מרשמלו צמחוני (רזה)

[אנג'לה]

אנג'להסליחה על האיחור ... עם מדליה נוספת אליך! ושנה חדשה שמחה!

[טינה]

טינה, תודה רבה לך! ואתה עם העבר והחגים הבאים. כל טוב!

[אנג-קיי]

אנג-קייתודה על המתכון
אני עושה את זה בפעם השנייה.
אולי אני לא מסיים את המרק, או שהחומוס הוא כזה - המסה לא מתגלה כפסגות, היא מימית,
אבל גם מרק החומוס שהתקרר היה נוזלי, ללא בשר מרופד.
נשאר מעט "טעם לוואי של אפונה",
אולי בגלל ששכחתי להוסיף את הלימון.

תוֹצָאָה:

[אוליה]

אוליה, לכאורה נפלא. נסה להקציף עוד. אתה יכול באמת לנצח במשך 30 דקות, או אפילו 35. זה בכלל לא נותן לי אפונה. אבל לכל אחד יש את התפיסה שלו. תודה על דיווח נפלא שכזה. אני שמח שהמתכון נכנס למשפחה.

אותם מרשמלו מניסוי מס '2, אך נאספו בחבילה:


דוגמה מס '3:
ממנת החומוס הראשונה (המרשמלו שנמצא בהודעה למעלה) אספתי את הקליפות וזרקתי אותם לבשל עבור החברה לאצווה חדשה.
בשר מרופד שוב לא עבד, אבל הכל הוקצף בצורה מושלמת, טובה יותר מפעם שעברה, אם כי הוקצף בערך באותה כמות בזמן.

אגארה הכניסה עוד קצת (בטעות המאזניים לא פעלו מיד ואז היה מאוחר מדי).
צבעתי אותו במיץ ענבים (סביר יותר שאפילו עם סירופ ענבים ביתי, הבקבוק שרד מהקיץ).
הם שמרו על צורתם, כמעט לא טשטשו.
יצא טעים מאוד, מחצית מטעם החומוס נעדר - גווני לימון טוב



(סליחה שלא ניתן להוסיף תצוגה מקדימה מהגלריה)

[אוליה]

אוליה, זה מעולה. כל הכבוד.

ובטעות לא אכלו 3 מרשמלו, אם כי אלה שעשיתי עם מחית פירות יער (אבל אני חושב שזה לא משנה.) הם שכבו, נשכחים, כנראה במשך שבוע. כשגיליתי וטעמתי אותם, הם היו יבשים לגמרי וכתושים כמו בזשקי. לפיכך, הבעיה עם מרנג בסטביוסייד נפתרה באופן בלתי צפוי (זכור כי אינך יכול לאפות אותם ללא סוכר). אפילו באתר הסיברי אף אחד לא הצליח

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אבל אני כל כך שמח :-)

אנה 1957אנה, כשהכנתי מרשמלו בפעם הראשונה, עשיתי משהו לא בסדר (לא גמרתי את זה) - הוא התפשט לעוגות, והם גם התייבשו ב"מרנג ", נעלמו במהירות.
אהבתי במיוחד את העובדה שבתוכו התגלה כמבנה נקבובי אחיד,
אני עדיין לא מצליח במרנג הרגיל, יש ריקנות בפנים, ובפעם האחרונה זה גם התגלה כדוקרני :-))
כעת חלק מהמרשמלו הוורוד מתייבש, אך בגלל דגימה מתמדת, כנראה שלא יהיה להם זמן להתייבש לחלוטין.

תודה! על פי המתכון הזה, קיבלתי פשוט ממתקי חלב ציפורים נפלאים! שפכתי את זה לתבנית, חתכתי אותה, טבלתי בשוקולד, זו פצצה! בכל זאת, המסה דומה יותר לסופלה

[טטיאנקו]

טטיאנקו, לבריאות.

תגיד לי בבקשה, איך אתה יכול להחליף סוכר או לערבב אותו לחצי עם מה?

[סיקורקה]

סיקורקה, לא ניסיתי כלום. קרא את הנושא, הבנות הוחלפו בסטביוסייד. אבל הייתי צריך לאכול במהירות. אתה יכול לנסות עם פרוקטוז. הכל מבחינה אמפירית.

היום אני מכין שוב מרשמלו כזה, או ליתר דיוק, ציפוי על עוגה. לגבי הקצפת המרק התבררה נסיבה מובנת: אם מבשלים 2 כוסות גרגרי חומוס יבשים, ולא 1, ושופכים מים על אצבע מעל, המרק מתגלה מרוכז יותר ומצליף טוב יותר

[אנה]

אנה, תודה) משהו נעלם מאיתנו. הרבה זמן לא הכנתי מרשמלו)

[אנה]

אנה, תודה) משהו נעלם מאיתנו. הרבה זמן לא הכנתי מרשמלו)

בעיקרון, aquafaba צריך להיות עשוי מכל קטניות.

כן, קראתי שמתברר אפונה ירוקה מהמרינדה. אבל הידיים שלי איכשהו לא מגיעות לנסות)

אה, עדיין יהיה מתכון למרשמלו על ביצים, אבל בלי סוכר, שאנחנו לא אוכלים.

[פצ'לה מאג'ה]

פצ'לה מאג'ה, עבור אל YouTube. בהחלט ראיתי את זה שם עם תחליף סוכר

היה מתכון למרשמלו על ביצים,

יש לי את זה בסטביוסייד. אבל זה שביר, חצי הפסקות. קניתי תערובת סטביוסייד / אריתריטול אך עדיין לא ניסיתי אותה.
אופס, יש לי מרנג, לא מרשמלו, מסתבר)) זפיר מעולם לא הצליח.