יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W

[אנסטסיה]

אנסטסיה, , מאוד שמח! הפסקתי גם להילחם ופשוט אפה לחם, לעיתים קרובות פעל לפי אותו מתכון. ומכיוון שלחם עשוי מסוגים שונים של קמח ועם תוספים, הגג כמעט לעולם אינו קמור ביצרן הלחם הזה. כן, וגם בפנסוניק לא משיגים שיפון חיטה במיוחד. כנראה, אני לא יודע לאפות לחם יפה. רק טעים. פשוט, מקמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר מתקבל גג עגול, ואם אני מערבב גוונים שונים אז גג יפה הוא נדיר. עלינו לעבור שוב לצורות לחם, יש כבר מאה אחוז תוצאה, נבדקת.

[לגרי]

לגרי, באופן דומה, לחם מחיטה טהורה מתקבל ללא בעיות, אך למשפחתי אני זקוק ללחם אפרפר יותר, בתוספת סובין, קמח שיפון, דגנים מלאים וכו '. כל לחם מצוין בתנור או בצורה, ללא גחמות עם גג, יש יותר כוח לניסויים שאני לא רוצה לבזבז, אני רוצה להרגיש הנאה ממראה וטעם של לחם. ויוצר הלחם עוזר מאוד ללוש ולהרחיק את הבצק, זה מאוד נוח לי, כך שהוא לא עומד בסרק. אני משתמש במקסוול עד 400 גרם קמח, יותר - Panasonic.

כן, זה Panasonic מקבל את זה עם השוואת הטמפרטורה שלה. כמובן שהוא טוב, אבל יש לי יותר מנוחה מאשר עבודה. ומקסוול הוא עובד קשה.

התחלתי גם לאפות בצורה של לחם ובעיית שקיעת הגג נעלמה. נמאס לי גם מהמחשבות הבאות, איזה סוג גג יהיה ללחם היום והחלטתי שאאפה את הלחם בצורה, כמו פעם. וצורת הלחם יפה ומצב הרוח טוב. אני חושב שזו הדרך הטובה ביותר לצאת. ואוקסנה, כנראה, כבר לא אופה לחם.

[לגרי]

לגרי, ועכשיו אני מכין את הבצק במקסוול, ואופה אותו בתנור על האח בצורת כיכר. מתקבל לחם מדהים, ומבחינה חיצונית הרבה יותר נרחב מאשר בדלי של מכונת לחם, מאותם 350 גרם קמח, ובטוב טעם!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, אני גם רוצה לאפות את הכיכרות בתנור. בעבר, לעתים קרובות היא אפתה, ואז עברה לאפייה גרידא במכונת לחם. עכשיו אני שוב פונה לאפיית לחמים בתבניות במכונת לחם ולחם בתנור. אבל מקסוול עוזר לי ללוש ולעמוד את הבצק. ובכל זאת, הופעת הלחם משחקת עבורי תפקיד ... היום קראתי הרבה בפורום על גג הלחם כשאופים ביצרן לחם, עבור רבים זה לעיתים קרובות מכוער, אבל כולם מנסים לפתור איכשהו את הבעיה הזו. עַצמוֹ. החלטתי ככה. עכשיו, בין 300-350 גרם קמח, אני מקבל גם לחם וטעם הרבה יותר גדול!
אתה יכול גם לאפות על האח, אתה צריך לעשות זאת גם. רק עכשיו אקבל.

אחר צהריים טובים, היום ניסיתי את המתכון עם ביצה - בהנאה מלאה - מקציפים 2 ביצים, מוסיפים לו מים כדי לקבל 170 גרם, כפית מלח, כף סוכר, שמן בעין, קמח 300 גרם (240 גרם חיטה, 60 גרם שיפון ), כפית רגע שמירת שמרים. מצב בסיסי, קרום קל. התוצאה מדהימה, הגג עגול, הלחם התרומם מתחת למכסה והצבע יפה. למרבה הצער, עדיין אין דרך להעלות תמונה. אני בהחלט אראה לך קצת אחר כך

[יוליה]

יוליה, המתכון עם הביצה הוא חובה לנסות. תודה על המתכון. אני אאפה את זה - גם אני אראה את זה. ולכיכרות שלי בדלי שלהם יש משהו שאין לו גג קמור. הדרך החוצה היא לאפות בתבנית אפייה. זה תמיד מייצר לחם מעולה. ועכשיו לחם בצורת L11 מתאים עם גג כל כך יפה שהנשמה שמחה.

הרבה זמן לא אפיתי בייצור לחם, אם כי אני משתמש בו כמעט כל פעם לישה. היום החלטתי לתת לה צ'אנס). לקחתי את המתכון מקרום ירוואן, לישתי תחילה את הבצק עם יצרנית לחם, כעבור שלוש שעות הוספתי את השאר ולבשתי צרפתי.חשבתי לעשות את כל זה במכונה, אבל היה הרבה זמן להגהה האחרונה, הייתי צריך להדליק את המאפים 30 דקות קודם.

כרגיל, כיסיתי את המכסה בנייר כסף. אפוי למשך שעה על קרום בינוני.
זה מה שראיתי כשפתחתי את המכסה

כמעט הלחם נח על המכסה ולא נפל!

זה מ- 350 גרם קמח (כולל מעט מאלט, סובין וכפית אחת של אבקת חלב). מעולם לא הצלחתי להכין כיכר בגודל כזה לפני כן. זה מדהים!

אני ממשיך להתנסות, והתנור ממשיך להדהים אותי - עכשיו התוכנית האוטומטית יוצאת לחם! הקרום העליון מטוגן! הכיכר לא נופלת! זה מה שראיתי כשפתחתי את התנור

הלחם שזוף באופן שווה, אם כי כיביתי אותו 10 דקות קודם לכן כדי להפוך את הקרום לדק יותר. פלאים!

השינוי היחיד שעשיתי היה לשים את הבצק למשך 3 שעות, ואז ללוש את הבצק. ואני משתמש בשמרים חיים - 5-6 גרם.
אני לא מבין

[אנסטסיה]

אנסטסיה, איזה לחם מקסים יצא !!! כדאי גם לנסות לאפות כך, לתת צ'אנס ליצרן הלחם שלך. אחרי הכל, אני אופה בתבנית אפייה וללא בעיה. אבל אם יצאה חתיכת לחם כזו, אז למה להכניס אותה למדים, לעשות תנועות גוף מיותרות? אני אנסה את זה מחר. אני מבין שלחם נאפה לפי המתכון הזה?
סאיקי ירוואן (תנור)
ומה לגבי מכסה נייר הכסף לפני האפייה?

[לגרי]

לגרי, כן, המתכון הזה, בפעם הראשונה לקחתי את כל הקמח של 350 גרם, אבל הלחם מטפס ישר לתוך החלון, צמצם אותו, ספרתי אותו ב -300 גרם - זה יוצא טוב מאוד. אני סוגר את החלון בנייר כסף ובמגבת. החלק העליון עכשיו ורוד תמיד.

יתר על כן, השתמשתי ביחס זה של קמח ונוזל 300-160-170 מהניסיון הראשון לאפייה בתנור זה, אך התוצאה לא הייתה נעימה, אבל עכשיו הכל בסדר! אבל .... הדלי על המדפים נמחק למתכת חשופה, עד שנאפה ולא נראה, ועכשיו הוא נדבק שם (אני משמן אותו בשומן מונע הידבקות).

בבוקר שמתי בצק ללחם (לפי המתכון לקרום ירוואן, רק קמח כיתה 1), בתוך יצרנית לחם. אחרי 3 שעות לישתי את הבצק במצב הצרפתי. ספרתי גם את המתכון ל -300 גרם קמח. עכשיו אני מחכה לתוצאה, או יותר נכון, לחם יפה וגג קמור.
רק 5 דקות לפני האפייה, בצק הלחם לא התנשא לצידי הדלי, אלא היה איפשהו 2-3 ס"מ נמוך יותר. כנראה שזה היה לחם נמוך. הייתי צריך להפעיל את Pause למשך 10 דקות.

[לגרי]

לגרי, זה יכול להיות בגלל מחסור בשמרים. כשהכנסתי 5 גרם שמרים, גם לא היה מספיק זמן, הוספתי זמן, אבל ללחם לא היה מספיק כוח, החלק העליון התברר יותר. אבל כאשר בהגהה האחרונה הלחם ממהר וצריך להדליק את המאפים מוקדם יותר, התוצאה טובה יותר.

[אנסטסיה]

אנסטסיהשמתי 6 גרם שמרים לחוצים על 300 גרם קמח. אז אתה צריך לשים 7 גרם בפעם הבאה ולכבות את יצרנית הלחם מוקדם ואז להפעיל את האפייה. כך?



אגב, הבצק היה מצוין. הדלי עלה על הרצפה, בעבע.

[לגרי]

לגרי, בדיוק. אבל אולי זה יסתדר עכשיו? שמרים חיים שונים גם בכוחם. אני רק מסתכל על הבצק, אם הוא מתאים בזריזות - תוצאת האפייה טובה יותר.

יש לי שמרים לוקסיים, נראה שזה לא ייכשל לפני כן. ובכן, בואו נראה מה קורה. ב- hp / form, תמיד יש גג יפה והבצק מתאים בסדר גמור. כך שאין בעיות בשמרים, וכמעט תמיד יש בעיות בדלי HP המקורי: הרבה או מעט מים, או שמרים.



אולי, באמת, אתה צריך להכין את הבצק בצורה בצקית, בשביל הכ"ס הזה ...



הכל, הלחם מוכן, אבל בינתיים בדלי. הגג קמור לחלוטין, אך חיוור (אם כי הכנסתי את נייר הכסף פנימה וכיסיתי אותו במגבת טרי). העיקר שהגג קמור! אני שמח! הידד! נסטיה, תודה! עכשיו אעבוד עם גובה הלחם, אולי אקנה שמרים חדשים, או אולי אשים עוד גרם כזה.

לא רק גג הלחם, אלא הלחם עצמו התבהר. היא לא שמה סוכר. אפוי על קרום בינוני.
הלחם נמוך, אתה יכול לראות איך הוא יושב בדלי.
וזה בהקשר:

כבר ניסיתי. טעים מאוד!

[לגרי]

לגרי, מגניב! קרה! לצבע עז, אני תמיד שם סוכר, אבל במתכון לקרום יש רק הרבה 16 גרם סוכר. ועכשיו אני מוסיפה סוכר ואבקת חלב ומלט.אני אופה על קרום בינוני - התוצאה היא בתצלום.
דרך אגב, לגרי, לחם בצבע אחיד וחלק עליון ודפנות, ואיזה עגול!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה! כן, אני חושב שהוא גם כל כך חיוור בגלל הסוכר, אבל, והכי חשוב, באמת, כל הלחם הוא לגמרי באותו צבע. ואני מאוד אוהב את הסיבוב הזה. הנה הלחם שלך בעמוד הקודם (תמונה אחרונה), אני רוצה לאפות אותו ככה. מבחינתי זה מודל, אני שואף לזה. לעיתים קרובות מתקבל לחם ומעליו מנפחים מעט כיפה נפרדת, וזה גם לא רע, אבל אני רוצה בדיוק תנור עגול כזה, אבל גבוה יותר, כמובן. עם כמות השמרים, אצטרך לנחש כדי לאפות על התוכנית האוטומטית, אם כי לאחר הלישה האחרונה אני עדיין מסיר את המרית, אני נכנס לתהליך. במקום מרגרינה שמתי שמן זית. הפירור התגלה כ"גומי ", כמו שאומרים, אנחנו אוהבים את זה. ואז אני אאפה עם מרגרינה, הלחם ייצא עשיר יותר.

גם כאן היא אפתה לחם על בצק ושוב הגג קמור. אז בהספק הזה נאפה לחם בבצק. הפעם הלחם יצא בכל הדלי. שמרים לקחו גרם יותר. אפייה במצב צרפתי, במצב אוטומטי. הוספתי קמח שיפון 50 גרם כדי להפוך את הלחם לאפור יותר. הוספתי סוכר, אך משום מה הלחם שוב התבהר.

