כלבושק בורודינסקי "אהבה מהפירור הראשון" (רב-קוק רדמונד RMS-02)

קטגוריה: לחם שמרים
כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)

רכיבים

קמח שיפון קלוף 200 גרם
קמח חיטה כיתה 1 100 -110 גרם
שמרים חיים / לחוצים 6 גרם
דבש (סוכר - לא חובה) 1 כף. l
חומץ תפוחים 1 כף. l
שמן צמחי 1 כף. l
מאלט שיפון יבש מותסס 2 כפות. l
מים חמים (לבישול מאלט) 100 מ"ל
מים בטמפרטורת החדר - תלוי בתכולת הקמח 100-120 מ"ל
כוסברה 0.5 כפות. l
מלח 1.5 כפית

שיטת בישול

  • כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)
  • ראשית, אני מבשל את המלט במים רותחים ומשאיר אותו להתקרר מתחת למכסה.
  • אני לשה יצרנית לחם. אני מתחיל את הסימנייה עם דבש ושמרים. בתחתית הדלי - דבש (או סוכר), ואז בדבש עוגת שמרים מרוסקת באצבעות. אני לוקח את זה טוב. ואני עוזב. בינתיים אני מבשל ומנפה את הקמח. אני מודד את המים וממיס בתוכם מלח, חומץ תפוחים טבעי - יש לי עכשיו 5%.
  • השמרים נמסו בדבש - ואני מנפה את הקמח מעל השמרים לדלי. ואז אני שופכת מים עם מלח וחומץ.
  • ניתן להוסיף 0.5 כפות לתמיסת המלט החמה בשלב זה. כוסברה ויוצקים יחד לדלי. אני מוסיפה שמן צמחי.
  • לישה בתוכנית פלמני.
  • ואז אני מוציא את הלחמניה ביד רטובה (אפשר לשמן את האצבעות בשמן צמחי) ו"אונק "אותה מעט בכפות ידי, ויוצר כדור!)))
  • שמנו את התינוק שלנו בקערת המולטי קוקר ל"הגיה חמה "! אנו מפעילים את תוכנית היוגורט למשך שעה. זה עלול לקחת יותר זמן, אבל זה לא סביר ...
  • אתה צריך להציץ מאחורי הלחמניה תוך כארבעים דקות - היו לי שמרים מהירים והבצק עלה במהירות ...
  • קבענו את תוכנית האפייה למשך 35 דקות. ואז בעזרת דוד כפול ו"שרביט יד "... בצע את החלבצ'יק הופך לצד השני ואפה עוד 20 דקות.
  • לאחר האפייה מוציאים בזהירות את הלחם על דוד כפול - מצננים אותו, מכסים אותו במפית פשתן.
  • הכל!
  • אתה יכול רק לרחרח בינתיים! ..
  • אנחנו יכולים לחתוך אותו בשלוש-ארבע שעות!
  • כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)היו סבלניים, יקיריי!
  • ואז מרגיש!
  • זהו לחם ריחני מאוד טעים - קרום קרום, פירור לח מעט - מחורר!)))
  • כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)
  • עגול קטן ... שמחה! אהבה - מהתינוק הראשון!

המנה מיועדת ל

600 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

HP, Multicooker

הערה

את הלחם הזה אני מפרסם לבקשת הבנות - הבעלים של מולטי-קוקר רדמונד 02, אבל אפיתי אותו גם במולטי-קוקר פיליפס 3060 - תינוק, בהצלחה!
בעת אפיית חלבושקה ניתן להשתמש בווורט קוואס נוזלי (מכיל מאלט מותסס). הוספתי 2 כפות. l. במקרה זה, אל תשכח להפחית את שתי הכפות הללו מכמות הנוזל הכוללת. בתהליך הלישה של COLUMNS SOFT, STICKY, SMOOTHS on the Bottom!

מי לא אוהב חומץ בלחם או מי לא אוהב חומץ טבעי - אפשר להשתמש בכפיר ישן - ניסיתי - להשתמש בו לשניים עם מים - הייתי מרוצה מהתוצאה!
אפו לבריאותכם.
אשמח אם אתה אוהב את חלבושק!

סדן
תודה, אני בהחלט אבשל את זה.
בירוסה
ואני הראשון של לחם ריטואל, תודה שהכנסתם למתכון נפרד. וטוב מאוד שהבהרתי את האפשרות להחליף מאלט בורט.
ציטוט: ממוסי
את הלחם הזה, מרחתי לבקשת הבנות



נוסף ביום שישי 17 ביוני 2016 22:34

אופס ... זה לא הראשון, אבל השני ... יתכן שלא תספיק לנסות
גַחְמָה
יש לי תוכנית לחם ברדמונד M90. שעתיים הגהה ושעת אפייה. ובמכונת הלחם תוכנית הבצק היא לשעה וחצי. שעת לישה והגהה ... איך לשלב?
ממוסי
בנות! תודה, אספתי את מחשבותיי ... ועם הכוח והנחתי אותו! הלחם הקטן כל כך טעים!
סבטה, אופה, אז תגיד!

אולגה, תנסי לאפות את זה, לא תתחרטי! כן, כבר אפיתי עם מלט וורט מחמצת! וזה עובד טוב עם קפיר וחומץ!
התינוק שלנו הוא צנון כל הכבוד!
מירטטוויק
יפה תואר!
ממוסי
גַחְמָה, ויש לי 20 דקות לישה בפנסוניק, ואז אני מוציא אותו ומעביר אותו מיד למוליו, אני מפיץ אותו כבר שם. וגם uvas Kames, כולל כנראה הגהה ... מכיוון שהוא כל כך ארוך ...? האם אתה יכול להפריע לתוכנית לאחר 15 דקות? ...
או, כאופציה, תנו לבצק לעלות ב- HP ואז הסירו אותו בזהירות, צרו כדור, הניחו אותו ב MULTI ... SPACE A LITTLE ... ואפו!
תודה שקפצת לבקר.
ס * לנה
ממוסי, ריטה, תודה! ומה שם הלחם שלך! אני רוצה לנסות את זה מיד. מחר נתחיל .... רק שאין לי חומץ, יהיה קפירצ'יק. אני אאפה בפיליפקה על פי העיקרון של מחמצת השיפון שלך על בסיס חיטה. המתן לדיווח! אני אוהב לחם בורודינו, אשמח מאוד אם זה יעבוד!
לירה 3003
פּוּלחָן איזה גבר נאה יצא לך!
ממוסי
ס * לנה, לנה, כן, גם אני אפיתי בפילקה, התוצאה מעולה :-) :-) :-)
לירה 3003, ריטואל, תודה, יאללה, לא להישאר מאחור, לחם אפוי בפילצ'קה, או שאתה אופה רק עם מחמצת?
ואעניין את דעתך!
מרלנקה
ממוסי, טקס הלחם הוא חגיגה לעיניים ..., תודה שהכנסתם למתכון נפרד, עכשיו הוא בהחלט לא יאבד ...
לירה 3003
פּוּלחָן אני אופה בחמץ. ולאחרונה על שמרים נוזליים
מרלנקה
לירה 3003, ריטואל ואני התחלנו אותם פעמיים ושום דבר לא קרה ...
לירה 3003
גלינהלמה? די הצלחתי. כבר אפיתי לחם מספר פעמים.
ריטואל, סלח לנו על הרכבת
מרלנקה
לירה 3003, אני לא יודע, הם פשוט נעשו חלקלקים והייתי צריך לזרוק הכל ... לא שמתי את זה יותר ...
ממוסי
בנות, תקשרו! לתקשר, אני "בשביל"
ואיפה אנחנו בנות עדיין לדון בבעיות הלחם שלנו? :-) :-) :-)
גם אני ... עברתי עכשיו רק לשמרים דחוסים. אני נח ... מהחמץ ... גרתי עם נצח הרבה זמן !!!))))
אפיתי את לחם השיפון שלי ... ואז ב- MIG אחד ... פתאום RAAAZ! ... והתעייפתי ... פרשתי ...
ובכל זאת, אתחיל אותו שוב לחורף ... ואני גם רוצה לנסות את המלבייה ... בוא נראה ...
אבל על הלחוצים אני מאוד אוהב לחם!


נוסף יום שבת 18 יוני 2016 00:17

מרלנקה, גל, אבל כמובן! חלמתי על זה! ואנחנו מחזיקים את המילה!
גל, לאפות, לנסות את זה, פתאום אתה אוהב את זה!? :-) :-) :-) :-)
lettohka ttt
לחם קריטי !! !!!
ממוסי
תודה לך, נטשה, הוא כזה ... לחמניה, אני אוכל אותך !!!
lettohka ttt
בירוסה
ציטוט: ממוסי
הוא כזה ... לחמניה, אני אוכל אותך !!!

כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)


lu_estrada
אוי ... מרגוט !!!!! הלחם מלכותי !!!
תודה יקירה, אני מקווה שאקבל בדיוק את אותו הקסם!
יש לי מולטי קוקר של פנסוניק וקוקיה עם סיר לחץ, איזה מהם צודק, איך אתה חושב?
תודה רבה!
מה דעתך על מכונת לחם?
ממוסי
lu_estrada, לודמילה, תודה! אני שמח שאהבתי את כלבושק!
אני חושב שתוכלו לאפות אותו בכל מולטי-קוק קטן. רדמונד 02 שלנו הוא 1.6 ליטר בלבד.
את כלבושק הזה אפשר לאפות ו- HP, אך הנחת המוצרים קטנה מאוד כאן. הלחם יהיה קטן ...
לאחר הלישה, אתה רק צריך להשאיר את זה כדי ללכת ל- HP, לכבות אותו, אם אתה יכול, לאחר הגדלת הבצק פי 1.5, אתה יכול לשים מאפים!)))
brendabaker
ממוסי,
מרגריטה, תודה, ראשית, על המתכון הטבעי ללא שום פאניפרין וכו '.
בקיצור, על הלחם המדהים.
תודה מיוחדת על האלגוריתם להצבת מוצרים ושמרים ב- HP
ממוסי
brendabaker, אוקסן, ש- NIMA FOR SHO !!
אשמח, מאוד ~ מאוד, אם תבשלו את זה!
תודה לך יקירתי!
יודינל
מרגריטה, ממוסיציפיתי למתכון הזה!
ואם אין לי מאלט, האם אוכל להחליף אותו בקוואס יבש ??
ברצוני לנסות במהירות !!
99
ממוסי, הלחם נפלא !!! אני רוצה לנסות, אבל! יש לי קריקטורה ל -5 ליטר, האם אני צריך להכפיל את המוצרים? ועדיין, אין מכונת לחם, אני אלך בידיים. מתברר שאחרי הלישה מיד לשים הגהה או לתת לבצק לתפוח ואז ללוש ולהוכיח? בבקשה תגיד לי.
ממוסי
99אתה יכול להכפיל את המוצרים ...
ואפשר גם ללוש עם מערבל בצק עם ווים, לחם שיפון יכול להיעשות ככה, אני עושה את זה לפעמים, אבל אז אני לא צריך לעשות את זה בידיים, אבל זה נדבק לכפות ידי ...: - ) :-) :-) זה הכרחי עם הידיים של השמן, אז עדיין צריך לרסק אותו - לאחות ולהכניס את הקולובוק שנוצר בסרט מצויר - מספיק לו מתלה אחד ...לפני עלייה של אחת וחצי - פעמיים! זה עלול לקחת 1-1.5 שעות, אם מערכת החימום חמה, היזהר ...
ואז לאפות, אני חושב שכשעה תספיק לך ...


נוסף יום שבת 18 יוני 2016 09:31

יודינל, הלן, כן!
אדים את הקוואס שלכם במים רותחים והלכו!
בירוסה
ציטוט: ממוסי
אדים את הקוואס שלכם עם מים רותחים ועבור GO
מְעוּלֶה! המשמעות היא שתוכלו להוסיף גם יבלות וגם קוואס יבש! ואז נוכחותו של מאלט מותסס במתכונים תמיד הובילה אותי לדיכאון - ובכן, הוא לא נמכר כאן ... וגם באוכאן לא נתקלתי. עכשיו אני בהחלט אאפה
יודינל
מרגריטהוהפרופורציות זהות, 2 כפות. l. קוואס יבש ו 100 מ"ל מים רותחים?
ממוסי
יודינל, הלן, אני חושבת שכן, את צריכה לנסות :-) :-) :-)
צפה בלחמניה שם, אני אאפה גם עכשיו ... כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)
עדיין יש לי את זה, נוזל ריחני סמיך, אני חושב שתוכל להשיג אותו על ידי דילול הקוואס שלך במים רותחים
יודינל
מרגריטה,
99
ממוסי, תודה) ויכול חומץ 9% תפוחים תפוחים? או שזה חובה 5%?
ממוסי
בנות! שים לב, אם אתה שופך יבלת קוואס נוזלית, כמו בתמונה, אז אל תשכח להפחית את הנוזל! שכחתי וזרקתי את כל המים 220 מ"ל ובתוספת 2 כפות וורט, ועכשיו הייתי צריך להוסיף קמח ... 2 כפות עם שקף! :-)
אלנה טים
ציטוט: ממוסי
חלמתי על זה! ואנחנו מחזיקים את המילה!
בדיוק כמוני.
ריטוס, לחם לעיניים כואבות!
ברגע שאתכונן לתנור בורודינו אנסה גם את המתכון שלך. תודה!
ממוסי
אלנה טים, לנוסיק ... אנחנו מנסים ... עם אנו יוצרים את האווירה! ©

תודה לך, לן, תחזור לעיתים קרובות!
הלן
ואני אנסה ...
ממוסי
הלן 3097,
לנה, תנסי לאפות, אבל אנא שים לב לפעמון - הוא יימרח מעט בתחתיתו ... רך, אך לא נוזלי. לכל אחד קמח שונה ... אני מאחל לך בהצלחה!
לגבי רכיבים נוזליים, הכנתי כמה עדכונים בפוסט הראשון בהערות.
הלן
ציטוט: ממוסי

