ובכן, הגיע הזמן לדווח.
אפוי בשולחן בישול - סיר לחץ אורסון עם קערה של 5 ליטר.
הסימנייה עשתה חלקים כפולים
קמח שיפון - 400 גרם.
קמח חיטה בכיתה א '- 220 גרם.
שמרים יבשים Saf - רגע - 1.5 כפית.
סוכר - 2 כפות. l.
חומץ תפוחים - 2 כפות l.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מאלט שיפון יבש מותסס - 4 כפות. l.
מים חמים לבישול מאלט - 200 מ"ל.
מים בטמפרטורת החדר - 240 מ"ל.
כוסברה טחונה - 1 כף l.
מלח - 3 כפית
תודה רבה על המתכון! הלחם מאוד רך וטעים.סוף סוף שיפון אמיתי בבית שלנו !!!
אני אאפה לעתים קרובות מאוד. אנו מכבדים לחם שיפון.
1. לישה במכונת לחם של רדמונד 1910 - 18 דקות.
2. הגהה במולטי קוקר - סיר לחץ "אורסון" בתכנית "יוגורט" - 50 דקות.
3. אפייה במולטי קוקר - סיר לחץ "אורסון" בתכנית "אפייה" - שעה 20 דקות. כעבור שעה היא הפכה את הלחם לצד השני.
הפכתי את זה באופן הבא. לפני האפייה, תוך כדי הוכחה, הנחתי יריעה רחבה וארוכה למדי לאפייה בקערת המולטי-קוקר. ל"אוזני "הנייר האלה לאפייה, היא הוציאה בזהירות את הלחם בעזרת כפפה, הפכה אותו על אותה יריעה והחזירה אותו לקערת האפייה למשך 20 דקות.
הכל נאפה בצורה מושלמת. זה היה פשוט סופר! אל תפחדו לאפות לחם עם קערה של 5 ליטר. זה הצליח לי. אה כן, הלחץ על המכסה צריך להיות באפס, קיטור ייצא.
המחבר מוכן להתנשק ישר! :-)))
בעתיד בהחלט אוסיף זרעים, פירות יבשים וכמובן דבש, תמיד כוסמת, לא סוכר! פשוט פחדתי שלא ייצא מזה שום דבר, אז הוספתי סוכר.
תודה! תודה! תודה!
