יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[אירינה]

אירינה, מעניין אותי הזמן שבו עצם השכמה עושה את התנועה האחרונה ואחריה הבצק נשאר במנוחה.

אם הלישה השנייה של הבצק, אז על "הראשי" במשך שעה אחת 40 דקות

כן, ההתאמה האחרונה

אני אתקן בשאלתי

[סבטלנה]

סבטלנההנה סימן מאוד שימושי כאן יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[יבגניה]

יבגניה, תודה רבה לך ,

בעלי פנסוניק יקרים, אנא עזרו!
אני אופה לחם מחמצת בשני מצבים: בצק ואז אפייה. אני עייף, אני רוצה תהליך אוטומטי לחלוטין) הם כותבים שבפנסוניק המצב "צרפתי" נמשך 6 שעות. נמצא 2501 במכירה מידיים בעיר שלי. על פי הלוח (על פי הקישור מההודעה שלמעלה), האם יש לה מנה אחת ו -2 לישה? ביצרן הלחם שלי יש 2 לישה ולישה אחת. האם הלחם "מתקמט" חזק במהלך הלישה האחרונה?

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, קשה מאוד לומר כמה זה הערכה סובייקטיבית. אבל אני בהחלט יכול לומר שהמצב הצרפתי הוא אחד העדינים והטמפרטורה הנמוכה ביותר להגהה ולישה.

אני אופה לחם מחמצת בשני מצבים: בצק ואז אפייה. עייף, אני רוצה תהליך אוטומטי לחלוטין)

אני אופה לחם אך ורק על מחמצת שיפון, לעתים קרובות במצב צרפתי, לגמרי על המכונה. אני מהמר על הלילה עם התחלה מאוחרת. בטח לא שיפון טהור, אלא בתוספת קמח חיטה. שיפון טהור עדיף עדיף בשני שלבים. ועם לבן ואפור במחמצת, אין בעיות בכלל! כדי למנוע מהקרום להיות חיוור, אתה יכול להוסיף 1 / 2-1 כפית מאלט בקמח.
הנה הלחם שלי במצב צרפתי לחם 1-2-3 (וריאציה - עם מחמצת שיפון עם פשתן וזרעי חמניות) # 19
ובכן, הנה עוד כמה דוגמאות
לחם לבן על מחמצת שיפון על פי ההוראות למתכון HP 2511 למצב צרפתי 2 עם חישוב מחודש למחמצת (מחמצת 100 גרם בהתאמה, גורע 50 גרם מקמח, 50 גרם מהמים)

הנה עוד אחד .

[מיכה]

מיכה, לחם מדהים! אין טעם קל של "גומי"? היה לי לפעמים, לא מאוד נעים. למרות שחמיצות כמעט ולא מורגשת.

אין טעם קל של "גומי"?

לֹא!

שלום אנשים טובים, אנא ספרו לי איזה אופה לחם לבחור. אני נוטה לבחור Panasonic, אבל אני לא יודע איזה דגם. אין שום ניסיון בעניין הזה, לאחרונה חשבתי לקנות תנור.

[87]

87, יום טוב. פנסוניק, לדעתי, היא בחירה טובה מאוד. יש כאן טבלאות השוואתיות לדגמים, זה יעזור לך להחליט. יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[87]

87, הבנות עזרו לי גם לבחור, ואני בחרתי ב- 2511, האופציה הטובה ביותר! אבל אם אתה לא טורח, ה- 2510 מתאים למדי - הוא זול יותר, ושונה מ- 2511 רק בהיעדר מתקן (אני לא משתמש בו בכלל, אפשרות נוספת עבורי, בנוסף, הם נגיד, זה נשבר ויכול להפריע לאפייה הרגילה של הקרום), היעדר מצב אפיית שיפון ובצק ובהתאם לכך, היעדר שכמה לבצק שיפון (אפשר בהחלט להסתדר בלעדיו) לחם שיפון במכונה עדיין לא שווה לאפות בשום CP. המצב הצרפתי (הכי מגניב לדעתי) זמין בשני הדגמים.

למכירה עכשיו יש דגמים כאלה - Maker PANASONIC SD-2510WTS, לבן, Maker Maker PANASONIC SD-ZB2502BTS, כסף. יצרנית לחמים PANASONIC SD-2501WTS, לבן. יצרנית לחמים Panasonic SD-2511WTS לבן.
יצרנית לחמים Panasonic SD-ZB2512KTS. יצרנית לחמים Panasonic SD-ZP2000KTS.

יש לי 2510. בהתחלה דאגתי שאין משטר "שיפון". אבל אני לא אופה שיפון ככזה, ואני אפילו לא אופה 50 * 50, אלא בערך 30% קמח שיפון בהרכב. לכן הכל בסדר.אני משתמש ב"עיקרית "יותר, או ללוש את הבצק על ה"כופתאות" ואז, כמו שאני רוצה, אני אופה בתנור או ב- HP. בקיץ, בהחלט ב- HP

אם אתה מתכנן לאפות לחם שיפון באמצעות שמרים תעשייתיים, לדעתי, אתה לא יכול להסתדר בלי משטר השיפון. אני גם אופה עליו שיפון חיטה.

ויש לי את המצב "שיפון" - הכי מבוקש. אני משתמש במתקן לאפיית עוגת חג הפסחא. אני מאוד מרוצה מיוצר הלחם (יש לי 2511). אני משתמש בו כבר 3.5 שנים.
פעם היה לי LG. בהשוואה לפנסוניק - כמו לאדה עם מרצדס.

[87]

87, אם אתם מתכננים לאפות לחם שיפון, אז קחו את מצב השיפון. אני אופה עליו שיפון טהור.
אך זכור כי לחם ממכונת לחם שונה מזה שנרכש. כבר קראת על זה?
אני מיועד למספר המצבים המרבי. לכן יש לי 2511. אבל עכשיו אני לא משתמש במתקן

ניקולאי, איזה סוג של לחם אתה רוצה לאפות? באופן עקרוני, כמעט כל סוג של לחם ניתן לאפות בפנסוניק. תסתכל על השולחן, אתה צריך את התוכנית "לחם שיפון", שמרים דלים וכו '?
באופן עקרוני מעצמי הייתי ממליץ על כיריים ללא מכשירים, הם משקשקשים מאוד ונשברים קודם. יש לי דגם 2511 ממספק התוספים, שמשמש לעתים רחוקות מאוד, ואני מתקין אותו במקומו, רק בתוכניות עם תוספים, ומוציא אותו מיד לאחר ההפעלה. כלומר, אני לא חושף אותה לחימום, שם, כפי שמראה הניסיון של חברי הפורום שלנו, חלקת תפס קטנה מפלסטיק עפה לאורך זמן, ככל הנראה שפמנון מתפורר מהתחממות יתר.

השוויתי את זה בטאבלט מהפורום. האם אין הבדל ב- 2501 וב- 2502? מצאתי 2 דגמים מהידיים, ההבדל הוא 500 r ובמרחק ממני.

האם אין הבדל ב- 2501 וב- 2502?

ההבדל הוא במתקנים. מתקן שמרים 2502.

תודה על הטיפים, תצטרך לחשוב במה לבחור.

ביצרני לחם ללא מתקן, תוספות מתווספות באות. ואת השמרים מניחים באותו זמן כמו שאר המרכיבים.

היום אפיתי לחם אפור בניצול ניסיוני, זה יצא די מוצלח:

100 גרם קמח שיפון
300 גרם קמח חיטה כיתה אחת
125 גרם קורד מתוק עם דובדבנים (סילוק)
180 מ"ל מים
רחוב 1 l. שמן זית
1 שעה l. סובין חיטה
1 שעה l. סובין שיפון
1.5 שעות l. שמרים יבשים (פינית)
קורט כמון וכוסברה

היה מעניין אם הדובדבן מהקורד יורגש, הוא לא הורגש בכלל, הוא נבדק על בעלי

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, סיכנתי מאוד גליל שיפון. וכך יצא לכם טוב מאוד!

לא, היה ברור מהמתיקות שבשביל כמות כזו של קמח זה היה כמו כף סוכר, הדובדבן פחד, עדיין פחדתי שהוא כימי וזה היה קוטע הכל, אבל לא היה טעם של דובדבן. או ריח בכלל, כמובן שכמון וכוסברה עשו את עבודתם

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, קיזוז!
ואני אכין אותו בדיוק לפי המתכון הזה עם גוש רך לא ממותק

[ויקה]

ויקה, תסתכל מאחורי הלחמניה, זה נמרח מעט את התחתית, כנראה בגלל קמח השיפון. והכנתי תחילה אצווה על כופתאות למשך 10 דקות ואז הדלקתי פרוג אחד, העיקרי.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, יש לוודא שהוא לא נמרח בתחתית?

[ויקה]

ויקה, ויקה, רק תן לזה למרוח קצת, עם שיפון וסובין זה נורמלי.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה,

בריאות לך. מתנסים ... המתכון מהספר הוא הראשון, בו 370 מ"ל. מים, שמרי חיטה. בפעם הראשונה החלפתי מים בחלב - בהצלחה מספר פעמים, טעימים יותר ממים. ואז הוא שפך קפיר - קיבל חצי לבנה. )) השמרים איכותיים, מדובר במאה אחוז קפיר! מדוע הבצק לא תפח? גורו - מה לא בסדר חיות המחמד אכלו את זה, אבל בשקט. )))

[אלכסנדר]

אלכסנדר, שימו לב בהוראות המתכון ללחם חלב, שם חלב לאותם 600 גרם קמח מוזג 410 גרם, כך שיש לכם מילוי תחתון כזה של "זדון" של קפיר, אבל מה שלא הסתדר רע עם חלב, עם כמויות למים, כך שהתברר שעל פי המתכון הנכון יהיה טוב עוד יותר. אל תחרוג מאוד מהמתכונים בהתחלה. ובכל זאת, אם אתה באמת רוצה להתנסות, למד לקבוע את איכות הקולובוק ולשלוט בו במהלך האצווה: girl_wink
בדוק את הקישורים הבאים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[פריוזון]

פריוזון, ישנם מתכונים רבים בפורום, יש גם חלב וגם קפיר. חפש, ראה ביקורות. אם המתכון אומת, לא יהיו משקופים.
בהצלחה! ולחם טעים!

מדוע יש ריח שמרים בלחם?
האיכות והכמות שלהם נורמליות לחלוטין.
וקראסט עבה גס?
אני שולף את זה קצת מוקדם יותר מהאות

רק פעם אחת היה לי ריח שמרים בלחם המוגמר, זה היה הלחם הראשון ולא השתמשתי בכף מדידה, אלא בכפית רגילה. כתוצאה מכך היו יותר שמרים מהנדרש.
כמו כן, כאופציה, יש מעט סוכר, כך שהוא מריח כמו שמרים (זה IMHO)

[ויקה]

ויקה, רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם
ליקויים במוצרי מאפה, הגורמים להם ותרופותיהם

[ויקה]

ויקה, לא החליפו שמרים? הם אומרים יותר "מסריח", אם כי מדובר במידע מפורום ירח, וישנם תהליכים שונים במקצת, אם כי דומים

[סבטלנה]

סבטלנה, אולי זה סוכר נכון ... תמיד שמתי דבש בכף ...



איגור, קרא הכל מיליון פעמים, לא מצא את התשובה



נוּרִית צְהוּבָּה, לא, שמרים זהים.
לחם שיפון נותן הפתעות כאלה, אולי הקמח ישן מדי

הלכתי לקרוא על שמרים וריחות ומצאתי אותם אצל לודמילה. עם זאת, מדובר יותר בריחות נעימים (ומבחינתי - לא אמיתיים) של לחם.

