תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

אנא ספר לי כיצד להגדיר את התוכנית "התחלה מאוחרת" בעת בישול דייסת חלב?

בנות, עזרו לי, איך להגדיר התחלה מושהית !!

השתמשתי איכשהו בהתחלה המתעכבת, תחילה בחרתי במצב ובזמן, ואז לחצתי על כפתור ההתחלה וציין את השעה שאחרי כמה זמן תכנית הבישול תופעל. משהו כזה, ליתר ביטחון, הנחתי את זה מעט מוקדם, כדי שהרב-קוקר יוכל להפחית את הלחץ אחרי הבישול ותוכל להתחיל לאכול לאחר ההתעוררות.

תודה!
הבנתי הכל ושוב דפדפתי בהוראות למולטי קוקר.

כבר הרבה זמן יצרנית בשר חזיר עומדת בטלה בפינה הרחוקה של הארון. ואז פתאום עוף שלם וזמן ים פנוי, החלטתי להיזכר בשר חזיר. היה כזה עומס על KHP לפני כמה שנים ליצרני חזיר, גם נכנעתי וקניתי. אבל עשיתי את זה רק 10 פעמים, לא יותר, אם כי החזיר התחיל להסתדר בסדר. היא הכינה חזיר, חזיר ועוף, רק עוף. הגיע הזמן לצחצח את כישוריך!
אני חתכתי את הבשר מעוף בינוני אחד, חתכתי אותו לחתיכות מכ -1 * 1 ס"מ עד 2 * 2 ס"מ.
ג'לטין 1 כף. l. תבלינים - כוסברה, כשות סונלי, אגוז מוסקט והל, מעט מהכל, בערך 1/4 כפית כל אחד. כל אחד. מלח 4 שעות. l. מ- HP מתחת לסכין. ועוד 100 מ"ל מי קרח. ללוש ביד למשך 12 דקות, עד לחוטים. הכנסתי אותו למקרר למשך 2-3 שעות
בישלתי אותו ביצרן חזיר הביובין, אותו שמתי בצדו בשטיק. ממולא לחלוטין במים קרים, מכוסה מכסה מעל, מבשל למשך 3.5 שעות ב 80 * C.
היא שלפה אותו, מיד שמה אותו בקערת מים קרים למשך חצי שעה. ואז הכנסתי אותו למקרר למשך הלילה.

יוֹפִי! תַעֲנוּג! אופטימלי למלח ותבלינים, גם לעסיסיות! מה שהרופא הורה! בתצלום נראה כי החזיר נוצר בקליפת עוף, במקומות מסוימים המיץ קפא מתחתיו והוא התרחק מעט מהבשר.

עשיתי גם באותו שבוע בטסקום ...
אבל לקחתי חזיר טחון מוכן מגניטה-היפר וקוביות פילה חזה עוף, רק בערך קילוגרם. תבלינים: בזיליקום מיובש, אגוז מוסקט טחון, תערובת בשר, מעט שום מיובש. במקום מים שמנת מהמקרר, לישה עם מערבל עם ווים. רק מלח שהיה לי ניטריט והביצה שלי הבשילה ליומיים. היא גם בישלה על שפל במשך 3.5 שעות.
העז לנפש מתוקה! אפילו לא לתמונות שנשארו ...

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטה, האם עשית זאת בחבילה? ואז יצרן החזיר אינו הרמטי, איך שמת אותו על צדו?

עשיתי את זה גם בטסקום באותו שבוע ...

עשית את זה בתיק? ואז יצרן החזיר אינו הרמטי, כפי שאתה שם אותו על צדו

אפילו בשתי חבילות! אחד בפנים הוא בגפן ביובית, וגם ביובין נמצא בשקית. לחצתי היטב את התיק כדי להסיר את האוויר עד למקסימום, ואז קשרתי אותו בחוזקה. והתיק הפנימי גם מעוות וקשור היטב.
בסוף הבישול, המים בקערה היו תקינים, ללא נקודות שומניות צפות. אז היא סובבה את זה טוב!
והיא שמה את הביובין באריזה במקרר ושמה אותו. ניקיתי את החבילה בבוקר לפני שטעמתי. מעט מהמיץ הג'לטיני רץ לשקית החיצונית, השאר נשאר בפנים ונתן חזיר עסיסי. אם כי לא הרבה מהמיץ הזה היה

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטהכן. פונכטנו. בניתי פירמידה משתי קערות בהמלצת לנה טים.

בישלתי עם מכסה ליצרן חזיר, גם טסקומה. אגב, בפעם הראשונה נהגתי לבשל אותו גם עם הקערה השנייה. (לא אהבתי את זה, עיבוי זרם יותר מדי מתחתיו ..)

מעבה זורם מתחתיו ..)

אני לא זורם (אני מקיים את ההוראות בקפדנות, אבל יש סוד).

[אילמירושקה]

אילמירושקה, איזה מהם, בבקשה תזכיר לי? ..

[אילמירושקה]

אילמירושקה, איזה מהם, בבקשה תזכיר לי? ..

שם לנה כותבת שכשמניחים את הקערה על הקערה, יש צורך ששולי הקערות והטבעת יהיו נקיים לחלוטין ובעיקר יבשים. לחץ על המבנה חזק ככל האפשר. והכי חשוב, בבישול בהתחלה הקערה העליונה עשויה לנוע מעט כביכול לצד אחד.
אבל (!) אל תקרע את הכוס!
אחרת, זה יבכה כל הזמן שאתה מבשל.
סבלתי את זה, לא תיקנתי את זה, פשוטו כמשמעו יצאה טיפה והכל ואז הכל היה בסדר.

תודה!
אם אני הולך לעשות את זה עם קערות, אני בהחלט אשים לב!
אילמיר, זרק את הקישור למתכון הזה של טימקין שהכנת ... אחרת התבלבלתי בהם ...

[מרינסטום]

מרינסטום, מרינה! לא אהבת את המכסה של טסקום?

כן, באופן כללי, נורמלי!
אבל עם קערות, אני חושב שעדיף לשמור על הטמפרטורה ...

[מרינסטום]

מרינסטום, מרינה, תודה! אנחנו באמת צריכים לנסות עם קערות.

אה, עליתי על זה!
קח את הקערה, עטוף אותה בנייר כסף

כופף את הקצה העליון של הסרט פנימה

שמנו את הקערה השנייה מעל

הרם את הקצה החיצוני של הסרט עד לקערה השנייה

וכל הקונדנסט הנוצר זורם במורד הסרט לקערה התחתונה!
כך תוכלו להניח את החזיר בבטחה זקוף! ושום דבר לא ידלוף ממנו והעיבוי לא ייכנס לדיור ה- MV!

שם לנה כותבת שכשמניחים את הקערה על הקערה, יש צורך ששולי הקערות והטבעת יהיו נקיים לחלוטין ובעיקר יבשים. לחץ על המבנה חזק ככל האפשר. והכי חשוב, בבישול בהתחלה הקערה העליונה עשויה לנוע מעט כביכול לצד אחד.
אבל (!) אל תקרע את הכוס!

מַברִיק! זה מזכיר לי את טירת המים של בית מעשנים ביתי. אה כן טים, אה כן ראש!

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטיק !!! רשום פטנט !!!

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטה, גם אפשרות. אם אתה מנסה את זה, סחוב אותו להמונים.
וטימקיסקי כבר נבדק ועובד לא פעם!
אמנם הטמפרטורה נמוכה מבפנים, אך עם טענה להידוק, ולכן לא נוצר לחץ. ואם העיצוב לא נשבר, אז הכל חלק עד סוף הבישול.

רשום פטנט !!!

היא המומה מהגאונות שלה!
זה שלי, זה קצת אלמנטרי. מדוע איש לא חשב על רעיון כזה קודם?!

באיזה מלח אתה משתמש? נגמר לי הניטריט.

אילמיר, זרק קישור למתכון הזה של טימקין שהכנת ...

אני לא אילמירה, אבל אני גם עושה את זה על פי השראתו של טימקין במתכון זה:
מתכון לבישול (מאת אלנה טים): חזיר "טורקיה בכיפה כיפה".

אור לאנה
חזיר מעורר תיאבון מאוד.

אתה יכול להכניס קערה לצלופן למולטי קוקר?

[אלנה]

אלנהאז הסרט עטוף על קערת ה- TOP.

הסרט עטוף על קערת ה- TOP

אבל זה (הסרט) ייגע בקערה התחתונה, החמה. יימס, לא?
הנה שולחן. ריכוך יחל ב 60-70 מעלות.

משהו שלא ראיתי לגמרי את הציור. בתמונה למטה נראה סיר. כלומר התיק מכסה בחלקו את החלק העליון של דפנות הקערה התחתונה ועם שאר כל הקערה העליונה? אני לא מבין לגמרי.
האם ניתן לטיפשים ולאומללים לצלם תמונה שלמה של כל המבנה?



תמונות משתנות כמו כפפות. אבל זה לא מתברר לי.

עם הסרט, כמובן, האופציה מעניינת, אבל אף פעם לא נפלתי טיפה גם בלי סרט, המים לא רותחים

בנות, אנא עזרו לי בעצות ... שוב אני מפעיל את שטבקה אחרי שכבר בישלתי משהו, למשל מרק עוף. אני רוצה להכין עליו מרק. והקריקטורה לא עולה טמפרטורה! כלומר, הוא צובר לחץ, סופר את מחזור הזמן המלא, וכאשר הוא נכבה, התצוגה מראה 78-80 מעלות! פתחתי אותו וזה אפילו לא רתח! מה אני עושה לא נכון? לאחר הבישול הראשון אני מנגב היטב את המכסה עם הטבעת, מייבש. אני לא מבין מה העניין. כבר התחיל לבשל את המרק בערב, ואת המרק עליו בבוקר. אבל במהלך היום אני צריך לעשות משהו אחר - אני פשוט לא יכול בסטבקה!

[אולגה]

אולגהנראה שחיישן הטמפרטורה מת.הייתה לי אותה תמונה, לקחתי אותה לסדנה. אם יש כאלה שימושיים, אתה יכול ליצור קשר עם שטבוביץ ', הוא יגיד לך איפה להשיג את החיישן הזה ולהחליף אותו בעצמך.

[SvetaI]

SvetaI, אור, אבל זה עובד בפעם הראשונה! אם הוא היה מת, היא לעולם לא הייתה מקלידה בכלל, אף פעם לא! אני מבין נכון?



עכשיו רגלי העוף סיימו לרתיחה - 106 גרם בתצוגה! ואם שמים את המרק עכשיו למשל או שעתיים אחר כך לוח התוצאות יהיה 80!

[אולגה]

אולגה, אולי עדיין לא מת, אבל לעשות טיפש - בוודאות. באופן כללי, שטיבא שלי התנהג ככה כבר מההתחלה - בפעם הראשונה היא עלתה בטמפרטורה כרגיל (למשל, 105 מעלות בסוף התוכנית), ובפעם השנייה זה היה הרבה יותר גרוע (בערך 98 מעלות). אבל עם זה אפשר לחיות כרגיל. ואז זה הפך לשלך - בפעם השנייה פחות מ 80 מעלות.
ואז זה הפך כך: אני מפעיל אותו - זה מראה מיד שהלחץ מודפס ולא מתחמם בכלל. זה המקום בו הייתי צריך להחליף את החיישן.
עם חיישן חדש - 114 מעלות לאחר סיום התוכנית. היא נעשתה זריזה מאוד, אולם אני לא מבשל בה עכשיו מרק. בזמן שטבע היה חולה קניתי לעצמי סיר לחץ נוסף.

[SvetaI]

SvetaI, תודה, אני אחשוב איך ואיפה לתקן ...

ובכן, בנות, יש לך לפחות שירות אחד במוסקבה. ובכפר של 2.5 מיליון בכמה סדנאות הם אפילו לא יודעים על שטבה. והבעיות במולטי קוקר שיש לנו, כידוע, זהות לשלך.

[אולגה]

אולגההיו לי כמה פעמים כאלה בתוכנית "בשר-עוף. נראה שזה צבר לחץ, אבל לא מבושל, והטמפרטורה הייתה בסך הכל 90 מעלות. כשהייתי מודאגת התחלתי להסתכל על המכירה שוב שטבו, אבל הם לא. עכשיו נראה שהכל בסדר. אבל אני חושב שיהיה צורך לדאוג לסוג של סיר לחץ מרובה-בישול כזה. נכון, התחלתי לחפש ואני לא יודע איך נכנסתי לאחד כזה הנושא, ובמקום סיר לחץ קניתי מולטיקוזינה, גם הפכתי להיות מועדף.



לנה, אני אהיה רחוק מדי ממוסקבה. יתר על כן, ברכבת התחתית. כן, וזה קשה ולא נוח לנשיאה. אם רק החיישן משוחרר ומוחזר לתיקון. בכפר אחר, שם התחנה מתקנת טלוויזיות, הם לוקחים כעת הכל לתיקונים שם. אם רק היו פרטים.

אבל אני חושב שיהיה צורך לדאוג לסוג של סיר לחץ מרובה-בישול כזה

לודמילה, כן, אני לא יודעת איך בלעדיה ... בדאצ'ה אני עמל בלעדיה בקיץ, אבל אני בא - זו פשוט הקלה! אני לא יודע, אנחנו צריכים שטבקה חדשה, כנראה.

רציתי גם לומר שאם לאדון יש ראש וידיים, הוא לפחות ינסה לעשות משהו. אחרי הכל, פרטים רבים ניתנים להחלפה, העיקר הוא לקבוע את עקרון פעולתם.
שאלה נוספת היא שבמקרה למצוא אדון כזה, אוי, כמה זה קשה ...

בנות, עלתה השאלה, אולי יחד תוכלו להמציא משהו ...
עכשיו אני גר עם הבת שלי, לאחר ההחלטה על דיור, הם הקימו חלקה שהיא מנסה לשלוט בה עכשיו, ואני בתור תושבת עיר גרידא עוזרת לה (נכדתי ואני, כביכול, לא להפריע לשתילה שלה וגם על ידי הליכה והסתכלות, מה ניתן לאסוף בגידול עצמי
מצאתי שן האריות באתר (כבר הכנתי סירופ, כמו דבש), ואז מצאתי סרפד וזיהיתי את הנזלת ניסינו מרק כרוב ירוק (נוזל + סרפד + ביצים) יצא, טוב, טעים מאוד עבורנו. אפשר לראות את זה מרעב העיר כבר כמה ימים אני מכינה את מרק הכרוב האלה עם וריאציות (מכיוון שיש עדיין חמציץ זמין, אבל זה עדיין לא מספיק, ואני עדיין צריך לשתול את עצמי ... יתכן שהוא לא יגדל )
כעת השאלה עצמה היא כיצד לשמר נזלת וסרפד בצנצנת? לחורף?
בעוד שהכל צעיר (וסרפד וזה) ..... אם אתה אוסף חבורה גדולה / חותך / מרתיח למשך 5 דקות, זה היה מתיישב במים / מכניס 0.5 צנצנות ומניח 0.7 דקות ל -10, יהיו להיות צנצנות העמדה שלי? אתה מתכוון בטמפרטורת החדר? בתיאוריה הם צריכים ..... אם הלחץ הוא 0.7, אולי 10 דקות זה הרבה? מעולם לא שימרתי חמציץ לבד למרק, אבל מצאתי מתכון חד-אוקסלי, אבל הוא חמוץ, הוא יעמוד בדיוק, אבל חד-נזיל או נוזל + סרפד? אני מבולבל ...
עצמם קופסאות שימורים אני רוצה לעשות בלי מלח / תבלינים, כי הבת שלי אוכלת הכל רק בלי מלוחים. אני עדיין מבשל את מרק הכרוב הזה ככה, ואז אני ממלח אותו על הצלחת שלי.והיא כל כך אוהבת את המרק הזה שהיא מבקשת שאכין צנצנות לחורף. אפילו מהחלום הזה אני עושה את זה כל יום (איך הייתי מכין את השייקים האלה ביד? וכך - חותכים את הלחמניה וסיימתם) לפני שאוכלים שייק על מיץ תפוחים - זה גם טעים עבורנו "
יש מקפיא - אני אקפיא כמה חבילות, אבל הם גם שתלו דברים שונים - אנחנו מחכים
קציר שופע, אני לא רוצה לתפוס הרבה מקום עם השממה הזו ...
מצפה לדעותיך

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה, סגרתי את החמציץ בצנצנות, אבל רק מונו: הרתחתי אותו חמש דקות במלח, הנחתי אותו בצנצנות וגילגלתי אותו, עמדתי שנים. עדיף לא להוסיף דשא טרי, להקפיא אותו בנפרד בכמות קטנה, לבדיקה, כי לא ידוע איך הוא יתגלה. ואז, צריך לזכור שמרק כרוב ירוק נאכל ברצון באביב, אבל לא בעונה הקרה, אז הגוף יבקש מרק כרוב עשיר, ועם בשר ... ומרק כרוב ירוק, אצלי לדעתו, הוא טעים רק צמחוני, עם שמנת חמוצה. בשר בנפרד, בבקשה

בנות, שלום. אנו זקוקים בדחיפות למולטי-קוקר. בחרתי בסיר הלחץ Multicooker STEBA DD 2 ECO אדום אדום. האם זהה לזה שבעמוד 1?
עדיין בשרשור אחר, מישהו כתב על STEBA DD 2 XXL .... האם זה הגודל או הדגם? תגיד לי?

האם זה הגודל או הדגם? תגיד לי?

אלה דגמים.

STEBA DD 2 XXL ....

מדובר ב -6 ליטר גדולים, כל השאר הוא 5 ליטר עם סט תוכניות שונה במקצת.

[עליונה]

STEBA DD 2 XXL

עליונהזה 6 ליטר. והפונקציונליות זהה לחלוטין לזו של DD 2. כעת הם נמצאים במקסימום נוחות עם הנחה טובה.
אההה ... אין הנחה. אתמול הייתי.

וחשבתי ש 6 ליטר כבר לא מוצע למכירה. היא עוזרת לי כל כך טוב)

והבת שלי הצליחה להזמין: אם כי בלי כוס נוספת, הם אמרו שזו טעות - בערך כוס נוספת. אבל תודה לאל, הצו עבר ...
עכשיו אנחנו מחכים !!!

[מרינה]

זו טעות - לגבי הקערה בנוסף

מרינה, כנראה טעיתי. התכוונתי שיש קערות נוספות במבצע.
אני מתנצל אם זה לא היה ברור.

כאשר היה מבצע ב- Shteby, אז בעת הקנייה, אתה יכול לבחור קערה, כך שהנירוסטה הייתה עבור 0 רובל.

[מרפל]

מרפל, גאלה 10., בנות, כן אלוהים יהיה איתה, עם כוס, אני שמח שלבת שלי תהיה סטביק, במיוחד מכיוון שבדרך טובה אנחנו צריכים כוס טפלון שנייה '

על שטבה 6L של גוד תמורת 7990 רובל.

🔗