[לגרי]

לגרי, זה נהדר שהלחם יוצא במצב אוטומטי! ולגבי הצבע אפשר להוסיף גם כף אבקת חלב, או שאני מוסיפה כמה כפות מכל דייסת חלב.
הלחם מחורר ישר, ניתן לראות שהוא גדל היטב באפייה. ואין קשיים בבצק, אם התנור טוב יותר, אם רק התוצאה נעימה.
הנה מה שאני מוסיף לצבע - אבקת חלב, סוכר, מאלט.

מסתבר לחם אדמדם.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, בהחלט אנסה עם אבקת חלב ומלט. הלחם הזה התגלה כמחורר מאוד, ישר על פני כל מטוס הפירורים. כיביתי את האפייה מוקדם 10 דקות, הקרום היה דק והלחם אפוי טוב מאוד. אז אני חושב, אולי בפעם הבאה שאנסה לאפות על קרום כהה, הרבה זמן לא אפיתי עליו. אבל אם התנור נמצא על קרום כהה, כנראה שלא ניתן יהיה לכבות את התנור לפני ...

ושוב הכל בסדר! אני מאוד מרוצה. אפיתי על קרום כהה, כיביתי את hp 10 דקות קודם, הלחם התגלה כהה יותר מהקודם. נאפה על בצק.))

[לגרי]

לגריכמה זה נהדר! מה הסוד של הכיריים האלה? והחלק העליון העגול לא נופל - מי יודע במה תלוי? ועכשיו החלק העליון שלי תמיד זהה לצבע עם הצדדים. וכמה סבלו משאלות אלו ...

[אנסטסיה]

אנסטסיה, אני כל כך שמחה שמצאתי גישה לתנור הזה. מוקדם יותר אפילו רציתי להיפטר ממנה, מקרובי משפחה. גגות קעורים אלה פעלו על העצבים. ואז אני משנה את החומרים, והתוצאה זהה - הגג קמור, אפילו עם עלייה בכמות קמח השיפון. שמתי גם את נייר הכסף לפני האפייה, בערך 10 דקות. אני חושב שהגג לא נופל, כי הבצק על הבצק "חזק" יותר או משהו מאשר סתם בצק שהבשיל עם שמרים ללא בצק, כך שהצורה נשארת. אך מהו סוד הכיריים הזה אינו ידוע. העיקר שהייתה אפשרות לאפיית לחם במכונה בדלי משלך.

כמתנה קניתי כמעט תאום מהכיריים שלנו Endever (Kromax) 58.

היתרון הוא היעדר חלון במכסה והדלי יושב עמוק יותר בפנים. הדלי עצמו נמוך בכמה סנטימטרים, אם כי יש שני גדלי לחם, 450 ו -600 גרם. אפיתי לחם במשקל 434 גרם מ -300 גרם קמח. פחדתי שהגודל הגדול יותר ייגמר מהדלי. אגב, הדליים ניתנים להחלפה!
הנה מה שקרה

אפוי על קרום כהה, זה בהחלט אפשרי על קליל.

יישמתי את אותה שיטה עם בצק לכל מקרה - זה הצליח!
הכיריים אהבתי מאוד, למי שמחפש תינוק ללחם קטן - זהו זה. הוא אופה את החלק העליון ורוד, הגודל של התנור עצמו והדלי הוא קטן מאוד, אני חושב שאפשר לאפות בין 200-250 גרם קמח.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, מזל טוב לתינוק אחר! שלא תהיה קפריזית כמו מקסוול שלנו. וזה נהדר שהדליים ניתנים להחלפה.כלבושק הוא פשוט גבר נאה! אני כל כך אוהב לחם יפה!)) מעניין שהתוכניות הן תקינות או שקצרות כאלה? אני לא אקנה לעצמי מכונות לחם, יש לי כבר 4 כאלה וכל העובדים. אבל אתה תמיד רוצה משהו חדש, כמובן.

[לגרי]

לגרי, תודה! תוכניות רגילות - מצב בסיסי 3 שעות, צרפתית - 4. ובכלל, למרות הגודל, מדובר בכיריים למבוגרים רגילות).

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, תגיד לי, בבקשה, מה גודל הסימניות המרבי עבור Endevera על פי ההוראות וספר המתכונים, אם בכלל? אני תוהה אם יצרנית הלחם הזו יכולה להתמודד עם 400 גרם. קמח. על פי המתכון (40 גרם פשתן, 40 גרם שיפון, 320 גרם קמח חיטה), אני מכין לחם במשקל של כ -640 גרם. אם אתה אופה לחם עם כמויות כאלה, אנא כתוב על התוצאה.

Shl x / n יש לי את רולסן, בן דודו של מקסוול, הצורה והקערה זהים, אבל המצבים השתנו מעט. בו אני אופה לחם מ -400 גרם קמח כבר 4.5 שנים וכמעט תמיד מצליח. אבל הדלי כבר שחוק מאוד, אז אני מחפש תחליף. נמשכה לי ההזדמנות להכניס דלי מאנדבר לרולסן, אבל מביך שכפי שכתבת הדלי קצר יותר.

[walexyz]

walexyzעל פי ההוראות, אתה יכול לאפות לחם במשקל 600 גרם, אבל אני חושב שגודל זה יכול להימלט אם אתה מייצר חיטה גרידא. אם בתוספת קמח אחר, הוא עשוי להיות בגבול, אם יופחת מעט. הדלי קצר יותר בדיוק, והמידות האחרות זהות, כך שהנפח מעט פחות מהדלי מקסוול. בשל העובדה שהדלי קצר יותר, הוא יושב עמוק יותר בפנים והמאפים חלקים יותר.
אעשה - אספר לכם על התוצאה.
תאום שלם נוסף של Endever הוא Delta, שהוא זול מאוד, כ 3000 רובל. ואם דליים נמכרים בנפרד, הם עולים לפחות 1000.

[אנסטסיה ק]

תאום שלם נוסף של Endever הוא Delta, שהוא זול מאוד, כ 3000 רובל. ואם דליים נמכרים בנפרד, הם עולים לפחות 1000.

אנסטסיה ק ואיפה נמכרים הדליים למקסוול, מעולם לא ראיתי. במרכז שירות, סין? לא מצאתי את זה ב- Aliexpress. בדלתא ראיתי שיבוט שלם של הרולסן שלי, זה עולה כ- 3500 רובל. אני חושב שלשנת 2018 המחיר גבוה מדי, מכיוון שיש שמונה מצבים בלבד, ועליך להסתכל על שיבוט האנדבר. תודה על תשובתך ומצפה לחוויות האפייה שלך עם גדלי אפייה. אני חושב שאנחנו צריכים לנוע בצעדים של 50 גרם.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, ובכן, איך HP Endever - טוב יותר מאשר מקסוול אופה או גם? ובכלל, מה ההתרשמויות והמסקנות שלך לגבי מכונת הלחם החדשה?

[לגרי]

לגרי, נראה לי שהמאפים בהחלט טובים יותר. אני לא בטוח לגבי כל התוכניות, אבל משך הזמן שלהן תקין, אפילו בורודינסקי הוא 4 שעות! יש יוגורט, וזה נוח גם ליוגורט וגם להגהה. כאן אני אאפה ובהחלט אפרסם השוואה. המעניין ביותר))). רק שאין מי שיאכל לחם בכמויות כאלה.

[walexyz]

walexyzובכן, עשיתי ניסוי עם משקל רב. לקחתי 300 גרם קמח חיטה ו- 100 גרם שיפון (כולל 2 כפות מאלט). תוכנית בורודינסקי במשך 4 שעות העלתה את המשקל על 600. הבצק נלוש היטב, אך עם מעט מסנן. בהגהה האחרונה הבצק עלה מספיק גבוה, לא העזתי לחכות כדי שהוא לא ייצא סוף סוף מהדלי והפעלתי את האפייה למשך שעה.
כך זה קרה

גודל לחם 646 גרם, כיכר כבד

חֲתָך

אם היה פחות בצק, ניתן היה להאריך את ההגהה, והלחם היה יוצא יותר אוורירי וקל יותר. וכך התברר שהוא לחם שולחן צפוף וטעים למדי. כך שאין ספק שהתנור יתמודד עם נפח כזה של קמח.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, האם הלחם הזה עם שמרים יבשים? ואיך הכינו את הלחם, על המכונה לפי המתכון מהספר, או מה? כי אם פשוט מכניסים את החומרים ומקבלים לחם כזה בתוכנית האוטומטית, זה פשוט נהדר למכונת לחם! לחם, כמו תמיד - נפלא!

[מריה]

מריה, זה 14 גרם על שמרים חיים (הם כבר ישנים). המתכון הוא 400 קמח סטנדרטי, 250-260 גרם מים, מלח, סוכר, שמן. פשוט הפעלתי את התוכנית, אבל כיביתי אותה 25 דקות קודם לכן, כי הבצק הגיע מעל שולי התבנית. אז זה כמעט מקלע.

[אנסטסיה ק]

walexyz, ובכן, עשיתי ניסוי עם משקל רב. לקחתי 300 גרם קמח חיטה ו- 100 גרם שיפון (כולל 2 כפות מאלט). תוכנית בורודינסקי במשך 4 שעות העלתה את המשקל על 600. הבצק נלוש היטב, אך עם מעט מסנן.

אנסטסיה ק, תודה רבה על הניסוי והתמונות! לחם מדהים יצא! והגג לא הלך)). החלק העליון אפוי לחלוטין ולא סדוק! באופן כללי, הפעם הראשונה שיש לך יצירת מופת! ברולסן שלי, עם 25 אחוז קמח שיפון מעל, נותרה לרוב רצועה דקה של לחם לא אפוי, אז שמתי מקסימום 20 אחוז שיפון. וכאן הכוח כנראה היה די מספיק, ונראה שהלחם פשוט יצא מהדלי לרגש, כנראה שיש עדיין שוליים קטנים למכסה?
מתוך שש מאות יצרני הלחם גרם בעבר לשים את מבטי על SUPRA BMS-191, עכשיו הופיע מתחרה. נמשיך לחשוב.

[walexyz]

walexyz, הלחם עלה גבוה, בערך 3-4 ס"מ מעל הדלי, זה רק נקודת מבט כזו)). שולי הגובה למכסה גדולים למדי, וזה היתרון של מכונת לחם זו. הכל נאפה בצורה מושלמת, מספיק כוח. אני מאוד מרוצה מזה. תחשוב על אותם תנורים שאין להם צוהר - יש הרבה ריקודים עם טמבורינות, אם כי יש פחות משמעותית כאלה במבצע.

[אנסטסיה]

אנסטסיהאך האם נוכל לתאר את משטר בורודינסקי או כיצד? אולי אנסה לשחזר את המשטר הזה במקסוול ואאפה לחם בורודינו. אני כבר חושב על hp ללא חלון ... היום ב- hp סקרלט אפתה לחם לפי המתכון עם בצק, הגג נפל שוב (אבל לא עקבתי אחר העלייה האחרונה וכנראה שהייתי צריך להדליק את האפייה קודם ). במקסוול לא נופל.

[מריה]

מריה, אתה יכול לתאר את זה, אני במיוחד בזמן שאפיתי - רשמתי.
4.00-3.50 לישה 10 דקות
3.50-3.40 הגהה 10 דקות
3.40-3.20 מערבבים 20 דקות, באות 3.25 לתוספים
3.20-2.40 הגהה, לישה
2.40-2.10 הגהה, לישה
ואז לא קלטתי, לא היו עוד פעימות, ובשעה 1.25 כיביתי את התוכנית והפעלתי את האפייה למשך שעה.
כבר התיידדתי עם מקסוול, נראה שהכל מסתדר. ובאנדבר היום עשיתי מיד את המנה, בלי בצק, לא היה זמן לחכות, הכל יצא בסדר.
אגב, דלתא יצאה למכירה. שיבוט מוחלט של אנדר.

אני מקווה שפרסמתי את התמונה בצורה נכונה ולא שברתי כלום)).

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה. איכשהו אנסה לאפות את בורודינסקי במקסוול. מולינקס בורודינסקי שלי אופה, אבל הכ"ס גדול והלחם ממנו גדול יותר עבורנו, אני אופה בו בגטים. הדבר היחיד הוא שתוכלו להעביר לתבנית אפייה ולאפות לחם קטן.))

[אנסטסיה]

אנסטסיהאיך התנור החדש אופה לחם? איך זה היה? אני כל הזמן מסתכל עליה. הלחם למעלה בתצלום מרשים כל כך. והקרום דק, אני אוהב את זה.
ובדלתא של HP עדיין אין משטר לחם בורודינו. יש כמה מכונות לחם כמו Endever, אך המצבים אינם זהים.

הכנסתי את נייר הכסף לארבע שכבות בין כוסות חלון הצפייה, הלחם התחיל להתקבל עם גג קמור כזה (הוא לא נופל עכשיו). זהו הלחם הרביעי, הקודמים היו זהים. קראתי על כך בפורום שלנו והחלטתי לעשות ניסוי.

זהו לחם העשוי מ -350 גר 'קמח כיתה א' במצב בסיסי. לאחר האימון האחרון הסרתי את עצם השכמה וקישטתי את הלחמניה בידיים. רק צבע החלק העליון של הלחם אינו זהה לדפנותיו. שחרר את הברג שוב), סביר להניח שאפתח אותו. אולי זה רע ליצרן הלחם, כמו גם העובדה שהרדיד מוחדר לחלון הצפייה, אבל יצרן הלחם עדיין צריך בבקשה, לא להרגיז. ובכן, כמה זמן זה יימשך ...

[לגרי]

לגרי, מריה, שמנו את נייר הכסף בין המשקפיים. הבדיקות נערכו רק היום, כי היה לחם בבית. הגג לא נפל. ואפילו הסמיק. זה אומר שאתה יכול גם לפתור את הבעיה. אמשיך לאפות ולצפות כדי לוודא שזה עזר ולא תאונה.

תודה על הרעיון!

[אנסטסיה]

אנסטסיהנהדר, נראה שהסכל היה שם, וגם היה לי אותו. הלחם התגלה יפה ואני חושב שהרדיד עדיין עזר וזה לא תאונה. העיקר שהגג לא שקע פנימה ולא התעקם.קיבלתי 4 לחמים ברצף עם גג עגול ואפיתי לחמים שונים: מ -300 גרם ו -350 גרם קמח, מכיתה 1 מחיטה ובתוספת שיפון (מעט). צברתי הרבה לחם, אני כבר מכין קרקרים, בכל מקרה אנחנו אוכלים קרוטונים ולעולם לא ייגמר לנו. אני כבר מחכה למחר לאפות ולבדוק את הלחם הבא, מה זה יהיה. אני ממש מקווה שזו לא תאונה ושהגג תמיד יהיה קמור. יצרן לחם כזה הוא טוב, המצבים טובים מאוד ויש לו בעיה כזו. אולי, סוף סוף, נייר הכסף יפתור את הבעיה עם הגג.



לחם אפוי מ -280 גרם חיטה + קמח שיפון, מי גבינה, תוכנית בסיסית. ושוב הגג קמור.

תוך כדי גידול הבצק הסתכלתי פנימה פעמים רבות, הסרתי את המיקסר, הכנתי לחמנייה יפה עם הידיים - שום דבר לא השפיע על התהליך. אני שמח.))



כאן כתבה על כך גלקה-קרואו

בתינוק HP שלי סגרתי את החלון מבפנים בנייר כסף עבה. עכשיו גג הלחם אדמדם יותר. אבל! העיקר כאן הוא לתקן את נייר הכסף היטב, מכיוון שאם הוא נושר במהלך הלישה, הוא יהרוס גם את הדלי וגם את המיקסר. גזרתי את נייר הכסף מעט גדול מהחלון, כיפנתי את נייר הכסף והכנסתי אותו ל"מרווח ". אבל נייר הכסף חייב להיות ממש עבה וקפיצי, אחרת הוא לא יחזיק

אבל עשינו את זה קצת אחרת, הכנסנו נייר כסף בין החלונות. אני לא יודע מה עדיף, הזמן יגיד. אבל תודה בכל מקרה על רעיון כזה. וגם פקאט כאן (רק שהוא השיג את אותו הצבע של קרום הלחם) קרום יפה (למכונת לחם עם חלון) כתב שיש צורך להכניס נייר כסף בין המשקפיים.

איך ניצחתי את קרום הלחם העליון והחיוור!
בעלי חזרזירים ויצרני לחם אחרים ללא חלון רשאים שלא לקרוא ...
לאחר ניסויים על שני יצרני לחם הגעתי למסקנה שהקרום העליון מתגלה כחיוור בגלל אובדן חום דרך חלון הצפייה בעת האפייה.
למעשה אין צורך בחלון, אתה יכול להציץ, אתה יכול לפתוח את המכסה במהלך הלישה והעמידה, מה שאומר שאתה יכול למנוע הפסדים על ידי סגירת החלון.
ראשית שמתי נייר כסף מתחת לכוס, מקופל בכמה
שכבות (8-10) על ידי הברגת 4 ברגים על הכיסוי העליון מבפנים. התוצאה שימחה אותי כבר מהמאפים הראשונים. הקרום החל להיות ורוד, כמעט באותו צבע כמו הצדדים.
ואז הוא סגר אותה ביסודיות: הוא מצא פיסת נירוסטה דקה, התאים אותה בגודל להחתמת הצד הפנימי, קידח 4 חורים בפינות וקיבע אותה על 4 ברגי הקשה עצמית למחשב.
אין עוד בעיה מקרום!
זה נכון מהנדסי פנסוניק מוותרים על חלונות!

אפשר היה להציל את החלון, לא לשים את נייר הכסף, ולחתוך חור מלבני בפלדת הנירוסטה שממול לחלון הקיים ולהניח זכוכית באותו גודל מתחת לנירוסטה, כשהפינות מנותקות לברגים ארוכים יותר. זה ייראה כמו חלון מטוס.

אז בזכות הנחייתם הלחם נאפה מבלי להפיל את הגג.)

והנה עוד לחם, עכשיו הגג הקמור היפה תמיד. אני כל כך שמח, אין מילים. מצב בסיסי.

[לגרי]

לגריואני תמיד מקבל לחם עם גג קמור, כל הזמן הזה ערכתי ניסויים כדי לוודא את זה ולהוציא תאונה.


אז סביר להניח שהבעיה נפתרה.
אני אופה על קרום קל, אני אוהב שאין קרום עבה.
נ.ב. עכשיו הכנסתי תמונות הפוכות, למרות שהמקור הוא נורמלי. איזושהי תקלה. צילמתי והכנסתי את התמונה כמו תמיד (כבר 5 שנים))

[אנסטסיה]

אנסטסיה, נהדר שהבעיה שלנו נפתרה! גם אני עכשיו תמיד מקבל לחם עם גג קמור יפה וקראסט רגיל, לא עבה. ואני לא מכבה את האפייה במשך 10 דקות לפני סיום המצב. אני אופה לחם על קרום בינוני, וכברירת המחדל של מכונת לחם. קרום הלחם בסדר. וכמה גרם קמח הוא הלחם בתמונה?

ובהודעה שלי ל -24 באפריל, התצלום נעלם או מופיע מסיבה כלשהי. עכשיו יש תמונה, ולפעמים אני אסתכל, אבל זה לא.

[מריה]

מריה, אני אופה לחם מ- 350-400 גרם קמח כמו שאני אוהב, ההבדל לא גדול יותר. אני אופה שעה אחת. על הקרום האמצעי, אני עדיין מטוגן מדי את תחתית הלחם, ועל הקליל - מה שאני צריך.

[אנסטסיה]

היא הכניסה לחלון מכונת הלחם האחרת שלה, סקרלט 400, נייר כסף מקופל בארבע שכבות, כמו במקסוול שלנו, ואפתה לחם לפי אותו מתכון וגג הלחם קרס מצד אחד. אנסה שוב, אולי זו תאונה? או שזה לא עובד אצל יצרנית לחמים אחרת?
אנסטסיה, ובייצור הלחם של אמך וכלתך גם הניח נייר כסף בחלון? אם כן, מה התוצאה?