🔗

לחם שיפון נותן הפתעות כאלה

אם שיפון, אז זה תלוי במתכון ובתוכנית.

ol
שליש מקמח השיפון. והתוכנית הייתה דיאטות לחם. כנראה שהייתה לך תוכנית בסיסית?

ויקה, אני לא מבינה?

ויקה, אני לא מבינה?

ואני

בריאות לכולם! למעלה הודתי לאלה שענו לי, יש לי גם שאלה ילדותית. מדוע לנפות קמח כמעט בכל המתכונים? היא נקייה, שלא קניתי, מדוע מחוות מיותרות?

[פריוזון]

פריוזון,
ניפוי הופך את הקמח לאוורירי יותר, מה שהופך את המאפים לקלילים ורכים יותר. זה חשוב מאוד מכיוון שהקמח שקונים מהחנות לרוב נארז היטב ודחוס כתוצאה מאריזות, שינוע ואחסון. ניפוי מסייע להיפטר מגושי קמח העלולים להשפיע לרעה על המאפים, ומסייע גם בהסרת פסולת מיותרת
====
הבחירה בידיים שלך. כשיש לי את ההזדמנות, אני מנפה; מתי לא, אני לא מנפה.

מדוע לנפות קמח כמעט בכל המתכונים?

קמח מנופה גדול יותר בנפחו, גושים נעלמים, והקמח עצמו מועשר בחמצן. מנפים קמח באותו אופן כדי לחשוף בו פסולת או אפילו חרקים.

מדוע לנפות קמח כמעט בכל המתכונים?

חילופי ניסיון היתרונות של ניפוי קמח

1. יש למסנן את הקמח כך:
- לחסל ביאקי זרים והכללות בקמח;
- לשבור את הגושים המופיעים כאשר קמח נאפה במהלך האחסון;
- הרוויו את הקמח באוויר, שמשפיע לטובה על הבצק.

2. כוס המדידה מכילה יותר קמח לא מנופה מקמח מנופה. הקמח המנופה הופך לאוורירי ונקבובי יותר.

3. הכמות הכוללת של קמח שלא נמכר כלולה במתכון הלחם!
לכן, ראשית אנו שוקלים את הקמח בקשקשים, או מודדים אותו בכוס מדידה - ורק אז מנפים את הקמח לדלי x \ n או לקערה אחרת.

4. לצורך ניפוי קמח ניתן להשתמש בספלי מסננת שונים, פשוטים ובתחתית מסתובבת, או להשתמש במסננת דקה למטבח רגילה.

[סבטלנה]

סבטלנה, נוּרִית צְהוּבָּה, אני מצטער, הקלדתי בדרכים ויצא שטויות
התכוונתי שהלחם היה שליש מקמח השיפון ונאפה על לחם הפרוג-דיאט, כנראה שהיה צורך לקחת את התוכנית הראשית.
ובקשר לסוכר, תמיד שמתי כפית דבש בכ 500 גרם קמח. אנסה להגדיל את זה.
השמרים היו זהים לקודם, אך בקמח השיפון היה חריגה מדי חודש, אולי זו הסיבה?

[ויקה]

ויקה, אכתוב איך הייתי עושה. עזבתי את משטר הדיאט, אך הפחתתי מעט את כמות השמרים.
אני מנסה לשמור על קמח שיפון קר.

[סבטלנה]

סבטלנהשמתי 10 גרם שמרים טריים על 500 גרם קמח. להפחית עוד?

[ויקה]

ויקה, אני אופה רק יבש. אני אוהב אותם יותר. אז אני לא יכול להגיד לך.
רק IMHO - טריים נראים לי יותר "מסריחים"

[סבטלנה]

סבטלנה, וכמה יבש לקחת? כפית אחת?