אדג'יקה עם חצילים

[ו]

אדג'יקה עם חצילים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות	משקל נטו 1.5 ק"ג
פלפל מתוק	משקל נטו 1 ק"ג
פלפל מריר	1-2-3 ... יח '
חציל	1 ק"ג
שום	2 ראשים
שמן צמחי	50 מ"ל
תבלינים, תבלינים, מלח, סוכר, עשבי תיבול אהובים, (אופציונלי - חומץ)	טַעַם

שיטת בישול

• עגבניות ופלפלים משני הסוגים נטחנו במטחנת בשר. היא שפכה שמן לקלחת, חיממה אותה, שפכה את הירקות והרתיחה לאחר רתיחה של 10 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה. הוספתי חצילים טחונים במטחנת בשר (לא הסרתי את העור, זה לא מושך תשומת לב באדג'יקה המוגמרת) והרתחתי באותו אופן עוד 20 דקות לאחר הרתיחה. הוספתי שום כתוש, סוכר, מלח ועשבי התיבול האהובים עלי. היא רתחה עוד 5 דקות, שפכה 50 מ"ל חומץ (אתה יכול להסתדר בלעדיו!), ערבבה אותו, גלגלה אותו, שלחה אותו מתחת למעיל פרווה.

המנה מיועדת ל

6 X 0.5 ליטר

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור, אבל אולי מולטי-קוקר? ..

הערה

מתכון בסיסי: אני אוהב את היחס הזה בין עגבניות ופלפלים. חציל מתאים היטבושועל, נתן איזושהי פתק פיקנטי לאדג'יקה.

טטיאנה! ובבקשה תגיד לי אילו תבלינים הכנסת ובאיזו כמות. שיהיה ממה להתחיל.

[על אודות]

העיסה שלי אוהבת כמות לא אנושית של כל מיני עשבי תיבול ותבלינים. טעמו אינו סנטעל אודותזה דוחף .... כוסברה, אורגנו, קינמון, כמון, שני ניצני ציפורן קצוצים ... שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, עוד דז'וזאי ... מה שבא ליד.

מגוון עשבי התיבול ברור בערך, תודה רבה. הייתי רוצה לדעת גם לפי מספרם, קמצוץ או כפית וכו '.

טַעַם. משהו קמצוץ, משהו - כפית. לאנשים יש טעמים שונים, תודה לאל.

תודה רבה, אבל לא קיבלתי תשובה בכמה עלי להתחיל. ובכן, לא, ואין משפט. אנסה לבשל על ידי הקלדה.