קינוח תפוחים

קטגוריה: מַמתָקִים
קינוח תפוחים

רכיבים

בצק פילו אריזה
מרגרינה 200-400 גרם
ריבת תפוחים 1 ק"ג
אגוזים כתושים או פירורי מאפה קצרים 100 גרם בערך
סוכר טַעַם
קינמון קַמצוּץ
כוסות נייר כסף אריזה 50 יח '

שיטת בישול

  • הוסיפו לריבת תפוחים אגוזים כתושים (יש לי תערובת של מסוכרים) או פירורי מאפה קצר, קינמון וסוכר. זה צריך להיות קצת חמוץ ולא נעים.
  • אם הריבה מתוקה מאוד, אין צורך להוסיף סוכר.
  • לְרַגֵשׁ. ממיסים מרגרינה.
  • קינוח תפוחים
  • קח עלה פילו ושמן במרגרינה. מעל עלה נוסף ושוב מרגרינה. מחלקים את הבצק ל -9 ריבועים ושמים את המלית במרכז כל אחד מהם.
  • קינוח תפוחים
  • מחברים את הפינות ויוצרים תיק. מכניסים לכוס ומשמנים בנדיבות במרגרינה. אל תהיה חמדן! אחרת, אז זה לא יישלף מהטופס!
  • קינוח תפוחים
  • בשלב זה ניתן להקפיא ולאפות אותם לפי הצורך.
  • קינוח תפוחים
  • אין צורך להפשיר!
  • אופים בתנור הסעה בחום 180 ℃ עד לקבלת צבע זהוב. 15 עד 25 דקות בערך
  • כשמוכנים להתקרר מוציאים מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.
  • קינוח תפוחים

המנה מיועדת ל

הרבה, כמעט 50 חתיכות

זמן ההכנה:

שעה + 20-30 דקות בתנור

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

זה אחד המתכונים שהובטחו מאולם האירועים בו אני מתמחה.
את הריבה אני מכינה בעצמי מתפוחים חמוצים במיוחד לקינוח הזה. במהלך ההתמחות הריבה מוכנה, אך לא מתוקה במיוחד. לכן ניתן להוסיף סוכר לפי הטעם.
מרגרינה חייבת להיות נוזלית, אחרת היא תשכב בשכבה עבה מעל, אך היא לא תגיע לתחתית והכל יידבק. אתה כמובן תיקח אותו ותאכל אותו, אבל זה לא יהיה אותו הדבר ...
לא ניסיתי לאפות בסיליקון, כי אני עושה את זה מיד לכל אריזת הבצק. אין לי כל כך הרבה תבניות.
אני לא ממליץ לך להחליף מרגרינה בחמאה - זה יהיה קצת יקר ...

טומנצ'יק
אני חושב! פריך וטעים!
רוסאלקה
ולא הבנתי כלום!


נוסף ביום שישי, 25 במרץ 2016 10:11

והריבה הזו לא מתוקה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: רוסאלקה
והריבה הזו לא מתוקה?

כשזה קורה, אניה , אני מבשל ריבה אחרת ללא סוכר בכלל !!!
פרונה
ציטוט: רוסאלקה

ולא הבנתי כלום!
עכשיו סיימתי הכל
רוסאלקה
ציטוט: קרוש
אני מבשל ריבה אחרת ללא סוכר בכלל !!!
והאם זה לא מחמיר? או שאתה שומר עליו קר?
ציטוט: פרונה
עכשיו סיימתי הכל
ובכן, עכשיו זה כבר עניין אחר!
וי
ציטוט: פרונה
המרגרינה חייבת להיות נוזלית, אחרת היא תשכב בשכבה עבה מלמעלה, אך היא לא תגיע לתחתית והכל יידבק.
ואתה צריך לשמן במרגרינה רק כדי שלא יידבק לתבנית או שהבצק יהיה זהוב? אם פשוט מפזרים את התבניות בספריי טפלון למגשים, והתיקים עצמם לא נמרחים בשום דבר, האם הם יהיו טעימים או לא?
טומנצ'יק
ציטוט: רוסאלקה
והאם זה לא מחמיר? או שאתה שומר עליו קר?
אניה, פעם שכחתי בטיפשות. הבנקים המגולגלים שהו בדירה למעלה משנה. לאכול בהדרגה
ביאנקי
פרונה, נטשההמתכון מעניין וטעים! תודה! מה אם אתה משתמש במזרן אפייה מסיליקון?
פרונה
אליזבת, יש צורך לשמן, אחרת הבצק פשוט יתייבש ולא יהיה לו צבע יפה. ואני חושד שבלי מרגרינה תצא
ועדיין, ללא מרגרינה, הפולו יתייבש במקפיא ולא יתאים לאפייה.
דיטה
פרונה,
תודה רבה לך!
מתכון מעניין)
מה שאני לא יודע זה איך לבשל ריבה כמו שצריך. ניסיתי את זה כמה פעמים, זה לא עבד. החלטתי לא לתרגם את המוצרים)
אבל כנראה שבעונה אני אתחיל שוב)
פרונה
ביאנקי, אני לא חושב שזה יקרה. אני חושד שהבצק יתעוות, החמאה תתפשט ותבער, והבצק יידבק, או ינסה להדביק.
טומנצ'יק
מלין, כמו שאני יכול לדמיין את הטעם - מלא רוק !!!! וואו!
פרונה
אולגהכן גם אני. אבל אני חייב.אני מקלפת את התפוחים, זורקת מים עם לימון סחוט, חותכת לקוביות קטנות, מוסיפה מעט סוכר ומבשלת עד שהתפוחים שקופים. על בנקים ובמקרר. הכל! תיקים למשך שעה מקסימלית


פורסם ביום שישי 25 במרץ 2016 11:45

אירה, בהופעה שלך זו תהיה פצצה!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
בצק פילו הוא דבר ספציפי. נהגתי להסתכל בתמונות של אחרים ולקנא, ואז איכשהו ניסיתי את זה בעצמי. הבנתי הרבה. שמן צריך להיות משומן בחמאה וסמיך יותר. לא ניסיתי מרגרינה, ניסיתי שמן צמחי. אז זה בכלל לא אותו דבר - לבצק המוגמר יש מראה, טעם ומרקם של נייר כתיבה רגיל, שנאפה בטעות בתנור. אז אל תעלו לעצמכם תירוצים, עשו ככתוב, אחרת תתחרטו.
וי
מה אם תכין את הקינוח הזה בבצק קצר או כשטרודל, לא פילו?
פרונה
אתה יכול לנסות, אבל אתה מקבל רק משהו כמו סלסלת ריבה. הגשה יעילה משחקת כאן תפקיד חשוב. אני יודע שאולמות אחרים מייצרים שטרודל באותה מילוי. אבל האולמות פשוטים וזולים יותר.
מסינן
אגב, בשביל הפוסט אפשר לשמן בשמן חמניות))
וי
לצום ומרגרינה יעשו, יש שומנים צמחיים))
מסינן
ליז, אני לא אוהבת מרגרינה עצמה. אני מעדיף למרוח את זה בחמאה או חמניות, אבל זה אני)))

פשוט הוצע כאופציה)
נטשהתודה על המתכון !!
פרונה
מסינן, תודה על תשומת הלב שלך ישנם סוגים שונים של מרגרינה, אתה יכול למצוא די טוב. אבל אין חברים בטעם ובצבע
אלינה
ציטוט: פרמייר
ניסו שמן צמחי. אז זה בכלל לא אותו דבר - לבצק המוגמר יש מראה, טעם ומרקם של נייר כתיבה רגיל, שנאפה בטעות בתנור.
בבלקן, הקלאסי של הז'אנר הוא לשמן את הפילו בשמן צמחי. אבל הקפידו על מילוי - מים מינרליים + ביצה, אני חושב שאפשר להחליף את המים המינרליים במיץ, ולקפל את כל השקיות לצורה אחת גדולה.
פורדון, שנכנס למתכון של מישהו אחר.
מסינן
נטשה, בדיוק, לגבי טעם הצבע))
כן, אני יודע שתוכלו למצוא מרגרינה טובה, העיקר שתצטרכו להיראות טוב

אלינה, אלנה, כן, את צודקת, הם משמנים אותו בשמן חמניות או שופכים אותו במים מינרליים)
אני אוהב מים מינרליים, אבל במתכון הזה אני לא בטוח אילו יתאימו.
בקיצור, אתה צריך לבשל, ​​יש לי בצק)))
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: אלינה
אבל הקפידו על מילוי - מים מינרליים + ביצה,
ובכן, כמובן, מילוי הוא עניין אחר!
מררי
פרונה, נטשה, תודה! קינוח מרהיב.
לִרְקוֹד
נטכה, תודה על מתכון טעים, אבל האם אפשר להשתמש בתפוחים קצוצים דק עם אותם סוכר וקינמון במקום ריבה?
אגב, אני מכין את אלה מבצק שמרים ומקרר (לעתים קרובות יותר) ומטגנים בשמן עמוק

ציטוט: מסינן
עדיף למרוח בחמאה או חמניות, אבל זה אני)))
לא, מאשה, עדיף עם חמאה. מ צומח. באמת מתברר g ...
ניסיתי גם לרסט פעם אחת. שמן וניקוז. חמאה ומרגרינה. גדל. שמן בהחלט לא מתאים. שמן סל. ומרגרינה מתרככים, עמ '. מ 'מייבש את הבצק.
מסינן
לִרְקוֹד, טניה, אבל מה עם הפוסט אז? אני לא אוהב מרגרינה.
ובכן, יש צורך שעם חמנייה הוא לא ייצא טעים.
הילדים צריכים לעשות את זה, ואז עם חמאה.
פרונה
ציטוט: ריקוד

האם ניתן להשתמש בתפוחים קצוצים דק עם אותם סוכר וקינמון במקום ריבה?
לא הייתי מסכן את זה, כי תפוחים גולמיים ישחררו לחות / מיץ וזה ימעך את הבצק.
לִרְקוֹד
כן, אבל אני עושה את זה: אני מפזר את התפוחים עם סוכר ומשאיר אותם לשעה-שעתיים. הם מפזרים מיץ והם ספוגים בסוכר. ואז אני מסננת אותם לפעולה. אבל אז זה קפוא
באופן כללי, אנסה. ושו צא לאכול
שוב תודה.


נוסף יום ראשון 03 באפריל 2016 10:48

מסינן, משוניה, אני בעצמי הייתי בזריקות, דפקתי את כל הבקלאווה והכנתי עוד שקיות גבינה במקביל. כאן התברר שכבות יבשות ואפילו קשות.


נוסף יום ראשון 03 באפריל 2016 10:53

ציטוט: פרונה
אני מקלפת את התפוחים, זורקת מים עם לימון סחוט, חותכת לקוביות קטנות, מוסיפה מעט סוכר ומבשלת עד שהתפוחים שקופים. על בנקים ובמקרר. הכל! תיקים למשך שעה מקסימלית
נטאקה, אז זה מתבשל ומתברר כעסיסי? האם אני מבין את זה נכון? האם נתחי התפוח נותרים שלמים, אינם מתפוררים לדייסה?
האם זה אפשרי לפחות היחס בין תפוחים: מים: סוכר: לימון? Pliiiz!
פרונה
טניהאני מכין מתפוחים קשים ירוקים. אני לא זוכר איך קראו לי. יש להם הרבה פקטין, אני מבשל עד שהנתחים שקופים. בצנצנת, לאחר קירור, רק ג'לי, ללא סירופ.
הבנתם נכון, אל תתבשלו. בקינוח המסה כבר הומוגנית יותר, ולכן יש צורך בחתיכות אגוזים קטנות לטעם מעניין.
פרונה
אני חושב שכדאי להוסיף שביום הזה, במהלך ההתמחות, נגמרה לנו המרגרינה (מהמילה לגמרי). והקינוח נחוץ למחר, אז הקונדיטור הורה להכין אותו עם שמן צמחי חסר ריח. לפי מה שהבנתי, עשויה להיות בעיה להוציא את הקינוח מהתבנית.
טססססה
נטשה, אפיתי קינוח תפוחים. תודה רבה על המתכון, טעים מאוד, פשוט ומקורי! אפייה בתבנית סיליקון - מעולה!
קינוח תפוחים
והנה המוכנים והאבודיים:
קינוח תפוחים
פרונה
סבטלנה, סבטוצ'קה! ובכן, אתה פשוט דבורה! וביסקוויטים, וקינוח, ולפני כן היא ערכה את השולחן!
כל כך נהדר לראות את המתכון שלך, אבל לא אחד! על שולחן של מישהו במדינה אחרת
תודה ששיתפת יופי כזה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם