Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

היום לארוחת הבוקר אפיתי לחם עם גבינת צ'צ'יל. לא הייתי בטוח מה יקרה, אבל נראה שזה הסתדר ...



מנהל, נתת את הקישור "חלב: חלב, יוגורט, גבינת קוטג ', גבינה, חמאה". אבל בשרשור זה לא מצאתי איך מכינים גבינת קוטג 'מחלב רגיל בתוספת מיץ לימון על הכיריים ... או שאתה צריך להשתמש בטכניקה נוספת שאין לי, או שהגבינה מוכנה מ מוצרי חלב חמוץ אחרים ... ומחלב פשוט כמו?



אנא ספר לי על הפרופורציות ...



כמה חלב וכמה מיץ לימון?



העובדה שאתה צריך לחמם עד 90 מעלות, הבנתי את זה.

[אנסטסיה]

גבינת קוטג 'מיוצרת ממוצרי חלב חמוץ אחרים ... ואיך זה מחלב פשוט?

אנסטסיהאני מבשלת גבינת קוטג 'מחלב בחנות, שופכת תחילה קרטון חלב, מוסיפה כף אחת של מיטות שמנת חמוצה ומכניסה אותה לתוכנית היוגורט למשך הלילה, ובבוקר אני מבשלת גבינת קוטג', הייתי מבשלת אותה על הכיריים, עכשיו במולטי קוקר, אם אין לך מולטי, אני חושב שתוכל לנסות את תוכנית ה- Jam, ואם תשמור את הדלי ותשנה אותו למיכל אחר, אז בתוכנית בישול או מרק, באופן כללי, תוכל להתנסות

מנהל, נתת את הקישור "חלב: חלב, יוגורט, גבינת קוטג ', גבינה, חמאה". אבל בשרשור זה לא מצאתי איך מכינים גבינת קוטג 'מחלב רגיל בתוספת מיץ לימון על הכיריים ... או שאתה צריך להשתמש בטכניקה נוספת שאין לי, או שהגבינה מוכנה מ מוצרי חלב חמוץ אחרים ... ומחלב פשוט כמו?

קורד זה מכונה בדרך כלל "ריקוטה".
בשני ליטרים של חלב טבעי נלקחים 80-90 מ"ל. מיץ לימון.
חלב מביא כמעט לרתיחה (אך לא רותח !!!) לטמפרטורה של 92 * צלזיוס - נמדד עם מדחום מזון.
וברגע זה, מוזגים מיץ לימון לסיר בחלב, מכבים את האש.
מיד מופיעים פתיתי קורד במחבת.
תנו למסה להתייצב במשך 10-15 דקות.
הוציאו את הקרישים בעזרת כף מחוררת והכניסו למסננת על כמה שכבות גזה.
נותנים למי גבינה לנקז מספר שעות, עד לעובי הרצוי של הגבינה.
מתברר גבינת קוטג 'רכה וטעימה.

ישנם הרבה מתכונים כאלה לגבינת קוטג 'באתר - פאניר או ריקוטה, או גבינת קוטג'. עליכם להשתמש בחיפוש (שורה בחלקו העליון של חלון הפורום), או למצוא את הקטע מנות חלבי בפורום תפריט.

נסה להשתמש בחיפוש ובתפריט הפורום בתדירות גבוהה יותר - יש הרבה מידע ומתכונים בפורום

מנהל, תודה !!! העניין הוא קטן, אתה צריך לקנות מדחום כזה ...



תודה רבה לך, sveta-Lana :-)))

תודה. היום בישלתי את גבינת הקוטג 'הראשונה שלי. הכל הסתדר גם בלי מדחום לאוכל (אני לא מוצא אותו בשום מקום ב"כפר "שלנו.
תגיד לי, האם אפשר לבשל גבינת קוטג 'לא מחלב טרי, אלא מחלב ישן חמוץ? ובכן, ובהתאם, להשתמש במי גבינה כזו בלחם?
האם אפשר לא לחכות מספר שעות עד שהמי גבינה תתנקז מהקורה, אלא פשוט לסחוט את הידיים עטופות בגזה?

האם ניתן לבשל גבינת קוטג 'לא מחלב טרי, אלא מחלב חמוץ וישן?

השיטה המקורית לבישול גבינת קוטג '- רק מיוגורט חמצמץ היטב או לא לבישול גבינת קוטג', אלא פשוט לזרוק את היוגורט על גבי גבינה (במציאות של ימינו, על אורגנזה, למשל) ולקבל גבינת קוטג 'לא מבושלת ומי גבינה

ומי גבינה שימושיים גם כמשקה וגם כבסיס לבצק שונה

אתה יכול לסחוט גבינת קוטג 'מבושלת אם אתה רוצה להרטיב את הידיים במי גבינה, אבל גבינת קוטג' רפויה, מרוקנת היטב, הרבה יותר טעימה ויפה יותר

תודה על הטיפ, אירשה :-)

ועדיין, אם אתן לבצק לנוח 30-40 דקות, התוכנית שלי תתאפס. הכיריים זוכרות רק 10 דקות ... האם זה בסדר אם מתחילים את התוכנית שוב?

אנסטסיה, ל- HP שלנו יש תוכנית 17 לישה עם שינוי זמן בין 8 ל 45 דקות, אתה יכול לעשות עליה לישייה ראשונית, להגדיר את הזמן שאתה צריך, ולאחר שהבצק נח, פשוט להפעיל את התוכנית הרצויה.

תודה לך sveta-Lana. אך מתברר שאם תחילה לוחצים על כפתור "עצור" על הכיריים, ורק אז מנתקים אותו מהשקע, אז כל ההגדרות נשמרות למשך 30 ו -40 דקות. אבל תודה על הטיפ. אני אקח את זה על הסיפון.

מנהל, אני רוצה לנסות את התוכנית הרב-יצרנית. אם היחס בין קמח שיפון לקמח חיטה הוא 1: 1 בלחם, האם אמון כזה זקוק למחוץ או לא? וכמה זמן להגדיר את ההגהה למבחן כזה?



מיר, תגיד לי, יש לך את המשטר החמישי ללא גלוטן שמתאים לזה ???
2:45 - התחלת ערבוב
2:35 - אות לתוספים
2:30 - הגהה
1:20 - אפייה



עֶזרָה!!! מי עובד עם המולטי-בייקר של רדמונד 1910 !!!!
אין לי את ההפסקה הראשונה אחרי האצווה הראשונה (זה 3 דקות), וגם את ההשהה השנייה אחרי האצווה השנייה (זה 10 דקות).
זה רק אני ??
אי אפשר לקבוע ידנית את השעה להפסקות אלו !!! לא לחסר ולא להוסיף!
האם מישהו נתקל בבעיות אלה?
איכשהו אפשר לכוונן את זה, טוב, למשל, על ידי איפוס הגדרות המפעל ???

שוב תודה על מתכון הקאפקייקס.
כל מי שמנסה מבקש את המתכון

בנות, למי יש מתכון לכופתאות ללא ביצה וחלב? הקטנה אלרגית ...

בדוק כאן את מתכוני הבצק טילי-טילי-בצק, ללוש את הבצק ולהכין כופתאות, כופתאות, אטריות

תודה.



הכינו כופתאות על בסיס מאפה צ'וקס. אהבתי את זה מאוד! הבצק רך, פלסטי, קל לדליל, לא נדבק לידיים. כשהוא מבושל, רך, לא נשבר.
שוב תודה. הבנים שמחים :-))



נשאר בשר טחון. מנהל, האם אתה יכול לאפס את הקישור לבצק לבצקים?



מצאתי אותו דרך מנוע חיפוש ...



אתה יכול ללוש את הבצק לפשטידות ביצרן לחם?



על צ'בורקס

מנהל, יש לי אימון שלישי בתכנית לחם הדגנים שלי. נראה לי שהיא מיותרת. הלחם אפילו לא הכפיל את נפחו. תגיד לי, האם מספיק שתי פעימות? האם אוכל לאפות לחם מלא בתפאורה הקלאסית?



על אותם שמרים, לחם חיטה עלה להפליא.



האם לחמי דגנים מלאים חמצמצים?



נראה לי שהלחם התסיס ...



שלבים של מצב דגנים מלאים בכיריים שלי
4.05 התחל. התחלת הלישה
4.01 ערבוב אינטנסיבי
3.55 הפסקה ראשונה
3.45 אצווה אינטנסיבית שנייה
3.25 אות לתוספים
3.20 הפסקה שנייה
2.50 לישה והגהה ראשונה
2.20 לישה והגהה שנייה
1.45 אימון שלישי והגהה
1.05 אפייה

מחבר אומלה "לחם חיטה על גבי מי גבינה לא מסנן" לקח את המתכון כבסיס, היה צורך להשתמש במי גבינה ורצה לאפות משהו לתה, כמו כיכר
מתכון עם החירויות שלי:

סרום 325 מ"ל
קמח חיטה 475 גרם
שמרים יבשים 2 כפית (במיוחד עבור תוכנית זו)
מגדל חמאה 2 כפות בבת אחת וקינוח אחד ללחמנייה
סוכר 3 שולחן l (רציתי קצת מתוק)
מלח 0.5 כפית
תכנית אפייה מהירה, משקל 1000, קרום בינוני
הכיכר יצאה במשקל 777 גרם

סווטה, ניסיתי את המתכון שלך, אבל במקום מי גבינה לקחתי 100 מ"ל קפיר, את שאר המים (225 מ"ל)

[נטשה]

נטשה, תוצאה מעולה
מה הטעם של זה? האם אהבת את זה? האם הקרום עבה מדי? כנראה אפוי על אחד כהה?

אהבתי את זה, אבל מתוק מדי בשבילי. הקרום בינוני. אולי זה הכל קשור למשקל (1 ק"ג).
סווטה, שאלתי אותך על הבצק ב"המלכה המלכותית ", כאשר לישה של המיסה היא נוזלית או לחמניה. הוספתי קמח כי הוא היה ארוך מדי (עשיתי אותו עם קאפקייק, אני לא זוכר איזה).

היום אפיתי לחם שמנת חמוצה מתוך ספר המתכונים. לחם טעים. מי לא ניסה את זה, אני ממליץ עליו.















אל תשים את כל הקמח בבת אחת. לא כל זה עזב אותי. איש הג'ינג'ר היה רך כל כך, אבל לא נמרח ולא נדבק.



באופן כללי, אני משתמש בקמח אלטאי עם חלבון 12 "Belyaevskaya". ממליץ בחום.

[נסטסיה 78]

נסטסיה 78איזה גבר נאה! אתה יכול לראות את זה שופע ורך בבירור

תודה :-) הלחם ממש טעים.



אפיתי כמה מייבשים היום.הוא שופך על החנות, שלא שמים שם !!! קרא את ההרכב בכיף ...
לקחתי את המתכון למייבשים רזים מהאינטרנט, אולי מישהו יעשה את זה ...
קמח חיטה - 300 גרם
מים - 150 מ"ל
שמן צמחי - 25 מ"ל
אבקת אפייה - 2.5 גרם, ניתנת להחלפה בסודה
סוכר - 1.5 כפית.
מלח - 0.25 כפית







שופך על שמרים, ביצים וחלב, ולכן בחר בדיוק במתכון כזה.



אבל הייבוש התגלה כמאכל למדי :-) מלאיה רותחת בהנאה ...



הבצק לא דביק, מאוד פלסטי, נעים לעבוד איתו. לא השתמשתי בגרם אחד של קמח כדי לרדד ולעצב את הייבוש. הכנתי את הבצק ביצרן לחם, העברתי אותו פעמיים באמצעות תוכנית הלישה.

[נסטסיה 78]

וואו, איזה מייבשים חמודים, אני חייבת לנסות לאפות מתישהו,נסטסיה 78, תודה על המתכון
אני חושב שאם זרועים שומשום או פרג יהיה בדרך כלל סופר

כמובן טעים יותר! למה לפזר? אפשר להוסיף פרג ישירות לבצק. במקום שמן צמחי אפשר להשתמש בחמאה.

בנות, אחר צהריים טובים, שמעתי הרבה גם על יצרנית הלחם וקניתי אותו רק אתמול .. כמובן שרציתי להשתמש בו מיד .. החלטתי לנסות לאפות מאפה פרג לארוחת בוקר עם הבנות שלי .. לחם 1910 יצרנית, מתכון מספר 56 .. האפייה התבררה ככבדה מעט, ומסביב לשולי שרידי הקמח .. למה קמח? והאם כדאי לעזור ל- hp להסיר את הקמח תוך כדי ערבוב? תודה.

[111]

111, מזל טוב לעוזרת החדשה שלך! תן רק לשמח אותך עם מאפים טעימים!

המאפה התגלה כבד כבד, ויש שרידי קמח בקצוות ..

אני מבין שאפית בתכנית Keks כאמור במתכון, לדעתי המתכון די עשיר, הייתי אופה אותו בתכנית 4 מאפים, יש שעה ו 20 דקות יותר והכל יהיה זמן לערבב ושם הוא מספיק זמן להגהה, שוב תוכלו לבחור את צבע הקרום.
באופן כללי, אני לוקח את כל המתכונים בפורום, כולם נבדקים.

skai111, אני תמיד עוזר ל- HP במהלך האצווה. בעזרת מרית סיליקון אני מגרד עודפי קמח מדפנות הדלי ומפינותיו - ממש מתחת ללחמניה.

וספר המתכונים לרדמונד 1910 חוטא מאוד! יש שם הרבה טעויות. ובכמות הקמח והנוזל, ואפילו במצבים בהם כדאי לאפות לחם.

השתמש בעצות של sveta-Lana. יש הרבה מתכונים נהדרים בפורום. התאימו אותם לעצמכם ותשמחו את משפחתכם בלחם טעים ...



והתנור שלנו מצוין!

אפילו ניסיתי לאפות בה שרלוט, אפיתי עוגיה! שעה וחצי בתכנית "אפייה" ו- 30 דקות. מְחוּמָם. שרלוט עדין מאוד התברר, אם כי הוא לא התרומם כמו בתנור. פשוט הייתי סקרן אם זה ייאפה או לא ... והרי 1910 עשתה את זה!



כמות מרכיבי השרלוט - על בסיס 3 ביצים ...



אבל בתנור הוא גם יותר מפואר וגם מהיר יותר ...



אם כי, אם אתה צריך ללכת לאנשהו לכמה שעות, אז אפשרות :-))



נבדק שמקבלים לחם מספר המתכונים - מתכון מספר 2, מתכון מספר 17. ואז, בעצת הבנות, הלכתי לפורום ... הנה אני לוקח מתכונים ומתאים אותם לעצמי.



אני כבר לא מסתכל בספר המתכונים ... הוא משעמם בהשוואה למה שקורה כאן! :-)))))



ממשיך

אני כבר לא מסתכל בספר המתכונים ... הוא משעמם בהשוואה למה שקורה כאן! :-)))))

זה בטוח, הפורום עשיר מאוד, אתה יכול למצוא כל דבר שליבך חפץ

בנות, תגידו לי ...
אני רוצה לאפות לחם קוקוס לתה ...
ברצוני להוסיף שוקולד (לא במתכון).
אבל כדי שהוא לא יתמוסס בבצק, אלא נמס לחתיכות ...
מי עשה את זה?
באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
אתה יכול לסחוט ממתקים כמו ממס?



היום אפיתי לחם עם 5 סוגי קמח. זה נקרא "שלנו עם הזבובים". לקחתי את המתכון הזה בדיוק בפורום, אך משום מה אני לא מוצא אותו באמצעות מנוע חיפוש. ולמה עם קרפדה? ההרכב אינו מכיל קמח פשתן או זרעי פשתן ...

מישהו יכול לעזור לך לספור את הלחם לכל 400 גרם. קמח חיטה? אני אעריך את זה.
הנה המרשם
300 גרם קמח חיטה
2 כפות. l. שיבולת שועל
2 כפות. l. שיפון
4 כפות. l. תירס
4 כפות. l. חיטה מלאה
2 כפות. l. אבקת חלב
2 כפות. l. שמן זית
2 כפות. l. סהרה
2 כפית מלח (הייתי מחסר ל- 1.5 כפית).
280 מ"ל. מים
1.5 כפית. שמרים



הלחם טעים מאוד.אבל המשקל והגודל לא גדולים במיוחד ... לכן, הוא לא מתפשט באופן שווה מאוד בדלי. כן, ואופה שוב מחר ... אחרת הייתי אופה לחמנייה גדולה יותר וזה היה מספיק ליומיים ...



















בעלי העלה שם מצחיק ללחם הזה ...
אני כאן בשבילו בכבוד כזה "אפיתי לחם מחמישה סוגי קמח, נסה, יקירי" ...
והוא אמר לי "מה, נגמר לנו הקמח? ובכן, אתה כמו סבתא, סחפת בתחתית הקנה וגירדת את הקמח" :-)
לחם זה יקבל כעת שם שני "בתחתית" :-))))



Auuuuuuuuuu, טוב, לפחות מישהו, ענה לי!

עֶזרָה!!! מי עובד עם המולטי-בייקר של רדמונד 1910 !!!!
אין לי את ההפסקה הראשונה אחרי האצווה הראשונה (זה 3 דקות), וגם את ההשהה השנייה אחרי האצווה השנייה (זה 10 דקות).
זה רק אני ??
אי אפשר לקבוע ידנית את השעה להפסקות אלו !!! לא לחסר ולא להוסיף!

יש לי אותו הדבר.

ציטוט מאת: Nastasya78 בתאריך 17 במאי 2017, 14:39
עֶזרָה!!! מי עובד עם המולטי-בייקר של רדמונד 1910 !!!!
אין לי את ההפסקה הראשונה אחרי האצווה הראשונה (זה 3 דקות), וגם את ההשהה השנייה אחרי האצווה השנייה (זה 10 דקות).
זה רק אני ??
אי אפשר לקבוע ידנית את השעה להפסקות אלו !!! לא לחסר ולא להוסיף!

אצל רב האופה, כל ההפסקות והלישה אינם מוסדרים בשום צורה ואינם מבוטלים, למרבה הצער

היום רשמתי את שעות העבודה.
1 (קלאסי) 500 גרם.
2h55-2h45 אצווה ראשונה
2h35-2h20 אצווה שנייה
אימון 1h50
1h35 צפיפות
55 חימום

[נסטסיה 78]

נסטסיה 78,

ברצוני להוסיף שוקולד (לא במתכון).
אבל כדי שהוא לא יתמוסס בבצק, אלא נמס לחתיכות ...
מי עשה את זה?
באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?

ניתן להשתמש בכל שוקולד, בלי חומרי מילוי (אגוזים וכו '), לקצוץ אותו על הלוח עם סכין בחתיכות, להוסיף על אות, הוא ייאפה בלי בעיות עם חתיכות שלא יימסו, אני אפיתי רק למבחר ו נסה, יש איזה מתכון בספר שיש (זה נראה מגושם), ובכן, אתה יכול להוסיף שוקולד לכל אחד משלך, מכיוון שהתנור צועק כמעט בכל המצבים. היו לי שוקולד מריר זול, שאריות



אם אתה שם יותר, אבל לא לגרוס חם ...

זה דרניצקי, רק קמח חיטה 60%, ושיפון 40%

[מיר]

מיר, לחם חמוד! מעניין, ובקטע מה?

קטע כזה. אני מגדיל במעט את כמות קמח השיפון במתכון.

[מיר]

מיר, ועל החיתוך זה טוב

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנה, תודה, אנו נמשיך להשתפר על ידי הגדלת כמות קמח השיפון.

[מיר]

מיר, אני מאחל לך בהצלחה בניסויים שלך, אני חושב שהעיקר למצוא אפשרות לטעמך ולא משנה מה יחס הקמח צריך להיות,
העיקר שאתה טעים טעים

כן, אני כבר משלבת אותו עם הרכב הלחם (בחרתי אותו לטעמי), רק מהניסיון הקטן שלי הבנתי שלחם שיפון קשה יותר להכין מאשר לחם לבן.

תודה לך, סבת'ן.



היום אפיתי וופלים בסיר רב לילדים - אלרגי. הזוטר שלי אלרגי לחלבון עוף ופרה. בלי ביצים, בלי חלב, בלי חמאה.
הגעתי בעצמי למתכון. הכל הסתדר. אם מישהו צריך את זה, הנה המרכיבים:
1. גזר - 1 מדיום;
2. תפוח ירוק (הוא מוזג גם על אדום) - 2 בינוני;
3. שמן צמחי - 2 כפות (אפשר לנסות עם 1);
4.4 כפות. l. קמח שיבולת שועל משובח (כנראה, אפשר לטחון שיבולת שועל בבלנדר, לא היה לי זמן).
פאנל לוופלים וינאים. כל מנה נאפה 20-25 דקות. מתברר 6 וופלים. הילד מאושר!








כדי להפוך את הוופלים לנפוחים יותר, אפשר להוסיף אבקת אפייה. אבל גם הילד שלי לא מאוד ידידותי איתו :-(



ופלים אינם נדבקים לפנלים, מכיוון שהם מכילים שמן צמחי. הלוחות לא היו משומנים בנוסף בשום דבר.



גזר ותפוחים מרגישים נהדר. שיבולת שועל זה לא טעם



גזר ותפוחים מרגישים נהדר. שיבולת שועל אינה נושאת עומס טעם בוופלים.



אגב, וופלים נהדרים למי שצם או שומר על הדמות שלהם.



שלום, הלחם טוב. גם אני לא אפה משהו כבר הרבה דרניצקי. צריך לתקן :-)) נסו 100% לחם דגנים מלאים עם שומשום, פשתן, חמניות וגרעיני דלעת.התנור שלנו עושה עבודה טובה מאוד עם לחם מסוג זה בסביבה "קלאסית". התחברנו ללחם הזה. כל כך טעים ובריא! המתכון נמצא בפורום.

עכשיו אני אופה את דרניצקי במצב 1 (סירבתי ל -5 - אני לא אוהב את זה). הבאתי את הרכב קמח החיטה והשיפון ל 50/50. אני מוסיפה 2 כפיות וורט קוואס, במקום דבש - מעט סוכר.
מתקבל בצק מצוין לכופתאות, האישה כל הזמן מזמינה.

היום אפיתי לחם עם זרעי פשתן מתוך ספר המתכונים. ניצל מכך שהם שמרו על עיקרון הקמח במים. נשאר הרבה קמח. יש טעות בספר! קמח בשום פנים ואופן לא 550, אלא 450 גרם. צריך 300 מ"ל. נוזל











הלחם רך, מלא חורים, קרום פריך. אבל זה מתפורר.



בספר המתכונים (מתכון מס '"לחם עם פפריקה ובצל" יש טעות בכרטיסיית המרכיבים! עבור 550 גרם קמח, רק 300 מ"ל מים. הוספתי 350 מ"ל מים, יש לי כמה כפות קמח. מ 550 גרם. איש הג'ינג'ר יצא קלאסי, חיטה.
ביצע שינויים קטנים במתכון. תערובת של בצל מיובש וגזר לשים רק 1 כף. l. (במקום 2 כפות ל '), אך בנוסף הוסיף תערובת של פלפל אנגלי מיובש "Pripravych" - 2 כפות. l. במקום שמן שומשום, יש שמן צמחי נפוץ. יש גם שומשום, אבל איכשהו ספקתי בשילוב של פפריקה ושמן שומשום.
מה שקרה, אבטל את המנוי קצת אחר כך. הלחם מופשר בתנור.



מתכון 8



מיר, אנא כתוב מתכון ללחם דארניצה מתוך ספר המתכונים עם התוספות והשינויים שלך. אני עדיין מהסס להכין את הלחם הזה לפי הספר שלנו.

ובכן, הנה דיווח התצלומים שלי על לחם עם פפריקה.















הלחם אלגנטי מאוד. בגזרה נראים חתיכות פלפלוניות יבשות צבעוניות. כל כך רך, אוורירי, נקבובי. הקרום פריך אך פירורי.
לאחרונה שמתי לב שהלחם החל להתפורר יותר עם מנת קמח חדשה, שקנה ​​בעלי. אני לא יודע אם זה מייסורים או מידיים מגושמות ...



מי שיאפה, אני ממליץ לכם לערבב את הפפריקה עם הקמח שכבר מנופה, מכיוון שהחתך מראה כי יצרנית הלחם לא ממש עמדה במשימה. בסמוך למרכז, שם מסתובבת עצם השכמה, הנקודה קלה מעט יותר מאשר בקצוות. שפכתי פפריקה ישירות למים, כפי שמצוין בהוראות. אני חושב שיש לשפר את הנקודה הזו.



הלחם נפרד מאיתנו מעט פחות מאשר ביצרני לחם אחרים. זמן ההגהה השנייה לא עלה. ניתן להגדיל אותו ב 20 - 25 דקות, הלחם יהיה גבוה יותר.



כן, ועוד ... לא השרתי פלפלים יבשים בנוסף. בלחם המוגמר הוא רך, כנראה נספג מים מהבצק. נוֹרמָה.

[נסטסיה 78]

נסטסיה 78, דוח תמונות טוב
הכיכרות נראות נחמדות וטעימות

לאחרונה שמתי לב שהלחם החל להתפורר יותר עם מנת קמח חדשה, שקנה ​​בעלי. אני לא יודע אם זה מייסורים או מידיים מגושמות ...

אנסטסיה, נסה להוסיף עוד שמן.

תודה לך sveta-Lana.



ואכן, בשני הלחמים האחרונים, שמן צמחי אינו נמצא בכפות, אלא בתה לפי המתכון.



עצה מעשית ובעלת ערך !!!



מיר, אנא כתוב מתכון ללחם דארניצה מתוך ספר המתכונים עם התוספות והשינויים שלך. אני עדיין מהסס להכין את הלחם הזה לפי הספר שלנו.

[nastasya78]

nastasya78
קמח חיטה 300 גרם
קמח שיפון 300 גרם.
תרכיז וורט קוואס - 2-3 כפית
מלח 2 כפות מדידה קטנות
סוכר 2 כפיות
מים 300 מ"ל.
שמן חמניות 1.5 כפות. כפיות
שמרים לחוצים 16 גרם.

מצב אפייה - 1, לכל 1 ק"ג, קרום בינוני

כל מנה נאפה 20-25 דקות.

וואו 25 דקות 2 וופלים, אופים וופלים כל כך גרועים? יש לי רב-אופה, אין פאנל לוופלים עבים, אבל כל האחרים אופים 5-15, 15 אופים רק פאנל לבייגלה, מכיוון שהם צריכים פשוט לייבש, כמו בייגלס ודוכנים, שאר הפאנלים הם אפוי למשך 5-8, אגוזים למשך 5 דקות, הכנתי גם זנגוויל מרובע לריבה, למשך 5 דקות, עוגות גבינה למשך 8 דקות. 25 דקות לוופלים עבים זה לא רק "מגניב", אלא "מאוד" מגניב.

אבל למה. אני אופה וופלים וינאיים במשך 12 דקות, וופלי שוקולד - 7 דקות. רק שגזר הוא ירק גולמי, תפוח הוא פרי, לוקח יותר זמן לאפות אותו.



אפשר לאפות פחות, עניין של טעם, כנראה. אני לא אוהב את זה כשהוא מחץ והילד קטן. אנחנו צריכים משהו רך ...



כריכים מסמיקים בצורה מושלמת תוך 2 דקות.




תודה מיר !!!



אבל אין לי תרכיז של קווט וורט. ואתה לא יכול לקנות את זה בעיר שלנו.



כנראה שאשים קוואס יבש ...



אתה חושב שתוכל להחליף אותו?

אבל אין לי תרכיז של קוואס וורט. ואתה לא יכול לקנות את זה בעיר שלנו.



כנראה שאשים קוואס יבש ...



אתה חושב שתוכל להחליף אותו?

אה, אני לא יועץ כאן, לא ניסיתי את זה. כעת אנו מוכרים wort kvass באריזות פלסטיק בחמישיות.

וסוכר הוא בדיוק 2 כפיות, לא קנטינים?