ספר לנו על מצבי ההפעלה של יצרנית הלחם

קניתי יצרנית לחם Midea AHS15BC.
קראתי את ההוראות, למדתי את מה שהם כותבים באינטרנט, אבל לא הבנתי שני דברים. מה משתנה בתפעול מכונת הלחם בבחירת משקל גליל הלחם וצבע הקרום.

לדוגמא, המצב העיקרי - זמן בישול - 2:50 במשקל של 1 ק"ג. כאשר המשקל משתנה ב 750 גרם. השעה משתנה ל 2:48.
זה הכל? רק 2 דקות פחות זמן אפייה? והכל, כל ההבדל?

או מה משתנה כשצבע הקרום משתנה? זמן הבישול לא משתנה, מה אם כן משתנה, טמפרטורת החימום של גוף החימום?

כנראה שעקרון הפעולה של יצרני הלחם זהה, ואם מישהו יכול להסביר, אפילו בדוגמה של מודל אחר, הוא יהיה אסיר תודה. הייתי רוצה להבין את עקרון העבודה, אחרת עדיין אין לי מאפים, אלא פשוט לתקוע בכפתורים בלי להבין מה זה אומר.

[אֲפִיָה]

לדוגמא, המצב העיקרי - זמן בישול - 2:50 במשקל של 1 ק"ג. כאשר המשקל משתנה ב 750 גרם. השעה משתנה ל 2:48.
זה הכל? רק 2 דקות פחות זמן אפייה? והכל, כל ההבדל?

כן, זה הכל!
זְמַן אֲפִיָה תלוי במשקל בצק הלחם.

צבע הקרום תלוי בזמן, כמה זמן הלחם ייאפה, כמה הקרום ישזף.
או שהחום עשוי לעלות בשלב האחרון של האפייה, לקרום אדום.

כל הטיפים נמצאים כאן תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה" כולל שיעורי MASTER ללישת בצק (BOXES)

הבנת לחם בחם ביתי

[זמן אפייה]

או מה משתנה כשצבע הקרום משתנה? זמן הבישול אינו משתנה, מה אם כן משתנה, טמפרטורת החימום של גוף החימום?

אצל יצרני הלחם של פנסוניק זמן אפייה תלוי הן בגודל הלחם שנבחר והן בצבע הקרום. ההבדל באפייה להשגת צבע קרום מסוים לגודל לחם מסוים, למעשה טמון הן בשינויים בזמן והן בטמפרטורות במהלך תהליך האפייה.

כנראה שעקרון הפעולה של יצרני הלחם זהה

עִקָרוֹן:
ערבוב מרכיבים,
לִישָׁה,
מרחק עם לישה
ומוצרי מאפה.

כן, זה הכל!
זמן האפייה תלוי במשקל בצק הלחם.
צבע הקרום תלוי בזמן, כמה זמן ייאפה הלחם, כמה הקרום ישזף.
או שהחום עשוי לעלות בשלב האחרון של האפייה, לקרום אדום.

תודה. רק שזה עדיין לא מובן.
לגבי המשקל, זה איכשהו מוזר, עם עלייה במשקל מ 750 ל 1000 גרם, כלומר ב 30%, הזמן גדל רק ב 2 דקות. כלומר, לוקח 2 דקות לאפות כל 250 גרם נוספים. זה מוזר ולא מובן.

ובכן, לגבי הקרום. אני מניח שהטמפרטורה איכשהו עולה, מכיוון שזמן האפייה לא משתנה. אז רציתי לדעת איך זה משתנה ולכמה זמן.

אצל יצרני הלחם של Panasonic זמן האפייה תלוי הן בגודל הלחם שנבחר והן בצבע הקרום. ההבדל באפייה להשגת צבע קרום מסוים בגודל לחם מסוים, למעשה, נעוץ הן בשינויי זמן והן בשינויי טמפרטורה בתהליך האפייה.

תודה, זה אומר שזה עובד אחרת בפנסוניק. זמן האפייה שלי אינו תלוי בצבע הקרום שנבחר.
לגבי "שינויי הטמפרטורה" אני מבין את זה. ואני רוצה לדעת על פי העיקרון שינויים אלה מוסדרים בהתאם לתוכנית שנבחרה.
לדוגמא, עם קרום ממוצע כל כך הרבה דקות לפני הסוף, הטמפרטורה עולה בכל כך הרבה מעלות, ועם קרום קל, למשל, היא פוחתת כל כך הרבה.

ואני רוצה לדעת על פי העיקרון שינויים אלה מוסדרים בהתאם לתוכנית שנבחרה.
למשל, עם קרום ממוצע, כל כך הרבה דקות לפני הסוף

נענתה לך על כל השאלות שלמעלה וקיבלת קישורים למחקר מפורט יותר של הנושא. להבין ולהבין

לדוגמא, עם קרום ממוצע כל כך הרבה דקות לפני הסוף, הטמפרטורה עולה כל כך הרבה מעלות, ועם קרום קל, למשל, היא פוחתת ברבים כל כך.

למה אתה צריך לדעת את המספרים האלה
אם אתה מעוניין בהפעלת המכשיר, אז אתה בעצמך יכול למדוד את הטמפרטורה ואת השינוי שלה בכל שלבי הכנת הלחם בהתאם לתוכנית. קנה לעצמך מכשיר מיוחד למדידת הטמפרטורה בתוך HP החימום, ולמד את המספרים של HP שלך.

כל האמור לעיל נענו.

?? נראה שלפורום יש מגבלות כלשהן למתחילים והם לא רואים הודעות (חלקי הודעות) הזמינות לחברי פורום אחרים. אני לא רואה בדיוק את זה.

נ.ב. הפנים נמשכו אוטומטית, למעשה, ישנם סימני שאלה רבים.

למה אתה צריך לדעת את המספרים האלה

אני מאמין שלכל טכניקה עדיף לדעת איך היא עובדת.
כנראה באמת אמצא מדחום עם תיעוד כדי לראות כיצד הטמפרטורה משתנה לאורך זמן.

אני מאמין שלכל טכניקה עדיף לדעת איך היא עובדת.
כנראה באמת אמצא מדחום עם תיעוד כדי לראות כיצד הטמפרטורה משתנה לאורך זמן.

מה השאלה - זו התשובה

כשהייתי צריך, עמדתי שעות מעל ה- x / תנור שלי, עם האף שלי בתוך קמח, ועם מדחום הקלטתי את כל "תנועות הגוף" שלה במהלך הלישה והאפייה. ולא האשמתי אף אחד בשום דבר - התעניינתי בעצמי, בכיריים שלי, והתעניינתי בזה
אז העבודה הזו הופיעה, אתה יכול להשתמש בה הבנת לחם בחם ביתי, שמאוחר יותר עזר לרבים להבין את זה.

אבל אתה לא מעוניין בזה, הרבה בוקאף ... אתה צריך לקרוא הרבה אז על מה לדבר
לך על זה!

[המטרה של אפייה באופן כללי היא לחם טוב!]

אני מאמין שלכל טכניקה עדיף לדעת איך היא עובדת.

כן, כמובן, אתה צודק, עדיף לדעת איך זה עובד, אבל עדיף לדעת מדוע יצרנית הלחם עובדת כך.
זה כבר מקיף יותר, כי אתה צריך להבין לפחות מינימלי "מה, איך, למה, למה ובשביל מה."
עכשיו אתה מתעניין בעקרון הפעולה של המכשיר, ובכן - למד אותו.
אבל המטרה של אפייה באופן כללי היא לחם טוב!
לכן, טוב להישמע לעצות ולקרוא את המידע המוצג על ידי הקישורים המפורטים לעיל.
קישורים הם אלה שמודגשים ומודגשים. בלחיצה על הבחירה, ייפתח אחר לקריאה ולמידה. משהו יתבהר מיד, וחלקם רק עם הזמן והתרגול.



והנה נושא נוסף ליצרן הלחם שלך

יצרנית לחם Midea AHS15BC

כשהייתי צריך, עמדתי שעות מעל ה- x / תנור שלי, עם האף שלי בתוך קמח, ועם מדחום הקלטתי את כל "תנועות הגוף" שלה במהלך הלישה והאפייה. ולא האשמתי אף אחד בשום דבר - התעניינתי בעצמי, בכיריים שלי, והתעניינתי בזה

ובכן, גם אני מעוניין. רגע לפני שהתחלתי בניסויים, ניסיתי לברר - אולי מישהו כבר יודע איך הכל עובד, כדי לא לעשות יותר מדי.

אז יצירה זו הופיעה, אתה יכול להשתמש בה. המדריך לאפיית לחם בתוך לחם ביתי, מה שעזר מאוחר יותר לרבים להבין את זה.
אבל אתה לא מעוניין בזה, הרבה בוקאף ... אתה צריך לקרוא הרבה אז על מה לדבר

להפך, קראתי את כל זה מלכתחילה, ובזהירות רבה. עבודה נהדרת, ללא ספק. תודה על זה. פשוט יש לי שאלות שאין עליהן תשובות. לכן, שאלתי כאן לפני שהתחלתי לחפור את עצמי.

כן, כמובן, אתה צודק, עדיף לדעת איך זה עובד, אבל עדיף לדעת מדוע יצרנית הלחם עובדת כך.

זוהי הגישה של הצרכן המשתמש במכשיר שנרכש. אבל יש אנשים אחרים שמתעניינים כיצד זה עובד ואגב, מייצרים ומפתחים מכשירים כדי להקל על החיים, אותם יצרני לחם.

לכן, טוב להישמע לעצות ולקרוא את המידע שמציע הקישורים המופיעים לעיל.
קישורים הם אלה שמודגשים ומודגשים. בלחיצה על הבחירה, ייפתח אחר לקריאה ולמידה. משהו יתבהר מיד, וחלקם רק עם הזמן והתרגול.

תודה על הייעוץ והבהרתם של קישורים אלו.