פוטסדאמר פסטטגסקוצ'ן - מתכון שצולם במקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פוטסדאמר פסטטגסקוצ'ן (עוגה חגיגית בפוטסדם)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

פוטסדאמר פסטטגסקוכן (פוטסדאם עוגה חגיגית)

רכיבים
למבחן
קמח	225 גרם
סוכר	75 גרם
שמן	150 גרם
סוכר וניל	7 גרם
גרידת לימון	1/2 יח '
מלח
מילוי
פירות מסוכרים (תפוז ולימון)	120 גרם
יַיִן פּוֹרט	8 כפית
אורז עגול	150 גרם
חלב	רחוב 2
ביצים	3 יח '
סוכר	150 גרם
סוכר וניל	7 גרם
רום	4 כפית
ריבת משמש	6-8 כפית
אבקת סוכר לאבק

שיטת בישול

להכנת מאפה של דבק קצר, מערבבים חמאה רכה עם סוכר, מוסיפים קמח וגרידת לימון. מוציאים את הבצק למשך שעה במקרר.
חותכים פירות מסוכרים לחתיכות קטנות, תבשיל אותם מספר דקות עם פורט, והשאיר לשעה להתקרר ולהחדיר.
מרתיחים אורז עם חלב. מתבלים במלח, מוסיפים כ -30 גר 'שמן.
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר, סוכר וניל ורום עד לקבלת צבע לבן.
מקציפים את הלבנים בנפרד.
מוסיפים לאורז פירות מסוכרים מקוררים, חלמונים מוקצפים, ואז מוסיפים לבנים בעדינות, מערבבים מלמטה למעלה.
מרדדים את הבצק לגודל התבנית (יש לי סיבוב 26 ס"מ), הופכים את הדפנות ל -2.5 ס"מ. הבצק מאוד שביר!
משמנים את העוגה בריבת משמש, מניחים מעל את המילוי.
אופים ב 180-190 ⁰בערך 40-45 דקות.
מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

מנהל

לחש .... אני אוהב את הפשטידות האלה

אולגה VB

לראשונה אני נתקל במילוי כזה של פשטידות מתוקות ...
מעניין מאוד! אני חושב שזה צריך להיות טעים.
ולאיזה מצב כדאי להרתיח אורז?

חֲגִיגָה

טאניושה,
Ol, גם אני פוגש לראשונה מילוי כזה בפשטידה מתוקה, דייסת אורז זה משך, זה נראה יוצא דופן. הפשטידה, למרות המראה הכפרי שלה, טעימה, כל זה אהבתי. אול, הרתחתי את זה די קשה, כנראה שאתה לא יכול להרתיח את זה יותר מדי. נראה לי שזה לא חשוב.

אולגה VB

אולי מאוד מבושל זה נראה כמו שמנת או יותר נכון פודינג.
אנסה לעשות זאת.
סימן ביקורת, תודה!

ראדה-דמס

+ גאלה +, נס, לא פשטידה !!
אולגה VB, במטבח האיטלקי יש גם אורז, אני הולך לעשות הכל, אבל הרכב פשוט יותר;)

חֲגִיגָה

ציטוט: Rada-dms