תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

[katyaM]

katyaM, לתטא יש אפייה מדהימה - בשביל זה צריך קערת טפלון וטיגון בה עדיף (קרמיקה מתחילה להידבק תוך חצי שנה) המוצר הכי קשה לטיגון הוא פטריות, הן לא נדבקות בכלל בטפלון, אלא נדבקות בקרמיקה . טפלון כלל לא מאבד מתכונותיו עד שהכל יורד

אז על מה אני מדבר, קערת הטפלון מתאימה לכולי

אה, בנות מקנאות בך קנאה לבנה. אני מאוקראינה. יש רק כמה חנויות מקוונות, ואני ממתין מחר לבדוק זמינות. ומכיוון שחברה זו אינה פופולרית אצלכם, היכן אקנה קערות / טבעות רזרביות, ופתאום יש צורך בתיקונים

] אתמול אכלנו ארוחת ערב כזו: חזיר סו-וידי - תוצרת שטבוצ'קה, ווקומירובני בפרופיק, תפוחי אדמה - קצוצים על ברנר, מטוגנים בפרינססק, סלט ירקות - קצוצים על ברנר ..... ואיך בישלתי בלי כל זה ???

כמעט בערך, ואני בערך אותו דבר !!! קיבלתי הרבה מהכל בזכות יצרנית הלחמים האהובה שלנו! והכל נוח כמו שחייתי בלעדיו?!

בנות, האם יש למישהו כמה תנורי לחץ מרובי קוקים? אם STEBA מיועד להורים, אז בשביל עצמך או לשם שינוי משהו אחר? האם מישהו השווה?
והנסיכה היא מה?
כנראה שאשתגע מקריאת פורומים וביקורות בקרוב. זה נקרא הורה שביקש סיר לחץ רב-קוק. בחרתי, אבל החלטתי בעצמי. שבלי המכשיר הזה החיים גם לא נחמדים בעיניי. קראתי כבר יותר משבוע ...

[katyaM]

katyaM, קניתי לי שני סירי לחץ של שטבא, אחד 5 ליטר, והשני 6 ליטר. אני אוהב לעקר בשני סירי לחץ בו זמנית, הדברים נעים כפליים מהירים.

והתאהבתי בשטבוצ'קה ובעלי אוהב יחידה 1210

נוסף יום ראשון 22 בינואר 2017 15:50

שניהם 6 ליטר. קערות מתחלפות

הכל הוחלט. הזמנתי גם את עצמי וגם את ההורים שלי. הם יביאו את זה מחר.

פורסם ביום שני 23 בינואר 2017 12:20

בנות, שלום לכולם. אני בשורותיך
אני מכין מרק לימון. האם זה נורמלי שהוא רוחש או רוחש מעט במהלך בישול לחץ? השאלה כנראה נשאלה כבר ...

תגיד לי. שמתי דייסת אורז, 1 כף אורז, 4 כפות. מים וכוס חלב אחת להרגעה 97 גרם 40 דקות. בהתחלה הכל היה בסדר, אבל 3 דקות לסיום התחילה רתיחה אלימה והנוזל עבר דרך השסתום. הצלחתי לכבות את זה. מה זה יכול להיות? ואילו אפשרויות אחרות יש לבשל דייסה בבוקר. בלחץ ללא פיקוח אני בדרך כלל חושש.

[נטליזנוק]

נטליזנוק, שום דבר לא יברח בלחץ.
ככל הנראה הטמפרטורה ירדה והמולטי-קוק החליט להעלות אותה ל -97 גרם.

[נטליזנוק]

נטליזנוק, נסו לבשל את הדייסה לפחות 7 והשאירו על האש עד הבוקר. אבל, אני חושב שלא צריך לשים אותו בלילה, כי הדייסה מתבשלת מהר מאוד בחבית.
אני מבשל את עצמי בספל

דייסת חלב "ידידות" בספל (סטבה dd2 xl) (נטוסיה)

וכשבעלי מצטרף אלי, אז כך

דייסה "ידידות" ביחידת סיר לחץ-עשן יחידת 1210 (נטוסיה)

דייסה יכולה לבשל במהירות. אבל בעלי זקוק לי כשאני עדיין ישן. והלחץ נמצא כל הזמן בצרות. הוא מרים כל פעם מחדש. אני בודק את המסטיק כל הזמן, אבל זה עדיין מצטבר כל פעם מחדש. אני לא יודע מה קורה. שמתי את המרק היום, כך שהאדים יצאו מעבר לקצה. למרות שבדקתי את המסטיק. הסיר היה מלא, אז בזמן שהוא המתין עד שירד הלחץ חצי שעה חלפה. זה כבר לא סיר לחץ, אלא סיר איטי באמת. וכך זה קורה מעת לעת. אולי מה רע באלסטי? או מה זה יכול להיות?

[נטליזנוק]

נטליזנוקנסה לשפוך מעט מים ולהגדיר את מצב המרק ל 0.7 למשך 5 דקות.
בדוק אם יש הצטברות לחץ.

היא מרוויחה אך לא תמיד.וכמה זמן עליו להרתיח עם השסתום מורם לפני שהלחץ מצטבר? כלומר, השסתום סגור, מתרחשת שם רתיחה אלימה או טיגון, והלחץ מצטבר רק לאחר זמן מה.

[נטליזנוק]

נטליזנוק, נכון, השסתום לא נסגר מיד, לאחר זמן מה.
זה כאילו שלא פסקתי את הזמן ואני לא אכתוב, אחרת תתזמן את זה, ואז אתה תהיה עצבני אם משהו ישתבש.
הרתיחה התחילה, הרתיחה, ואז אדים עברו דרך השסתום ואז הוא חוסם את המכסה.

היו לך שתי טבעות? ניסה לשנות, אם כן, ואז להחזיר את הראשון. ונסי עם זה.

כלומר, השסתום סגור, מתרחשת שם רתיחה אלימה או טיגון, והלחץ מצטבר רק לאחר זמן מה

איך זה? השסתום עולה כבר בלחץ יתר. משהו שאני לא מבין את הביטוי שלך. ((

הסיר היה מלא, אז בזמן שהוא המתין עד שירד הלחץ חצי שעה חלפה.

כשהוא מלא אז שעה יכולה להרתיח. במידת הצורך מוקדם יותר, שחרר את הלחץ; אם הוא לא לוחץ (אני מגדיר זמן קצר מאוד כשהקערה מלאה), אז אני נותן לה להתקרר באופן טבעי.

כשהמילוי קטן, לליטר וחצי, אז אני חושף יותר זמן, כמובן. כי זה יתקרר מהר יותר. ובכן, או אם אצטרך את זה בקרוב ואז אשחרר את הלחץ.

בנות, ערב טוב! אני חדש כאן. תגיד לי, האם מכניסים את שטבא בסין? או שאתה יכול למצוא גרמנית?

[נדז'דה ולריאבה]

נדז'דה ולריאבה, ערב טוב! נאסף בסין)

[מסינן]

מסינן, תודה!

בנות, הביא לך את הביסקוויט המפורסם

ביסקוויט שוקולד לאחד, שניים, שלושה (oov אולגה)

הפעם אפיתי את כל המנה בשטעבה, מצב * מבשל + * שעה 20 דקות. ב -110 °.
הקערה משומנת בסל. שמן.
הוא נאפה בצורה מושלמת, לא יבש. כאן בהחלט אין צורך בהריון - זה כל כך עדין!
גובה ~ 7 ס"מ, היה תל קטן, אבל אני מיד מעביר אותו לקטע עץ. גלשן.
עוגת ספוג מעולה לעוגות, ותה ביתי, היא טעימה מאוד בלי כלום.

[וסיליקה]

וסיליקה, ב- Vexation +?

[אלנה]

אלנה, כן, על * צער + *.
עכשיו אוסיף, יש לי משהו על המכונה, אבל מתחילים לא מבינים

[וסיליקה]

וסיליקה, טעים! עכשיו אני גם רוצה את הצוות

[וסיליקה]

וסיליקה, אני פשוט תמיד מכין לחם בתכנית "טיגון" או "צלייה" (אני אפילו לא זוכר את שמו הנכון), ואני משתמש בתכנית "קלוש" רק למטרות אחרות. כמובן שעדיף להכין מאפים בתנור, אבל לפעמים אתה לא רוצה להדליק אותו! אז אני רוצה להתחיל לאפות במולטי קוקר, כמו שכולם אופים כבר מאה שנה. אולי גם אני אהב את זה!

[אלנה]

אלנההתנור שלי מאוד רַערע, אז אני אופה בשטעבה או אצל הנסיכה.
נראה שהמצב * טיגון / טיגון * משמש ב- DD1, אצלנו זה יותר נוח - אתה מגדיר את הזמן והקצב. מה אתה צריך.

[וסיליקה]

וסיליקהואני פישלתי. אנחנו מחכים ... תודה יקירה על הטיפ!
ואז אדווח על מה שקורה.

[וסיליקה]

וסיליקה, אה, כמה גבוה !!

ניתן לאפות לחם גם בהאטה, ולהגדיר את הטמפרטורה לכ -140))

[וסיליקה]

וסיליקהאני מכין לחם בורודינו בשטאבה על "זרקה", כמו שהוא תמיד נשרף בתנור שלי. בטמפרטורה של 180-190 מעלות, הכל תמיד נאפה בצורה מושלמת! ובטמפרטורות גבוהות יותר (200-210 220 מעלות), החלק התחתון בטוח יישרף. אבל זה לא "חם" בשטבה שאני עושה את זה טוב מאוד. ניסיתי את זה פעם אחת ב"שרוך + "ולא אהבתי את זה. זה מה שאני מדבר על בורודינסקי. אגב, קראתי שבסטבס של שניהם זה לחם שעדיף ב"טיגון ", וכל שאר המאפים בתכנית" מאט + ", זה כבר נוגע ל- DD2.

[וסיליקה]

וסיליקה, יצא מדהים!
רוצה רוצה רוצה
תודה על האפייה בסטביק, אני אלך ללמוד את המתכון)

[שָׁקוּף]

בנות, אנא עזרו בעצות. אני צריך לקנות מולטי-קוק במתנה. הייתי רוצה לא "לאבד את הפנים". קראתי את הנושא הזה, אבל כמובן שקשה מאוד לקרוא הכל. ביקורות על אוזון הן שונות, אך חיוביות הרבה יותר. לאדם יש מולטי קוקר, אך ללא פונקציה של סיר בישול איטי. אני יודע שהיא מאוד מתעניינת בתכנית "מבשלים", בישול ג'לי, בישול מהיר שָׁקוּף מרקים. לא דיברו על אפייה.אני לא רוצה לשאול אותה בפירוט, אני עדיין רוצה הפתעה. האם אתה ממליץ על יחידה זו? להבנתי זה שונה לא מעט מדגם DD 1, אבל גם כוסות, לדעתי, הן דבר טוב.

[מירטטוויק]

מירטטוויק, טטיאנה! כמובן, אני לא המומחה הראשי כאן, אבל אני ממליץ בחום על צוותי DD2 או DD2XL! תוכנית ה- Simmer + מכסה טווח טמפרטורות חשוב מאוד. זה מבדיל את הדגמים החדשים מה- DD1 ומשפר מאוד את היכולות של שני הדגמים החדשים הללו (DD2 ו- DD2XL). וכוסות ליוגורט, כמובן, הן דבר טוב, אבל לא כולם צריכים. מישהו מכין יוגורט, חלק לא. בכל מקרה, הם נמכרים בנפרד, תמיד תוכלו לקנות אותם, ולקנות תחילה דגם ללא כוסות כלולות. אבל שני תנורי האיטי החדשים האלה עצמם, אני חוזר ואומר, ראויים מאוד! מתנה לאדם תהיה סופר! היא תצטרך רק התייעצויות בהתחלה! תעזור לה? או שתשלח אותו לכאן ליצרן הלחמים? כאן הם לא יתנו בזבוז!

[מירטטוויק]

מירטטוויק, טטיאנה, קח 6 ליטר. בעלי ואני גרים בשניים ומעולם לא הצטערנו שלקחנו אחד גדול, בשביל בשר מרופד זה הכי הרבה !!!

נוסף יום שבת 28 בינואר 2017 06:05

לפעמים מגיעים גם אורחים

[שָׁקוּף]

אני יודעת שהיא מאוד מתעניינת בתכנית "Simmering", בישול ג'לי, בישול מהיר שָׁקוּף מרקים. לא דיברו על אפייה. האם אתה ממליץ על יחידה זו? אני מבין שזה שונה לא מעט מדגם DD 1, אבל גם כוסות, לדעתי, הן דבר טוב.

אני ממליץ בחום על DD2 !!! שטבוצ'קה מגניב מאוד! קל לתפעול, אך עם תכונות נהדרות! העיקר הוא להתבונן בכמה נקודות (היזהר מאטם הסיליקון כך שהוא ישכב שטוח, אל תשכח לסובב את השסתום למצב הרצוי, היזהר אם מדמם אותו בכוח, אל תפחד כאשר הוא חורק בישול טיגון ואדים)
השפל נוח מאוד כאן, אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה שאתה רוצה במרווחים של מעלה אחת. אם ניקח בחשבון את העובדה שבחימום, אתה יכול גם לבחור את הטמפרטורה בעצמך, זה כמעט מתברר כי פונקציית Multipovar היא מ- 30 * C ל- 150 * C. אבל זה רק עבור DD2! ל- DD1 יש חצי מרווח. לכן, אנו לוקחים DD2 באופן ייחודי!
הם זמינים עבור 5L ו 6L. בשלב זה, איזו מתאימה יותר ... קערות בסט בכל המטה הן נירוסטה, אך ניתן לקנות אחת נוספת. הם מגיעים גם ב -5 ו -6 ליטר, הציפוי הוא טפלון וקרמיקה. טפלון הוא ציפוי רב-תכליתי יותר.
בשר בצ'לי יוצא טעים והכי חשוב במהירות! בישלתי בלחץ במשך שעה וחצי, הכל קפא בצורה מושלמת, הבשר נפרד מהעצמות.
באשר לשקיפות המרק - מעולם לא טרחתי בכך, אך יש דאגות - כיצד אוכל להסיר את הקצף אם מדובר בסיר לחץ ולא ניתן לפתוח את המכסה בלחץ. בשטבה מתקבלים מרקים שקופים מאחר וכל הקצף עולה ונשאר על הקירות מלמעלה. לאחר הבישול ניתן להסיר אותו בקלות.
כל אחד מחליט בעצמו לגבי הצורך / חוסר התועלת של כוסות. לדוגמא, קניתי DD2 BASIC ללא כוסות יוגורט וסלסלת אידוי. דגם זה זול יותר ב3-3.5. r. מ
DD2 Eco ו- DD2 XL. יש לי סל אידוי ממולטי אחר (אגב, לבנות כאן יעצו להתאים ספינת קיטור מ- Fixprice עבור 50 רובל - מסתבר מאוד תקציבי!). קניתי כוסות עם מכסים ליוגורט ב -500 רובל של מותג אחר, שמתי אותם על מזרן סיליקון בתחתית הקערה והכל עובד מצוין! ואתה יכול לעשות את זה בדרך כלל בקערה או בצנצנות זכוכית רגילות של 0.5 ליטר או בכל כוס / ספל. לא, טוב, קרמיקה מקורית, כמובן, יפה, בלי מילים, אבל באופן אישי החנקה חנקה אותי אלפיים שהם יתנו ... מוטב שארצה עוד משהו בשבילם! : משוגע: כן, ומישהו אמר שיש להם את הכיסויים הלא נוחים
עדיף אני חושב לקנות קערת טפלון נוספת, בלעדיה קשה לטגן ולאפות. מבחינתי, למשל, הכל נשרף בפלדת אל-חלד, אם כי אני מחמם אותו תחילה, כפי שייעץ כאן. לכן, אני משתמש רק בטפלון בשביל זה
היה לי שטבא לפני פחות מחודשיים, אבל זה הרגיש כמו שהיה תמיד, אז יצרנו איתה קשר! הכל מסתדר איתה מהר מאוד וטעים!

הרגשתי קנאה שאין לי, אבל שיהיה לחבר שלי.

זה מה שאני מבין - חבר אמיתי !!! הוא רוצה להכין מתנה כל כך מגניבה!
טניה, איזה סוג של קריקטורה יש לך עכשיו? אולי אתה יכול למכור אותו באביטו כלשהו ובאמת לקנות גם את שטעבה?!
היה לי קל יותר מכיוון שהכסף פשוט הוחזר עבור אורסון (השכרתי אותו לתיקון), הזקנה סקרלט (ה- MV הראשון שלי) הייתה בכנפיים וישבתי בשקט ובחרתי איזה סיר לחץ לקנות. לא הייתה שום התרגשות עד שנתקלתי בנושא סטביק DD2 ... ואז זה התחיל! כמה קראתי, כמה רציתי! אני רוצה את זה !!!! אוסטאפ סבל!
ההנחות בבלאק פריידי על אוזון הותאמו בהצלחה, הופיע ויכוח לבעל - הנחה כזו !!!! * בבהלה * אנחנו צריכים לקחת את זה בדחיפות !!! ... לשאלה ישירה של בעלה, כמה זה MV, היא ענתה בכנות - 4.5 אלף! במחיר זה התאפשר לי לקנות בתנור פלא חדש! ולמי אכפת שקערה נוספת וטבעת סיליקון הגיעו להזמנה, וגם המשלוח בתשלום, איש לא חשב לשאול אותי את הסכום הכולל ...
בקיצור, זו הייתה אהבה הדדית ממבט ראשון! אני אוהב את שטבוצ'קה !!!

נוסף יום שבת 28 בינואר 2017 16:47

אני עדיין לא מתכנן לאפות, אבל האם הדייסה תישרף בקערת פלדה?

דין, אנשים רבים מבשלים דייסה מנירוסטה, זה מסתדר בסדר! העיקר להתבונן בפרופורציות של נוזל / דגני בוקר. בישלתי גם כמה פעמים עם מים וחלב, לא שרפתי!

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטה, אני אוהבת לתת מתנות לאנשים טובים, במיוחד אם הסיבה היא רצינית. יש לי שתי רדיקות (גדולות ותינוקות -2). ילד נדיר עובד קשה כל יום (אני לא יודע שהוא לא עובד שם), קריקטורה גדולה (היא כבר אישה זקנה) מכינה עכשיו רק יוגורטים, אבל כמעט כל יום. משהו שחשבתי על שטבוצ'קה, קרא את הטמקה שלך, אני כבר אוהב את זה בהיעדר. אולי באמת לקנות? אהבתי במיוחד את רעיון המכונה עם חזיר בשטבוצ'קה.

[מירטטוויק]

מירטטוויק, בערך בשר חזיר, אני מבשל רק בשטעבה, באופן בלעדי)
ראיתי את המתכון לחזיר הודו, שם הראיתי שהמכסה של טסקום לחזיר ישב בצורה מושלמת על קערת שטבא ואין צורך לכסות בקערה שנייה)

[מירטטוויק]

מירטטוויק, שטבוצ'קה - היא מגניבה! חזה עוף סו וידי ..... ממממ, טעים.

חזה עוף סו וידי ..... ממממ, טעים.

ובכן, כמו בערב, גם לגבי אוכל
למה היא כל כך נפלאה? לא יבש? לתקוע את המתכון אם אתה יכול

[דינה]

דינה, כאן


חזה עוף בטכנולוגיית SuVid (Steba SV-1) (Masinen)

עדיין

חזה עוף SousVide עם פרמזן על פי Onegin (Steba SV2) (Masinen)

[מסינן]

מסינן, תודה! הלכתי ללמוד. אני נמשך באופן בלתי נמנע לסטבה ... לאן ללכת?

נ.ב. אה, אוווו ... אין לי מפנה ושקיות ... הלכתי לקרוא עליהם ...

למה היא כל כך נפלאה? לא יבש?

דינה, מאוד מגניב מסתבר, לא יבש, היא לא ציפתה. יש לי שני שטבי: אחד בדאצ'ה Dd1, השני בבית Dd2 - שקול! קח את זה, לא תתחרט

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה! אתה לא יכול לעשות את זה ככה! עדיין לא משכתי כסף! העיקר שאני מתייסר מהשאלה לקחת עכשיו או לחכות ליום שני. אני סובל!

[מסינן]

מסינן, מאשה, ראיתי רק את זה שאתה מכסה את השטיבה בשר חזיר בקערה רזרבית. מחית, דופק את האף בסרטון הזה, בבקשה!

[מירטטוויק]

מירטטוויק, טניה, נכון, לא בסרטון)
אבל יש מתכון


חזיר טורקיה-עוף (steba dd2 eco) (Masinen)

מאשה, תודה רבה! חזיר נהדר! עכשיו רציתי את שטעבה הזה עוד יותר!

שטבוצ'קה הוא עוזר נהדר.
יש לי 1 ו -2 חמישה ליטר. ובשביל החזירין קניתי לאחרונה קערה בת 6 ליטר, זולה יותר מזו של רדמונד, ואני שמחה שכעת יש סיר גבוה, ובכל זאת אין מספיק גובה בבקבוק של חמישה ליטרים עבור חזיר, אם כי עם טסקום מִכסֶה.
זאת אומרת שאתה צריך לבחור שטיבא 6 ליטר.
כשקניתי, XL עדיין לא היה זמין.
והסירים לא השתרשו איתי, הם כן.
הגודל ליוגורט קטן מדי בשבילנו.

קנה לאחרונה קערה של 6 ליטר

תודה על הרעיון !!!
יש לי גם קערת שישה ליטר בטלה.קרמיקה, אליה הכל נדבק ... אז בדיוק מתאים להכנת חזיר!

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה! אתה לא יכול לעשות את זה ככה! עדיין לא משכתי כסף! העיקר שאני מתייסר מהשאלה לקחת עכשיו או לחכות ליום שני. אני סובל!

דינה, זה לא יכול להיות אחרת. עוד לא הגעתי ליצרן הלחם, לא הייתי זקוק לשום דבר, נראה שכל מה שהייתי צריך היה שם. אבל כשהגעתי לכאן זה התחיל. שטבא, למרות העובדה שהקריקטורה כבר הייתה שם, אבל שלח אותה לכפר, קציר, אריזת ואקום, מייבש חשמלי לירקות / פירות ועוד הרבה אני רוצה. בבית אני מפחד לדבר על זה כבר, הם מסתכלים עלי כאילו אני משוגע ...
אני מבין אותך בצורה מושלמת, אבל נודה בזה, זה לא מטופל :)

[מרינה]

מרינה, בבקשה
לכן החלטתי לומר לך שזה יועיל למישהו. למזלנו שה 6 ליטר גבוה יותר וקוטרו זהה. שקול XL. כל מה שאפשר לבשל ללא לחץ אפשרי. לדוגמא, נפח גבינה גדול יותר או גבינת קוטג '