גלידה עם חומץ בלסמי

קטגוריה: מתכונים קולינריים
גלידת חומץ בלסמי

רכיבים

סוכר 200 גרם
מים 125 מ"ל
חלמונים 5 חתיכות
קרם 550 מ"ל
חומץ בלסמי 2 כפות

שיטת בישול

  • גלידה עם חומץ בלסמיהכינו סירופ ממים וסוכר, הסירופ צריך להיות צפוף, כאשר נוטפים לכוס מים, כדור צריך להישאר
    גלידת חומץ בלסמימקציפים את החלמונים עד שהם הופכים לבנים. היו לי ביצים תוצרת בית, החלמונים היו כתומים בהירים, הצבע בתמונה כבר חלמונים לבנים. יוצקים את הסירופ בעדינות, מערבבים מיד. מוסיפים קצפת.
    גלידת חומץ בלסמימוסיפים חומץ בלסמי ושמים בכלי בקור.
  • אנחנו אוכלים עם תותים מרוסקים. הכנתי תותים ללא סוכר.
  • בתיאבון, כולם.

הערה

מעולם לא עוררו גלידה בתהליך ההקפאה. כשהוצאתי אותה מהמקפיא, הגלידה נאספה בקלות בכף ונמסה במהירות. יצא טעים מאוד.

מיסקאסה
אולגאה, הגלידה מעולה! אני יכול לדמיין כמה זה טעים עם תותים!
טומנצ'יק
ואני דוחף בלסמי לכל הקינוחים. לאהוב אותו. תודה על המתכון!
אולגאה
ציטוט: מיסקאסה

אולגאה, הגלידה מעולה! אני יכול לדמיין כמה זה טעים עם תותים!
רק מה יש עם הקרם? הם לא נמצאים בתיאור ההכנה.
אירינה, תודה, פשוט התגעגעתי לקרם. אנו מוסיפים אותם לפני החומץ הבלסמי.
אולגאה
ציטוט: טומנצ'יק
תודה על המתכון!
אירוצ'קה, תודה, אני מקווה שאתה אוהב את זה, אם אתה מבשל את זה, ממש אהבתי את זה.
anna_k
ואיזה חומץ בלסמי? בהיר או כהה?
אולגאה
ציטוט: anna_k
ואיזה חומץ בלסמי?
אניה, חשוכה.
anna_k
תודה! סופר, אחרת אני לא אוהב כהה בסלטים, אבל אמצא איפה לצרף))))
אולגאה
ציטוט: anna_k
תודה!
בבקשה אניה. אני מקווה שתהנה מזה.
מוֹתֶן
אולגאה,
אני אפילו לא יכול לדמיין שטעם הקקאו ניתן על ידי הוספת חומץ בלסמי לגלידה
אני בהחלט אנסה
אולגאה
מוֹתֶן, נטליה תנסי את זה - זה ממש טעים. תודה.
מוֹתֶן
אולגאה, אוליה, זה בישל את זה זה כך ... אז ...
טעם עדין מדהים! כשערבבתי חומץ וטעמתי התעסקתי ... בחיפזון ... בקיצור, שופכים אותו מהר יותר ליצרנית הגלידה, אחרת הייתי אוכל הכל "לפני" עשיתי חצי מנה לדגימה.

אין תמונה, מכיוון שה"דלי "שלי מיצרנית הגלידה לא היה קפוא ושום דבר לא קרה עם התערובת החמה. מוזגים לתבניות ולמקפיא. האקוראט היה מוכן לארוחת ערב ואכל כמובן

בתי ואני מאוד אהבנו את זה, אבל בעלי לא. חשבתי, למה? ו ... חומץ בלסמי נתן רמז לאלכוהול וחמיצות, בעלי לא אוהב אלכוהול בקינוחים ובטעם חמוץ, אבל אני מעריץ זה הכל אז מי יבשל, קח בחשבון
למרות שבעלי לא אהב את זה, הוא אכל את מנתו במהירות

אני רוצה לומר על הסירופ: לדעתי אין צורך להפוך אותו לצפוף, הוא יכול להיות בצפיפות בינונית או פחות. צפוף אינו מתערבב היטב וגושים / חוטים נותרים כמו שרף. הייתי צריך לסנן אותו ליצרן גלידה ואז להשרות את הכלים משרף הסוכר הזה.

מקציפים חלמונים ושמנת בלבד במיקסר. הכנסת סירופ עם כף !!!
שרפתי את המיקסר שלי. ובכן הישן לא זרק אותו, אני אאסוף אחד מהשניים.




ציטוט: טומנצ'יק
ואני דוחף בלסמי לכל הקינוחים.
איירה, תודה על הרעיון! כדי לא לעורר סכסוכים משפחתיים, אוסיף לעצמי בנפרד חומץ בלסמי
אולגאה
ציטוט: מותניים
אוליה, זה היה מבושל על ידי זה כך ... אז ...
נטשה, זה נהדר שאהבנו את זה.

ציטוט: מותניים
את החלק שלך במהירות
גם שלי, למרות שהוא אמר - טוב, כמו כלום - אבל אכל קטן.

ציטוט: מותניים
צפוף אינו מתערבב היטב וגושים / חוטים נותרים כמו שרף.
אולי זה יצא צפוף מדי? זה התערבב איתי היטב, בלי גושים, חוטים והמיקסר לא התדרדר. בדקתי את הסירופ בכוס מים, מכיוון שהכדור נשאר במשך ימים, אז הורדתי אותו.
נטשה, תודה על אמון במתכון.
מוֹתֶן
ציטוט: אולגאה
אולי זה יצא צפוף מדי? זה התערבב איתי היטב, בלי גושים, חוטים והמיקסר לא התדרדר. בדקתי את הסירופ בכוס מים, מכיוון שהכדור נשאר במשך ימים, אז הורדתי אותו.
בדקתי גם את הסירופ על הכדור בכוס מים.
אוליה, יצקת את הסירופ חם לחלמונים? פחדתי להרתיח את החלמונים, חיכיתי מעט ואז שפכתי פנימה.
אולגאה
ציטוט: מותניים
אוליה, יצקת את הסירופ חם לחלמונים?
נטשה, מיד. בעלי עזר לי, שפך זרם דק ועבדתי עם מיקסר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם