תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[לודמילה]

וכמעט הכנתי תה עלי דובדבן. יבש בבית על נייר. כמה זמן לייבש אותם בזמן, אחרת הגיע הזמן לעזוב ...
אספתי היום את עלי האש - קיבלתי טעימה ...
אני חושב גם לאסוף עלים מעצי גינה אחרים. אה, אני מרגיש שאאסוף את כל העלים בגינה!
תודה, לודמילה, לפעילות מדיטטיבית מעניינת חדשה - לסובב את העלים!

וכך נראו גלילי עלי הדובדבן שלי

[מרינה]

יבש בבית על נייר. כמה זמן לייבש אותם בזמן, אחרת הגיע הזמן לעזוב ...

מרינה, אם מייבשים תה בטמפרטורת החדר, יתכן שהוא לא יסתדר - הוא יאבד את טעמו או ירכוש איכויות לא רצויות. בשלב הייבוש הראשוני יש צורך בטמפרטורה של 100 * C כדי לעצור את תהליך התסיסה. שלב זה נמשך 1 - 1.5 שעות.
באמצע התהליך, כאשר נותרה כ- 50% מהלחות, עליכם להוריד את הטמפרטורה ל -50 - 60 * C ולייבש עד שכמעט כל התה יבש. שלב זה נמשך בין שעה ל -3 שעות.
ואז הוא מוזג לשקית ומייבש עד שהלחות השיורית נעלמת למספר שעות. לפעמים אפילו צריך יום בשביל זה.
קשה ליישם את זמן הייבוש המדויק. זה תלוי בתנאים רבים:
- מזג האוויר בו אספתם את העלים. ככל שהעלים יבשים וחמים יותר, כך העלים נקטפו, מה שאומר שהם יתייבשו מהר יותר לאחר מכן.
- סוג הצמח. ישנם צמחים יבשים יותר - פטל ודומדמניות, למשל. הם מתייבשים מהר יותר. וצמחים בעלי לחות יותר בטבע (אש אש, אגס, תפוח) מתייבשים זמן רב יותר.
- מידת הקמל או הקפאת העלים לפני התסיסה. ככל שהעלים קמלו פחות, כך הם יתייבשו זמן רב יותר. ככל שהם קפאו פחות, כך המיץ ישתחרר מהם בעת גלגול הלחמניות, כך הם יתייבשו מהר יותר.
- משיטת הכנת העלים לתסיסה. אם העלים היו מעוותים במטחנת בשר, אז הם מיובשים בתנור יותר מאשר עלים מגולגלים ואז נחתכים לכביסות. וכל העלה מתייבש הכי מהר.
- על תכונות התנור - עם או בלי הסעה, תנור נייח או מיני תנור, גז או חשמלי.
- על מספר העלים ועובי השכבה במהלך הייבוש. ככל שיש יותר עלים וככל שהשכבה עבה יותר, כך התה יתייבש יותר. ולהיפך
אז אני לא יכול להגיד לך את זמן הייבוש המדויק. כל אחד צריך לבחור במצב ייבוש על פי התנאים המפורטים לאיסוף עלים והכנתם לתסיסה. אחרי כמה משחקים וניסיון זה יהיה קל לעשות זאת.
מרינה, הלחמניות שלך נראו נהדר! אני מקווה שתוכלו לייבש את התה לפני שתצאו. בהצלחה לך! ומדיטציה נעימה בזמן גלגול הלחמניות!

[לודמילה]

לודמילה, שוב תודה ענקית! נפלתי מהדאצ'ה למספר ימים בעבודה, אז מיד באינטרנט, כדי להודות ועם הדיווח! ניקינו את השטח שם - היה הרבה מה לעשות!

זה לא הכל, אבל בערך 2/3 מהתה שהוכן. יותר מכל - מכבוש אש (היה לו הארומה הכי מענגת) הכנתי גם 3 צנצנות אגס (זו השנייה מבחינתי מבחינת ארומה), כמה צנצנות תפוח (זה הכי קל, אני מיובשים אליו תפוחים ירוקים קצוצים דק ומעורבבים עם תה), עשויים גם צלעות שחורות, דובדבנים ותותים. רציתי מדובדבן ציפורים, אבל לעלים יש ריח חזק מאוד של שקדים (חומצה הידרו-ציאנית!), פחדתי ממשהו. תכנון אשוח, שזיף, עוזרד.

[לינאדוק]

לינאדוק, וואו! כן, לודמילה הפכה את מחצית הארץ לסרי לנקה, שבזכותה הרבה תודה והשתחווה לקרקע! היום, עם צער לשניים, מצאתי אחו ערבה, וכתוצאה מכך, אנחנו עכשיו בהתחלה אחת לפנות בוקר, ורק סיימתי לטחון את העלים!

[לינאדוק]

לינאדוק, וואו ! אין לי מילים! רגשות משתוללים מצילום אחד בלבד! אתה כל כך נהדר! עשינו עבודה נהדרת! תודה על דיווח כה נפלא!

יותר מכל - מאש אש (היה לו הארומה הכי טעימה)

לכן המתכון הראשון שפרסמתי היה בדיוק המתכון לתה איוואן. אני פשוט אוהב את זה! אך מכיוון שלרבים זה פשוט לא צומח, פרסמתי את המתכונים השני והשלישי. כפי שהתברר, לא בכדי! תראו כמה תה הם כבר הכינו!

רציתי מדובדבן ציפורים, אבל לעלים יש ריח חזק מאוד של שקדים (חומצה הידרוציאנית!), פחדתי ממשהו. תכנון אשוח, שזיף, עוזרד.

כמעט כולם (כולל אותי) קיבלו חוויה גרועה מדובדבן ציפורים. היא איבדה את הארומה שלה, והתה המוגמר התגלה כחלש גם בטעם וגם בצבע. עם זאת, טעמנו את זה מיד. חודש החשיפה טרם הסתיים.
הבנות שיבחו את השזיף, אך איש עדיין לא עשה את העוזרד. אז אתה תהיה הראשון.
בהצלחה לך, לינאדוק, ותה נפלא חדש!

[לנוצ'קה]

היום, עם צער לשניים, מצאתי אחו ערבה, וכתוצאה מכך, אנחנו עכשיו בהתחלה אחת לפנות בוקר, ורק סיימתי לטחון את העלים!

לנוצ'קהכמה טוב שהם מצאו אש! כן, זה כבר קצת מאוחר איתך! אבל עם תה תעשה! כל טוב לך!
כן! אל תחשוף יתר על המידה את התה במהלך התסיסה, אחרת היום תוך 9 שעות קיבלתי מסה חמוצה. ואז אתאר את החוויה העצובה הזו!
בהצלחה, לנוצ'קה! ותודה על המילים הטובות המופנות אלי!

כן, בנות, שכחתי להוסיף - כשהיה קריר, החדר היה איכשהו 18-19 * צלזיוס, התסיסה שלי הייתה גרועה ופחדתי שזה יתחיל להידרדר והעברתי את הסירים והדליים לעגבניות שב חממה, זה היה 28-31 * צלזיוס והתהליך עבר בצעדי ענק (הם בהחלט לקחו חלק בתהליך שם). מותססים תוך 4-5 שעות. ייבשתי אותו בתנור גז ובשקע מיוחד בכיריים הרוסיות. בעלי ואני עצמנו הכנסנו לתנור ובנוסף לתנור, דאגנו למשהו כמו כיס שקע המיועד לייבוש (פטריות, פירות, עשבי תיבול), שם הוא התייבש הכי טוב - הארומה נפלאה.

החדר היה איכשהו 18-19 * צלזיוס, הוא היה מותסס בצורה גרועה ופחדתי שהוא יתחיל להידרדר והעברתי את הסירים והדליים לעגבניות בחממה, היה 28-31 * צלזיוס והתהליך עבר קפיצות מדרגה (הם שם בוודאות לקחו חלק בתהליך). תוסס תוך 4-5 שעות.

כן, בחממה תהליך התסיסה מהיר יותר! כתבתי על זה גם במתכון. ויש תמונה!
אבל מעולם לא השתמשתי בתנור רוסי, אם כי יש כזה. אנחנו לא טובעים את זה בקיץ. אבל אנחנו חייבים לנסות. הרי לאבות אבותינו לא היו תנורים, ובכיריים הרוסיים התייבש תה וכל השאר.

