139 תה מותסס מעלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן) - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

lappl1

ציטוט: לינדוק

בכל HP, אתה יכול לבחור מצב ולעבוד גישה לחם מעולה.

אני מסכימה איתך, לינה! ב- HP לחם עם בצק או בצק ישן תמיד יוצא טוב!

גלינה איב.

כמובן שלא שכבנו, אנחנו תותים! אתמול עמדתי 3 שעות בכפור של -8 מעלות עם אחותי בתור בהרמיטאז ', ואז לא יכולתי להירדם עד הבוקר - כל האולמות והבגדים עמדו לנגד עיניי (עם זאת התחלתי להתרשם). היה מורה בתור, אז רקדנו, שרנו. כלומר, הם נעו כדי לא להקהות. מאחורינו עמדו בחורה ובחור מאופה, מעילי קיץ, שיניהם נפלטו כל כך כמו בסרט טיטניק. רציתי לחמם אותם ...

אלנה קדיאווה

ובכן, סוף סוף, צוות ידידותי מתכנס. סימן ביקורת, אל תקפיא את עצמך משהו, או פשוט התלבש בחום. לינה, ובכן, את לא אוהבת איזה סוג של לחם שאת אוהבת, האם תוכלי לתקוע את האצבע שלך שלך כדי לוודא שהוא יסתדר ואתה אוהב? ליודוצ'קה, או אתה? ללא חמץ!
בוקר טוב בנות! יום טוב!

אנטוליבנה

הבנות נתנו את המתכון הזה, הוסיפו שתי חופן, ערבבו ותראו איך זה הולך, אני אשקל הכל, אכתוב אותו. בקרוב הסיפור יגיד, אבל זה לא ייעשה בקרוב. משהו כזה. אני לא אמהר.

לוקסה

אנטוליבנה, אנחנו יכולים למדוד לפי קומץ, קומץ יש לנו "אותו הדבר" - בום להמתין למתכון.
גלינה איב.ומה חדש בהרמיטאז '? או איזו תוכנית מעניינת? אני יושב כמו דוב במאורה שלי ומתבונן במזג האוויר מהחלון, אבל לא שיקרתי, האימה רצה אחרי הפרסות, קפאה! בקרוב לעבודה, ויש לי חבורה של ניירת, ולא הצלחתי להבחין בזרעים ...

לינאדוק

אלנהכמעט ואין לי מתכונים ללחם שמרים (רק באזל, אבל אני אעשה ציריך מחר), אז תסתכל על מאני - סנאדורה או קסניה - אומלה. אני מכין שמרים לפי מתכונים סטנדרטיים, פשוט לשים אותו על בצק ארוך, או להוסיף את הבצק "הישן". והמתכונים שלי הם 80% לא לחם, והאוכל שונה לגמרי. כאן לפני 3 ימים מלפפון חמוץ עם כותרות ו נַקנִיק כָּבֵד מתכונים פורסמו. הרבה מתכונים לארוחות מהירות ביצרן כריכים.

אלנה קדיאווה

לא ניסיתי מנינה, אבל לעתים קרובות אני אופה את אומלקין, כך שיש לה גם יותר בתנור. יש לנו שוב כפור, -26 עם הרוח (פאי, כמה מגעיל), בלילה -33-36.
קסיון, והפרסה היא מה? נעליים נגד החלקה?

לינאדוק

מצאתי לחמניות בצל ו פוקצ'ה... אני מכין אותם בתנור, ביצרנית פיצה ובמולטי קוקר. מהיר וטעים.

אלנה קדיאווה

לינה, הנה לחם עם סולת וכוסמין (בהחלט לא תמצא כוסמין אצלנו), המצב המהיר העיקרי הוא כמה זמן יש לך?

לינאדוק

ציטוט: אלנה קדיאווה

מצב מהיר בסיסי - כמה זמן יש לכם?

פשתן, יש לי פנאס, שעה 55-2 שעה. אגב, אחרי הלחם הפרנקוני, ממש התאהבתי בהכנת לחם על שומן חזיר. אבותינו לא היו טיפשים - הוא טעים מאוד וריחני, והקרום כל כך פריך!

lappl1

ציטוט: אלנה קדיאווה

האם אתה יכול לתקוע את האצבע שלך, כך שזה יסתדר בדיוק ואתה אוהב את זה? ליודוצ'קה, או אתה?

לנוצ'קה, אני מכין כמעט כל לחם ב- CP ככה: אני מערבב את כל המרכיבים, למעט מלח וחמאה ב- CP עד הלחמניה, מכבה את ה- CP, משאיר את הבצק שם למשך שעה, ואז מוסיפים מלח וחמאה, להפעיל את התוכנית הראשית ולאפות את הלחם. לחלופין, אני מערבב הכל חוץ משמן במחסנית, מהדק את הדלי עם סרט, מכניס אותו למקרר ואחרי 12 שעות מוציא אותו, מחמם אותו בטמפרטורת החדר, מפעיל את התוכנית, מוסיפים מלח ושמן והמח"ש אופה . בשני המקרים שמתי מעט פחות שמרים.
ואני גם אוהב את הלחמים האלה:

אנטוליבנה

ציטוט: לוקסה

אפיתי סלי פודינג. היו שתי אפשרויות למילוי קינוחים וחטיפים - מי אוהב מה.

איך לאפות? מה הכיריים? : girl-q: פתור את המתכון! אני צריך! אולי זה עובד
עוגיות חלב אפויות (מתכון לדחליל). כמו מחנות. טעים, מכרנו אותם. הרבה זמן לא אפיתי כל כך טוב.

אלנה קדיאווה

לודה, אני לישתי לחמניה, שעה הגהה, ואז התוכנית הראשית. ה. לישה, הגהה ואפייה שוב? ואם קר ללילה אז רק לאפייה? אני צריך לפתח תנור משלי, אחרת אני לעתים רחוקות משתמש בו (מכיוון שלא רציתי אותו, בעטתי אותו החוצה במשך כמה שנים, והשנה בעלי התעקש, קנה אותו, אבל כביכול, אני לא מאוד שמחים על זה).

לוקסה

אלנה קדיאווה, הלן, פרסות הן רגלי חזיר על ג'לי. אנטוליבנה, פודינג טוניה שנאפה בתבניות סלסלה, בנות אופות בצורות קטנות שונות או סתם על קלף, כמו פודינג רגיל. והם שיתפו אותי במתכון והכל הסתדר לי. בעבר, רוטבנים לא היו טובים במיוחד עבורי.
המתכון פשוט:
מרתיחים 300 מ"ל מים להוסיף
190 גרם חמאה או מרגרינה, כאשר הם נמסים, מסירים מהאש ומוסיפים
190 גרם קמח
ואז ביצה אחת בכל פעם, מכות בכל פעם; רק 4 ביצים.

אנטוליבנה

אוקסנה, לפי הבנתי, בתבניות מאפינס (מאלומיניום). והמתכון רגיל כן? : ילדה-כן: הקאסטרים שלי לא הסתדרו (מיהרתי, לא קראתי את המתכון, התעמקתי בו) ואפיתי עוגות. הבעל אמר כך. הרס הכל, אמר טעים.

נטלישקה

אתמול, בפעם הראשונה, עשיתי את זה. שמתי את כל מרכיבי הלחם ב- x. את הכיריים והפעיל את תוכנית "pelmeni" למשך 5 דקות. ואז הפעלתי את התוכנית הראשית (יש לי 4 שעות בפנסוניק). הלחם התגלה כגבוה מאוד. הפירור גם טעים. והנה הקרום, גומי עץ ישר. אי אפשר ללעוס. הייתי צריך לנתק את זה. מדוע כך, אולי בגלל אצווה כפולה. או בגלל השוואת טמפרטורה

נטלישקה

אנטוליבנההנה מתכון טוב-
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

אלנה קדיאווה

לודה, תגיד לי, אני צריך ללוש ולהכניס למקרר! לינאאאאא ...

לוקסה

נטלישקה, נטשה, אלה סלי חול ואני אפיתי פודינג. אהבתי את הסלים עצמם, את הבצק עצמו. חלקם אכלתי ריקים והם סופר מעולים. וכתבתי את המתכון למעלה, הוא לא שלי. אנטונינה, אך באלומיניום רגילים.

לוקסה

אלנה קדיאווה, אם במקרר, לאחר ערבוב מיד במקרר! אני מערבבת הכל למעט מלח ושמן, זה עולה חצי שעה, ואז אני מוסיפה מלח ושמן למקרר; יש אפשרות כשהכל נלשלב בשלב אחד ואז למקרר. ויש אפשרות כשהכל מעורבב, משאירים לשעה ואז במקרר - במקרה זה, הקרום מתגלה כמעניין, אז נסו כל אחד ואז ספרו לי איך זה קרה.

לינאדוק

ציטוט: אלנה קדיאווה

אני צריך ללוש ולהכניס למקרר!

פשתן, ללוש (בלי מלח ושמן, חצי שמרים!) וגם:
1. השאר אותו בכיריים (כבה אותו) למשך 2-3 שעות, ואז הפעל את הכיריים והגדר את התוכנית "בסיסי" והוסף מלח, שמן ושאר השמרים.
2. מהדקים את הדלי בעזרת סרט ובמקרר או במקום קר (T = 4-8 * C) למשך 12-24 שעות, ואז מוציאים אותו, מוסיפים הכל ומפעילים את התוכנית "בסיסי".

אלנה קדיאווה

אז זה עדיין העיקרי, וחשבתי רק על אפייה. הלך ללוש למקרר.

גלינה איב.

ציטוט: לוקסה

מה חדש בהרמיטאז '?

קסיושה, אנחנו הולכים למוזיאונים רק כשבאים אורחים))
אה .. לחמניות, סלים ... שפם, לא אפיתי כבר שבוע - פריקה, אחרת הצדדים יהפכו בקרוב ללחמניות

lappl1

ציטוט: אלנה קדיאווה

לודה, תגיד לי, אני צריך ללוש ולהכניס למקרר! לינאאאאא ...

לנה, היא הייתה עסוקה, היא לא הגיעה למחשב שלי, סליחה! ובכן, לינה כבר ענתה לך. אל תיבהל, הכל יסתדר. רק כשמוציאים את הדלי מהמקרר, תנו לבצק להתחמם מעט.
לן, ומה ה- HP שלך? ולמה בעטת משלך? אני לא יכול לדמיין את החיים בלעדיה. גם אם אני אופה לחם בתנור, אני תמיד לוש בו את הבצק.

lappl1

ציטוט: נטלישקה

והנה הקרום, גומי עץ ישר. אי אפשר ללעוס. הייתי צריך לנתק את זה. מדוע כך, אולי בגלל אצווה כפולה. או בגלל השוואת טמפרטורה

נטשה, יש לי גם HP עם טמפרטורות שוות (Panasonic).אני עושה אותו דבר כמוך - חמש הדקות הראשונות - עד לקולובוק, ואז כל המחזור. ולעולם אין קרום קשה. במקום זאת, זה תלוי במתכון. בשביל מה אפת?

lappl1

ציטוט: גלינה איב.

שפם, לא אפיתי כבר שבוע - פריקה, אחרת הצדדים יהפכו בקרוב לחמניות

גל, אל תתרחק! אתה חושב שזה קל לנו? אנו צופים גם בלחמניות בצדדים.

אלנה קדיאווה

יש לי "פולאריס", אני גם מערבב הכל בתוכו, אבל ניסיתי לאפות כל מיני, עם הכל ועל הכל, הגברים משבחים, אבל אני אוהב את התנור יותר.

lappl1

אני אוהב לחם מ- HP, אבל אם רק הוא נאפה כמו שכתבתי למעלה. אבל אי אפשר לאפות הכל בתוכו - אותם בגטים, כיכרות, עוגות שטוחות, לחמניות. פשתן, אם אתה עובד על הטכנולוגיה של אפייה עם בצק או על בצק קר / ישן, אז גם מתקבל לחם טעים מאוד ב- HP.

גלינה איב.

אוקסנה, בעמוד הקודם קראתי את הודעתך על תיקון הזרעים ..
יש לי שאלה: למה אתה זורע פלפלים בינואר? אביע עכשיו דעה אישית בלבד, שהוא בשום דרך לא מדריך לפעולה. אתמול ביליתי 1.5 שעות ב- MEGE במחלקת הזרעים. קניתי את כל מה שרציתי, אפילו העגבניות האהובות עלי כמו דובדבן-אגודל הן מתוקות, כמו דבש) !!!
אז: קחו את פלפל הרקולס. זהו זן הבשלה מאוחר. אני שותל אותם בחממה בסביבות ה -15 במאי. אנו קוראים: שתילת שתילים בני 8-10 שבועות. עד לשתילה השתילים כבר פורחים. אנו סופרים מ- 15 במאי לפני 8-10 שבועות. מתברר 6 במרץ - 20 במרץ.
פלפל פרעה הוא זן עוד יותר מוקדם.
אני זורע את כל הפלפלים ב -10 במרץ. במהלך תקופה זו, הימים מתארכים וישנם ימי שמש רבים בחודש מרץ. (שמתי קופסאות עם זרעים על הסוללה, קודם ספר, ואז קופסה עליו, הם צריכים לפחות 25 מעלות כדי להנביט, הם נובטים יחד במשך 4-5 ימים).
במקרה זה, השתילים גדלים ומוצקים, העלים הם ירוקים כהים, כלומר תהליך הפוטוסינתזה מתנהל במפץ. השכן נהג לזרוע מוקדם מאוד גם בינואר. היא הפכה אותם לקלים, אבל אדני החלונות שלה קרים בשלב זה, אין מספיק שמש. היא הגיעה אלי איכשהו בסוף אפריל ואמרה: מה אתה? לפניי משהו נזרע ושתק ..
המסקנה שלי לטווח הארוך: אלה שנזרעו במרץ יתעדכו עם הצמיחה של ינואר, והחלשים בינואר, יאטו את ההתפתחות וזה כמובן משפיע על הקציר.
אבל אני חוזר שוב: זו דעתי האישית בלבד.

lappl1

ציטוט: גלינה איב.

שמתי קופסאות עם זרעים על הסוללה, קודם ספר, ואז קופסה עליו, הם צריכים לפחות 25 מעלות כדי להנביט, הם נובטים יחד במשך 4-5 ימים).

זה אומר שאני שוב אהיה בלי השתילים שלי. אף פעם אין לי טמפרטורה כזו. בכפור בלילה הוא יורד ל 15 *. ואיך להיות?

לוקסה

גלינה איב., ואאפשר לעצמי לא להסכים, אני יכול אפילו להתווכח, אני יכול אפילו להילחם עם פלפלים! האם אתה מפחד? אני אסביר עכשיו!

אינוסיה

ובכן, הנה ... אני חושב, תן לי להסתכל על הנושא, למה הם אוספים תה באמצע החורף, או מה?
וכאן הם כבר משחקים עם "לחמניות" ... וגן ירק ...
וחשבתי שעוד לא סיימתי את התה ...
כבר הוצאתי את הקופסה השנייה ... שרי היא עדיין האהובה עלי ביותר ...
השאר במקום השני.

lappl1

אינוסיה, שלום! כן, אנחנו מדברים על הכל כאן עד שמתחילה עונת התה.

לוקסה

lappl1לודוצ'קה, אני תמיד מנבט זרעים, אני לא יכול להסיר אותם אחר כך. רַחוּם!
סימן ביקורתואז אוכל למצוא סרטון ב- YouTube, שאישר אותי לדעתי שעדיין יש צורך לשתול מוקדם יותר. אפילו בשנה שעברה הראה שצדקתי כשנטעתי קודם. שתיל יכול לעקוף. הפלפלים והעגבניות שנטעו קודם לכן, הבשילו באוגוסט לדלקת מאוחרת. ואני לא אוהב לאסוף ירוק ולצרף אותם ל"מגפי לבד ". אני תמיד שותל זנים של הבשלה מוקדמת או אמצע הבשלה, לפחות תרתי משמע. בואו לבדוק ראש הממשלה בנושא זה, רק מעט מאוחר יותר, אין לי זמן היום!

אלנה קדיאווה

הידד! דוּ קְרָב! צ'ור, אני שנייה!
לודוצ'קה, אני שותל פלפלים במיכלי פלסטיק מתחת לעוגות, מאפים, משקה אותם, מכניס אותם לצלופן. הנחתי את התיק מתחת לסוללה, עוקב אחר הלחות וברגע שהם מתחילים לבקוע, הנחתי אותה באור. אני שותל בסוף פברואר, לפעמים בתחילת חודש מרץ.
תראה, התפזרנו היום, 3 או 4 עמודים כבר עברו! מתגעגע אליך!

לוקסה

lappl1, תמיד יש לך טמפרטורה להנבטת זרעים - 36.6 מעלות. צלזיוס, ואז בטמפרטורות נמוכות יותר הם גם גדלים ומתקשים. במקרים קיצוניים, אתה יכול לעטוף מעט spunbond מטיוטות וטמפרטורות נמוכות. או כמו הלן מתחת לסוללה, זה תמיד עובד ותמיד נובט. אפשר על הכיריים הגבוהות ביותר שם הוא לא מטגן הרבה.

לוקסה

אלנה קדיאווה, אני מסכים לשני !!! אני אוהב לשתול פלפלים, לעולם לא לגדול. רק באביב צריך לוודא שקרציות לא תוקפות, אפשר לפזר חרדל - זה גם תמיד עובד.

אנטוליבנה

גלינה איב., כתוב אילו עגבניות פוריות ולא מבלבלות (זנים). אולי מתחת לספוילר, כדי לא להישבע.

נטלישקה

לודמילה, אני אופה לחם כזה;
בצק ישן -100 גרם.
דוֹחַן. קמח -440 גרם
שיפון. קמח -100 גרם
מלח -1 כפית
סוכר -1 כף
תַת. m-1l
מאלט 0.5 כפות. l
נוזל -360 מ"ל. (מרק קרטונים, כרוב, מים)
צמרמורת 1.5hl

לוקסה

גלינה איב.הייתה לי חממה מתפוצצת דובדבן. מה שכתוב על האריזות מתרחש כאשר נצפים התנאים האידיאליים (או הקרובים אליהם) לצמיחת שתילים. ובכן, למשל, השתלה, מינוס שבועיים של פיגור בצמיחה. בשנה שעברה, ביום האחרון של יולי, הטמפרטורה הייתה 9 מעלות צלזיוס, יוני לא חם, יולי קר - תנאי סופר, אני שותל קודם לכן כדי שיהיה זמן לכל השינויים באסונות מזג האוויר האלה. כנראה שנשאר כל אחד עם הדעה שלו, אבל תמיד נחמד לדבר או אפילו להתווכח על זה. ביוטיוב יש סרטון "גידול פלפל באקלים קר" אומר L. I. Klimtseva, מעניין מאוד. כל הסרטונים שלה מעניינים, לודוצ'קה - תראה. היא גם צילמה על עגבניות.
אוסיף עוד קצת, ושהם מרעיפים עלי נעלי בית. בדרך כלל פלפלים נטועים בפברואר בין 15 ל -25, ועגבניות מ -8 במרץ עד 15 במרץ, אני שותל פלפלים בסוף 25 בינואר ועגבניות ב-15-25 בפברואר. אבל את לודוצ'קה אפשר לשתול אחר כך. אתה צריך לנסות וזה יסתדר מעצמו, אני אוהב ניסויים ויש לי תאורה אחורית טובה לעגבנייה.

lappl1

ציטוט: נטלישקה

לודמילה, אני אופה לחם כזה; בצק ישן -100 גרם. דוֹחַן. קמח -440 גרז'אן. קמח -100 גרם

נטשה, המתכון הזה מכיל קמח שיפון (אם כי לא במיוחד). ומבחינתה הכללים שונים. בצק עם קמח שיפון לא אוהב לישה ארוכה. ועשית תוספת. אולי בגלל זה הקרום התברר ככה? למעשה, אני אופה רק לחם חיטה, אז כתבתי את השיטות האלה רק לקמח כזה.

נטלישקה

לודמילהאני אנסה רק עם חיטה

lappl1

נטליה, בהצלחה!

lappl1

לנה, אוקסנה, תודה! אין לי סוללות, רק תנור רוסי שמתקרר עד הבוקר. ויהיה חשוך על החלק העליון של הכיריים, כנראה?
אוקסן, מדוע שתנביט זרעים על עצמך?

לוקסה

lappl1ובכן, לבקוע - קודם בביו. בלוי, ולאחר הבקיעה ניתן לחבר אותו לתנור. אם החלונות קרים, עדיף לשתול אחר כך.
ובכן, כן, נשאתי את הזרעים ב- B, הייתי צריך לבדוק, עכשיו אתה יכול לבדוק!

francevna

ציטוט: אלנה קדיאווה