יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

וכולנו אופים ... בדרך כלל מתברר ככה, כמו שאתה צופה, כך יהיה
מחמצת שיפון מחיטה זו בושלה במלואה על צרפתית 10 אוטומטית! בלי התערבות שלי בכלל

[יבגניה]

מחמצת שיפון מחיטה זו בושלה במלואה על צרפתית 10 אוטומטית!

יבגניה, לחם נהדר

[$ vetLana]

$ vetLana, אני עצמי מופתע - יצרנית הלחם התבררה כטובה ממה שחשבתי על זה קודם - זה מפתיע אותי בכל פעם, ואני מאוד בררן לגבי הלחם שלי!

תגיד לי למה הלחם כשאתה מוציא אותו קשה, אני שם אותו במגבת או בשקית, הוא נהיה רך. אבל זה מקומם אותי, ב- HP הישן שלי, תמיד שלפתי רך. מה לא בסדר?

גליה, לחות יוצאת והקרום הופך רך. שים "קרום קל" אם אתה רוצה להיות רך. אתה צריך רך?



זה תלוי גם בהרכב הלחם ובתוכנית.

אור, ערכת אור, באותה הדרך. אני עושה את זה ב- 1. ההרכב סטנדרטי.
והראיתי גם סוג זה של קמח. סוף סוף שמתי את הידיים עליה. אהבתי מאוד את הלחם השחור שעליו.

🔗

אני לא אופה עם תוספות.
קראתי עליה. ליפצק עושה זאת. משוב טוב

גליה, ובכן, תמיד יש לי את אותו הקרום בהתחלה, אני משאיר אותו מתחת למגבת על הרשת, ואז הוא בדרך כלל עדיין פריך, אבל לא כמו אחרי האפייה.
בעלי כאן בלעדי אפה לחם בלי מים, באופן מוזר, אבל הנתח התגלה כטעים, כיוון שהגדיר אותו "קוראבי", כנראה במקום בו חמאה ודבש נקלטו בקמח - הבצק נלח, והשאר פשוט התחמם לְמַעלָה. זה אפילו לא ריח שרוף. אבל לא הספקתי לנסות לראות

בוקר טוב! אז השתכרתי! התקבל במתנה Panasonic, דגם 2512. למדתי את הנושא מראש, אך עלו כמה שאלות. אנא אמור לי, אם סוג המלח אינו מצוין במתכון, באיזה מהם להשתמש - עדין או גס? כשלוש לחם רגיל, יצרנית הלחם שלי רועדת בצורה ניכרת כשהלחמנייה פוגעת בתבנית, האם זה מפחיד ללוש בצק על כופתאות בתוכו או שזה נורמלי?

אז השתכרתי! התקבל במתנה Panasonic, דגם 2512

מזל טוב !

סוג המלח, באיזה מהם להשתמש - עדין או גס?

אני משתמש בימי גס, שהומס בעבר במים. אני גם ממיס סוכר מגורען. כיסוי החוף.

רועד בצורה ניכרת כאשר הקולובוק פוגע בצורה

כן, גם שלי.

[62]

62, אלנהברוכים הבאים לחברה הידידותית שלנו!

באיזה מהם להשתמש - קטן או גדול?

באופן אישי, אני מעדיף מלח משובח, נראה לי שזה פחות סיכוי לשרוט את ציפוי הדלי. אבל באופן כללי - עניין של טעם, איזה סוג מלח אתה משתמש בחווה, יוצקים את זה לתוך הלחם.

כשלוש לחם רגיל, יצרנית הלחם שלי רועדת באופן ניכר כשהלחמנייה פוגעת בתבנית

זה נורמלי, זה צריך להיות, המכות האלה הן בעצם תהליך הלישה. ובצק כופתאות עבות יכה יותר, וזה טוב, כי חייבים ללוש אותו עוד יותר חזק מבצק לחם.

תודה לך, סבטלנה! אבל האם צריך להמיס את החמאה או פשוט לחתוך אותה לקמח?

אופים יקרים, אמור לי, בבקשה! קיבלתי בהזדמנות מאלט לבן שאינו מותסס. איפשהו באינטרנט קראתי שלחם לחיטה טעים יותר איתו! הבעל שם 3 כפות. במקום קמח, כל השאר לפי המתכון. הלחם התגלה ככה יפה כל כך, גבוה, עם קרום דק. אבל ... מיאקיש יצא דביק, דבק בשיניים ... אכלנו לחם, אבל אני לא רוצה לחזור עליו. מה עשינו לא בסדר?

האם צריך להמיס חמאה או פשוט לחתוך אותה לקמח?

תמיד חתכתי. כשהוא מעורב הוא יתפזר ללא בעיות.

איבד מדי פעם מאלט לבן לא מותסס

מאלט לבן הוא תוסף פעיל ביותר. ניתן להוסיף אותו ללחם לא יותר מ -2% לפי משקל הקמח. שמתי עוד פחות - על 500 גרם קמח 5-7 גרם מאלט. לחם ממכונת לחם מתקבל עם טעם בולט יותר, כאילו היה בצק או הגהה ארוכה.
ואם תעביר את זה, זה יהיה כמו שלך - פירור דביק דביק.
יש אפילו מושג כזה - קמח מותס. כשקמח מיוצר מדגן מיובש גרוע, שכבר החל לנבוט (שהוא, למעשה, מאלט). אי אפשר לקבל לחם טוב מקמח מותק.

סבטלנה, תודה רבה על המדע !!! נתקן)))

[אלנה]

אלנה, מזל טוב על הרכישה שלך!
אני משתמש במלח מטבח גס, טוחן N1, כמו שאני ממיס את סבטה בנוזל, במקום סוכר אני תמיד משתמש בדבש. ואני פשוט שמתי חמאה בחתיכה, בזמן שהטמפרטורה משתווה, היא מתרככת ומפריעה לבצק בקלות.

ואני לא ממיס מלח ובמשך יותר משנתיים כלום. אני משתמש באחד גדול רגיל.

[אירינה]

אירינה, אני יכול לראות שריטות, אבל אני חושב שזה יותר מקימל וכוסברה מאשר ממלח, אבל ליתר ביטחון, אני עדיין זורק מלח לנוזל. יש לי סימניה: אני מתחיל עם נוזל, שופך לתוכו מלח, דבש שם, ואז קמח, שמרים יבשים לתוך החור באמצע הקמח והחמאה, על הקמח שבצד בקצה ממש.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, אני לא שם את זה בלילה, אז אני יכול להוסיף מלח מתי שאאהב. או שאני מערבב היטב עם קמח, או בסוף המנה הראשונה.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, תודה. אין לנו שום ידידות עם דבש - אלרגיה. הם כותבים במתכונים שאפשר להחליף אותו בסוכר, איך לעשות את זה נכון? אנא השתמשו בדוגמה של כף אחת של דבש.

[אלנה]

אלנה, קח 1: 1, אני במתכונים רחוב 1. l. סוכר אני מחליף 1 סט. l. דבש. ולגבי האלרגיה לדבש, אתה קונה את הדבש הלא נכון

ולגבי האלרגיה לדבש, אתה קונה את הדבש הלא נכון

תודה! ניסיתי דבש אחר, לחברים שלי הייתה מכוורת, תגובה לא רק לזה, אלא לכל מוצרי הדבורים. הדבורה כמעט מתה מעוקץ, בקושי נשאבה.

[אלנה]

אלנה, אני לא מתעקש על שום דבר, אלא קורא מהטמקה שלי, רק מהתצפיות שלי, בעלי ואני כוורנים.
דבורים אוהבות דבש # 30

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, קראתי את זה בהנאה, קשה לא להסכים עם זה. אבל אני לא יכול לאכול דבש מאז ילדותי, וזה שנות השישים, ואז נראה שהאקולוגיה לא הייתה עצובה כמו עכשיו.

[אלנה]

אלנה, שדות טופלו בכימיה כבר אז. אבל באזור שלך כנראה שלא ניתן למצוא דבש "טהור". סליחה, אני לא נושא ...

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, ואם אתה אלרגי לאבקה, לא צריכה להיות שום תגובה לדבש? זו שאלה כל כך חלקה.

אבקה היא מאוד אלרגית, אין אבקה בדבש, היא צוף מאודה.

ובכן, הניסיון מראה שכאשר הם אלרגיים לאבקה, לעיתים קרובות יש תגובה לדבש. עם זאת האלרגיה אינה למשהו, אלא לחלבונים ספציפיים. ובין אם הם בדבש או לא - כאן אינך יכול להסתדר בלי בדיקות. אני יודע שלפעמים בעל יכול לאכול מעט דבש, אבל הוא גם יכול לגרד לו את הגרון. לכן, לעתים קרובות הוא מעדיף לא לקחת סיכונים. דבש לאחר טיפול בחום אינו גורם לאלרגיות לא אליו ולא לבנו (הם עצי ליבנה). עוד לא צבעתי דבש לבני, אני חושש.

הנושא עדיין לא עוסק בדבש

יש חלבונים בדבש, זה בטוח, בנות, למרבה הצער, לא היו מחקרים מדעיים רציניים בנושא זה, זה רק הניסיון שלנו ודעתי האישית. עד כה, לחברינו הסובלים מאלרגיות לא הייתה תגובה לדבש שלנו.
אבל דבש רק צריך לקרוע את הגרון, זו תגובה נורמלית גם ללא אלרגיות. לכן, בזמן שיעול, לא מומלץ דבש, זה רק מגרה את הגרון עוד יותר.

יום טוב! כבר שנה שאני הבעלים הגאה של מכונת לחם Panasonic 2500. המתכונים מהספר יוצאים נהדר, אני רוצה לנסות לחם מחמצת, אנא עזור לי בפירוט למודל זה, מכיוון שאני לא מומחה, או שלח אותו לקישור. תודה.

[גריחה]

גריחה, ובאיזה מחמצת אתה מעוניין - שיפון או חיטה? לחם שיפון או חיטה? וכך, פשוט מאוד! לישה על כופתאות, ואז הוכחת משך הזמן הנדרש (בממוצע, זה לוקח בערך שלוש שעות עבור מחמצת שיפון), ואז לישה והוספת זרזים (לעתים קרובות יותר ביד, אבל אפשר גם להפעיל את הלישה שוב), ואז להוכיח בערך 1.5 שעות ואז - אפייה למשך שעה. זו אפשרות אחת. אין לך, לפי הבנתי, משטר שיפון. אתה יכול לנסות במצב צרפתי, עבור שיפון חיטה, יש את המחזור הארוך ביותר של התוכניות האוטומטיות. ניסיתי את המצב הזה - לא רע כאן לחם 1-2-3 (וריאציה - עם מחמצת שיפון עם פשתן וזרעי חמניות) # 19

תודה! ואת המחמצת מוסיפים מינוס כמה מים וקמח ממתכון השמרים?

[גריחה]

גריחה, בתרבית המתנע של 100% לחות אותה כמות של קמח ומים. ככלל, אני לא מוסיפה מחמצות יותר מ 1/3 מכמות הקמח והמים הכוללת בבצק. בהתאם לכך, אם אתה לוקח 150 גרם של מחמצת, אז תגרע מהמתכון 75 גרם מים ו -75 גרם קמח (למשל, לסמוך על כיכר רגילה ממוצעת, אך ייתכן שתצטרך לקחת את המחמצת למתכון ספציפי או קטן יותר או פחות מידה גדולה יותר)

תודה! אני אתכנס ואנסה, אני רוצה לנסות את דרניצקי.

[גריחה]

גריחה, יש לי מתכון נפלא לדרניצקי על מחמצת בתנור. אין מה להתנסות ב- HP באפשרות 1 הפשוטה ביותר שנתתי. קישור, אם תרצה, בזריקה אישית (על משאב אחר). פשוט כתוב לי ראש ממשלה כדי שאוכל לענות

צריך עצה. אני רוצה לקנות ב. בְּ. HP לארץ. האם לקנות 256, 257, הזולים מ -2501 ו -2511? או שעדיף לקנות דגם חדש יותר?

[$ vetLana]

$ vetLana,
אור, ובכן, 257 לא הופקו הרבה זמן, אתה יכול לקנות חשמל מהידיים שלך. בדאצ'ה שלי 253 זה עובד ואני לא זוכר כמה שנים. ובבית -257, קצת יותר צעיר מהדאצ'ה. גם אין תלונות. Matchmaker-257 יש אחד מודרני. לדבריו, אין הבדל גדול, רק תוכניות מופעלות אחרת. אם ה- 257 חדש וזול יותר, קח אותו ללא היסוס.

הפרובינציה, כי השמרים לקנות את הבעיה הנכונה. בשלב מסוים, רגע הסאף היה זמין, נעלם, יש קטיף-סאף. פורום קרא, על קטיפה זו - דעות קוטביות ישירות. ועדיין - Saf-velour הם נורמליים ?? (מודה שהם אוחסנו כרגיל, חיי המדף הם עד קיץ השנה ה -20) השאלה היא לגבי הלחם אצל יצרנית הלחם 2512 ...

[אלכסנדר]

אלכסנדר, גוגל - עליהם להשרות תחילה 10 דקות במים. כלומר, אז עדיף לא לשפוך אותם למתקן, אלא למים. בזמן השוואת הטמפרטורה, השמרים יתמוססו.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, אני אופה גם על חיוב PAF, שופך אותם לנוזל, ממש בהתחלה, בזמן שהזמן ל"השוואת טמפרטורה "פועל, הם פשוט מופעלים. יש לי דגם 2511

אנה ולודמילה - תודה! מיד למים ... והם שם זוחלים להתרבות חזקה, מצב "1" בכיריים, עומד שם נמשך כשעה, האם יהיו צרות? ))) ועל החבילה כתוב מה צריך להפעיל במים חמים ...
---
אנא ציין שוב - פשוט שפוך את אותה כמות למים כמו במתכון לאלתר מיידי, ואינך צריך לחמם את המים?

[אלכסנדר]

אלכסנדר, אני לא מחמם את המים, כלומר שלא ייכנסו במהירות להתרבות, אני פשוט לוקח אותם בטמפרטורת החדר. השוואת טמפרטורה למשך 40 דקות, אם חם בבית למשך שעה, וגם אז זה לא מפחיד. הדבר היחיד הוא שאני תמיד שופך מים בהתחלה, למטה, יוצק מלח לפינה אחת, דבש (, סוכר) בפינה אחרת, ו- SAF-levure כבר רחוק מהמלח, ומכסה את הכל בקמח, חמאה על חלק עליון של קמח. אמנם לא היו טעויות. אני אופה גם את הרגע של ה- SAF וגם את הפקמאיה, שאקנה עליו ואאפה.

אלכסנדר, ככל הנראה יש לך מותגים אחרים של שמרים מהירים במהירות בחנויות שלך מלבד SAF. עכשיו הם לא גרועים יותר, הם מיוצרים תוך שימוש באותן טכנולוגיות, ולעתים באותם מפעלים בהזמנה של רשתות שיווק. לדוגמה, לנטה מקדמת כעת מוצרים עם הלוגו שלה, ומזמינים מענפים שונים. שמרים יבשים מהירים מ- Lenta זולים פי 2 מרגע ה- SAF, אני אופה איתם מאז הקיץ, לא יותר גרוע.
"בישול ביתי" מייצר גם שמרים רגילים. אולי שימו לב מה יש שמרים יבשים אחרים בחנויות שלכם?

על אודות! לודמילה - תודה על הפרטים! (חשוב להפריד מלח ושמרים.) אנסה.

אולגה, ניסיתי שמרים שונים, תוצאה של 50 עד 50, עם הרגע של SAF לא טעות אש אחת - המאפים כבר תומכים בגג ב- HP. שמרים מהירים לכאורה "ויטאליור" (בשם רשת החנויות שלנו), אני אוספת נתונים סטטיסטיים, יש לי עד כה רק שתי כיכרות. אגב - רק בשמרים ויטאלור על דלפקים בקירור. שמרים מינסק, שכחתי את השם - שתי אבני אבנים התגלו, הלחמניות בקושי עלו, כלומר, אפשר, לא לחם לא מצא חן בעיניך)). אין לי כאן חנויות "סרט". כאן ויטאלר קראון E-City אלמי ו .....

[אלכסנדר]

אלכסנדר, קניתי saf-levure פעם ארוכה. באופן כללי, שמרים רגילים, פשוט לא אהבתי את העובדה שיש צורך לדלל אותם במים. באופן כללי, ב- HP אפשר לאפות עם שמרים רגילים. הם זקוקים לכ- 100 גרם קמח ו- 2 גרם שמרים טריים. אפשר לפורר אותם מעט לקמח, אפשר לשים אותם מתחתיו. והמים נמצאים למעלה. והלחם יתפח כרגיל.

אני משתמש בשמרים EUROPEK הרבה זמן, לא ראיתי אותם בחנויות גדולות, רק בחנויות קטנות. אבל מעולם לא היו לי בעיות איתם. קניתי מותגים נפוצים אחרים, כלל לא הבחנתי בהבדלים. באמת שאין לי פנסוניק (אני חולם רק עד כה), אבל אני חושב שזה לא חשוב

[אלכסנדר]

אלכסנדר, פריוזיהאם אתה במינסק, אז בקומרובקה בחנות הלחם בבית אתה יכול לקנות חבילה גדולה של Saf-moment (ועוד "נדירות" לאפייה). Pakmaya בהחלט מוצע למכירה אצל השכנים. אני עצמי הזמנתי לפעמים את השמרים ביורו-סיטונאי (משלוח אלקטרוני). אסתטיקה של הטעם, לא היו טעויות.

היי!
שוב, אותה בעיה התעוררה כמו בכל נפילה. ה- SD-2502 שלי מתחיל לחלק לחם בגובה נמוך פי 2. בקיץ הכל בסדר, איך מתקרר - בין אם זה לא מתאים, או נופל, זה לא ברור.
האם יש חיישן טמפרטורה כלשהו? אתה יכול איכשהו להשפיע עליו? להפחית את הגישה לאוויר על ידי חסימה קלה של חלק מהערוצים או איכשהו?

מי יודע מתי ההפסקה האחרונה בתכנית הבסיס והדיאטה היא ב 2511?

[$ vetLana]

$ vetLana, מה המשמעות של המנה האחרונה? אם הלישה השנייה של הבצק, אז על "הראשי" שעה אחת 40 דקות לפני סיום התוכנית, והלישה השנייה - 3 שעות 05 דקות לפני סיום התוכנית אם ההשוואה היא 30 דקות