רוטב קפיר קרמל

קטגוריה: רטבים
רוטב קפיר קרמל

רכיבים

קפיר 3/4 כוס
חמאה 115 גרם
סוכר 375 גרם
דבש 2 כפית
מלח 1/4 כפית
סודה כפית אחת
תמצית וניל 2 כפות. כפיות

שיטת בישול

  • אהה, כמה אני מתחרט שלקחתי כל כך הרבה זמן להכין את זה. קפיר במשפחה שלנו איכשהו לא טוב במיוחד, אבל אני תמיד קונה חלב כפרי, וכתוצאה מכך תמיד יש חלב חמוץ בבית. היום זה בדיוק היום הנכון - גשם, מעונן ... לביבות אפויות, רוטב מבושל. האם אתה מוכן? אני בטוח שאתה והילדים שלך יאהבו את זה מאוד. ועם גלידה בדרך כלל יעוף משם!
  • רוטב קפיר קרמל
    מערבבים קפיר (יש לי חלב חמוץ, בהתאמה), חמאה, סוכר, דבש, סודה ומלח.
    רוטב קפיר קרמל
    מבשלים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד שהרוטב רותח. אל תחזור על הטעות שלי, קח מיד סיר גדול יותר, כי הוא מקציף מאוד. ברגע שזה התחיל לרתוח, בישלו 7 דקות. ערבב ללא הפסקה. בהדרגה, הרוטב שלנו יתחיל להתכהה. בישלתי עד שהריחתי קרמל.
    רוטב קפיר קרמל
    מסירים מהאש, מוסיפים וניל או תמצית וניל.
    רוטב קפיר קרמל
    מעבירים לצנצנת או למיכל אחר. יש לי בקבוק רוטב סויה
    רוטב קפיר קרמל
    אנו מגישים עם כל מה שהיקיר שלכם רוצה: לביבות, עוגות גבינה, לביבות, גלידה.
    רוטב קפיר קרמל
    בתיאבון!

המנה מיועדת ל

500 מ"ל

זמן ההכנה:

10 דקות

תוכנית בישול:

סִיר

הערה

המתכון לקוח מהטבח.

ז'אנפטיקה
ו ..... קפיר אז לאן זה הלך ??? איך זה כל כך פעמים, ושקוף
וכמה אפשר לאחסן אותו בלי לכתוב? מגניב!!
ננטאלי_ד
ציטוט: ז'נפטיקה
קפיר אז לאן זה הלך ??? איך זה כל כך פעמים, ושקוף
וכמה לאחסן את זה, אתה לא יכול לכתוב
קפיר כנראה התפצל עם סודה אני לא יודע כמה לאחסן. בישלתי חצי מנה וחצי נעלם. אני חושב שהוא לא יחיה עד מחר
הלן
זהו, כן !!!!
גנו
תודה על המתכון המעניין, אני אוהב משהו כזה. מגיעים לעיר, אני בהחלט אכין ואפילו אפתח לביבות.
בינתיים לקחתי את זה לסימניות.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
נטליוכמה החלב היה חמוץ?
בתיאוריה, חלבון הקפיר היה צריך להתכרבל ולהזרז או להשאיר עם קצף ...
האם נותר משהו בתחתית הסיר?
זה יהיה נוח להשתמש במי גבינה על דבר כזה!
אירינה פ
המום !!!!
ואם זה מסתדר גם עם מי גבינה, זה בדרך כלל ערך יקר ולא מתכון !!!
נטלי, תודה, אני בהחלט אנסה כשאחזור מהחופשה)
אלבינה
נטלי, 🔗 כמה אני אוהב את המתכונים כשאתה מקבל טעים ממרכיבים בלתי צפויים. לסימניות 🔗
טומנצ'יק
אני סימן את זה. מופתע גם מהתהליך. תודה!
ננטאלי_ד
ציטוט: פרמייר
האם נותר משהו בתחתית הסיר?
זה יהיה נוח להשתמש במי גבינה על דבר כזה!
לא, לא היה שום משקעים בתחתית. אבל קראתי שילדות בישלו מי גבינה, אפילו מריאזנקה.
אתמול החלב חמוץ, הכנסתי אותו למקרר. היום בישלתי את הרוטב ואפיתי לביבות שיפון. יצא טעים מאוד.
celfh
מתכון מדהים! חייב לנסות
בנות, מאיפה משיגים את תמצית הווניל?
ננטאלי_ד
גנו, אני מקווה שלא תתאכזבו מהמתכון!


נוסף יום שני 06 יוני 2016 19:41

אירינה פ, נסה את זה, קראתי שילדות בישלו מי גבינה.


נוסף יום שני 06 יוני 2016 19:41

celfh, תודה רבה!


נוסף יום שני, 06 ביוני 2016, 19:55

טומנצ'יק, תודה! אני מקווה שלא תתאכזבו מהמתכון!


נוסף יום שני, 06 ביוני 2016 20:49

ציטוט: celfh
מאיפה משיגים תמצית וניל?
אתה יכול לבשל את זה בעצמך. זו תמיסת תרמיל וניל עם וודקה.
62
כן, מתכון ממש פנטסטי! פיזיקה, כימיה, ביולוגיה? ובכן, מעניין מאוד! בהחלט. לסימניות! תודה!
ננטאלי_ד
62, לבריאותך!
סולמזללה
ובכן, נסו מישהו אחר לבשל את הטעים הזה, מיאו, אחרת אין לי את ההזדמנות עכשיו, אבל ריר כבר שם
איחוד האמירויות
הכנתי מסרום, הכל הסתדר !!! באמת, קחו סיר גדול יותר. זה תהליך מאוד מעניין וזה מקציף מאוד. תוצרת בית בטעם גבינת קוטג '- אומרים CLASS. תודה על המתכון.
ננטאלי_ד
סולמזללהובכן, אז בישלתי.


נוסף ביום שלישי 07 ביוני 2016 07:07

איחוד האמירויות,: חברים: לבריאותך!
פופוצ'קה
ננטאלי_ד, מגניב, תודה ,: נשיקה: סימניה. אני מאוד אוהבת לביבות, הרוטב יהיה במקום.
נילה
נטלי, תודה על מתכון מעניין מאוד
ידיים מגרדות לבשל את הרוטב הזה ולביבות אליו. אבל בינתיים אין אפשרות, אפילו לא נעביר כסף לכרטיס, היינו צריכים לשבת בבית בסוף השבוע ולא יכולנו להצטייד במזון.
בהקדם האפשרי ....))))))
ננטאלי_ד
פופוצ'קה, לבריאותך!
ממוסי
ננטאלי_ד, אני שמח להוסיף אותו לסימניות ולנסות כשאני אופה לביבות או עוגות גבינה! תודה!
ננטאלי_ד
ממוסיכן, מה בשבילי ...


נוסף ביום שלישי 07 ביוני 2016 13:07

נילהאני מקווה שהכל יתברר בצורה הטובה ביותר
ניקוסיה
נטלישלום, קח את הדוח!
רוטב קפיר קרמל
ובכן, על הלביבות של צ'וצ'י!
רוטב קפיר קרמל
נטשה, תודה רבה על המתכון! ...
אבל הרוטב שלי התברר שהוא לא שונה בהרבה, הוא סמיך, חייבים למרוח אותו בכפית, לא שקוף. בעקביות ובטעם, הוא דומה לטופי רך. בישלתי בקפדנות לפי המתכון. הבדלים לא גדולים לא מפריעים לי בכלל, זה היה מאוד מאוד טעים בשבילי!
ננטאלי_ד
ניקוסיה, וואו, כמה מהר! אני מאוד שמחה שאהבתי הכל! הרוטב שלי התעבה הבוקר, אבל הוא יצא מהבקבוק. שמתי אותו במים רותחים וזה הפשיר מעט.
k @ wka
מתכון מעניין, בהחלט אנסה עם מי גבינה. לעתים קרובות מאוד אני מבשל גבינת קוטג 'בסיר איטי ונשאר הרבה מי גבינה. אז אני משתמש בזה. ואז אני אופה רק איתה לחם.
ננטאלי_ד
k @ wka, נסה את זה, כמובן!
מוֹתֶן
נטלי, תודה על המתכון אפשרות נחמדה לרוטב קרמל

נוכחות של דבש מורגשת ברוטב, מה שכמובן הופך אותו למיוחד. אגב, אולי תוסיף דבש לכותרת!?!?
ואני מרגיש את הסודה, לא הרבה, אבל יש
רוטב מקורר נשפך בפלסטיק בקבוק סחיטת קטשופ עם מכסה עם מתקן. בנוחות רבה !!!

רוטב קפיר קרמל רוטב קפיר קרמל

לארוחת הבוקר אכלתי תבשיל תירס, כשמזגתי את הרוטב הזה

תודה!
ננטאלי_ד
מוֹתֶן, תודה רבה על הצילום!
ציטוט: מותניים
יכול להוסיף דבש לכותרת!?!?
למרבה הצער, אני כבר לא יכול לתקן את המתכון.
ציטוט: מותניים
ואני מרגיש את הסודה, לא הרבה, אבל יש
לא היה טעם כזה ברוטב שלי. יכול לנסות להוסיף פחות מזה?
מיראבל
נטלי, האם אתה יכול להחליף קפיר ביוגורט?
אנדרייבנה
ננטאלי_ד,
נטלי, תודה על המתכון, בהחלט אנסה להכין אותו. בנות, לנטלי יש קפיר במתכון שלה, והוא מכבה בצורה מושלמת סודה, אבל איך הסרום לכיבוי סודה מתנהג? אולי זו הסיבה ובגלל זה אתה מרגיש את זה ברוטב המוגמר?
מוֹתֶן
אלכסנדרה, השתמשתי בכפיר. אבל אולי זה אינדיבידואלי, אני בדרך כלל מרגיש סודה מאוד. אנסה להוסיף פחות בפעם הבאה.
ציטוט: Nnatali_D
למרבה הצער, אני כבר לא יכול לתקן את המתכון.
חשבתי שלחצן "ערוך" יעבוד למשך 3 ימים. ובכן, לא, לא
אגב, למה יש כאן דבש? כלומר, איזו פונקציה היא "נושאת" מלבד התפקיד הגסטורי? אני לא יודע כימיה
ננטאלי_ד
מיראבל, אני אפילו לא אגיד לך. בישלתי רק מחלב חמוץ ביתי.


נוסף יום רביעי 8 ביוני 2016 22:35

מוֹתֶן,
ציטוט: מותניים
אני לא יודע כימיה
גם לא מאוד חזק בזה: girl_red: אני חושב שזה בהחלט אפשרי להסתדר בלעדיו.
יָם
תודה לך נטלי. היום אכלנו לביבות עם גבינת קוטג 'ורוטב קרמל לארוחת הערב. טעים מאוד!
הכנתי חצי מנה וכבר נותר מעט, אני חייב לחזור!
הרגשתי סודה ברוטב החם, אבל כשהוא עמד, הוא התקרר, התעבה וכבר לא היה טעם של סודה.

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: מותניים
אגב, למה יש כאן דבש? כלומר, איזו פונקציה היא "נושאת" מלבד התפקיד הגסטורי?
למניעת התגבשות סוכר בסירופ המוגמר.
בדרך כלל מוסיפים לכך גלוקוז או סירופ הפוך, אך כאופציה הם מציעים להחליף אותם בדבש.
ננטאלי_ד
יָם, מרינה, תודה רבה! אני שמח שאהבת את זה.


נוסף יום חמישי, 9 ביוני 2016 09:47

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, תודה רבה לך!
מוֹתֶן
ציטוט: פרמייר
למניעת התגבשות סוכר בסירופ המוגמר.
אולנקה, אבל מה עם רוטב קרמל פשוט שמתבשל בשמנת (+ סוכר + מלח + חמאה)? אין דבש, אבל הוא לא מתגבש.

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אם אין מים אחרים מלבד חמאה, אז כנראה שהכימיה שונה
ובכן, למעשה, פעם אחת אין צורך, מתי הוא מסוכר, מתי לא.
אם יש רצון, מי יכול למנוע מכם לנסות אפשרויות שונות ...!

נילה
ננטאלי_ד,
נטשה, כבר אכלתי את הרוטב, אבל אני עדיין לא אלך למחשב לדווח.
הנה זה, עשיתי את זה מיד למחרת, אבל פשוט העמסתי את התמונות למחשב.

