בשר חזיר טובע או כבוש בצ'כית

בשר חזיר טובע או כבוש בצ'כית

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: צ'כי

רכיבים
שפיקצ'קי	8 יח '.
פלפל אדום בולגרי	מחשב אחד.
בצל בצל	2 יח '
כְּרוּב כָּבוּשׁ	100-200 גרם
פלפלים מערבבים	כפית אחת
צִפּוֹרֶן	5 חתיכות.
מלח, סוכר	טַעַם
עלה דפנה	5 חתיכות.
חומץ תפוחים או כל אחר	טַעַם
חרדל שולחן	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• הכינו את המרינדה האהובה עליכם כמו כבישת ירקות. לכ -1 ליטר מים. מרתיחים תבלינים כמה דקות עם מלח, סוכר, חומץ, מגניב. בזמן שהמרינדה מתקררת מכינים את הבייקון. שטפו, אם הקליפה מלאכותית, הסירו, השאירו את הטבעית. אין לחתוך את נקניקיות החזיר לכל אורך, כך שניתן יהיה לפתוח אותן מעט ולמלא אותן בירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות או טבעות, לא דקות מדי, בערך 3-4 מ"מ. ניתן להלביש פלפלים במרינדה רותחת במשך 3-5 דקות או לחתוך לרצועות. הכן מיכל שבו תשים את האנשים הטבועים. זה יכול להיות צנצנת או סיר, או כל מיכל מתאים אחר. משמנים כל שומן חזיר בפנים בחרדל, שמים בצל, רצועות פלפל, כרוב, ירקות כבושים אחרים, מה שאוהבים. שמנו במיכל בשכבות: בצל וירקות אחרים, בייקון, ירקות שוב וכו 'ממלאים במרינדה מקוררת ושמים במקום קריר, רצוי לשבוע, אבל אתה יכול להתחיל לאכול למחרת, או שאתה יכול לאחסן אותו במשך מספר שבועות בבטחה לחלוטין.
• 
• כמרינדה השתמשתי בהצלחה במלפפון חמוץ ממלפפונים, עגבניות, כרוב כבוש, נתתי להם, כביכול, חיים שניים. אכן, על פי האגדה, כך התעוררה המנה הזו - מישהו הפיל בטעות שומן חזיר לאמבט ירקות וניסה אותו כעבור כמה ימים. זהו חטיף בירה פופולרי בצ'כיה. לכל פאב יש את המתכון שלו.

הערה

ההיכרות הראשונה שלי עם אנשים שטבעו (בצ'כית - אנשים שטבעו) לא הייתה נעימה. בטיולנו הראשון בצ'כיה, כשעוד לא ידעתי מעט על העדפותיהם הגסטרונומיות, ראיתי נקניקיות מוחמצות בחנות וקניתי בין היתר מוצרים בדרך חזרה. הטיול היה בקיץ, היה חם, נסענו ברכבת, הדרך הייתה ארוכה, נראה לי שהמנה הזו תגוון את הדיאטה שלנו. כשראצ'אק הקרוב שלנו ראה את הרכישות שלי, הוא כיף, אמר שאני לא אוכל את זה, כי זה חטיף לבירה. לא האמנתי, כי הם נראו אטרקטיביים למדי, אם כי הם פשוט נקניקים צפים בנוזל שקוף. כמה צדק יוסף! אי אפשר היה לאכול אותם! נראה שהצנצנת הייתה רק תמיסת חומץ חזקה ושהנקניקיות בילו שם נצח! בתי ואני הצלחנו לבלוע רק חתיכה. באופן מוזר, בעלי סיים הכל.
כמובן, לא היה לי שום רצון לנסות אותם שוב. עד שהציעה ההזדמנות! חברה צ'כית אחת שלי טיפלה בי באנשים שטבעו מהכנתה שלה וגיליתי מנה חדשה לגמרי! מתברר שכאן יש מעוף לדמיון וכל אחד עושה את זה לפי רצונו! וגם, אתה לא צריך להוסיף כל כך הרבה חומץ, מה שהופך אותו לבלתי שמיש! כן, הם צריכים להיות כבושים וחמצמצים בבקשה, אבל מספיק כדי לגרום לכם לרצות לשתות עוד מעט בירה. קבל טוב, כמו שאומרים הצ'כים!

לחיות וללמוד! מעולם לא הייתי חושב על טכניקה טכנולוגית כזו - כבישת שומן חזיר)))) כמה מגניב ומעניין! שיטה זו היא תגלית עבורי! תודה! אני בהחלט אנסה!

[קוומנים]

קוומנים, כמו שהשתיינים שלנו היו אומרים - חטיף מגניב! גם בשר וגם ירקות בבת אחת.

[אירינה]

אוי !!!! אאאאא !!!! הוכואוו !!!!!
אירינה, וכך ניתן לתסוס נקניקיות כלשהן? או שמא זה חובה רק פורקס?

[נטשה]

נטשה, כמובן, כל אחד, אבל בכל המתכונים הצ'כים זה חזיר חזיר, אם רק הם עצמם היו טעימים, וזה בעייתי אצלנו עכשיו! באופן אידיאלי, תוצרת בית. חתיכות בייקון בבייקון נשמעות יתרון מאוד במרינדה.

כן, זה בדיוק זה וזה שלא ניתן למצוא בשרניות טובות.

[נטשה]

נטשהוכן נקניקיות, נקניקיות קטנות, נקניקיות ועוד ועוד, ולכן אנו מתחייבים לעשות הכל בעצמנו בכדי לאכול טעים.

איזה מתכון מעניין

[לְקַווֹת,]

לְקַווֹת,והכי חשוב, מעוף דמיון!)

אבל אתה יודע, איר, השאלה עדיין מייסרת אותי. איך בכל זאת הם אוכלים את חזיר החזיר החמוץ שקנית בפראג? אחרי הכל, בירה לא תהפוך אותם לחמצמצים פחות

[מררי]

מררי, אירינה, מאוד יוצא דופן ומעניין ביותר!

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, נטשהאני מופתע בעצמי! כנראה הרגל. העדפות הטעם מפותחות לאורך השנים.

[אירה,]

אירה, מנה מעניינת מאוד. למען האמת, אפילו לא חשדתי שיש דבר כזה. תודה על המדע.

[אנג'לה]

אנג'לה, יש כל כך הרבה דברים מעניינים בעולם!

אירין, כמה יוצא דופן. ואתה לא צריך להרתיח אותם, או לטגן אותם. באופן כללי, ללא טיפול בחום? מעניין לנסות.

[לריסה]

לריסה, הם מתבררים כבושים! ואז נקניקים וקרוביהם הם מוצר מוגמר, הם מבושלים כדי שיהיה להם חם.

[מררי]

מררי, אירינה, רציתי לבשל את נקניקיות החזיר שלך, אבל לא יכולתי לקנות אותן: מטורפות: יש רק עם גבינה. אתה יכול לנסות אחד מהם או לא.

אירינה, זה לא לחינם הם אומרים - חיה, למדה! תודה.

[אולגה]

אולגה, נסה זאת! ואז ספר לנו. אני חושב שזה יהיה טעים. חבר הגיע אלי אתמול, אכלנו דגים טבעיים שבושלו לפני השנה החדשה - ממש זה!

[אירישה]

הכינו את המרינדה האהובה עליכם

אירישה, ובאיזה מרינדה השתמשת?

אירה לקחה מרינדה מעגבניות, מלפפונים, כרוב, זה מצוין שם במתכון.

[סווקושצ'קה]

המתכון מציין

שוב, טכניקת הקריאה האלכסונית נכשלה.

הלכתי לקרוא מחדש.

תודה רבה לך, סווקושצ'קה !!!

[אינה]

אינה, אני לא יודע איך לא ראיתי את המסר שלך כל כך הרבה זמן! סלח לי בבקשה!
אין מתכון למרינדה, אני עושה את זה בעין. אני מביאה לרתיחה את הכמות הנכונה של מים, מוסיפה תבלינים - עלי דפנה, גרגרי ערער, ​​ציפורן, פלפלים שונים, כל מה שרק תרצו, רותחים כמה דקות, עד לריח נעים במטבח ובסוף אני מוסיפה מעט חומץ, טועם את המרינדה. כדי לרכך את החומץ אני מוסיפה מעט סוכר, אה, ומלח, כמובן.