ריבה גולמית (גרגרי יער מגורדים עם סוכר)

בנות, תותים מגורדים עם סוכר ביחס 1 (תות): 0.8 (סוכר) יעמדו במקרר בטמפרטורה של +3 גרם.

אני מכין 1 ליטר גרגרי יער מגוררים לליטר 1 סוכר ועל גרגרי יער מתוקים - פטל - אני יכול לשים קצת פחות == ואז בהקפאה - המקרר עדיין סובייטי = אבל שם t הוא מעט גבוה מ 0. זה מאוחסן היטב בצנצנות זכוכית. והכנסתי רק פירות יער למקפיא ללא סוכר בכלל, אך הם כמובן קופאים לחלוטין, אם בכמות קטנה של סוכר - לא יותר מכוס לליטר גרגרי יער = מתקבלת תערובת נוחה ולא קפואה.

רק שלא תטרחו עם צנצנות

זו כל התשובה)) יש לי מקפיא גדול, אתה יכול לשמור את המקפיא לשכניך))

[לילצ'קה]

זו כל התשובה))

לילצ'קה, עכשיו הכל ברור, תודה ...

שאלה למי קופא גרגרי יער שפשפו בסוכר ...

בנות, אנא הסבירו, לאחר ההפשרה, לפירות היער מגורדים 1: 1 בסוכר יש אותו טעם כמו מהצנצנות המאוחסנות במקרר?

לאחר ההפשרה, מגורד 1: 1 עם סוכר, יש לפירות היער את אותו הטעם כמו מצנצנות המאוחסנות במקרר?

אפילו טוב יותר, מכיוון שטעמם של גרגרי יער טריים בולט יותר - כל תהליכי התסיסה, אמנם קטנים בטמפרטורה נמוכה, אך קיימים, מושעים. רק זכרו - לאחר ההפשרה התסיסה תתחיל להתרחש מהר יותר (הדבר תקף גם למרקי חלב ובשר). נוח להקפיא מגבונים ממותקים כדי שהסוכר לא יקפא באבן, ותוכלו לקבל את הכמות הנכונה מהמיכל, והשאר במהירות חזרה למקפיא. ככה אני ממלא ענבי פירות יער עם סוכר בבקבוקי פלסטיק ויוגורט אני אוהב במיוחד את הנפח של 330 מ"ל - הרבה מהם ממולאים למקפיא, ונוח להוציא אותו - כפיות עם ידיות ארוכות עכשיו מוצעות למכירה.

[אירישה]

אירישה, תודה רבה לך !!!

קרעתי פירות יער ודבש במקום סוכר לטחון, אף אחד לא ניסה את זה?

[אירינה]

אירינהתודה על רעיון הבקבוק! חסכת לי כל המכולות כבר התגלגלו.
ולגבי הטעם של פירות יער שהוקפאו בסוכר (אנחנו אוהבים תותים), נראה לי שהוא יותר טעים (יש לנו פשוט להיט במשך שנה, ילדים אפילו אוכלים בלי להפשיר כמו גלידת פירות)

אף אחד לא ניסה

ניסיתי את זה, אם אתה אוהב דבש כמו שהוא, זה קוטע את טעמו של הגרגרי יער, אבל אם יש מעט דבש = טעים יוצא דופן, אבל שוב - מופשר בדבש לא נשאר לאורך זמן = דרך ישירה לגרגרי יער טבעיים kvass = טוב, טעים מאוד.

ילדים גם בלי להפשיר אוכלים כמו גלידת פירות

מוסיפים שמנת או חלב, מחוררים בעזרת בלנדר - גלידה טעימה, ולא כל כך קרה

כבר היו לי את כל המכולות מתגלגלות.

ואני עושה את זה: הכנסתי שקית מקפיא (או שקופה) למיכל פלסטיק, שפכתי לתוכה את גרגרי היער המחטטים עם סוכר והכנסתי למקפיא. למחרת אני מוציאה את השקית מהמיכל ומכניסה את הבריקטה הזו למקפיא ומשתמשת בסיר לעצמי.

ואני עושה את זה: שמתי שקית במיכל פלסטיק

(או רגיל),

העובדה היא שאריזות רגילות מאפשרות מעבר אוויר, ועם אחסון הקפאה ארוך יותר, האוכל מריח מעט מהשכנים, אני אורז, למשל, ב 2-3 חבילות רגילות = לא תמיד יש מספיק מיוחדים להקפאה - פשוט יש לי הכל בגלל היעדר בור ירקות היבול מאוחסן במקפיאים, מיובש או משומר, וכמובן שאריזה בשקיות חסכונית יותר במקום. אריזות חלב יכולות לעזור - גם מיקום חסכוני מאוד בתאי המקפיא.

קניתי כוסות פלסטיק ל 200 מ"ל .. בדיוק כמו שצריך :)), ואז בשקית קטנה וקשרתי אותה.

[בנות]

בנות, חיפשתי, חיפשתי, אבל לא מצאתי מי כתב שניתן לאחסן צנצנות של ריבה גולמית מתחת לצלופן עם רצועת גומי?

אנא ענה, מי עושה זאת כאן ...

שכתב את הצנצנות של ריבה גולמית

בעמוד הקודם ...

תגובה # 190 17 באוגוסט 2013, 17:24 "

[בנות]

בנות, איפשהו קראתי על ריבת תות גולמית עם חלב מרוכז) ...

כלומר, במקום סוכר הוסיפה לתותים המגוררים כמות מסוימת של חלב מרוכז) ...

אוי ואבוי, לא שמרתי את המתכון, עכשיו אני לא מוצא אותו ...

אולי מישהו משומר תותים ככה?

הייתי משתמש בפרופורציות ...

[הרבה יותר עבה]

כתב שניתן לאחסן צנצנות של ריבה גולמית מתחת לצלופן עם גומיות

אני לא מסכים עם שיטת האחסון הזו, מכיוון שכל שקית ניילון אטומה פחות משקית ניילון הרבה יותר עבה אם יש ספק לגבי משך האחסון, אתה יכול לשפוך כף אלכוהול על פני השטח של גרגרי היער המשופשפים ולהדליק אותו, ולסגור במהירות את המכסה, האוויר יישרף והמכסה ילחץ בחוזקה, כמו לאחר עיקור.

כלומר, במקום סוכר הוסיפה לתותים המגוררים כמות מסוימת של חלב מרוכז) ...

ניסיתי את זה הרבה זמן, צנצנת של 0.5 ליטר, לא מיזגתי אותה, ערבבתי אותה עם ספירלות בצק של מערבל, לעתים קרובות אני עושה את זה כדי שיישארו כמה חתיכות גרגריות לא שבורות: nea: לא אהבתי הוא נכנס לשכבת עוגות ביסקוויטים. נסה קצת, ופתאום תמצא חן בעיניך. אמנם אני לא רואה את העניין, עם החלב המרוכז הנוכחי, אם כי יש בו הרבה חומרים משמרים

[אִירִית]

אני לא מסכים עם שיטת האחסון הזו

אבל עדיין ניסיתי את זה בשנה שעברה, הגרגרים שפוזרו בסוכר אוחסנו _{ועדיין מאוחסנים)} מעולה !!!

לא אהב

הטעם לא שלך, כן, אִירִית ?

אנסה, כן, רק קצת, בתור התחלה אעשה את זה בקצב של 500 גרם. תותים - 250 גרם. חלב מרוכז) ...

רציתי לנסות את זה על פי העיקרון של מחית "Nezhenka", אבל אני צריך לבשל שם, אבל אני רוצה את זה ללא טיפול בחום) ...

עם החלב המרוכז הנוכחי, אם כי יש בו הרבה חומרים משמרים

ובכן, אני לא יודע) ...

Rogachevskaya אותי עדיין _t-t-t לא נכשל ...

ותודה רבה על התגובה, אירישה !!!

וטחנו את התותים, ערבבתי אותם עם מעט סוכר (לפי הטעם), שפכתי אותם לכלי ליטר של חצי ליטר, דחפתי אותם למקפיא שהיה ריק בטמפרטורה של -12 מעלות, אך משום מה הוא לא קופא. ! הטמפרטורה במקפיא ירדה ל -5, אני מוזג את הדומדמניות בנפרד, הוא קופא, והמחית נשארת רכה. האם זה בגלל סוכר, או מה?

וטחנו את התותים, ערבבתי אותם עם מעט סוכר (לפי הטעם), שפכתי אותם לכלי ליטר של חצי ליטר, דחפתי אותם למקפיא שהיה ריק בטמפרטורה של -12 מעלות, אך משום מה הוא לא קופא. ! הטמפרטורה במקפיא ירדה ל -5, אני מוזג את הדומדמניות בנפרד, הוא קופא, והמחית נשארת רכה. האם זה בגלל סוכר, או מה?

[אנסטסיה]

אנסטסיה, במקפיא שלנו הטמפרטורה נמוכה בהרבה ולא קופאת בגלל סוכר, זה מאוד נוח לאיסוף בחלקים

[אלנקה]

אלנקה, תודה! המאה חיה, למד ... לא היה לי מושג שלסוכר יש השפעה כזו. הגלידה שלנו הפכה רכה, והבשר, הבצק קשה.
אכן זה הרבה יותר נוח !!

כל כך טוב שהגעתי לכאן. בנות תודה על העצה!
עכשיו אשפוך במהירות את כל התותים למקפיא.
אני חושב שצרף תפוחי האדמה של קנווד יעבוד?

ערב טוב לכולם. יש לי שאלה כזו, העובדה היא שאצטרך להקפיא את פירות היער בארץ, ואני צריך לקחת הכל למוסקבה. איך להיות?! שמעתי איפשהו שאפילו השינוי הקל ביותר בטמפרטורה טומן בחובו היווצרות פתיתי שלג על גרגרי היער, שמאיימים על משהו שם ומשתמשים כביכול במוצרים טריים ואז לא מומלץ להם, ללא טיפול בחום ...

יום טוב לכולם. עכשיו יש הרבה אוכמניות, תגיד לי איך להכין אותה טוב יותר על מנת לשמר את הטעם והארומה שלה, כאשר הבישול הוא הופך להיות כזה. הכנתי אותו כבר מבושל בלי סוכר (זה הרבה זמן - כנראה שיש אפס מוויטמינים), אני גם רוצה לחסוך ויטמינים. מישהו יכול לדעת איך הכי טוב לעבד את פירות היער?

אם אתם לא רוצים לבשל, ​​תוכלו לייבש אותה בשלמותה ואז לבשל את הג'לי - טעים מאוד!

קושל אוכמניות מיובש (דרגה שנייה של צום) (מנהל)



או לשים מרשמלו, במייבש https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 ואז איך הממתק ילך

ועם סוכר, אם לא לבשל כמוהו? נוזלי מאוד? וכמה עדיף לשים סוכר על 1 ק"ג פירות יער

מה הדרך הטובה ביותר להקפיא דובדבנים?

אני מקפיא מחית פטל במנות קטנות בתבניות סיליקון, ואז מעביר אותם למיכלי פלסטיק. זה מאוד נוח רק במנות, אתה לא צריך לבחור את זה. אני עושה את זה בלי סוכר, אני לא רואה את הטעם בזה, כי אז תמיד אפשר להוסיף לטעם.

תגיד לי מה לעשות הלאה? השתמשתי בבלנדר כדי לשבור 700 גרם אוכמניות עם 1 ק"ג סוכר. אני רוצה להכניס אותו למקפיא במיכלים. האם תוכלו להכניס אותו למקפיא מיד, או שעדיף לחמם אותו כמה ימים כדי שהסוכר יתמוסס? והאם יש מספיק סוכר?

אוליה, תסתכל כאן:

ריבת קרח בבלנדר (דופלטה)