הלן 3097,
לנה, תנסי לאפות, אבל אנא שים לב לקונוס - הוא יימרח מעט בתחתית ... רך, אך לא נוזלי. לכל אחד קמח שונה ... אני מאחל לך בהצלחה!
לגבי המרכיבים הנוזליים ערכתי כמה עדכונים בפוסט הראשון בהערות.
תודה!
פוטינה
איזה אוטישה! אני לא נכנס לנושא, אפילו לא ידעתי שאפשר לאפות לחם אצל תינוק.
אני בהחלט אנסה, סימן את המתכון בסימניות.
אלבינה
מרגריטה, 🔗
אני אוסיף אותו לסימניות ואשתף אותו עם בני התלמיד. הוא אופה לעצמו לחם חיטה. אולי הוא רוצה לאפות שיפון.
ממוסי
פוטינה, סבטלנה, אני אשמח אם את אוהבת את הלחם!)))) התינוק שלנו אופה נהדר!

אלבינה, זה נהדר! תנו ללחם להיות שימושי ולהתאהב, אפשר גם לאפות אותו בלי כלום (מחוסר מאלט, חומץ או כוסברה מהתלמיד)). זה יהיה פשוט חלבושק שיפון. תן לו לאפות לבריאות.
הלנה
ממוסימרגריטה, תודה על המתכון! אפיתי את זה! התקרר, הדגימה כבר הוסרה. לחם טעים! אפוי בפנסוניק קטנה.
אני אבשל עוד לחם. מרגריטה, והדבש נמדד בכף ממכונת לחם או בכף רגילה?

כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)

כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)
ממוסי
הלנה, אה, תודה על התמונות הנפלאות והמילים הטובות!
אפו את הבריאות שלכם!)))
אני אפילו לא יכול למדוד דבש בעזרת כף HP ... בדרך כלל אני מודד אותו ... משהו כזה ...
וכל השאר .. נמדד מ- HP ...
הלנה
ממוסי, מרגריטה, שאלתי מדוע, אם אתה מודד עם כף XN בתוכו, מניחים כ-17-20 גרם דבש, וברחוב רגיל. כפית 30-35 גרם (יש לי את זה). שמתי כ- 35 גרם לחם (פעם שקלתי הכל על המאזניים).
ממוסי
הלנה, אני חושב של- HP-SPOON יש צורה כזו בדיוק כך שלא נוכל להקליד יותר ממה שצריך ... כדי לחתוך את הקצוות שלה - וזהו!
וכפות רגילות שונות עבור כולם, בנוסף, הם גורפים את המוצר "עם שקף", זה לא יהיה מדויק למדוד אותם ...
35 גרם דבש זה יותר מדי בשביל הלחמניה הקטנה הזו ... שמתי כל כך הרבה על לחמניה גדולה (שם 500-600 גרם קמח). ובלחם שלי אתה צריך לנסות לאסוף כף "בלי שקופית"
הלנה
ממוסימרגריטה, תודה שהבנת הכל! אני אשים פחות דבש בפעם הבאה. שוב תודה על מתכון פשוט ללחם טעים!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: בירוסה
נוכחותו של מאלט מותסס במתכונים תמיד הביאה אותי לייסורים - ובכן, הוא לא נמכר כאן

אולנקהוהחנות לִתְקוֹף אין לך ?

בשלנו לִתְקוֹף תמיד פודוף מאלט זמין ...
בירוסה
ציטוט: קרוש
אולנקה, יש לך חנות התקפה?
בהתקפה שלנו תמיד יש לנו מלאט של Pudoff
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, אין לנו התקפה, אך לעתים קרובות אנו הולכים לנרו-פומינסק, ויש כבר שניים מהם. אבל זחלתי בין כל המדפים שבהם יש קמח והכל לאפייה - לא מצאתי אותו. אוקיי, אנסה עם וורט מחמץ.
אגב, אתמול קניתי קוואס יבש, ויש בו שמרים. זה לא משהו שאפשר להוסיף לבצק?
ממוסי
בירוסה, אולנקה, ובכן, השמרים אינם כאלה ...
אול, ואתה עושה את זה בפעם הראשונה בלי מאלט בכלל .... טוב, רק ריי! מלא את היד שלך וזה אפשרי רק עם כפות של 0.5 כוסברה, ולפני, כשלא הצלחתי לקנות מאלט, הוספתי עולש יבש ... אנחנו מוכרים אותו במגנטים, מסיסים ... זה נותן טעם נעים ...כלבושק בורודינסקי אהבה מהפירור הראשון (רב-קוק רדמונד RMS-02)
בירוסה
ממוסי, ריטואל, תודה! אני אנסה
דבר נוסף שרציתי לשאול (אולי כבר דיברת על זה, אבל התגעגעתי אליו):
ריטה, במה את לשה מנת בצק קטנה? בייצור לחם? עם הידיים שלך? ווים למיקסר?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם