תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

עֶזרָה!
פשוט אין כוח לקרוא את כל הנושא.
הגדר לבשל ירקות בתכנית "ירקות"
אבל שטבא לא צובר לחץ. קיטור יוצא מתחת לשולי המכסה. התצוגה ערפלה פנימה.
כבר בדקתי הכל, אני לא מוצא את הסיבה.

[טאיא]

טאיא, תיקנת את הטבעת?



אִטוּם

[תאיה]

תאיהככל הנראה טבעת, נכון קטרינה מדבר. פעם לא סובבתי את השסתום בדרך כלל למצב "סגור".

[טאיא]

טאיא, תיקנת את הטבעת?



אִטוּם

הכל. לנתק.
בדקתי את הטבעת בבת אחת, ואז בעדינות עם האצבע על כל הפצעונים וכן הלאה, פתאום משהו זז וקם לא בסדר ..
וכך הזמן 5. כנראה. בפחד לא ספרתי.
זה עובד.
פחדתי, חשבתי לעצמי בכיריים איטיות.

[תאיה]

תאיה, טוב שהכל הסתדר

כן, פחד מוכר ... אני, פעם אחת, גם איבדתי חצי סיר לפתן, בלי לסובב את השסתום ...
והיה זוג ...

אנחנו חמים ומחניקים, ממש מהבוקר איפה שכנים קודחים ודופקים - באופן כללי, המוח לא מבושל בסביבה כזו.
לפני שכתבתי כאן כבר הייתי עסוק בסרטים מצוירים, וכך וכך. והפחד כבר דפק את שאריות השכל המהיר.
תודה לכולכם על עזרתכם שלא השארתם אותי בצרות.
עובד קריקטורה = TTT.

עובד קריקטורה = TTT.

תודה לאל! "בישלתי" את המרק

[טאיא]

טאיאפשוט נכנסתי לכאן - תודה לאל שהכל הסתדר

[אילמירושקה]

בנות שבישלו חלב מרוכז, אני לא מוצא מתכון, אבל אני רוצה לבשל חלב מרוכז כזה ולשמור אותו בצנצנות של חצי ליטר או קטנות יותר. מישהו גלגל את החלב המרוכז הלבן הרגיל?



אילמירושקה, או שמא נוח יותר לבשל חלב מרוכז בוויטק? ואז הצנצנות בסגל?

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה! הנה היא.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=380347.0
אני מבשל בבת אחת במנות גדולות, כך שלוקח יותר זמן לחכות לעיבוי. ראשית, בישל הכל כמו במתכון, כדי שתדע לאיזה צפיפות לבשל, ​​ואז תדע לפי הראייה.
זה גם רע לעיכול, ואז זה כמו טופי, אבל גרוע יותר מטופי.

[מרינה]

מרינה, חיפשת את זה? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=380347.0
על פי מתכון זה, אני לוקח 300 מ"ל חלב ו -150 גרם סוכר, הפסקתי להוסיף חמאה, הטעם לא סובל, אבל אתה יכול להכניס אותו בבטחה לקפה, לטגן 12 דקות בקערת פלדה, ביציאה ~ פחית חלב מרוכז של 250 מ"ל. ואם אתה זקוק לכופתאות, או שפוך את המכסה לצנצנות זכוכית תחת טוויסט, מים עד כתפי הצנצנת, ובמשך 40 דקות מרק 0.7, או אם מדובר בחלב מרוכז "מפעל", עטוף את הצנצנות בניילון סרטים (כדי לא לגרד את הקערה מהדבק) צנצנות לחלוטין כך שיהיו מתחת למים וגם למשך 40 דקות למרק 0.7, אנחנו לא משחררים את הלחץ בשני המקרים, מחכים עד שהוא מתקרר ואז מוציאים אותו תהנה.
מרינה, למה להחליק עליה במילואים? אחרי הכל, תמיד יש חלב וסוכר, ולא צריך לבשל מנה לאורך זמן. רק שהוא כנראה יכול להפוך לציפוי סוכר (אם לא אכלת כבר שבוע, הסוכר מתחיל להתגבש)

אני מבשל חלב מרוכז במפעל לחלב מבושל לא במים, אלא גם על מכנס הרשת שלי, מאודה. ארבע פחיות עומדות. אתה לא צריך לשטוף את קערת הדבק, פשוט הסר את התוויות.

לאחר מכן עברתי בשביל הגבינה של החלב, אני לוקח 20 ליטר חלב, שישתלבו בתבנית שזה עתה נרכשה
אבל עדיין לא ממש הבנתי איך לבחור אותו בגבינה. אחרי הכל, אף אחד לא יגיד שחלב אינו שלם (למרות שתכולת השומן לא חשובה מאוד לגבינה, בכל מקרה, לעת עתה לגבינות שלי, בהמשך, אני יכולה להניף את זה יותר קשה, אבל בינתיים. .. קניתי מפריד, במקביל עברתי את החמאה ויש עודפי חלב ...
אני עדיין חושב, האם חלב מרוכז ייצא מחלב רזה? ובכן, לא נטול שומן לחלוטין, אבל מה שמכונה החזרה מהפרדת השמנת, אני לוקח את חלב האדון, עכשיו אני מנסה את הפילגש השלישית, מחלב שלה את התשואה הגדולה ביותר של חמאה, אז אני חושב איפה התשואה הזו יכולה להסתגל
זה טעים אפילו יותר מחלב שנקנה בחנות, אני לא יודע למדוד את אחוזי השומן, אולי לא כל כך ללא שומן ...
בדיוק נכנסתי לחלב, קראתי גם גבינה / זית ובעוד הראש מסתובב

[קרטינקה]

אילמירושקה, או שמא נוח יותר לבשל חלב מרוכז בוויטק? ואז הצנצנות בסגל?

קרטינקהאה, זה לא בשבילי, אני לא מבשל חלב מרוכז

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה,

ברגע שאתה צולל להכנת חמאה, חלב חמאה מכין לחם פאנקי בפנסוניק. אני ממליץ בחום לנסות את זה.

לחם חיטה טוסט חלב (טריניטרון)



לחם צ'כי "סומאבה" על חלב חמאה במכונת לחם (Merri)

[סבטלנקי]

סבטלנקי,

סבטוצ'קה, לחם טבול שכבר נאפה על גבי חלב חמאה וגבינה עם גבינת קוטג ', הלחם הוא רך כל כך ולא כמו לחם, אלא כמו לחמנייה, והטעם לא יורד, במיוחד עם חמאה וריבה - שום עוגה לא יכולה להשוות - יופי

בנות, איך אפשר לעקר מלפפונים במטה? משהו שאני אובד עצות. נשארו לי פחיות ליטר רק טוויסט (הייתי משתמש בדרך המיושנת על הכיריים במשך 5 דקות מרתיחה) באופן כללי, על פי המתכון, בצנצנת מעוקרת, כל הטוב מקופל ונמזג עם מים רותחים ו מכניסים לסיר קר ורותחים במשך 5 דקות. אבל מה עם הצוות? מרק או ירקות לחץ 0.7, וזמן? 5 דקות? המלפפונים שלי לא יבשלו אז?

על תוספת הרשת שלה, מאודים

אנא ספר לי כמה מים אתה מוזג וכמה דקות אתה מבשל?

עכשיו התיישב יופי בדאצ'ה שלי (היא תלך הביתה בסתיו), אני מוקסם ממנה ישירות, היא לא נראית ככה בתמונה, החיים טובים יותר. הם הביאו את זה מאוחר בערב, פשוט פרקו את זה. אני אלמד את החומר הערב, מחר פשוט אתחיל לבשל. אני מגיע מאוחר מדי היום. סיר הלחץ של רדמונד התקלקל, הוא היה הפשוט ביותר, ונמשך כשבע שנים. יש את דגם Panasonic הראשון, 18 (המועדף על האפייה), אך בשום מקום ללא סיר לחץ. הארוחה שנבחרה הייתה או תפאל (2 טון זול יותר) או שטבוצ'קה. הפורום והביקורות עליו גברו על כל ספקותיי ביופי אדום. אה, עוד קצת מטבח, כי כבר קניתי את הציוד oyoy.
נותרו 2 קערות מרדמונד, פלדה וטפלון, ניסיתי אותן, הן עמדו טוב מאוד. אני אשאר. אחרת כבר רציתי להזמין אחד נוסף, אבל אולי אוכל לעשות זאת.

אנא ספר לי כמה מים אתה מוזג וכמה דקות אתה מבשל?

אנו מוצצים מעט מים לתחתית, ממש על אצבע, כך שרק הלחץ ייאסף.
זְמַן? זה תלוי מה אני מבשל: תפוחי אדמה, גזר, ביצים במשך 10 דקות. סלק 20.

[בארנאול]

בארנאול, סבטה, מזל טוב! היא ממש יפה! אני מאחל לך עוד תקשורת איתה בהנאה הדדית!

מרדמונד היו 2 קערות, פלדה וטפלון, ניסיתי אותם, הם עמדו טוב מאוד. אני אשאר. אחרת כבר רציתי להזמין אחד נוסף, אבל אולי אוכל לעשות זאת.

סבטלנה, היזהר עם זה. קמנו, אולי זה טוב, אבל אם החותם לא לוחץ טוב, הלחות תעבור ואז יהיו בעיות. לפורום כבר הייתה תוצאה עצובה של ניסויים עם קערה "זרה".

[שטבוביץ ']

שטבוביץ ', ולרי! אני אשתמש בנוכחות שלך! לאחרונה המלצתי למישהו לשאול אותך בהערה אישית, אבל עכשיו לי עצמי יש צורך כזה. ברצוני לשאול אותך האם המולטי-קוקר XXL, 6 ליטר, ימשיך להיות במבצע? אם כן, מתי אתה מצפה להם?

בנות, למישהו היה את זה. אני מבשל דייסה ב- D1 הישנה שלי, שהוגלה לכפר. בסוף התוכנית הדגנים אפילו לא ספגו מים. במקרה זה, הלחץ מראה 0.7, המכסה לא מסתובב. ביום השני סיפור כזה אני מניח שהלחץ לא נגבה במלואו. אדים משתחררים תוך כמה שניות.
אני חושב שאנחנו לא צריכים לקחת אותה למוסקבה לתיקונים.

[שטבוביץ ']

שטבוביץ ', ולרי! אני אשתמש בנוכחות שלך! לאחרונה המלצתי למישהו לשאול אותך בהערה אישית, אבל עכשיו לי עצמי יש צורך כזה. ברצוני לשאול אתכם, האם יהיו גם מכירת מולטי-קוקר XXL, 6 ליטר? אם כן, מתי אתה מצפה להם?

אנחנו לא מחכים ואין עדיין תוכניות לקחת אותם.

[שטבוביץ ']

שטבוביץ ', ולרי! מצטער מאוד. ספר לי עוד בבקשה. האם שטבטים אלה רק אתם מביאים לרוסיה? אני מתכוון לחנות שלך. האם כל שאר החנויות כבר לקחו את זה ממך? כלומר, עכשיו אף אחד לא יביא אותם לרוסיה?

אנחנו לא מחכים ואין עדיין תוכניות לקחת אותם.

נו! אתה פשוט מתרגל למשהו טוב ועליך, אבל יש לי 3 מחבתות בשביל זה .. זה מה לעשות אם קורה משהו, חפש עוד סיר בנפח 6 ליטר או קח שוב מלאי קטן של המחבת ... כן, אני מקווה ששלי יחרוש בשמחה, ושם אתה מסתכל ו- xxl ... כבר עצוב

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', ולרי! מצטער מאוד. ספר לי עוד בבקשה. האם שטבטים אלה רק אתם מביאים לרוסיה? אני מתכוון לחנות שלך. האם כל שאר החנויות כבר לקחו את זה ממך? כלומר, עכשיו אף אחד לא יביא אותם לרוסיה?

הכל נכון, אבל אבהיר שאנחנו לא חנות, אלא נציגות של סטבה ברוסיה.

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', ולרי! תודה על התשובה! בכלל לא רציתי להעליב אותך. העובדה שאתה נציג הופכת את תשובתך לשכנע עוד יותר.

לא נעלבתי. הוא רק הבהיר שהחנות קצת נפרדת מאיתנו)

בספטמבר תתקיים תערוכה בברלין ותתקיים פגישה עם הנהלת סטבה. נדון בייצור דגם ה- XL, אך אם נסכים, הם יגיעו בשנה הבאה.

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', ולרי! או אולי נוכל לדבר גם על XXL? האם יכול לסקר על HP שרוצים להזמין מראש התנהלות? לדוגמא, אני חושב עכשיו לקנות לעצמי XXL שני, אבל מתברר שהוא לא נמצא בשום מקום.

מה זה XXL? כתבתי על ה- 6 ליטר XL. בהחלט לא יהיו 7 ליטר)

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', ולרי! כמובן שדיברתי עליה. פשוט טעיתי את האיות מהתרגשות. הייתי צריך לכתוב dd2 xl
שיבואו לפחות בשנה הבאה, ונחכה בידיעה שהם יגיעו. ובמקרה 6 ליטרים כאלה לא ייצרו אדומים? אם רק היה חלום!

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', ואני צריך גם dd2 XL ... אז אני השני - כתוב

אבל מה עם הצוות? מרק או ירקות לחץ 0.7, וזמן? 5 דקות? המלפפונים שלי לא יבשלו אז?

דאשה, יש לך ליטרושקי לא סטנדרטי ונמוך? אין לי אפילו פחיות בגובה 0.7 ליטר בשטבה של 5 ליטר. מעוקרים בלחץ 0.5 ליטר בלבד. עשיתי בעיקר לצ'ו / סלטים, אבל אני חושב שאפשר לשים מלפפונים על 0.7 לחץ על ירקות במשך 1-2 דקות. אחרי הכל, אם יש 5 דקות על הכיריים, אז שתבא עושה את זה פי 3 יותר מהר וקצת יותר זמן יעבור עד שהלחץ ישתחרר.
רק אתמול גלגלתי סלט. הרתחתי ירקות בקערה במשך 5 דקות, ואז הכנסתי אותם לצנצנות, כיסיתי אותם במכסים, שמתי אותם בקערה על מזרן סיליקון, שפכתי מים חמים כמעט עד לכתפיים. ירקות 0.7 5 דקות. איך הוקל הלחץ, נשלף והתגלגל
מדוע אינך רוצה לעקר בעזרת מכסי טוויסט על הכיריים, כפי שאתה נוהג לעשות? אין הבדל, טוויסט או מפתח תפר

דאשה, יש לך ליטרושקי לא סטנדרטי ונמוך? אין לי אפילו פחיות בגובה 0.7 ליטר בשטבה של 5 ליטר.

סבטלנה, אז יש לי 6 ליטר. קופסאות שימורים רגילות (ka4 מזר מיונז) נעמדות. הם באמת עומדים חזק, ממש מתחת לכיסוי. אבל עדיין לא בישלתי שום דבר בליטרושקות, אבל בכל זאת הכנתי את המלפפונים בצורה מיושנת מעל האש בסיר, אבל עם טוויסט. הם עומדים, יקרים! לפני כן, פשוט מעולם לא סגרתי אותו תחת טוויסט, מלפפונים גחמניים במיוחד. והפחיות היו פשוט רק nemeryango, אז החלטתי להשתמש בהן

ובכן, באופן עקרוני, אין הבדלים בטוויסט עיקור - אין טוויסט, כמובן שהם צריכים להיות!

זְמַן? זה תלוי מה אני מבשל: תפוחי אדמה, נביחות, ביצים במשך 10 דקות. סלק 20.

תודה! וחלב מרוכז למצב מבושל? שָׁעָה? או יותר?

אני מבשל חלב מרוכז לכל אחד, שם 0.7. מכיוון שבדרך כלל אין לאן למהר, אז אני מהמר על הזמן המקסימלי ...

בנות! עֶזרָה
ראיתי מתכון לחלב מרוכז וחלב מרוכז עם או בלי סוכר
העיקרון הוא להכניס חלב ביתי למקפיא, ואז לשלוף אותו ולהפשיר אותו כמעט - כמעט כך. כלומר, כמעט ולא ניתן להשתמש במים שאריות, כך שלא ניתן יהיה לאדות אותם מאוחר יותר.
הפשרתי את החלב - השארתי את שאר המים בבקבוק (היה כמעט בקבוק של 2 ליטר)
קרם / חלב שנמזג לראש למשך 95 * / שעתיים
תוך כדי מבט וחשיבה, מה לעשות?
חלב מרוכז או רכז?
אני רוצה להתאדות (לוקח בחשבון שהשארית מהבקבוק היא בדיוק המים שצריך להתאדות, מתברר, בהקפאה אני מזרז את התהליך) ואז להתגלגל בתוך פחיות של חצי ליטר או 0.7. להחזיר את הדברים לצוות כבר מתחת לסיבוב המכסים כמו קופסאות שימורים
ואני פשוט לא מצליח להבין את זה
אם חלב מרוכז - כמה סוכר / זמן או, אם תרכיז - מתאדים פעמיים ובקופסאות שימורים? או שזה לא מספיק להתאדות בחצי?
ומה יקרה בוודאות, חלב מרוכז או רכז?
מזגתי כ -1.3 ליטר חלב. אני מבשל תוך כדי נבול בלי מכסה בכלל ...
מחצית מהחלב מוזג סוכר
שיניתי את המתכון לחלב מרוכז תוך 10 דקות - אני רוצה חלב מרוכז וחלב מרוכז בצנצנת כקופסאות שימורים, אז החלטתי לבשל אותו לעת עתה, להרתיח אותו ואז בצנצנת ואז בצנצנת ב 0.7 , כמה הייתי מכניס?




זריקה בין תפוחים / חלב / שאריות לחומץ
כתוצאה מכך, חלב קפוא ללא חלק ריק (כבר בצבע כחלחל, כנראה מים ... יותר קרח בעת ניקוז מהבקבוק) הוא בערך 1.3 - אולי קצת יותר ...
שפכתי אותו לראשונה לקערה, לצורך התבשלות 95 * / למעשה הוא הופשר, בדרך כלל עמד כ 20 דקות, אחר כך הוספתי 700 גרם סוכר, ערבבתי היטב, הומס, מומס במשך כ -5 דקות. . שפכתי 2 צנצנות זכוכית של חצי ליטר לצנצנות זכוכית סטריליות, אחת 700 גרם (יוצאת דופן, אולי פחות) וצנצנת קטנה אחת לא שלמה
עד לקולבים, סובב אותו בפיתולים והניח אותו על סמרטוט בראשו, שפך אותו עם מים חמים מאוד, כי החלב נשפך לצנצנות חמות מדי.
הגדר את הלחץ ל 0.7 למשך 30 דקות
עכשיו אני מחכה ... מה קורה?
בקשר לחלב מצאתי חלבן טוב, חלב תוצרת בית, אני מאוד רוצה לקבל חלב מרוכז כי הוא כנראה ייצא זול יותר מאשר ניתן להשיג פחיות בלארוסיות טבעיות.
שאלה למנוסים, האם עשית את הדבר הנכון?
מבחינת פרופורציות חלב-סוכר וטכנולוגיה / זמן?

שלהם ואני רשעים .... מחבת הטפלון המהוללת של שטבין לא החזיקה מעמד אפילו שנה. אתמול, התחתית בועה של בועות ... זה מה שתזמינו עכשיו לבשל

[קרטינקה]

קרטינקהאוי כמה בבת אחת
דאשה 001, ומה בישלתם בתדירות גבוהה יותר בטפלון? לעתים רחוקות אני מקבל את שלי, לקדירות, לביסקוויטים, לעיתים נדירות לירקות, אם הנירוסטה תפוסה. וכך אני מבשלת הכל בנירוסטה.

[טטיאנה]

טטיאנה, כל גולאש, בשר, מבושל, אפוי. באופן כללי, במרקי פלדה, מרקים, עיקור, קומפוטים. (נוזל). אני מניח שבכל זאת, שטבקין עצמו ניהל בדיחה אכזרית - לחמם קערה ריקה בלי הכל. אתה לא יכול להשתמש בזה בכלל עכשיו? בזמן ששטפתי אותו כל הבועות נעלמו, עכשיו זה נמצא בכתם קטן (כנראה 15 חתיכות בכל החלקים התחתונים)

[דאשה]

אני מניח שבכל זאת, שטבקין עצמו ניגן בדיחה אכזרית - לחמם קערה ריקה בלי הכל.

גם אני חושב כך. עם זאת, טפלון אינו מותאם לכך.

אתה לא יכול להשתמש בזה בכלל עכשיו?

דאשה, בלתי אפשרי לחלוטין. כאשר הוא מחומם מעל טמפרטורה מסוימת, ציפוי טפלון פגום זה יתחיל לתת כל רע.

אני מצטער מאוד שזה קרה ותודה על השיתוף. באופן כללי, הקפצתי בזהירות בשטבה. אני אהיה זהיר עוד יותר. כי, ככל הנראה, קערות נוספות, כמו גם גבעולים גדולים, כבר לא יוצעו בחנויות

[סבטה]

סבטה, הוציא מהפחים קערה לא ילידית, זהובה, שכולם המליצו עליה באותה שנה בה המקור לא נמצא בשום מקום. קניתי אותו תחילה, ואז חודש לאחר מכן מצאתי את עצמי. הנה יליד מספיק למשך 11 חודשים. אני אהיה זהיר יותר עם זה. לאפייה, כן לבישול

בהחלט ייתכן שאם הסבך חם מאוד ואז משהו מוזג לתוכו, הניגוד החזק של הטמפרטורות עשה את עבודתו. ועד כמה ששמעתי טפלון לא ממש אוהב התחממות יתר חזקה.
יותר נוח לי לטגן על הכיריים, אבל סטיב בדרך כלל פגר וכו '.

[דאשה 001]

דאשה 001, דאשה! התבונן בסדנאות בהן הם מכינים ציפוי חדש למחבתות, קערות וכו '. הקלד NEC בטומסק. ניתן להזמין אותו מכל עיר. רק שאני לא יודע את המחיר, אם כדאי לשלם את השיפוץ.

[אלנה]

אלנה, ואם הם באמת לא משחררים יותר, אז לא נותרו אפשרויות

[דאשה 001]

דאשה 001, דאשה! זה פשוט מדהים בעיניי, האם ייתכן שהסגל 2XL, 6 ליטר, נלקח כל כך רע עד שהיה צריך להפסיק אותו? יש לי 5 ליטר ו -6 ליטר, אבל רק בגלל שה -5 ליטר נקנה כשעוד לא היו גדולים. והייתי בוחר, אז בהחלט הייתי לוקח 6 ליטר. זה נראה קצת יותר, אבל זה יוצא הרבה יותר פונקציונלי.