גלידת דבש

גלידת דבש

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
קרם מ 20 עד 30%	250 מ"ל
חלמונים	3 יח '
דבש	100 גרם
סוכר וניל	1/2 כפית

שיטת בישול

• 	מערבבים את השמנת עם דבש וסוכר וניל. שמנו על אש קטנה, מערבבים כל הזמן עד שהדבש מתמוסס.
  	מקציפים את החלמונים.
  	מערבבים את החלמונים המוקצפים עם המסה השמנת ולשים שוב על אש נמוכה מאוד. מערבבים כל הזמן, מכיוון שהוא נשרף מהר מאוד. אין צורך להביא אותו לרתיחה, ברגע שהמסה מתחילה להתעבות, אנחנו מיד מסירים אותה. אנחנו מסירים כדי להקפיא.

• גלידה נאספה בקלות בכף היישר מהמקפיא. טעמו ..., במשך זמן רב היה לנו בית קפה לילדים "אגדה", שלפעמים התפנקנו בגלידה, שפכנו בדבש ופיזרו אגוזי מלך. כמה טעים היה אז .... ועכשיו.
• בון בתיאבון לכולם.

חייבת להיות גלידה מדהימה! אבל מה לא ציינת במתכון, את כמות הדבש והווניל? ומה אחוז השומן בקרם?

חייבת להיות גלידה מדהימה! אבל מה לא ציינת במתכון, את כמות הדבש והווניל? ומה אחוז השומן בקרם?

אה, נכון, חלק מהמרכיבים נעלמו, אוסיף הכל עכשיו. תודה רבה לך. לקחתי את קרם הכפר.