רוטב קפיר קרמל
צילמתי ביום השני, אחרי לילה של עמידה על השולחן. ומשום מה החלטתי ללכת לטייל, אז ללכת, שמנה אחת לא תספיק לי, והכנתי כפול, אתה יכול לדמיין איך תפסתי אותו על הכיריים כשהוא בישל
בישלתי את הרוטב על חלב אפוי מותסס. אהבתי מאוד את הטעם ואת שיטת הבישול המהירה ולא המסובכת
ואתמול הכנתי עוגה מהירה משאריות הרוטב. אחותו של בעלי התקשרה שכבר עזבה אלינו. טוב שביסקוויט הווניל שלי נאפה בסיר איטי. כשהיא הגיעה לשם כבר הצלחתי למרוח את העוגה, למרות שלא היה זמן "לקרר" את העוגות, חתכתי אותן ל -3 עוגות כמעט חמות.
רוטב קפיר קרמל

השרו את הביסקוויט בסירופ דובדבנים (הדובדבן הושרה בסירופ לייבוש) ונמרחו אותו ברוטב שלכם. עליון מכוסה ציפוי, מבושל במיקרון ושפשף את השוקולד. הגיסה הייתה המומה, אז היא אהבה את העוגה וכשהספקתי להבין אותה.
תודה שוב שהבאת מתכון כל כך מעניין לרוטב קרמל! אני בהחלט אשתמש בזה)))
פופוצ'קה
בנות, הכינו רוטב, דיווחו: טעים, מתוק, סמיך. עשיתי סטייה קטנה מהמתכון. היו שם 70 גרם חמאה, כוס קפיר, סודה שמתי קצת פחות מכף קפה. השאר מרשם. מההתחלה הוא היה נוזלי, נשפך לצנצנת, מעט נשאר בסיר. בבוקר בצנצנת הפך להיות סמיך כמו מיונז, ובסיר כמו ג'לי. : ורד: תודה, הילד אהב את הג'לי.
ננטאלי_ד
נילה, Nelechka, תודה רבה על תגובה כה מפורטת! : girl_dance: אני מאוד שמח שאהבתי את הרוטב!


נוסף ביום שלישי 14 ביוני 2016 08:28

פופוצ'קה, לנה, תודה על הבישול!
פטו
רוטב קפיר קרמלרוטב קפיר קרמלרוטב קפיר קרמל תודה רבה על המתכון !!! : ורד: מבושל מהמי גבינה שנשאר לאחר הגבינה, לביבות אפויות מהמי גבינה שנותרה. הרוטב טעים! שוב תודה!
ננטאלי_ד
פטו, אולנקה, תודה רבה! אני שמח מאוד שאהבתם את הרוטב!
פדורובנה 1
ואם אין תמצית וניל, אבל אתה באמת רוצה לבשל. איך להיות?
ננטאלי_ד
פדורובנה 1, מוסיפים ונילין רגיל.
פדורובנה 1
נטשה, תודה, אנסה.
אליל
נטשה, תודה רבה !!!!! טעים מאוד, והכי חשוב מהר. בבוקר היה לי מוכן מוכן מוורדים קפואים. עכשיו שפכתי אותו עם סירופ וסחטתי אותו עכשיו אני אאפה לביבות, ובערב הם יביאו יצרן פנקייק שקוע, ועכשיו יש לי הרבה סירופ
ננטאלי_ד
אליל, מעמד!
בירוסה
ננטאלי_ד, נטשה, רעיון מצוין! מתכון טריקים יוצא דופן! רוטב נהדר! פשוט אין מילים אחרות
רוטב קפיר קרמל רוטב קפיר קרמל
שפכתי אותו חם, אז שמתי אותו בכף על כף (פחדתי שהוא יתפוצץ). ובכן, זה כל כך טעים, כל כך טעים ... אפילו ניקיתי את כל הסיר עם חתיכת לחם
ננטאלי_ד
בירוסה, אולנקה, תודה רבה! : yahoo: כמה אני שמח שהכל הסתדר ואהב את זה!
טומנצ'יק
בנות רוצות לנסות בסרט המצויר. באיזה מצב לבשל?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם