לחמניה "ברנדט" עם פרג ללא לישה

[קַר]

לחמניה "ברנדט" עם פרג ללא לישה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה / כיתה	350 גרם
ביצה	4 חתיכות
סוכר	100 גרם
חמאה (מרגרינה)	170 גרם
מלח	כפית אחת
שמרים לחוצים	15 גרם
וניל	טַעַם
מילוי פרג (או כל אחר)	150-170 גרם
מים חמים	2 כפות. כפיות
אבקת סוכר	אוֹפְּצִיָה
קמח לשריפה	50-70 גרם

שיטת בישול

• ממיסים שמרים במים.
• ממיסים מרגרינה או חמאה.
• מנפים קמח לתוך הכלים.
• מוסיפים את כל המרכיבים לקמח ומערבבים בעזרת כף עד שהגושים נעלמים.

• מתברר שהבצק הזה.

• מכסים ומעבירים למקרר למשך 6 שעות לפחות (היה לי את הבצק 12 שעות)

• מפזרים את השולחן בקמח ומורחים את הבצק.

• אנחנו לשים את הבצק רק דקה ומקבלים לחמניה כזו.

• משמנים את הבצק והשולחן בקמח ומגלגלים אותו לשכבה. אנו מקפלים את השכבה לשניים ומגלגלים אותה שוב. אנו חוזרים על עצמם 3 פעמים.

• מרדדים את הבצק לגליל, חותכים ל 6 חלקים.

• לצורך המילוי השתמשתי במילוי פרג מוכן. אם אין לכם את זה, צריך לפרגן את הפרג, למעוך אותו ולהוסיף סוכר או דבש. אבל משום מה, אני אף פעם לא מקבל מילוי כל כך טעים כמו זה שנרכש. מישהו יכול ללמד? אתה יכול להשתמש בכל מילוי או לאפות בלעדיו.

• משטחים כל חתיכה, שמים את המילוי וצובטים. מניחים בתבנית משומנת במרגרינה. שמתי את זה בתפר.
• הוכחה במקום חם למשך 3-4 שעות. היה לי את הבצק 4 שעות.

• בולה בתחילת ובסוף ההגהה. הגדלה פי 3

• הכנסנו קַר תנור אפיה. הגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
• אנו אופים 25-30 דקות לאחר שהגענו לטמפרטורה שנקבעה.
• כיסיתי את הגליל בנייר כסף לאחר 10 דקות.
• אנחנו מוציאים את זה, מוציאים מהתבנית, נותנים לה להתקרר, מפזרים אבקה ונהנים.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

5 שעות לא כולל מקרר

תוכנית בישול:

מקרר, תנור

הערה

המתכון לקוח מאתר קוק. ru מסוכר. תודה לה מאוד. השינויים שלי: הכפלתי את הסוכר, הפחתתי את השמרים ב -5 גרם, והוספתי וניל. השתמשתי במילוי אחר.
לחמנייה מרהיבה !!! עדין, אוורירי, נמס בפה! מתאים לעוגת חג הפסחא. מינימום תנועות גוף ותוצאות מצוינות.
לְהַמלִיץ!

יש לי גם לחמניה כזו בלי לישה.


גלילי קינמון (אנג-קיי)

מילוי פרג לפשטידות מקראסי

זרעי פרג 250 גרם (1 כוס)
מים רותחים
5 כפות סוכר מגורען גס (כפית מתחת לסכין)
חמאה 50 גרם
1/2 כוס חלב
1 כפית דבש
יוצקים מים רותחים על הפרג כך שכיסו רק מעט את הגרגירים. תן לזה להתבשל במשך 20 דקות, לנקז את המים ושוב לשפוך עליהם מים רותחים. התעקש 20 דקות ולבש מסננת דקה כדי שכוס המים תהיה טובה. הפרג הנכון יהיה פירורי, לח. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
סובב את הפרג במטחנת בשר ידנית רגילה. זה חשוב!
מוסיפים חמאה וחלב. אל תשפוך את החלב בבת אחת.
שים את האש השקטה ביותר על הכיריים, תוך כדי ערבוב מתמיד, מחמם 20-30 דקות עד שהנוזל מתאדה ומסת הפרג נראית כמו משחת פלסטיק. מוסיפים דבש ומערבבים.

לפעמים אני לא מוסיפה דבש. אופציונאלי.

אתה אוביפזה, אנג'לה ...

🔗

והתמונות שלך זהות

זו לחמניה !!

אה, איזו יפהפייה !!!! כמה puuuh !!! מלאך, כל כך פירור די נחמד !!!

זה טעים! וכך אגב. יש לי גם פרג, חשבתי מה לבנות כדי שיהיה טעים ונקי. והמילוי מוכן, האם זה כמו שמן, עסיסי? פשוט מעולם לא קניתי מוכנות. זכוכית Anyuta not לימדה אותי להכין מילוי חמאה עסיסי.יחד איתה, יש צורך לקלל מעט, אך הטעם עוצר נשימה. זה שווה את זה. אם המוגמר זהה, אני יכול לכתוב מתכון.
בסוף השבוע רק הילדים יבואו לבקר, אני אשמח אותם עם מאפים כל כך טעימים.

[קסיושה]

קסיושה, לְקַווֹת,, טאניוליה, כרך, תודה, בנות, על תשומת הלב למתכון ולמילים טובות. אם תאפה לא תתחרט על גרם אחד.

האם היא סוג של שמנונית, עסיסית?

כרך, זה עסיסי אבל לא שמנוני. הומוגנית ורכה יחסית.

אני יכול לכתוב מתכון.

בבקשה כתוב.

הו! כמה אני רוצה לאפות גליל כזה עם פרג! בעלי אוהב לחמניות עם פרג ותמיד שואל, אבל ככה! ...

הכנסנו לתנור קר. הגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
אנו אופים 25-30 דקות לאחר שהגענו לטמפרטורה שנקבעה.

... לעזאזל, אבל יש לי תנור גז ו ... כשהוא מגיע לכל טמפרטורה - אני לא יודע ...

מה לעשות, כלומר אקבע את התואר ל- 180 * ומיד אשים את הכיכר ... ואת הזמן מאיזו דקה להתחיל לספור? מתי זה יגיע ל -180 * שם?
אני אופה לחם ופשטידות - התרגלתי - נתתי לה להתחמם במשך 15-20 דקות. (אני חושב כך בעצמי ... שכבר התחממתי לרצוי - אבל הוא: ילדה_אדום: אבל על דעת עצמה ...) מסתבר טוב ... אבל הנה 20 דקות של התחממות, אבל פלוס 15-20 לפי המתכון שלך - לא יהיה לה הרבה?

אה! מתי אני אקנה מדחום?

אנג'לקה, אני אלך בשבי אליך, פשוט תאכיל אותי לחמניות כאלה! אני אעבוד בגינה!

אני שמח לשתף:

מילוי פרג לפשטידה

זרעי פרג 250 גרם (1 כוס)
מים רותחים
5 כפות סוכר מגורען גס (כפית מתחת לסכין)
חמאה 50 גרם
1/2 כוס חלב
1 כפית דבש
יוצקים מים רותחים על הפרג כך שיכסה רק מעט את הגרגירים. תן לזה להתבשל במשך 20 דקות, לנקז את המים ושוב לשפוך עליהם מים רותחים. התעקש למשך 20 דקות ולבש מסננת דקה כדי שכוס המים תהיה טובה. הפרג הנכון יהיה פירורי, לח. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
סובב את הפרג במטחנת בשר ידנית רגילה. זה חשוב!
מוסיפים חמאה וחלב. אל תשפוך את החלב בבת אחת.
שים את האש השקטה ביותר על הכיריים, תוך כדי ערבוב מתמיד, מחמם 20-30 דקות עד שהנוזל מתאדה ומסת הפרג נראית כמו משחת פלסטיק. מוסיפים דבש ומערבבים.

לפעמים אני לא מוסיפה דבש. אופציונאלי.

אשמח אם אוכל לעזור.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,
אצטרף עם חפירה גדולה! ..)))

[צִיוּר]

צִיוּרטום! תודה רבה, אני גם אשתמש בשמחה במתכון למילוי פרג.

אשמח אם אוכל לעזור.

איך תוכל לעזור! (אני אעשה את זה בדבש!)

[מרגריטה]

מרגריטה, אולנקה... שמחה שהבחנת בלחמניה. אם תאפה, בהחלט תהיה מרוצה.

מתי אני אקנה מדחום?

מרגריטה, שם אנחנו צריכים להתחיל

והזמן מאיזו דקה להתחיל לספור?

כשהוא מגיע ל -180 מעלות. אפיתי 25 דקות.

וכאן 20 דקות של חימום, בתוספת 15-20 לפי המתכון שלך - לא יהיה לה הרבה?

למעשה, הזמנים במתכונים הם תמיד משוערים. לכל אחד יש תנור משלו ואתה צריך להתמקד בו. הכנסנו לתנור קר. הטמפרטורה מושגת בהדרגה, 20 דקות חימום, ומהן התארים האמיתיים שם בתקופה זו? לא 180. מקסימום הוא יאפה במשך 10 דקות מתוכם. ואז הוא אפוי. הבצק הוא כאן כמו מאפה. זה לא נאפה במהירות. הצורה גדולה. לא היה לי הרבה.מרגריטהבקיצור, אתה צריך לנסות ולהסתגל.

אני שמח לשתף:

כרך, תודה. אנסה ככה שוב.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אומנת, יופי, אני בהחלט אנסה לגרור את זה לסימנייה, אני בהחלט אאפה פרג

[אוליה,]

אני אלך לשבי שלך, פשוט תאכיל אותם לחמניות כאלה! אני אעבוד בגינה!

אוליה, ובכן אתה ערמומי! חורף, איזה גן הנה, איך השלג יירד, ואז אקח את זה כדי להוציא את חפירה

[אנג'לה]

אנג'לה, זו לחמניה?!
קח אותי, טוב קח אותי! אני אשטוף את הכלים!

[שירשונצ'יק]

שירשונצ'יק, בבושקה, שני טניה, תודה, יקיריי!

אני בהחלט אאפה פרג

טטיאנה, אתה יכול להתאים כל מילוי.

אני אשטוף את הכלים!

בקרוב אאסוף כמה עוזרים. ואני רק יתלה אצבע מה לעשות ולמי.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, לאחרונה מילאתי ​​את לחם ה"טריו "שלך במילוי פרג בין השכבות, הבאתי לחם לביקור, כך שאין תמונות, כולם אהבו את זה מאוד

"טריו" במילוי פרג בין שכבה לשכבה

פיתרון מעניין. חבל שאין תמונות. אני שמח שגם אהבתי את האפשרות הזו.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, הפשטידות שלי נאפו במשך כ- 25 דקות - אלה קטנות, וגדולות במשך 40! (אבל זה מתנור שחומם מראש מאוד)
כבר הבנתי הכל. אני חושב שאתרגל לזה.
התביישתי להגדיר את זה ל- COLD ואז (כשהוא מגיע ל .......) לספור לאחור.
אני אבין את זה בדרך! שוב, עיניך איתך! ...

[מרגריטה]

מרגריטה, כתבתי כך כי לכולם יש זמני חימום שונים. כמובן שאתה יכול להבין את זה. אני מקווה שתהנה מזה.

אנג'לקה, אני אלך בשבי אליך, פשוט תאכיל אותי לחמניות כאלה! אני אעבוד בגינה!

אול, אני איתך, גליל כזה עם חוזה חלב

אול, אני איתך

אני מקבל את כולם. תפוס את הנסיכה ואיזה מכשיר אחר בשבילי.

אני מקבל את כולם. תפוס את הנסיכה ואיזה מכשיר אחר בשבילי.

אוקייושקי. נצייד את רכבת העגלות באולגה ובוואי בשירים

[אנג'לה]

אנג'לה,

אין לתאר את היופי. רק לחמניה פלומה, וואו. איך היא מחזיקה את המילוי?!?!?!

הכוכבים התכנסו איכשהו, היום נגמרה הלחמנייה האחרונה שלי עם פרג מהמקפיא ... אני אאפה. וזה כל כך נוח בלי לערבב.

חשבתי על המילוי שנרכש. אנחנו מוכרים את זה בחנות פולנית. אני הולך להצטייד, מכיוון שאתה משבח אותה.

תודה שוב ושוב. אתה מנוע ההתקדמות שלנו - אתה מביא לכאן את כל הטכנולוגיות החדשות לאופים. אה, עוגיית הלימון שרדה, אני אשבר על הלחמניה, אני מרגיש

: תמיכה: מפגש ברמה הגבוהה ביותר, אם מודגש

[סבטיק,]

סבטיק, תודה!

היום נגמרה הלחמנייה האחרונה שלי עם פרג מהמקפיא.

אז הכנתי אותו להזמין, ניחשתי במיוחד.

אנחנו מוכרים את זה בחנות פולנית. אני הולך להצטייד, מכיוון שאתה משבח אותה.

אני לא יודע מי מיובא. לקחתי גם אוקראינית, איכשהו נתקלתי בזה, גם מאוד מאוד.

אה, עוגיית הלימון שרדה, אני אשבר על הלחמניה, אני מרגיש

נרד יחד במשקל

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, זז ואני קרוב 🔗
וגם בלי לערבב 🔗

[אנג'לה]

אנג'להאיזה פירור פלאפי! אני גורר את זה ללא היסוס! תודה על המתכון!

מלאך, אני יודע שאתה צוחק !!!!!! עם יצירות המופת שלך, אני לא אעבור את הדלת בקרוב! המכונית כבר שוקעת מתחתי! טוב, איפה, איפה אתה איסכו גרר טעימות ??? !!!!!!!!
ברצינות, זה לחמניה מדהימה. !!!!! כמו תמיד, השילוב המושלם בין ביצועים ועיצוב! מקצוען!

זו הסיבה שאני שומר את פחית המילוי שלי של פרג (הרי מעולם לא השתמשתי בה - כמו הצאר קושצ'י אני נובלת על זהב)! ובאמת משגע נפש! תודה על יצירות המופת! אני בהחלט אחזור על זה קרוב יותר לחג הפסחא או כשנחגוג את סוף השיפוץ!

: girl_cray: אני רוצה יופי כזה !!!!!!!!!!!!

הכיכר מגניבה. הנה איזה סוג מילוי לבוא. אין פרג.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אני כבר מכה ומתענג להסתכל על סמור כזה)

[קירך]

קירך, לודמילה, נוטלה?

אנג'לה, מה אתה חושב?

[אנג'לה]

הכנסנו לתנור קר.

אנג'לה, יש לי הסעה. אני חושש שהבצק יתנפח יותר מדי. לייעץ, לתכנן, איך להיות

[בנות,]

אה, בנות, תודה רבה לך תשומת לב!
אופים כיכר באופן חד משמעי. אהבתי אותה מאוד.

קירך, לודמילה, נוטלה?

אנג'לה, מה את חושבת?

אפשר נוטלה, אפשר חלב מרוכז מבושל, רק ריבה, פירות מסוכרים, שקדים טחונים במקור, סוכר, חמאה וביצה, משהו כמו מרציפן. זה פשוט טעים עם תפוח. ובלי כלום.

כמה שמרים יבשים?

יש לי הסעה. אני חושש שהבצק ינפח יותר מדי. לייעץ, לתכנן, איך להיות

הפוך את הטמפרטורה למטה ומכסה. אור, למעלה הוא למטה. לא יתייבש בתבנית.

כמה שמרים יבשים?

חלקו לשלוש והוסיפו גרם אחד לכל מקרה. אבל עדיף לאפייה כזו שמרים יבשים מיוחדים לאפייה, כמו למשל זהב ברגע בטוח.

[אנג'לה]

אנג'להכמה אתה חכם! ושכחתי מזהב, אבל יש לי אותם רק במקרר. טוב שעוד לא לישתי את זה. זהו, בוא נלך.

[סבטה]

סבטה, שבח לחלוטין

[אנג'לה]

אנג'לה, את אישה בלתי אפשרית !!! אז אתה מקניט עם הפירור, כבר נשנשתי את הטלפון

[ארקה]

ארקה, נאטה, וכבר ליתי! זה אחרי הפשטידה שלך היום! אלוהים, ימני מוחי! דמיינו שלום!

אאאאאאאאאאא! מצאתי איפה לשאול! .. אין כאן נורמליות !!!
כולם משוגעים, חלקם שקטים, חלקם אלימים ...
אז אין סיכוי

[נאטה]

את אישה בלתי אפשרית

נאטהאני כל כך

אנג'לה, אתמול הייתי מותש מהתמונות שלך, לא יכולתי לכתוב כלום. גם היום אין מה להגיד - הבנות כבר כתבו הכל. אז אני מצטרף בשקט לכל המתפעלים.
בסוף השבוע אני בהחלט אקח על עצמך את הרול שלך. אני לא יודע, באמת, מה אשים במילוי. תגיד לי, האם כנראה עדיף להכין כאן מילוי דביק, ולא עסיסי?

[נטשה]

נטשה, תודה. נראה לי שהכל בסדר כאן. אתה לא שם הרבה תוספות, זה לא יזרום. ובכן, גם פודינג עבה יהיה כורדי עבה יותר או עבה יותר.

[אנג'לה]

אנג'לה, יופי ואיסקה !!! כל כך מפתה!
וההגהה היא 3-4 שעות? האם אני מבין את זה נכון?

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה. הבנתם נכון.

[אנג'לה]

אנו מקפלים את השכבה לשניים ומגלגלים אותה שוב. אנו חוזרים על עצמם 3 פעמים.

אנג'לה, כאשר הבצק מרדד אחרי המקרר, אין צורך להפוך אותו 90 מעלות לאחר הקיפול לפני הרידוד הבא?

אם לא כתבת, אז אל תעשה. אבל אתה מכיר אותי ...