דַחלִיל
ציטוט: טרישק

לא קר? או שמא חם כאן ...

הכיריים מוצפות, הנה טשקנט.
טרישקה
אה טוב ...
דַחלִיל
שכחתי להוסיף גזרת סופגניות (הוספתי אותה גם לפוסט הראשון עם המתכון). זו מאפייה ומאפייה, נקבוביות באופן שווה, אווריריות (הסופגנייה קלה מאוד על היד):

סופגניות במוסקבה (מתכון למוסדות קייטרינג, 1955)

טרישקה
סיים, ...
דַחלִיל
טרישקה,

זו הייתה יריית בקרה!

טרישקה
כן, באמת, אני אלך לביבות של סנאדור, לפחות מצער ...
טוב, כלום, יהיה חג גם ברחוב שלנו .. ..
מרפושה
נטשה, שלום. אנא ספר לי כמה שמרים יבשים צריך להכניס לבצק? שכחתי לקנות לחוץ ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מרפושה, אירישה, צַלַחַת עוזר לך ...

שמרים יבשים זקוקים ל -16.6 גרם. = 5.5 כפית נמדדת. "תחת הסכין" ...
מרפושה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innochka, תודה רבה. הם עזרו לי מאוד.
מרפושה
נטשה, הגיעה בריצה עם תודה. טוב כל כך סופגניות טעימות. אפיתי לפני שבוע, אבל שכחתי להפסיק להירשם.

אהבתי מאוד את התנור בטקויאצ'ניצה, רק עם גודל הכדורים הגזמתי אותו, בפעם הבאה אעשה קצת פחות קוטר. עם מקל הפכתי את זה לסושי, אבל כדי שיהיה יותר חד, חידדתי אותו בעזרת מחדד.)))
הילד העריך את הסופגניות, ביקש לאפות את אותן. הם טעימים מאוד.

זה כל מה שהצלחתי לצלם:

סופגניות במוסקבה (מתכון למוסדות קייטרינג, 1955)

סופגניות במוסקבה (מתכון למוסדות קייטרינג, 1955)

שוב תודה על המתכונים הטעימים.
דַחלִיל
מרפושה,

אירה, בריאות נהדרת, לא אכפת לי!)) במיוחד לילדים))
מרפושה
ציטוט: דחליל
במיוחד לילדים))
כן, הילד היה מאוד שמח))))
דַחלִיל
היום הסופגניות במוסקבה קיבלו את זה שוב, התנסיתי בהן שוב.

היום הייתי צריך לשפוך 320 גרם נוזלים לקמח שלי במקום 250 לפי המתכון (1/4 מהמתכון הוכן עבור 500 גרם קמח). למען ההגינות - ויש לי ייסורים נגד VS, ולא את הראשון, כמו שצריך להיות. רק אחרי 320 גרם היה בצק סופגניות רך ודביק. חתכתי אותם לטבעות וטיגנתי חלקן כצפוי, וחלקן בברזל וופל, רק מברשת את הלוחות במברשת בשמן צמחי. זה יצא טוב גם שם וגם שם. אבל אני מעדיף ברזל וופל או יצרנית עלים מסיבות ברורות - מינימום חמאה.

סופגניות במוסקבה (מתכון למוסדות קייטרינג, 1955)

סופגניות במוסקבה (מתכון למוסדות קייטרינג, 1955)
מרפושה
נטשה, הופיעו סופגניות יפות. אנחנו מכנים טבעות כאלה סופגניות, אני אוהב אותן מאוד. אצטרך לאפות.
דַחלִיל
מרפושה,

ויש לנו רק את הטבעות - סופגניות קלאסיות. אבל עגולות הן סופגניות. בעמוד הראשון במתכון יש לי מחבת - זה מה שנקרא - לסופגניות.))
מרפושה
נאטה, יש לנו את השמות ההפוכים)))))) אבל הכי חשוב, הם כל כך טעימים בכל צורה שהיא)))
אנאווי
דַחלִיל, נאטה, איך אתה שם אותם על מגשר אם אתה אופה אותם בברזל וופל? כל הזמן אני רוצה סופגניות בעוגת פופסניט או ברזל וופל - אני פשוט לא מצליחה להבין איך להפיץ אותם ... זאת אומרת כבר במוצרים.
דַחלִיל
אנאווי,

אני משמן את השולחן / תבנית האפייה בשמן צמחי, גם את הידיים, וכך הנחתי אותם על גבי תבנית האפייה הזו.
אנאווי
זה מובן, אך באיזו צורה נוצרים המוצרים על השולחן?


נוסף ביום שלישי 14 בפברואר 2017 23:18

או אולי לשים חתיכת בצק שלמה, ואז כפית למגהץ הוופל?
דַחלִיל
אנאווי,

רינגלטים (אם מטוגנים עם טבעות) וכדורים, אם כן, ומטגנים עם כדורים. אני לוקח את הבצק, יוצר ממנו כדור, מחבר את האגודל והאצבע במרכז הכדור ויוצר / מרחיב חור. אלה הטבעות והשקר. ואז אני פשוט לוקח את זה לתוך החמאה / ברזל הוופל. חלקו אותם מעט.

במגהץ וופל טיגנה באותה צורה גם את הטבעות. לאחר מכן יש להם מקום "לדחוף" בגלל הצורה. במרכז "וופל" אחד תוכלו לראות את החור הקודם מהטבעת.
אנאווי
דַחלִיל, נטאצ'צ'קה, אז אני לא לטיגון עמוק - אלא למקלדת במכשיר ללא חמאה ובברזל וופל! האם יש טבעות? אני טיפש, אני לא יכול להסביר ...
דַחלִיל
אנאווי,

אם יש לך תבניות לכדורים במכשיר שלך (במקלדת מקלדת) - צורה, התיישב והשאיר את הכדורים!))) לברזל וופל הטבעות נוחות יותר.
אנאווי
אה-אה-אה, אז גם מצלצל בברזל הוופל? הכל, אני מבין, תודה, נאטה, אני מצטערת המשעמם ...
דַחלִיל
טניה, אל תקלל, אני אעשה את זה עם גבינת קוטג '!)))
מילמילה
תגיד לי, אם אתה לוקח מחבת ברזל יצוק לסופגניות בשביל יופי כזה, האם צריך לשמן אותה?
דַחלִיל
מילמילה,

נדרש. מחבת ברזל יצוק דורשת הכנה לטיגון (אם חדש או נשטף עם חומר שומן), ואז מברישים בשמן צמחי בעזרת מברשת לפני שמטגנים משהו. אבל שימון אינו מטוגן בשמן עמוק.
מילמילה
רציתי לקנות Skeppschult אחר. אני מנסה "להצדיק" את הרכישה :) אני מסתכל על זה כבר כמה שנים. ניסיתם למשל לאפות פלאפל או כל דבר אחר מלבד סופגניות במחבת דומה?
דַחלִיל
מילמילה,

אני לא באמת יודע בשביל מה עוד מלבד מגוון בצק שמרים שאפשר להשתמש בו. כנראה - מתחת לקציצות.
נ.ב: אני לא אוהב פלאפל, אז מעולם לא בישלתי בבית ...
מילמילה
ומאפים, למשל, עוגות גבינה או מיקרו קדירות עם גבינת קוטג 'וסולת?
דַחלִיל
מילמילה,

הם מבשלים הרבה מכל מה שיש בהם. עבור לנושא הטקויאכניות (זה בעצם אותו הדבר) - תתפלאי שהם מטגנים בהם שם)). פשוט לא ניסיתי את זה באופן אישי, זה לא סגנון האכילה שלי.
טרישקה
ציטוט: דחליל
בברזל וופל
אבל בשביל זה, כבוד נפרד ממך דאושקה, רק טיגון בשמן מנע ממני לבשל, ​​עכשיו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם