יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, אך שמן זה לא ישפיע לרעה על השמרים שיהיו בתחתית הדלי?
יש לי שאלה לכולם - האם ערבוב מראש רלוונטי למודלים אחרים של יצרני לחם?
אני תמיד מתחיל איתו, מתקן את הלחמניה, עובר לרצוי ולא נוגע בשום דבר אחר. ככלל, התוצאה נעימה
קרובת משפחה של יועצת מקוונת, אין לה פנאס. התוצאות נוראיות, ללא ערבוב מראש ומי גבינה, הלחם היה אכיל, עם כל אחד-
מה זה? האם דודתך פישלה או הסירה את כל המשפרים?

עדיין להסיר את כל המשפרים?

אם אתה משתמש במשפר, אז לא כדאי להאריך את תהליך גידול השמרים בעזרת ערבוב מראש, אתה יכול לקבל תוצאה בלתי צפויה. משתמשים בדרך כלל במשפרים רק כדי להשיג תוצאה טובה בתקופה "קצרה", כלומר "במהירות ובקלות", אני חושב

CroNa, אבל שמן זה לא ישפיע לרעה על השמרים שיהיו בתחתית הדלי?

אין שום דבר מלבד חמאה, אך לאחר מכן תוכלו לטחון את המרית עם קמח למקרה הצורך.

יש לי שאלה לכולם - האם ערבוב מראש רלוונטי למודלים אחרים של יצרני לחם?

יש צורך לבחון את המצבים, אם יש מעט לישה והגהה קצרה, אז זה רלוונטי.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, המשפרים הם ריקודים בצורה של ערבוב מראש ותוספת יוגורט
אנחנו לוקחים את הלחם הכי פשוט ואת המוצרים הכי פשוטים ומנסים להשיג משהו בלי קשקשים. שלח לי סרטון ונסה לתקן את הלחמניה

יש גם אפשרות עצלה - לפני שמלבישים את הלהב, זרוק כמה טיפות שמן על הגבעול, ואז הוא לא יידבק.

אם לא אשכח אנסה זאת היום.

[גלינה]

גלינהנראה שהגוון שלה ארוך, אבל קצר יותר מאשר בפנאס, אז צמצמנו מעט את השמרים וקיבלנו סוליה בלתי חדירה ומתפוררת
כמובן, אני לא עושה את זה בעצמי ולא רואה את המוצרים והמעשים שלה.

התוצאות נוראיות, ללא ערבוב מראש ומי גבינה, הלחם היה אכיל, עם onnykh- מה זה? דודתך פישלה או הסירה את כל המשפרים?

וזה שניתן לאכול לפי איזה מתכון? אם התוצאה מתאימה לכם, עליכם לקחת את המתכון הזה כבסיס ולהחליף / להוסיף את המוצרים בהדרגה, למשל, לא להחליף את כל המים למי גבינה, אלא להוסיף רק מחצית מהיוגורט או להוסיף רק כמה כפות ל הפעם הראשונה.
לחלב חמוץ יש לרוב השפעה טובה על הבצק, מוזר שהוא לא עובד איתו. יש צורך להבין היטב את כל הפרטים, וודאי שמשהו חשוב חסר.

[גלינה]

גלינה, בפעם הראשונה הלחם היה מתקתק, קטנטן וסתום בקמח. הם החלו להשתפר, והחליפו מעט מים בכפיר, ערבבו מראש והפחיתו את הסוכר והשמרים. קיבלנו אימה, אז חשבתי שאולי אני לא צריך כלום, רק להפחית את הקמח

גלינה, לראשונה הלחם היה מתקתק, נמוך ומלא קמח. הם החלו להשתפר, והחליפו מעט מים בכפיר, ערבבו מראש והפחיתו את הסוכר והשמרים.

והיית רק צריך להוסיף מים ולהסתכל על התוצאה. אינך יכול לשנות מספר פרמטרים בו זמנית.

ואם קל יותר לעשות זאת: לקחת את ההוראות מאותה HP, להשוות, למשל, עם ההוראות של Panas או כל מתכון מוכח מהאתר? לא מאוד ברור מדוע פתאום התחילו בעיות כאלה, בגלל העובדה שלחם לפי ההוראות של HP לא עובד
או שזו רק יצירתיות?

[מיראבל]

מיראבלומדוע הפחתת את השמרים אם היא קטנה מדי?
קפיר סמיך יותר ממים, ולכן צריך להגדיל מעט את הנוזל.
ערבוב מקדים אינו טוב לכל השמרים.
עליכם להבין איזה מתכון, כמה ממה, איזה שמרים, איזה קמח, איזו תוכנית.

[גלינה]

גלינה, אני מסכים!



an_domini, לחם עם הוראות אפילו לא ניסה לאפות. לקחנו מתכון מהפורום שלנו, מצליח, ואז התחלנו לשפר אותו ...

[ויקה]

ויקהראשית הייתי אופה לחם מההוראות לתנור ההוא. אולי הוא לא רע?
והתחל בהרכב הפשוט ביותר: שמרים (לבדוק לפני האפייה), מים, קמח חיטה לפני הספירה.
ואז שנה מעט את המתכון, במידת הצורך. כתוב הכל. נסה מצבים שונים.

אם לא מוציאים אותו מיד, אבל אחרי 10-15 דקות, הלחם קופץ טוב יותר.

ולמה צמצמת את השמרים אם היא קטנה מדי

חשבנו שהוא קטן מדי מכיוון שהוא היה סתום בקמח ולקחנו את התערובת המוקדמת, ובכן, נראה כי ירידה לא תהיה מיותרת. לקחתי רק 7 גרם שמרים רטובים וזה יצא נהדר

קפיר סמיך יותר ממים, ולכן יש להגדיל מעט את הנוזל.

והיא אמרה לי שאין מספיק קמח. סביר להניח שהלחמניה לא הייתה במעקב נכון והנה התוצאה

ערבוב מקדים אינו שימושי לכל השמרים.

שכן יבש אינו רצוי?

עליכם להבין:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=468310.0
המתכון הזה, רק תוספת סוכר
תוצרת לחם-מסתורין
כיתה א 'בכיתה א', סוג של שמרים יבשים, אך טובים מאוד על פי המילים

פשוט אכלתי עליהם לביבות

, בפעם הראשונה מים, בפעם השנייה, בתוספת קפיר

ראשית הייתי אופה לחם מההוראות לתנור ההוא.

בביקורות הם כותבים שזה נראה כאילו המתכונים נמצאים בהוראות והם החליטו לאפות לפי המתכון שאני אופה וזה תמיד יוצא נהדר
אני כמובן הודיתי שזה לא יצליח נהדר, אבל לא ציפיתי לכישלון כזה
אני מעז להציע שהדודה עצמה לא הייתה קשובה לתהליך

שכן יבש אינו רצוי?

יש פעילים, יש משחק מהיר. המשחקים המהירים הם מהירים מאוד: לביבות, פנקייק, פיצה, פוקצ'ות ... והגהה ארוכה עשויה שלא להחזיק מעמד.
נראה שהמתכון תקין. אתה צריך להסתכל על האצווה. "סתום בקמח" - מה זה? הייתי מבין שיש הרבה קמח, מעט נוזלים. יתר על כן, זה לא עלה טוב.
אני לא מבין את המנה המוקדמת עם שמרים יבשים, אני עושה את זה רק אם אני אופה עם בצק, וגם אז, לא לישה מלאה ל"כלובוק ", אבל מערבב הכל יחד מוכן עם בצק על" כופתאות "או" פיצה "למשך 3-4 דקות. כלומר, אני מפעיל את המצב שמפריע מיד. ואז אני מכבה, וכבר את התוכנית הרצויה. אבל זו הניסיון שלי ...
וגם אני גירשתי תחילה את המתכון מההוראות, או לא - אתה צריך לצפות בו בעצמך. לכל תנור יש מפתחים משלו.
כמה ומתכונים של Panasonic נחשבים כ kosyachny. (דעתי היא כי 260 מ"ל מים בתוכנית הבסיסית של Panasonic הם מעטים מאוד, אך אולי התנורים שונים, אם כי יש לי כבר את השנייה ...)

260 מ"ל מים

לכמות הקמח שלא מספיקה לפנאס במתכון? היו לי 260 מ"ל נוזלים תמורת 400 גרם קמח והכל הסתדר מצוין

לא קבוצה מלאה ל"קולובוק ",

טוב, משהו כזה היא עשתה .. אבל אני חוזר ואומר .. מי יודע, איך זה היה .. אולי יותר לישה על בצק הפרוג

הייתי מבין שיש הרבה קמח, מעט נוזלים

כן כן! וכך היה. אנחנו עובדים בלי קשקשים, היא הוסיפה קמח והסתכלה על הלחמניה וזה נמרח בכבדות על הקרקעית, היינו צריכים להוסיף קמח. כנראה הוסיף המון ...
תודה לכולם על הטיפים! הבנתי שאנחנו לא הולכים לשפר שום דבר, אנחנו הולכים לקחת מתכון לכיריים שלה ולאפות אותו בתוכנית הראשית.

[ויקה]

ויקה,

יש נושא לחם אצל יצרנית הלחמים המיסטוריים. זה, למשל, יוצא טוב, קרא
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...60382.0

[סבטלנה]

סבטלנה, ראיתי את הנושא הזה, אין קמח שיפון זמין, אז חיפשתי מתכון פשוט יותר

מתוך ספרו של V. Pokhlebkin

כמות הקמח לעולם לא נקבעת מראש בעת הכנת מוצרי קמח (לחם), מכיוון שהכל תלוי בכמה מהתערובת הנוזלית התבררה: מהו הרכב ספציפי שלה וכמה קמח תערובת זו יכולה לספוג.
אם, עם זאת, כדי לקבוע את כמות הקמח מראש, כמעט ולא ניתן להתאים את הנוזל אליו באופן מדויק, מכיוון שערך זה הוא משתנה הנתון לתנודות.
תכולת שומן שונים, צפיפות חלב, קשיות מים, גודל ביצה, חמאה ועקביות שומן, כמו גם טריות השמרים והשפעתם על החלק הנוזלי משפיעים גם כאן.
לכן, אל תסמכו הרבה על המתכון בו נקבעת כמות הקמח "במדויק" לבצק הלחם. ככלל, הוא אינו מספק הזדמנות להשיג מוצר איכותי, למרות מאמצינו הטובים ביותר.
חשוב לעשות משהו אחר - יש להקפיד על הפרופורציות, ולא לעבור על יחסים מסוימים:
א) כל התוספים היבשים, שאינם מסיסים: בצל, גבינה, גבינת קוטג ', תבלינים - יחד לא יעלה על חצי כוס נפח על כל שתי כוסות נוזל בבצק.
אחרת, יהיה קשה לבצק לתפוח היטב.
ב) שומנים, שמנים לא יעלה על חצי כוס לכל כוס נוזל (מים, חלב), אחרת הבצק יהיה יבש, דליל.
ג) אין להוסיף ביצים לבצק לחם כלל, משום שהן מעניקות שבריריות ונוקשות לבצק. לכן ביצים שייכות בעיקר לבצק קונדיטוריה, שיש לו חוקים שונים.
ד) חלב הופך את הבצק לרך יותר, רך יותר, מעניק לו גמישות, יציבות. אבל אסור להתעלל בהם: זה תמיד צריך להיות פחות ממים, או חצי עם מים, אחרת הבצק יהיה קשה לאפייה.
צריך להכין לחם חלב תמיד במידות קטנות: ככל שלחמניית החלב קטנה יותר, כך קל יותר לאפות אותה. עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7208.0

הנושא של טניה אדמין: מים כמרכיב בצק.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=7208.0

לכמות הקמח שלא מספיקה לפנאס במתכון? היו לי 260 מ"ל נוזלים ל -400

ובכן, אני אוהב 280. גם את הקולובוק וגם את המבנה. יתר על כן, הוא אינו שמנמן שמנמן, טוב, נושך, צפוף נעים, עם כיפה טובה. וכשאני מחליף 70 גרם בשיפון / תירס, ומטה 300. גחמות כאלה ליד הכיריים. או שלי.

[נטליה B.]

נטליה B., יש קמח. יש לי גם קמח שצורך לחות מאוד. אבל לפעמים מתברר שלא צריך להוסיף מים.

החנות הרשמית של Panasonic:
אביזרים עבור HP 🔗

מי יודע לפי איזה עיקרון המתקן עובד? מתקן במכסה, מכסה נשלף

כן, ככזה, אין עיקרון, הוא נכלל בתוכנית לאחר 5 דקות מתחילת הלישה של השמרים, הוסיפו אותו וזרקו אותו. אני לא חושב שזה תלוי בגורם אחר (טמפרטורה / משקל)

סווטה, לא הבנתי את השאלה, מה המשמעות של העיקרון? בבוא העת, המנוף לוחץ על תפס המתקן. או שאתה מדבר על משהו אחר?

[$ vetLana]

$ vetLanaכמו פעמון חשמלי: דחף חשמלי מגיע, מגע נסגר (או נפתח), הפעמון מצלצלכלומר, החלק התחתון נפתח.
סבטלנה, הוציאי את המכשיר מהמכסה; יש פתיל פלסטיק שחור בצדו האחורי. לחץ - החלק התחתון צריך להתקפל למטה. שחרר את האצבע - היא תיסגר.
אם זה לא קורה, העניין הוא במכניקה, משהו מפריע, נתקע. כלומר, באג במתקן עצמו. אז אתה יכול לחפש אותו בחלקי חילוף או באוויטו, אולי. או שפתאום מישהו יתקן את זה ...
אם, על ידי לחיצה, הוא נפתח, אך כאשר HP פועלת - לא, העניין נמצא בחשמל או באלקטרוניקה של HP עצמה.
ובכן, אני חושב שכן.
ווהן, ג'וואר שיתף את הקישור, הוא שם. אני לא יודע אם זה מתאים לכל הדגמים, אבל אתה יכול לשאול.
RS ובכן, המחירים לדליים. אבל כמו תמיד ...

על איזה סוג של מתקן אתה מדבר? אתה ואני ב 2511 רק לתוספים

סווטה, לא הבנתי את השאלה מה המשמעות של העיקרון

לודה, איך נותנים את האות?
אני רק מבקש כיף.

RS ובכן, המחירים לדליים. אבל כמו תמיד ...

ובכן, פנאס והדליים מתאימים, לא ראיתי הכל חי, אבל האיכות שלנו די מרוצה. לא כמה פחיות פח, מכוסות טפלון, אלא אלומיניום, שמנמן, גם מכוסה ביהלומים

לודה, איך נותנים את האות?

דחף חשמלי.
תלוי בתוכנית, הוא נדלק בזמן הנכון עם חשמל.

ובכן, לפנאס יש את הדליים המתאימים,

כן, אני מבין, אבל לא כל כך טוב. ה- xn הראשון, Panasonic 255, נרכש לפני למעלה מ- 11 שנים. הדלי היה נמוך יותר והכיסוי היה גרוע יותר: תוך 5 שנים הוא היה מת.ואז מצאתי דלי אי שם בשאראגה לשנת 3600, ואפילו ללכת איתו לעזאזל על הקוליצ'י הקטן, ולעבור דרך אזור התעשייה .. הספק חדש, 2501, עלה כ 6000 (אם יותר, אז לא הרבה), טוב שילמתי תוספת וקניתי חדש ... עד כה הדלי כמעט ללא שריטות, מכיוון שהלחם עף ממנו, ואני לא משתמש בתוספי אגוזי זרעים.

דחף חשמלי

אז אני חושב שכן. אז אני צודק. תודה לך, ליודוצ'קה

סבטוצ'קה, מה עוד יש לנו תנור חשמלי

כן, אני מבין, אבל לא כל כך טוב.

ומה עוד זה יכול לעלות ב- HP? גוף החימום והמיקרו-מעגל, והמעטפת, אין עוד דבר, שהדלי נושא את כל העבודה.

סבטוצ'קה, מה עוד יש לנו תנור חשמלי

שם לב בדיוק

יום טוב!
יש לי שאלה. שמתי לחם בתכנית החמישית מהיר דגנים מלאים, תנור 2502, אירופאי. והקולובוק שלי לא לוש בכלל. היא התחילה להפריע, לא ערבבה את כל הקמח, שום רמז ללחמנייה. שאר התוכניות עובדות טוב. האם תקלה כזו יכולה להיות בגלל מתח לא מספיק ברשת? טייס אחד כלל תנור, תנור מיקרוגל, כיריים אינדוקציה, והכל עבד בזמן הערבוב. נראה כי שלב כלשהו בתהליך התפספס. שמתי את החומרים נכון. המתנתי שעה וחצי לפני שהתיישבתי, כיביתי והפעלתי את תוכנית 2, לבן מהיר - הלחמניה נלשה היטב. עכשיו אני חושב עכשיו, האם המתח יכול להשפיע כל כך הרבה על התוכנית? אני אופה לחם למעלה מעשר שנים, זו הפעם הראשונה. נכון, אני תמיד אופה בלילה, מכשירי חשמל אחרים לא עובדים.

אני אופה לחם מעל 10 שנים

יש לך ניסיון כזה שזה אפילו לא נוח לייעץ למשהו. אם בלילה אפוי לחם פרוג זה כרגיל, אז אולי זה עניין של מתח.
אבל אני בעצמי לא הייתי אופה דגנים מלאים על פרוג קצר.

אני מסכים עם סבטלנה. ועוד דבר: אם אתה בעיקר אופה בלילה, אז מה הטעם במצבים מהירים? הלילה עדיין ארוך ומקבלים לחם בבוקר.

כן, אני, ככלל, לא אופה בתוכניות קצרות, אבל פתאום נגמר הלחם, הייתי צריך למסור אותו אחר הצהריים. אך אלת זמני הסטגנציה פועלת היטב בתכנית 2. אנסה לאפות אותו שוב תחת שליטה בתכנית 5, לפני שאתחיל להתרגז מהתוכנית הזו, אולי זה ממש מתוח.
הלחם בתכנית 2 נאפה גבוה ויפה, אך הוא מכיל 200 גרם דגנים מלאים ו -400 קמח חיטה. עדיין לא ניסיתי את זה, אבל אני חושב שזה יהיה טעים.
פשוט מעולם לא נתקלתי שהלישה החלה ולא הסתיימה. זה קורה גם. תודה.

המשך הסיפור שלי. אתמול אפיתי שוב לחם בתכנית החמישית שלמה. היא לא חיברה מכשירי חשמל אחרים לאותו שקע. התוכנית עבדה היטב. עכשיו אדע שפנסוניק רגישה מאוד לירידות מתח. אני שמח שהכל נגמר טוב)))

יום טוב לכולם! אני לא יודע איזה נושא לשאול. בדרך כלל אני אופה לחם ברגע הסאף, אבל עכשיו יש לי רק שמרים מהירים של אנג'ל בבית. על החבילה כתוב שקית אחת (15 גרם) למשך 4-5 ק"ג. קמח. על פי ההוראות שמתי 2 כפיות בלחם ביצה. שמרים ב 600 גרם, וכמה יש צורך - 0.5 כפית? האם מישהו יכול להשתמש באלה ולומר לי? תודה מראש.

[ויקטוריה]

0.5 כפית

ויקטוריה, על פי החישוב מתברר 2-2.25 גרם. טוב, כן, חצי כפית.

תגיד לי איזה סוג של קאפקייקס אתה אפה בבחור הקשוח שלנו?
אני צריך לאפות עוגת תפוזים ברפיון, אולי מישהו כבר נהרות וישתף את החוויה שלהם?

ויקוצ'קה, אני לא אוהב קאפקייקס, אפיתי גבינת קורד פעם, אבל אני אפילו לא זוכר אם זה היה טוב או לא.



וגם, עדיין מתגלה עוגת שיפון טובה מסבטוצ'קה

עוגת שיפון "לגביע חמאה" מפשירים את פירות היער, חותכים את התפוחים לקוביות. מנפים קמח. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. במעבד מזון (אני מקציף בסכינים) מקציף את החלמונים לבן, מוסיפים בהדרגה מחצית מהסוכר המגורר ...$ vetLana

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לודוצ'קה? הרבה תודות! שמתי לב לקאפקייק הזה!
אבל עכשיו אנחנו צריכים להוסיף תפוזים חמוצים.כנראה צריך לבקש מהנסיכה עזרה

[ויקה]

ויקהתחילה מרתיחים אותם בסירופ כדי שלא תהיה מרירות בעוגה ואז תוכלו לעשות זאת

פשטידת לימון (GFB-1500 פיצה גריל מרובה תנור) שטפו את הלימונים היטב, צרבו במים רותחים וחתכו לפרוסות דקות יחד עם העור. הסר בזהירות את כל זרעי הלימון, אפילו הקטנים ביותר - הם נותנים מרירות חזקה. לתוך הצורה (d = ...יוליה ק

עשיתי את זה גם עם תפוזים.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, אלוהים !!! זה כל כך יפה! רק רציתי קאפקייק, ולהתנסות ביצרן לחם, אבל tuut!
תודה לך, לודוצ'קה! לקישור



מנדרייק לודמילה, לוד, בבקשה, ספר לי איך בישלת תפוזים ולימונים, ג'וליה מציעה אחרת, אין לנו פירות הדרים מרים מאוד. אני תמיד מסיר את כל החלקים הלבנים והזרעים

יום טוב! אני הולך לקנות את דגם HP 2511 במתנה. ב- HP אני בכלל לא מבין, ראיתי אותם רק בחלונות, אני אקנה חדש אבל בלי משרד. ערבויות, עם אפשרות לאימות באתר. אנא ספר לי מה צריך לבדוק, והאם אפשר להריץ אותו כדי לבדוק חימום, נראה שהוא ארוז

[פאהה]

פאהה, אם יש אפשרות לבדוק, אז הפעל תחילה את תוכנית פלמני, המיקסר יתחיל להסתובב עליו מייד, ואחרי תוכנית האפייה, העשיר מתחמם עליו מייד. יש לזכור שברוב תוכניות Panasik התנור עומד לאחר ההפעלה ולא עושה דבר במשך חצי שעה ויותר, זו מה שמכונה השוואת טמפרטורה. לכן, בדקו על פלמני או פיצה, בתוכניות אלו הלישה מתחילה מיד.