סופגניות ברלינר במילוי

קטגוריה: מוצרי מאפה
סופגניות ברלינר במילוי

רכיבים

קמח 500 גרם.
חמאה 130 גרם.
סוכר 60 גרם.
סוכר וניל חבילה אחת
ביצה מחשב אחד.
חלמונים 2 יח '
חלב קר 200 מ"ל.
שמרים טריים 12 גרם. (או 5 גרם יבש)
מלח 1/2 תה הכף
רום (לא הוספתי) 3 כפות. כפיות
חומץ 5% 1 כף. הכף
ריבה או ג'לי למילוי
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

  • בנות, אם יש לך משפחה של יותר משלושה אנשים, אני ממליץ לך לעשות 2 נורמות, אחרת אתה מסתכן שלא לנסות. וזה גם מתכון טוב היכן למרוח את החלמונים שנשארו מחלב ציפור הסופלה

  • יוצקים שמרים ומלח לחלב קר 100 מ"ל ומשאירים למשך שעה בטמפרטורת החדר. טוחנים את החמאה הרכה במעבד מזון עם סוכר ווניל, ואז מערבבים את החלמונים בזה אחר זה. השתמשתי רק ב 3 חלמונים, שרציתי לצרף, ואז הוספתי קמח, תערובת שמרים, חומץ, את יתרת 100 מ"ל החלב (ומזגתי כפית 1 קוניאק) ולשתי את הבצק הרך. זה יהיה אוורירי, לכסות אותו בנייר כסף ולהניח אותו לחום למשך כמה שעות. כשהוא מכפיל, אנחנו מתחילים לחתוך סופגניות. הבצק מאוד צייתני, איך לעצב סופגניות אפשר למצוא כאן סופגניות ברלינר במילוי

  • ואז שמנו אותם על מכשיר למשך שעה והמשכנו לטיגון בשמן חם.

  • סופגניות ברלינר במילוי

  • מצד אחד 1.5 דקות ומצד שני גם 1.5 דקות

  • סופגניות ברלינר במילוי

  • צריך שיהיה מספיק שמן כדי שסופגניות יצופו בו.

  • סופגניות ברלינר במילוי

  • אפשר למלא במילוי, אבל את הביס בריבה אהבתי יותר

  • סופגניות ברלינר במילוי

הערה

סופגניות, כמו באוכאן.

המתכון לקוח מ- say7 על ידי אנה

DJ
לנוצ'קה, תודה רבה על הסופגניות הטעימות !!!!

סופגניות ברלינר במילוי

סופגניות ברלינר במילוי
leka
אוי לוריק איזה יופי !!! ילדה טובה !!! אני שמח שאהבת את זה
האם התחלת או שלא הספקת גם?
לוצ'וק
אני אוהב סופגניות
leka, תודה, מתכון טוב מאוד
אני מציע לשנות את השם - יותר טוב מאשר באוכאן
הבצק רך יותר והמילוי הרבה יותר גדול, באופן כללי, טעים מאוד כאן:

סופגניות ברלינר במילוי
סבטיק_
לוצ'וק מה עשית דברים. איזה מכשיר ???
כל כך טעים ... מפתה ???
לוצ'וק

ממולא במזרק מאפה, מילוי - רוטב דובדבנים:
300 גרם. דובדבנים - הפשרה
12 גרם. עֲמִילָן
50 גרם. סהרה
מקציפים הכל בעזרת בלנדר ומביאים לרתיחה בסיר - יוצא רוטב סמיך טעים, אפשר לקבל יותר סוכר, שאוהב מתוק
סבטיק_
ויש לך זרבובית על המזרק ??? אני שואלת איזו פנקייק ... פעם הייתה לאמי סט גורמה, וכך היו מזרק וחבורה של חרירי מתכת, אבל אני לא זוכר שהיה איזה זרבובית ארוכה, וראיתי באתר כמה מלא, יש איזה זרבובית ארוכה שעוברת
לוצ'וק מהחורים האלה לא שפכו את יאמיך ???
לוצ'וק
יש לי גם מזרק כמו לקומקה, ויש הרבה חרירים, אין ארוך, עשיתי את זה עם כוכבית רגילה עם חור גדול יותר - הם התמלאו בצורה מושלמת, כל מרכז הסופגנייה במילוי לא נשפך בחוץ, הוא עבה
leka
בזמן שביקרתי אצל האורחים luchok, תיקנתי יופי כזה, בדיוק כמו Ashanovskie ... אני מאוד שמח שאהבתי את זה
לפעמים זה שימושי לשבת באינטרנט בלילה, אתה יכול לקבל מתכון מעניין
ומהבצק סוף סוף אני משתגע ... כשכיתי אותו הוא חרק ישר
סבטיק_
ובכן, מה עושים ??? סופגניות חמות מאוד. ואיך הילדים יהיו מאושרים ??? כנראה שאזמין לעצמי סט מזרקים בטסקום, מכיוון שאמי פשוט אין לי זמן להסתכל
בנות, אולי למישהו יש מזרקים כאלה מהיצרן הזה ?? מישהו יזרוק בכי שווה או איך ???
לינה
סבטיק_, תיק מאפה? אפילו יותר טוב. היה לי מזרק של טסקום. לא כזה שהוא כמו גורמה, אלא פשוט. דלקתי, אבל בעיר אתה לא יכול למצוא שקית עם חרירים, אז קניתי אותה. אטב ההצמדה שבור ...
סבטיק_
לינה אני רוצה להזמין מכבש מזרק טסקומובסקי עם זרבוביות ושקית מזרק עם חרירים ועל איזה אתה כותב ??? לשקית או מכבש שנשבר ???
לינה
זֶה. הצמדת הזרבובית לגוף נשברה (או ליתר דיוק, אפילו נפרדה). מכיוון שחלק זה אינו בא במגע עם המוצרים, ניגשתי לבקש מבעלי להדביק אותו, אך הוא לא עבד. זה הדבר הראשון שהקוסמופלסט לא הצליח להדביק
סופגניות ברלינר במילוי
תמונה מהאתר הרשמי.

קרא את השפים המאפים החכמים שלנו על בחירת התיק
leka
עכשיו במוקד בדקו הובאו מזרקים שונים מ- 25 UAH. עד 100 לשלי. דומה מאוד לתצלום.
לוצ'וק
ויש לי את אותו שרביט כמו בתמונה והכל עובד, אני אוהב את זה
רק שאין לי זרבובית ארוכה, מילאתי ​​סופגניות שנייה מימין
ikko4ka
בנות, איזה פינוק הן הכינו!
שכחתי שאפשר לטגן סופגניות, עכשיו ארצה את חברי.
סבטיק_
ובכן, הבנות היו תמהות, אבל שמתי את עיניי על מזרק כזה,
לוצ'וק כמה זמן יש לך את המזרק הזה ??? ובכן, המחיר עבורו הוא נורמלי, אבל אם אתה קונה מזרק שני עם 10 חרירים, הקרפדה חונק, האם זה מזרק נוח ??? השנייה, שהיא יקרה יותר, היא שם כדי ללחוץ על הבוכנה מהצד, וזה שנמצא בתמונה למעלה ............ זה נוח, מה עוד ניסית לעשות עם נשק כזה ???
תושב קיץ
בנות, אני כמובן קונדיטורית מתחילה, אבל אני יודעת בוודאות שזה הרבה יותר נוח לעבוד עם תיק. והכניסו לתוכו את השמנת והחזיקו בידכם.
בכל המרכולים יש כעת שקיות זולות עם אביזרי פלסטיק. למי שמתחיל בדיוק כמו שצריך. IMHO
סבטיק_
אז אני רוצה גם להיות שף קונדיטור מתחיל, מה שאומר שאתה צריך לנסוע בדרך למוקד שלנו ולהסתכל בשקיות המאפה עם חרירי, במיוחד מאז שהתקשרתי ל Teskoy ושם הם אמרו לי שהם מזמינים מוצרים כאלה, אבל הם לא לא תשיג אותם, הם קונים במהירות, ובכן אין ושום משפט
ikko4ka
הדיווח שלי-
סופגניות ברלינר במילוי
מיוצר ללא מילוי. כולם אכלו - מי שרצה מה.
leka
ikko4ka, כל הכבוד !!! סופגניות אווריריות ישר למראה. גם לא התחלתי, חלקם עם ריבה, חלקם עם חלב מרוכז תוצרת בית.
מובי
הסופגניות טובות. במשך תקופה ארוכה, כמובן, כל הכנת המבחן הזו ארכה זמן רב, אך התוצאה הייתה נעימה. מאוד אוורירי וטעים. תודה רבה למחבר.
סופגניות ברלינר במילוי
יילקסאנדרינה
יש לי את אלה. הברלינאים מאופיינים בפס לבן באמצע
סופגניות ברלינר במילוי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם