סוכריות כבד אווז

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
סוכריות כבד אווז

רכיבים

כבד אווז (מוכן) 400 גרם
לצ'אטני סלק:
סלק מבושל 200 גרם
בצל בצל מחשב אחד
תפוח עץ מחשב אחד
סוכר 2 כפות
יין אדום יבש 150 מ"ל
קינמון קַמצוּץ
מלח פלפל טַעַם
ג'לטין 10 גרם
שמן זית לטיגון
לצ'אטני מנגו:
מנגו מחשב אחד
מותק קל 2 כפות
מיץ ליים טרי
שורש ג'ינג'ר טרי (מגורר) כפית אחת
צִפּוֹרֶן 2-3 יח '
יין לבן (CHARDONNAY) 50 מ"ל
מלח פלפל טַעַם
ג'לטין 10 גרם

שיטת בישול

  • 1. לצ'אטני סלק חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן זית עד לשקיפות. מוסיפים את קוביות הסלק והתפוח, מוזגים פנימה 100 מ"ל יין אדום, מוסיפים סוכר ומבשלים הכל יחד במשך 10-15 דקות על אש נמוכה. מתבלים במלח ופלפל ומסירים מהאש. מחית עם בלנדר ומחזירים לסיר. מוסיפים את הג'לטין המומס ביין האדום שנותר. להתחמם בלי להרתיח ולהצטנן לטמפרטורת החדר.
  • 2. הכן צ'אטני מנגו באותו אופן עם המרכיבים הנ"ל. משרים ג'לטין ביין לבן.
  • 3. חותכים את כבד האווז לפרוסות בעובי 0.5-0.7 מ"מ. למעלה עם צ'אטני סלק ומנגו ונקבע.
  • סוכריות כבד אווז
  • סוכריות כבד אווז
  • 4. בעזרת תבניות עגולות בקוטר 4-5 ס"מ, חותכים את ה"סוכריות על מקל "ושמים אותן על שיפודי עץ. מגישים עם קרוטונים.

המנה מיועדת ל

10-12 יח '

הערה

בחופשות השנה החדשה אני רוצה לפנק את יקיריי במשהו יוצא דופן. מתאבן זה מהיר מספיק ולא קשה, ניתן להכין צ'אטנים מראש, אך יש להוסיף את הג'לטין ממש לפני איסוף ה"ממתק ".
מבשלים באהבה ובתאבון!

מנהל

התגובה הראשונה היא הלם ממה שהוא ראה ורק אז הלכתי לקרוא ממה זה עשוי

מרינה, טוב, רק ביצועי אמנות!
SchuMakher
זטייניצה
לְהִתְפַּתֵל
תניושה, מאשה, תודה על תשומת הלב למתכון והערכה כזו !!
אנה-סטסי

כך שלא תוכלו ללעוג לחברים חסרי ניסיון וירוקים
זו אווירובטיקה
נחמד מאוד
תודה!
דופלטה
פינוק מעולה מרינה ! תודה !
לְהִתְפַּתֵל
אנסטסיה,: kiss3: וואו "חבר חסר ניסיון"! היא יוצרת יצירות מופת כאלה!

לריסה, תודה למתכון לתשומת לבך ולמילים הטובות !!!
MariS
מריש,יפה מאוד וחגיגי - כל הכבוד! סוכריות על מקל מוכנות למבוגרים! ממציא, לעומת זאת.
לְהִתְפַּתֵל
מריש, תודה על המילים החמות !!! מאוד נוח לשולחן מזנון.
אני עושה חזרת לבוש.
נטוסיצ'קה
מרינקה! ובכן, את אומנת !!!!! ואני (בסתר) אפילו לא ידעתי מה זה כבד אווז .... רצתי למנוע החיפוש לקרוא ... אבל איפה הם קונים את זה? ואיך זה טעים?

מנה מאוד מרהיבה !!!!!! אישה צעירה !!!
אסיה קליאצ'ינה
הגישה למוצר כל כך יקר מקורית ונכונה. שיהיה מספיק לכולם. לא פעם או פעמיים ובלע, אלא לטעום.
לְהִתְפַּתֵל
נטוסיצ'קה, אסיה קליאצ'ינה! תודה רבה על תשומת הלב ותגובות חמות כאלה !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם