניחשת? היום, במבט בלילה, משום מה הדבקתי כופתאות עם דובדבנים ואכלתי את כולם בעצמי. כמובן שלא צילמתי, המצפון שלי עינה אותי בכל מקרה.

אבל שתיתי יותר מדי תבלינים לקפה, זה טעים לי והגדול סירב.

איזה סוג של תבלינים לקפה? שוקולד קינמון?

אין תמונות, אני לא יודע לצלם יפה

נטשה, נסי לשים את תוכנית Foodie בטלפון שלך, זה באמת עושה תמונות שטופות שמש מתוך תמונות כחולות-ירוקות. אתה יודע איך "אני אוהב" את האור האפור שלנו בסנט פטרסבורג, אבל אחרי המסננים הכל פחות או יותר מיושר.

[נרות]

נרות, ג'וליה, אל תמהר אותנו
נתמקם, נסדר את הרהיטים ואז נעשה דיוקנאות. בסדר?

[הישג]

הישג, פשתן, זה כל כך ביסקוויט - תאכל את דעתך. לח רך, עדין.
איך "למה לכבות"? בדרך כלל התחלתי להשתמש בסודה רק לאחר שקניתי סרט מצויר. וכך רק המרטש. לא, עשיתי את זה לפני 100 אלף שנה, אבל כבר אז כיביתי את זה בחומץ! היא מסריחה!
ומי הראה לי את הספרים הקטנים והדקים האלה? אז קניתי את זה!

הישגבואו לא נעשה את זה! זה לא תנאי מוקדם לפורום! הכללים לא מפורטים! אנחנו נבשל! כל יום!

ולן, לא שם לב לגידול הבצק, תודה לאל שהוא לא זחל למעלה, אז הוא התגלגל כמו גליל.

ס. sy. באופן כללי קישורים לתמונות לא מוכנסים מהטאבלט, אני מקליד אותם בגבורה באצבע. כל התור הארוך.

אתה משוגע? ואצבעותיך אינן מועתקות אליך בלחיצה על הכיתוב אודות אלה שהכפתורים אינם פועלים עבורם והדגשת אותו באצבעותיך? ובכן גם אני תמיד מהטלפון, לא בפעם הראשונה, אבל זה עובד.

איזה סוג של קרם לגליל הדרים? אולי סופלה?

סופלה סופלה. זה יהיה אידיאלי

[בצק]

סבטק, כביוכימאי, אסביר לך עכשיו מתמטיקה.

סודה מכניסים כך שהיא תבעבע בצק פחמן דו חמצני. לכן, עליכם להוסיף אותו קרוב ככל האפשר למועד האפייה. על אחת כמה וכמה - בבלילה. כבר בבצק הוא יגיב, תוכלו לאטום מיד את הבועות הללו בבצק בטמפרטורה גבוהה. ובכן, היא מקציפה לך את המיץ. קחו בחשבון - הסודה הוצאה כמעט לשווא (חלק מפחמן דו חמצני, כמובן, נותר בצורה מומסת).
בקצרה. הוסף סודה לבצק הנוזלי עם מוצרים חומציים (חלב חמוץ, מיצים, פירות) אחרון (עם פירות אפשר לפני הלפני אחרון, לפני פירות)! אתה יכול לתת לזה לעמוד כמה דקות עד שהתגובה תחלוף. לא מערבבים יותר! לֶאֱפוֹת.
הבנתי? ("אני מתחנן" חיוך)

בלילה עם מוצרים חומציים (חלב חמוץ, מיצים, פירות) הוסיפו סודה אחרונה!

לן, איך זה? אני זוכר עוגת מתווך שחורה משנות ה -90, שבה בשלב הראשוני סודה התערבבה עם קפיר וריבת דומדמניות שחורות. זה עלה מדהים.

עכשיו נסה להסביר בשפה פשוטה למי שמקורו במדע המדויק הו כמה רחוק. אנחנו יותר ויותר נשגבים

מהם התבלינים לקפה? עם שוקולד קינמון?

קינמון, כן, אין שוקולד. תערובת של כמה תבלינים, אני לא זוכר בדיוק: הל, כמו אגוז מוסקט, משהו אחר. אבל קינמון שולט.
שמתי פרוג, אנסה. תודה.

[הישג]

הישג, לנווק, עדיין יש לי אנדרואיד 4.04 בטאבלט שלי. אני לא רוצה לשדרג, פעם אחת איבדתי הכל מזה. עכשיו, כמו פליושקין. אני לא רוצה כלום. וחבל לשנות - המסך הוא סופר אמול. וחדרי קריאה וסרטים וכל מה שתרצו - העיניים שלכם לא מתעייפות. מהמחשב הוא כבר חתוך, וכאן, לפחות כל היום בוהה. עדיף שתגיד לי איך להסיר תמונות נוספות מהגלריה?

נטאלטה, נטשה, מותק, אל תקשיב למדענים האלה!

כיבינו, נכבה ונכבה!

בנות לוקחות את הרופא שלך משם! הם מלמדים אותך, מלמדים אותך. אתה לא מבין כלום !!!
אני לא מכיר שום מתווך שחור. עכשיו, אם ערבבתם עם ריבת אוכמניות, היא תהיה ירוקה. כביולוג יכולתי להבין זאת.
הביאו את המתכון עם סדר האצווה, אם לא עצלן. אכיר.

[הישג]

הישגאגב, שאלתי אותך על אוכמניות למעלה! בזמן הזה היגרתם לנושא הגבינה!

כיבינו, כיבינו ונכבה!

סבטיק, אתה הולך על הקצה ...

אתה לא יכול להסיר את זה בעצמך. עלינו ליצור קשר. עם קישורים או משהו כזה. כשהבנתי שאני לא יכול להתמודד, לא קראתי את זה.

שאל עוד פעם. לא ראיתי. אני שוב בגבינה ...

הביאו את המתכון עם סדר האצווה, אם לא עצלן. אכיר.

אני חייבת לנסות את אמא שלי, אני לא זוכרת בדיוק.

עכשיו, אם ערבבתם עם ריבת אוכמניות, היא תהיה ירוקה.

אני רוצה פאי ירוק))

פשתן, ומה יש, על גליל, על לוח וולגרי, במילוי שנראה קצת שחור? אנחנו מתווכחים כאן: ג'וק או אוכמניות? אם יש לנו אוכמניות, עדיין יש לנו קפואות, אפשר להכין מילוי כזה!

ריבת דומדמניות שחורות! אני צריך את זה בדחיפות! אוכמניות עדיין שימושיות.

אני חייבת לנסות את אמא שלי, אני לא זוכרת בדיוק.

תאר לעצמך, עשיתי את זה היום! אמא הייתה צריכה לגדל קשרים משפחתיים, וקיבלנו מתכון לבצק אותנטי לבלישה (סבטיק, זה לג'וקים!)

אור, איך קראו לגליל שלך בספר קטן ודק? אני רוצה לשלוח אותך לקישור בבצק ביסקוויטים

[מצעים]

אני זוכר את עוגת שנות ה -90

אז זה לא זה?
ריבת קפיר אצל יצרנית הפיצה הנסיכה (Podmosvichka)

אני רוצה פאי ירוק))

ובכן, אז זה הופך להיות נורמלי כאשר כל האנתוציאנין מאוכמניות, שהשתנה בהשפעת החומציות, מתפרק מהטמפרטורה. מצעים, תגיד לי כימאי, האם אני לא מבין משהו? למרות שברגע הראשון כן, הבצק מתגלה כזומבי

[הישג]

הישג,

איך קראו לגליל שלך בספר קטן ודק?

לנוק! וזה נקרא בפשטות: פאי הדרים, מאת ויקטוריה קי. ספר "מתכונים עם הורא". זכרו ששיניתי את המתכון המקורי. כדי שלא תפרו זכויות יוצרים! אפיתי את זה כמו לחמנייה. אבל זה הרבה יותר מעניין עם פאי ביסקוויטים! אני אלך לבנות בטורטייה.

אפיתי את זה כמו לחמנייה.

אתה כבר בגלות "אתה תהיה איתנו בקולימה ..."

עכשיו נסה להסביר בשפה פשוטה

סבטיק מינה אותך כאן כרגע לקונדיטור. ותגיד לי, נטוסיק, אתה מבין מדוע מוסיפים בסוף את החלבונים המוקצפים, מערבבים במהירות / בעדינות ונאפים מיד? (אני מנסה להבין איך להסביר לך על סודה. בשפתך הנשגבת).

אני רוצה פאי ירוק)

אז הנה הוא, במסווה אחר עוגות קוקוס ופיסטוק

טיביות סבטיק מינתה את השף קונדיטוריה שלה ממש עכשיו. תגיד לי, נטוסיק, אתה מבין מדוע מוסיפים בסוף את החלבונים המוקצפים, מערבבים במהירות / בעדינות ואופים מיד? (אני מנסה להבין איך להסביר לך על סודה. בשפתך הנשגבת).

אתה יכול, אם אתה רוצה.
ומיד הכל ברור

אז זה הופך להיות נורמלי כאשר כל האנתוציאנין מאוכמניות, שהשתנה בהשפעת החומציות, מתפרק מהטמפרטורה.

אני מרגיש שאז הבצק הירוק הרשים אותך מאוד! לא סביר שהוא מתפרק, הריבה לא משנה את צבעה מבישול! בפעם היחידה שאפיתי עוגה נקצר טרי אוכמניות. כמו שרלוט, אני חושב שזה היה פאי. סביב כל פירות היער נצפתה הילה ירוקה. עשיתי לעצמי כינוי שאני לא צריך להשתמש באוכמניות כאלה. לא נכנסתי לג'ונגל. ובכן, אם אתקל בחוט כזה בעתיד הקרוב, אני אגיד לך.

השתמשתי בו לפני 100 אלף שנה, אבל כבר אז מרווה אותו בחומץ! היא מסריחה!

ברייטווינג! לא במטרה לשכנע אותך לעשות אחרת, אלא רק לצורך השבת המוניטין שלך!

הטעם של סודה נותן עודף סודה.סודה, האינטראקציה עם חומצה בבצק (מחלב, מפירות / מיצים) אינה יכולה "להסריח"! היא פשוט לא שם. לָכֵן: לחם לארוחת ערב סודה בבצק במתינות. ואם אין חומצות בבצק (כמו בבצק שרלוט), עליכם להשתמש באבקת אפייה או בשיטות אחרות ליצירת "בועות קסם" (כמו הקצפה, שמרים).
בלבביות!

אגב, גם אני עשיתי את זה - כיביתי סודה עם חומץ, כמו אמא שלי. משום מה, הטכנולוגיה כזו הייתה אז. אני זוכר בדיוק את המתכון "לביבות בשלות מוקדמות" מתוך "הספר על אוכל טעים ובריא". כשקיבלתי את השכלתי התעוררו שאלות בנוגע למועילות של כמה תנועות גוף. תנועות הגוף נעלמו.

לא סביר שהוא מתפרק, הריבה לא משנה את צבעה מבישול!

ובכן, הוא לא מתפורר, אלא חוזר למצבו הסגול כשנגמר הסודה. נראה שאיש עדיין לא בישל ריבה עם סודה?
נזכרתי שאם אתה צריך לשטוף ידיים במהירות מאוכמניות, אתה יכול להפיל מעט מנקה מקטרות. הידיים הופכות לירוקות ואז נשטפות כמעט ללא עקבות.
אבל באופן כללי, כן, אתה צריך לחפש איפשהו כדי לראות מה נעשה שם.

אז זה לא זה?
ריבת קפיר ביצרנית הפיצה הנסיכה (Podmosvichka)

הסתכלתי. שם מנטרלים חומצות פירות יער עם סודה כדי שלא יהיו בבצק. המאפים מתוקים, אני מניח. הפחמן הדו-חמצני שנוצר במהלך זה לא יוצא הכל, משהו נשאר במאפים. אבל המאפים שם בתמונה שמנמנים. בכלל לא מה שהיית מצפה מ -1 כפית. סודה לכמות האוכל הזו.
אני חושב על הסודה שלך. אולי אם מערבבים מיצים / ריבות חמוצות עם קמח, איכשהו הם משפיעים לרעה על הקמח, ולכן הם תחילה "מתחנכים" עם סודה. אבל אתה צריך להיכנס ישר לכימיה של התהליכים. מי יסביר מטכנולוגי מאפיות קרוא וכתוב ... (חולם סמיילי)