יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W

[לגרי]

לגרי, מריה, לא מסרתי את נייר הכסף לאף אחד אחר, אבל במקסוול לא הייתה החמצה אחת! אמנם, בכל זאת, אם פספסתי את הסימן עם הבצק (וראיתי אותו מיד), היו הרבה מים, הלחם התיישב מעט, אך לא נפל!
אולי תאונה, ומשהו לא בסדר במתכון?

הנה אני, אני בטוח במקסוול, אבל עדיין לא באחרים. כאן בסקרלט עדיין לא עובד. אמנם, אם נשווה את הגג שהושג אתמול לזה שהיה קודם בסקרלט (הגג התברר כמו מכתש), הפעם הוא היה טוב מאוד, רק בצד אחד הוא צנח מעט. אולי בפעם הבאה זה יהיה יותר טוב. אגב, יש רק כוס אחת בסקרלט, ושתי במקסוול, אבל עדיין התקנתי את נייר הכסף בתוך מכונת הלחם.

[לגרי]

לגריתודה שהראית את אפקט לסכל! המאפים ה"נפרדים "לא ממש נושרים.
יש לי שאלה אליך ולכל מי שמסתכל על פתחי האוורור בכריכה העליונה. האם אתה יכול לסגור אותם על ידי הנחת נייר כסף סביב כל הכיסוי העליון? לחלופין, הקפד להשאיר את החורים האלה פתוחים. הלחם עם החור הסגור נאפה היטב, אבל יש ספקות לגבי הבטיחות.
🔗



אני לא רוצה לפתוח את המאוורר)).

מ 300 גרם של קמח ראמן ב 30r עבור 2 ק"ג ושם שמות של שמרים עבור 6r / Pack, קיבלנו כיכר נחמד של 500 גרם.
🔗

[walexyz]

walexyz, אני שמח שהכל עבד בשבילך. מאז שהנחתי את נייר הכסף, גג הלחם שלי מעולם לא נפל. אני חושב שגם אתה תקבל כעת תוצאה יציבה. לגבי החורים במכסה של מכונת הלחם, בעלי הסביר לי שאסור לסגור אותם. וחלקו העליון של הלחם יהיה בצבע זהה לדפנות, אם הבורג שבתוך מכונת הלחם, הנמצאת מעל גופי החימום, יתברג ב 30 מעלות. אבל החלטה זו אינדיבידואלית, מכיוון שהם אומרים שזה לא הכרחי , יתכנו צרות, דנו כאן יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W # 885, אבל עדיין פרקתי את הבורג ועכשיו הכל בסדר בעניין זה. בהצלחה לך!

[לגרי]

וחלקו העליון של הלחם יהיה בצבע זהה לדפנות, אם הבורג שבתוך מכונת הלחם, הנמצאת מעל גופי החימום, נברג ב 30 מעלות.

לגרי, תודה תודה ועצות. אתה מתכוון לבורג הזה בתמונה? או שהבורג הזה גבוה יותר על הקיר?
🔗

או שהבורג הזה גבוה יותר על הקיר?

כן.

[walexyz]

walexyz, כתוב מאוחר יותר כתוצאות. מה עבד ומה לא. אני חושב שכולם יתעניינו.

[לגרי]

לגרי, עדיין לא סובבתי את הבורג. כשאתה מעמיס 400 גרם קמח, הקרום מתגלה כהה יותר, ועל כהה, אפילו קשה. הטוב ביותר הוא האויב של הטוב, ואז נראה. הגג כבר לא נשקע, אבל אם מוסיפים 40 גרם קמח זרעי פשתן, זה נראה כמו טונדרה חומוס. אולי אתה צריך לשנות את המצב. ואם מוסיפים 120 גרם קמח שיפון וכף שמנת חמוצה, אז הלחם עולה מאוד וגדל במשקל של עד 670 גרם.
הבורג להידוק, כפי שאני מבין עכשיו, הוא זה שמודגש באדום, נכון?
🔗

[walexyz]

walexyz, בתצלום שלך לא נראה לעין במיוחד. גלגל השיניים הזה:

כשאתה מעמיס 400 גרם קמח, הקרום מתגלה כהה יותר, ועל כהה, אפילו קשה.

במקרה זה, אני מכבה את התוכנית 10 דקות קודם ומשאיר את הלחם ביצרן הלחם המנותק. הקרום דק יותר והלחם נאפה.
אני אוהב סוג זה של לחם, יש לנו אותו כל יום, המתכון מוצלח, גג הלחם קמור.
• 315 גרם - קמח (270 גרם חיטה 1/35 גרם שיפון / 10 גרם דגנים מלאים).
• 180 גרם - מי גבינה
• 7 גרם - שמרים לחוצים
• שעה l. - סוכר
• כפית אחת. - מלח
• 20 גרם - גדל. שמנים
1. במצב אצווה ראשי, דקות 4.
2. לאחר מכן הוסף למצב הבסיס את מצב הבסיס 3 שעות + 30 דקות.
3. הסר את ההנעה לאחר המנה האחרונה.
מתברר שזה הלחם על הקרום התיכון (הראיתי אותו לעיל):

[לגרי]

במקרה זה, אני מכבה את התוכנית 10 דקות קודם ומשאיר את הלחם ביצרן הלחם המנותק. הקרום דק יותר והלחם נאפה.

למרבה הצער, המכונה האוטומטית לא יכולה להגדיר שעתיים 50 דקות בתוכנית הראשית. בשעה 13 זה אפשרי, אבל 10 דקות פחות משעה 3 כבר לא. הגיון סיני.
לגריתודה על המתכון, אני אתכוונן. אני צריך 1) לחם עם כ -400 גרם קמח לאפייה בו זמנית כל הזמן, ו- 2) לחם שיוצא לגמרי על המכונה כך שלאחר המנה הראשונה כבר לא אסיח את דעתי. רולסן איפשר לעשות את זה די בהצלחה, אני מקווה עכשיו לאלף את מקסוול.))

נראה שהדלי הגיע לדלי שלי, מכיוון שכשלישים את הבצק הוא מכווץ איכשהו ומשהו כהה מאוד על הבצק נשאר בתחתית ליד השכמה. רק אפיית הלחם הפכה לרגילה ויש בעיה נוספת. היא יכולה לאפות, כמובן, ואופה טוב עכשיו, אבל עדיין לא אקנה דלי, כי יש מכונות לחם אחרות מלבד מקסוול. אני אאפה בו רק: בדלי ובתבניות אפיה.

[מריה]

מריה, גם הדלי שלי הגיע לסיומו, רק בצד השני - הציפוי בקצוות, שעליו פועם הבצק, נשחק למתכת מבריקה. בשלב זה, כמובן, כמובן, נדבק לחם בעת האפייה. קניתי דלי מרדמונד, זה כמעט זהה, מעט גבוה יותר. זה עלה בערך 1,000. אבל אני משתמש רק במקסוול לערבוב בעיקר, כך שהתנור עדיין עובד. כן, התנור נוח בכל צורה נוספת, הרמתי כמה מאפיות אלומיניום. בשאר הכל עובד בסדר.

[אנסטסיה]

אנסטסיהתנורים לא מחזיקים לנצח וברגע שמשהו מתקלקל, אבל חבל - כל כך מתרגלים אליהם. אני, כמובן, לא מבטיח שבהחלט לא אקנה דלי. אם אתה נתקל פתאום באחד מתאים, אז אולי אקנה אותו. אבל אני לא אסתכל ספציפית. סליחה על מקסוול. היא פשוט התחילה לעבוד כמו שצריך, ואז הדלי התדרדר. מה השם של דלי רדמונד, למקרה שיהיה?

קערת יצרנית לחם רדמונד RP-A100 עבור RBM-1908 ו- RBM-1912 נקראת. זה היה זול, ולקחתי את זה. בזמן שהתנור עובד, הוא כל כך קטן, שהוא תמיד בהישג יד, שהוא נוח להכין בצק. ואז בעוד הפנסוניק הכבדה נשלפת מהארון)), למרות שהוא כמובן סופר ואוטומטי, אני לא אפרד ממנו בכלום.

[אנסטסיה]

תודה, אם אתה מרוצה מהפגישה ומהמחיר אז אני אקנה דלי. אני גם מאוד אוהב את פנסוניק. לאחרונה אני משתמש בו ואני בטוח ב 100% שהלחם יתברר, כל שהוא, רק מענג.



אנסטסיה, חיפשתי בכל מקום אחר הדלי הזה - בשום מקום. הם כותבים: או שהסתיימו או הוסרו מהמכירה. הם היו בחנויות טכנופוינט, ווילדברי ובחנויות מקוונות אחרות, אך הם הסתיימו בכל מקום. אז עפתי עם הדלי. טוב, אולי משהו אחר יופיע. ואיך להבין אם דלי אחר יתאים או לא, אני לא יודע ...

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק,

לקחתי 300 גרם קמח חיטה ו- 100 גרם שיפון (כולל 2 כפות מאלט). תוכנית בורודינסקי למשך 4 שעות העלתה את המשקל על 600. הבצק נלוש היטב, אך במאמץ קל.

אנא כתוב במתכון מלא

[לריסה]

לריסה, עבור כמות זו של קמח שמרים חיים 14 גרם (כבר היה לי ישן), אם עובדים טריים יכולים להיות 10-12 גרם. המתכון סטנדרטי - 400 קמח (300 חיטה, 100 שיפון), 250-260 גרם מים (כמה צריך לקולובוק), מלח 1 כפית, סוכר 1 שניה. l., שמן צמחי 1 s. l.

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, תודה על המתכון, אבל אם אתה לוקח שמרים יבשים, בערך 1 כפית? ונראה שהמלט היה במתכון, איך לגדל אותו או לייבש אותו ישירות?
אני רוצה לנסות את זה בדלתא (שיבוט Endever), אבל שם מצב השיפון הוא רק 3 שעות, ורק צרפתית למשך 4 שעות, האם אני יכול לנסות את זה עליו, מה אתה חושב?

[לריסה]

לריסה, כן, שמרים יבשים יכולים להיות כפית אחת. תֶקֶן. והוסף את המלט לחשבון המשקל הכולל של הקמח, שמתי אותו יבש. במצב הצרפתי, הלחם ייצא אוורירי יותר, אתה רק צריך להסתכל כדי שהוא לא ייצא מהדלי במהלך הגהה (אם מכונת הלחם קטנה). ואז פשוט הפעל את האפייה מוקדם יותר.

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, תודה רבה לך! אנסה לעת עתה על שיפון או במצב שף-בייקר במרץ 1784, מצאתי את התיאור שלך על מצב בורודינסקי, אנסה להגדיר פרמטרים כאלה, זה עשוי לעבוד



לגרי, מריה,

אני אוהב סוג זה של לחם, יש לנו אותו כל יום, המתכון מוצלח, גג הלחם קמור.
• 315 גרם - קמח (270 גרם חיטה 1/35 גרם שיפון / 10 גרם דגנים מלאים).
• 180 גרם - מי גבינה
• 7 גרם - שמרים לחוצים
• שעה l. - סוכר
• כפית אחת. - מלח
• 20 גרם - גדל. שמנים

מריה, במתכון הזה, האם מספיק לשים כפית אחת של סוכר? או שטעית, עדיין 1 כף?

[לריסה]

לריסה, 1 כפית סוכר, נכון.

[מריה]

מריה, תודה על התשובה! כבר אפיתי לפי המתכון הזה, רק במקום מי גבינה לקחתי יוגורט, התגלה לחם טעים מאוד עם גג יפה, תודה על המתכון. אנא אמור לי אם אתה משתמש במכבשים. שמרים, אבל בלי בצק, אז אתה צריך לשים אותם מיד בנוזל או מה? האם ניסיתם פעם לאפות עוגת פסחא או מאפינס? אם עשית זאת, אנא כתוב מתכון

[לריסה]

לריסה, תמיד פיזרתי את השמרים הלחוצים, המתפוררים, הראשונים, על תחתית הדלי. ואז אני מוסיפה את הנוזל וכל השאר. ממש בסוף הקמח. לכיריים יש מספיק זמן לערבב הכל טוב, אז אני לא ממיס אותם בנוזל, אלא פשוט מורח אותם כמו שכתבתי.
גם העוגה וגם העוגה ניסו לאפות. הכל הסתדר טוב, אבל אני לא אוהב לאפות אותם ביצרן לחם, אז אפיתי אותם פעם, פעמיים ולא חזרתי עליהם שוב. כאן עוגההראיתי את המתכון, תראה. ועוגת חג הפסחא שם, קצת יותר רחוק, היא גם עם מתכון. אולי בשעה אנסטסיה המתכון לעוגה קרוב יותר, היא גם אפתה עוגה והציגה תמונה אי שם בנושא.

[מריה]

מריה, תודה רבה, בהחלט אנסה!

[לריסה]

לריסה, כאן תוכלו לראות את המתכון לקוליץ שהוצג על ידי אוקסנה, brendabaker קוליץ 'במייצר לחם מקסוול 3752
אני חושב שאתה תאהב את זה.

[מריה]

מריה, תודה, אני אנסה את זה היום, אני מקווה שיש לה טעם של עוגה, לא לחם, איכשהו הכנתי עוגת חג הפסחא גם בפנסוניק וגם במולינקס, אבל היה לה יותר כמו לחם יבש ולא אפיתי יותר, אבל עכשיו אני חושב שאולי רק המתכון לא היה מוצלח לגמרי. הזמנתי גם טפסים L11 ועגולים ל 13, אני מצפה לו, אני רוצה את אותו לחם יפה כמו שהכניסו אותו כאן, אם כי אין לי דגמים כאלה של כ"ס, אלא גם קטן, אני מקווה שהכל יעבוד

בתבניות אפייה הלחם תמיד יוצא נהדר, תמיד אהבתי את הלחם הזה. רק העברת הבצק לעיתים מעייפת. אבל לפעמים אני גם משתמש בטפסים. אצלם גג הלחם תמיד קמור ובאופן כללי סוג הלחם יפה. אפיתי ביצרני לחם שונים בתבניות ומעולם לא היו לי פנצ'רים. אז הכל יסתדר לכם. רגע לפני שמכניסים את הבצק לתבנית לאחר הלישה האחרונה ביצרן לחם, עליכם לשמן את התבנית (מרחתי אותה במרגרינה, שפשפתי אותה בחתיכת מרגרינה ושפשפתי אותה במברשת) ואז אבק אותה קמח, ננער את עודפי הקמח. הלחם יקפוץ טוב מאוד לאחר האפייה.)) בהצלחה.

[מריה]

מריה, והטפסים החדשים הסתבכו בתנור?

כן עשיתי. איפה שקניתי את התבניות, אמרו לי שאני צריך לשמן ולשרוף, אבל עשיתי את זה בצורת אחת וזה החשיך לי, אז הציתי את האחרים בלי לשמן, והכל בסדר. יש לי כמה צורות.

[מריה]

מריה, תודה :) ככל שאקבל את זה, אנסה לבטל את המנוי, מה קרה

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, אנסטסיה, אני רוצה לשאול אותך על הבורג שפרקנו בצורה כל כך פעילה: האם הוא נשאר מסולק אצל יצרנית הלחם שלך? אני זוכר שהשארתי את שלי ללא הברגה ב 45 מעלות ועכשיו שמתי קרום כהה, הלחם קלוי מאוד, אני צריך לווסת את הקרום עם סוכר, כלומר, אני חושב שאפשר לפתוח אותו עוד קצת ... התנור לא יכול להיות נצחי. שיהיה - מה יהיה. הדליים שם נכשלים אט אט.

[מריה]

מריהכן, כשפרקתי את הברג, השארתי אותו, לא פחדתי. זה אפוי בצורה מושלמת. אז אתה יכול כנראה להסתכן.

באמצעות בורג (הברגה) אנו מצמצמים את המוליכות התרמית של גוף החיישן לקיר, לוחצים עליו.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, כבר התבטלתי.

באמצעות בורג (הברגה) אנו מצמצמים את המוליכות התרמית של גוף החיישן לקיר, לוחצים עליו.

לא ממש הבנתי ...

[מריה]

מריהובכן, איך לדעתך הטמפרטורה משתנה? אין תרמיסטור חלקים נעים.

[איגור]

איגור, מה זה אומר, התוצאה של התברגות הבורג תשפיע לרעה על פעולת מכונת הלחם או מה? אני לא יודע כלום על תרמיסטורים, רק הסביר.

יכול להתיר עוד קצת ... התנור לא יכול להיות נצחי. שיהיה - מה יהיה.

לְהִתְפַּתֵל. הוא מחזיק רק את החיישן, לוחץ אותו על הגוף.

כאן כאן ומטה הסבירו לנו כיצד הברגת הברגה יכולה להסתיים. לכן, לאחר שפתחנו אותו, ואז סובבנו אותו לאחור. אבל אנסטסיה עדיין עובדת בסדר, כך שתוכל לפתוח אותה. אחרי הכל, זה עוזר להפוך מאפים לאדומים יותר.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, מעולם לא מצאתי דלי למקסוול, לאחר שגרפתי את כל האינטרנט, דליים (חיפשתי את רדמונד) אזלו בכל מקום, ובתמורה קניתי יצרנית לחם Smile 1193 קטנה, וחשבתי שדלי עשוי להתאים למקסוול. נאפה בו לחם במשקל 450 גרם / 700 גרם. כך קרה שהדלי כמעט נכנס למקסוול, בגובהו. אבל לא הייתי מוטרד מכיוון שמאוד אהבתי את יצרנית הלחם. הלחם בו בלי לרקוד עם טמבוריות מתגלה כמצוין: הוא נאפה היטב, עם גג קמור יפה, קלוי באופן שווה, כלומר כל מה שהשגנו כל כך במקסוול. ומה שמעניין וממש אהבתי, ביצרן לחם החיוך הזה, שבכל תוכנית יש רק לישה אחת וכמה הגהות ארוכות עם לישה אחת, כלומר כמו התוכניות של שיפון וצרפתית בפנסוניק. משך התוכניות הוא רגיל, ישנן 12. יש גם חלון שלא מפריע לאפיית לחם עם גג קמור. ואז החלטתי לא לחפש דלי למקסוול יותר, לתת לו רק לאפות. והיא לא התחרטה למחצה שקנתה את סמייל, ובמחיר של פחות מ -3 אלף רובל.

[מריה]

מריה, זה מקסים! הראה לי את התנור החדש, סקרן מאוד! מוזר שהחלון לא מונע מהחלק העליון לאפות כרגיל. ואילו תוכניות מעניינות. ודלי רדמונד שלנו עדיין נמכר בחנות מקוונת, זה עולה משהו ברובלים של 1150. אם כי, כמובן, תנור חדש לגמרי עבור 3000 רובל הוא בדרך כלל מתנה משמים. תמונה של לחם להתפאר?

[אנסטסיה]

אנסטסיה, רציתי לצלם את הלחם אתמול, אבל לא העזתי, לא חשבתי שזה יהיה שימושי. מחר אני אאפה ואצלם. הלחם התברר, כבר כמה פעמים, בצבע אחיד יפה, עם גג יפה. אני כל כך מרוצה מהתנור. לקחתי את זה בסכנת עצמי ובסיכון, על פי ביקורות וביקורות של לקוחות.

ויוצר הלחם הוא כזה:

[מריה]

מריהאיזה תנור יפה! זה נראה לא זול, הגוף מתכת, כמו הגדולים. אני לא יכול לאמוד את הגודל, איך זה נראה ביחס למקסוול - האם הוא גדול יותר? פָּחוּת? חיפשתי את המותג הזה במכירה, בשום מקום אחר. לא אוזון, ולא WB, וגם החנויות שלנו לא מוכרות כאלה.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, הנה הם:

קניתי מ- OnlineTrade. חנות מקוונת טובה מאוד.

הם מוכרים שם עוד תנור טוב, אבל אני כבר לא צריך אותו. גם קצת יותר משלושת אלפים.מתכתי לחלוטין מכל הצדדים, יפה ולפי ביקורות, נורמלי מאוד. יש אפילו מתקן לתוספים, גם מתכת. תנור חלומי. משקל הלחם האפוי הוא 500/750/1000 גרם. אך משקל התנור הוא 7 ק"ג. ככה:
כן, הסתכלתי על יצרנית לחם החיוך בחנויות המקוונות ונראה שהם ממש אזלו במהירות. וקניתי אותו רק לפני כשבועיים.

[מריה]

מריה, כן, עכשיו זה ברור, ממש מעל מקסוול תנור חדש. אולי בגלל הגובה, יש יותר מקום לזרימת אוויר חם, והגג יוצא טוב?
הנה, לשם השוואה, גובה הדליים של רדמונד ואנדבר. אני רוצה לנסות להשתמש בו במקסוול, הוא יושב הרבה יותר נמוך, אולי זה יהיה אפילו טוב יותר.



עכשיו יש לי תמונה לרוחב) איך לא לערוך אותם.

[אנסטסיה]

הדלי בסמייל יושב באותו אופן כמו הדלי במקסוול.

אני חושב שמצבי החיוך מכוונים יותר. במקסוול תיקנו בעצמנו טעויות, וחלק מבעלי מקסוול קיבלו תמיד לחם עם גג קמור ולחם קלוי באופן שווה. ככל הנראה, נתקלנו בעותקים עם הגדרות מצב לא לגמרי נכונות.רק אחרי שהכנסתי את נייר הכסף, גג הלחם הפך תמיד לקמור. אני אפיתי לחם במקסוול לפני כמה ימים ולא נראה לי שראיתי סימנים אפורים מתחת לשכמות. אבל אני עדיין לא סומך עליה שתלוש את הבצק, כי ברגע שאזכור איזה סוג של בצק אפור-מלוכלך היה למטה אחרי הלישה, אני לא רוצה ללוש.

אנסטסיההנה לחם חיוך, מ -300 גרם קמח (70 גרם שיפון / 230 גרם חיטה. דרגה 1 על גבי מי גבינה 180 מ"ל, שמרים לחוצים. 6 גרם). הצבע של כל הלחם שוב זהה מכל הצדדים, וזה תמיד המצב. אפוי במכונה.

[מריה]

מריה, לחם נפלא באמת, צבע אחיד! זה נהדר שנמצא המחליף של מקסוול.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, נראה, אתה צריך להיות שמח שמצאת מחליף, אבל מקסוול עדיין חבל. כל כך הרבה סבלנו איתו, התנסינו. ובכן, אם תפגוש כוס מתישהו, אני בכל זאת אקנה אותה. אני אוהב את מקסוול.

צבע אחיד!

כן, אין אפילו פער בין גג הלחם לדפנות. ובכל זאת, זה תלוי כיצד מוגדרים המצבים של יצרנית הלחם. החיוך במצב רוח טוב, אבל לא מאוד טוב במקסוול. וגם את קרום הלחם בסמיילי אהבתי: דק, פריך. מקסוול עבה יותר, הרבה. אני זוכר שהייתי צריך לכבות את האפייה קודם לכן כדי שהקרום יהיה דק יותר.

אפיתי את הלחם, שהראיתי לעיל, על יצרנית לחם סמייל, מ -300 גרם קמח, ביצרן לחם אחר (Starwind 4163, גם הוא מכין לחם טוב מאוד, אבל יש בעיות בגג), אז הגג הלחם הופך מקמור להפליא בעת האפייה לשטוח, באופן כללי ... נופל. כך זה קורה עם אותו מתכון לחם אצל יצרני לחמים שונים.

[אנסטסיה]

אנסטסיהאבל אתה יכול לראות איך הדלי מרדמונד יושב במקסוול?

בבקשה! ככה זה יושב. גבוה יותר מאשר הילידים קצת, כמעט סומק עם הקצוות. הדלי איכותי מאוד, ארד בפנים, המרית גם כן טובה, הוא מתערבב היטב.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה על התמונה! הדלי מתאים מאוד למקסוול. יש לי דלי כזה (ברונזה), אבל ממכונת הלחם Starwind 4163, זה משתלב היטב במקסוול, אבל המכסה לא נסגר לגמרי, והגון. בן הזוג אומר שאתה צריך להסיר את הידית ואז היא עלולה להיסגר, אבל זה לא המקרה שדלי ללא ידית ... מתברר שדלי מרדמונד נמוכה בסנטימטר או שניים מהברונזה שלי.) בסדר אני אסתכל שוב.