הבנות שיבחו את השזיף, אך איש עדיין לא עשה את העוזרד. אז אתה תהיה הראשון.

יש לי עוזרד במקפיא, כי המטומטמים לא רצו להסתובב

[טניה]

טניהאז אתה הראשון עם עוזרד! והוא מציג הפתעות, איזו קפריזית ... מתפורר? או נתקע במטחנת בשר?

נתקעתי, אבל יש לי מטחנת בשר רגילה של התקופה הסובייטית. אולי מישהו אחר יעבוד. אתמול הבאתי מיער עוזרד, ורד בר, עצי אש, תותי בר, ​​דרופה, תלתן מתוק ו ... צמח

והיום הרמתי עלי תות ושדה אוכמניות. לא היה זמן לפטריות. בפעם הבאה שאני מתכנן: אגס, תפוח, אפר הרים ודובדבן בר. מעניין עם צמח?

אהבתי מאוד את השזיף, הגרגירים התגלו כטובים, הצבע כל כך אצילי, התה עצמו צלול והטעם מאוד נעים. דומה מאוד לתפוח ולחבוש, נבדלים רק בגווני צבע, חבוש הוא הקליל ביותר, ענבר, שזיף הוא הכהה ביותר, תפוח ביניהם. וכדי לטעום, כמובן, באופן כלשהו הם דומים, אך לכל אחד מהם יש גוון משלו.מבחינתי עכשיו השלושה האלה הם המועדפים עליי (אה, אין לנו אש אש)

בדקתי אפרסק, יש לי אחד קטן, עשיתי את זה למשפט. כפי שכבר הוזכר כאן, היה ריח עשיר מאוד של שקדים; לאחר הייבוש הוא התרכך במידה ניכרת. הצבע לא רע עבור חובב תה ירוק. לא ממש הבנתי את הטעם ולא הערכתי אותו. אולי בהמשך זה יראה את עצמו אחרת. בהתחשב בכמות הקטנה, זה ילך לאנשהו בנוסף.

ואיזה סוג שזיף, שזיף או רגיל, יש עדיין שזיף דובדבנים ותודה על החבוש והאפרסק. והמשמש? וגם שקדים ...

כאן, כנראה החלק השלישי של האוורקה, השאר עגול, אני חושב שהוא יהיה בצבע לבן, כי זה לא היה שלי, ליד אחוזה נטושה, שהיא אספה שם, נראה שהיא עברה לשם משכנותיה , והם נהגו לגדל לבן כזה לא רחוק מהאבן.
כתבתי על המשמש קודם לכן, זה עדיין סוס כהה, תן לו להתבגר. אני אוהב את הריח שלו, אבל הטעם היה עדיין לא מובן ומעונן.

רציתי לכתוב שאני מטעה בקשר לקוצים, קורא מחדש את האנציקלופדיה של צמחי מרפא וקורא שפרחים וקליפות נבצרים באביב, קני שורש בסתיו, זה עוזר אך לא לשיעול, עלים נקצרים כחומר גלם יקר ערך מכיל חומרים שימושיים רבים, ויטמין C במספר tm. לעלי קוצים יש את התכונה לשפר את חילוף החומרים ויין עשוי פירות יער הוא שימושי, קרא מידע רב באינטרנט על קוצנותו, אני רוצה לומר 'שיש קוצים איפה שהגרגרים נמצאים, וקצות הענפים יכולים בקלות להיות נקטפים כמו דובדבנים, יורה צעירה-ענפים הם לגמרי ללא קוצים - לחלוטין.
ומצאתי גם באינציקלופדיה זו כי תה איוואן גדל בכל שטחה של אוקראינה .... (אם כי תחת שם אחר - אמריקה צרה עלים), נותר רק למצוא. יש לומר את האנציקלופדיה במהדורת 1990 ביתרון של צמחים הגדלים באוקראינה ובשפה האוקראינית ועם שתי תוכן עניינים: ברוסית ובאוקראינית (מטעמי נוחות זה ברור - זה עוזר לי באופן אישי לחפש).

אם מייבשים תה בטמפרטורת החדר, יתכן שהוא לא יצליח - הוא יאבד את טעמו

לודה, התה שלי כבר יבש בתנור בטמפרטורות של 100 ו 50 * צלזיוס, ואז במקום לייבש אותו בשקיות, שמתי אותו לייבוש על נייר. עד שעה זו הוא יבש לחלוטין ונשלח לצנצנת.

אספתי גם עשבי אש והקפאתי אותו מייד. כבר טעימה ...

נתקעתי, אבל יש לי מטחנת בשר רגילה של התקופה הסובייטית.

טניה, גם מטחנת הבשר הישנה שלי הייתה שובבה - לא סובבתי עלים קשים. לעתים קרובות הייתי צריך לפרק ולנקות אותו.

אתמול הבאתי מיער עוזרד, ורד בר, עצי אש, תותי בר, ​​דרופה, תלתן מתוק ו ... צמח

מתי תעשה הכל? או שתקפיאו ותפנו כל ריח בתורו, תסיסו, תתייבשו?
ופלנטון הוא מר ולא טעים !!! מה אתה מתכוון לעשות איתו? סביר להניח שתה לא יהיה טוב ממנו. אבל הוא מאוד שימושי. אני פשוט מייבש את זה. כתרופה.

[62. ציפור]

והיום הרמתי עלי תות ושדה אוכמניות. לא היה זמן לפטריות. בפעם הבאה שאני מתכנן: אגס, תפוח, אפר הרים ודובדבן בר.

62. ציפור, אירהואז בטל את הרישום לגבי אוכמניות. ואז מעט מאוד אנשים עשו את זה. ואני לא זוכר את הדיווח עליה.
תוכניות טובות! ואיזה אפר אפר הררי? שחור או אדום!

[אווה 3]

אווה 3, תה נהדר התברר! ניתן לראות שהגרגירים חזקים. וצבע התה עשיר מאוד! אני בטוח שהתה הזה טעים מאוד!
כן, האפרסק חיוור! ככל הנראה, זו המוזרות שלו. ומשום מה חשבתי שיהיה חשוך. העיקר שאתה, כחובב תה ירוק, מרוצה ממנו. ואת הטעם עדיין חייבים להחדיר.

[ויקה]

רציתי לכתוב שאני מטעה בנוגע לקוצים, קורא מחדש את האנציקלופדיה של צמחי מרפא וקורא שפרחים וקליפות נבצרים באביב, קני שורש בסתיו, זה עוזר, אבל לא לשיעול, העלים נקצרים כחומר גלם יקר ערך. המכיל חומרים שימושיים רבים, ויטמין C במספר tm.

ויקהאז אתה מנסה לעשות את זה. מאז התור הזה הוא מחסן של שירות! ואז ספר לנו.

[מרינה]

לודה, התה שלי כבר יבש בתנור בטמפרטורות של 100 ו 50 * צלזיוס, ואז במקום לייבש אותו בשקיות, שמתי אותו לייבוש על נייר. עד שעה זו הוא יבש לחלוטין ונשלח לצנצנת.

מרינה, אז זה עניין אחר לגמרי! ואז לא אמרת את זה 100 ו -50 גרם. זה כבר עבר! אז הכל נהדר!

אספתי גם עשבי אש והקפאתי אותו מייד. כבר קיבלתי טעימה ...

מרינהכן, הדבר הזה הוא - אתה מתחיל, קשה לעצור! אז, לא להאט, אלא לבנות!

[ויקה]

ומצאתי גם באינציקלופדיה זו שתה איוואן גדל ברחבי אוקראינה .... (אם כי תחת שם אחר - אמריקה צרה עלים), נותר רק למצוא.

ויקהובכן, אז אתה צריך להשמיע בכי לחברים שלך בכל רחבי אוקראינה. אולי מישהו פגש אותו!

בדיוק סיימתי לייבש את העלים של אגס בר. התוצאה הייתה נעימה מאוד - הריח עז, אפילו מזכיר ריח של תה שחור טוב - גם בצל וגם בעוצמה. עשיתי את זה בצורה "עצלה" - העלים שכבו במקפיא מספר ימים (הידיים שלי לא הגיעו), ואז חתכתי אותם לא קפואים ישירות, בעוד העלה כבר שיחרר לחות. למען האמינות, טחוןתי את העלים החתוכים בידיים בקערה, כמו כרוב מלוח, כך שאפילו המסה החלה להצטבר מעט. 4 שעות של דיכוי - והנה! אני מקווה!

[טִילְיָה]

בנות! באופן כללי, עשיתי יומיים ברציפות טִילְיָה.
היא קרעה עלים מזריקת טיליה - הם גדולים בהרבה מאשר על העץ עצמו. הריח מהחבילה היה נעים מאוד.



ייבש את העלים במשך 6 שעות. העלים היו מעוותים להפליא! אני לא זוכר גרגירים כל כך חזקים בשום צמח.



מנה אחת - מותסס בן לילה (שעה 9ב). הריח חזק ונעים. לא מריח לינדן. התחיל להתייבש, קודם ריח של מטאטאים אדים באמבטיה, ואז משהו חמוץ. החלטתי שחשפתי את התה יתר על המידה במהלך התסיסה. החלטתי לחזור על זה.
אצווה 2 - מותסס 4 שעות... הריח טעים, חזק! זה לא נראה כמו עץ ​​סיד. התחלתי להתייבש - שוב ריח מטאטאים אדים באמבטיה, אבל לא חמוץ.
תה ירוק מיובש. הגרגירים חזקים מאוד, אינם מתפוררים.



הכנתי תה. הצבע של שני הצדדים כמעט זהה. גם לטעום. נכון, תה שהותסס במשך 4 שעות הוא מעט בהיר יותר. אבל לא טעים! אתה שותה כמו מרתח רפואי כלשהו! למנה הראשונה אין טעם חמצמץ. התה הנרקח מעט צמיג, כמו תה פרחי טיליה.



באופן כללי, התה לא אהבתי בכלל. סוג של רמאות! זה הריח כל כך נחמד במהלך איסוף העלים, התסיסה, אבל במהלך הייבוש, הריח לא היה בכלל תה, ולא מבין למה ... חשבתי שחשפתי את המנה הראשונה במהלך התסיסה יתר על המידה, אבל מסתבר שלא! המנה השנייה התגלתה כלא טעימה. אז זה רק תכונה של עלה הטיליה כזה.
סיכום: אני כבר לא אעשה את הטילין! ואני לא מייעץ לך. ואני ממליץ להכין "מותק" מהפרחים שלה! דבר מדהים! אני עדיין מרוצה מהתוצאה! מי עדיין לא עשה את זה, שימו לב.

[טניה]

בדיוק סיימתי לייבש את העלים של אגס בר. התוצאה הייתה נעימה מאוד - הריח עז, אפילו מזכיר ריח של תה שחור טוב - גם בצל וגם בעוצמה.

טניהכן, אגס זה דבר! איפה מצאת את המשחק? לא היה מסוכן לעקוב אחריה? כל הכבוד, מה שעשית.
בנות שעוד לא הכינו אגס, מלאו את החסר הזה! אתה לא תתחרט! לפעמים אני שותה רק אגס ללא הפרעה לתה נוסף, אז אני אוהב את זה.

איפה מצאת את המשחק?

היא משכה במשחק באורוות, בפרברים. יש לנו שם סוס, חבר של בנותינו. הבת שלי לא תנטוש את הסוס שלה, אבל אני, כמובן, דוכו, מלווה אותה לשם דרך המחסום. אז אני רועה שם בשטח ומסביב: טפחתי על הדובדבנים, על המשחק הבר, הטימין פרח - גם זה במחילה!

תוך 9 שעות קיבלתי מסה חמוצה

וואו, לודמילה! זה עצוב מאוד שזה קרה, אבל למה זה קרה? אחרי הכל, כפי שהבנתי, זמן התסיסה הממוצע של ציר האש הוא 6 שעות, אם כי יש לי היום, הפנקייק הראשון של צנרת התברר כמגושם משהו: אחרי 4.5 שעות הרגשתי את הריח ממנו דרך הדלת הסגורה, חשבתי, טוב, כן, טוב, זו רק ההתחלה, טוב, שמרתי את זה עוד 1.5 שעות, אבל הנס לא קרה, הריח כבר לא התעצם, אלא החל להיחלש. הכנסתי שחפים מהר יותר לתנור, אבל משום מה הם מתייבשים בכבדות (אחרי שעתיים, עדיין מרגישים לחות), אולי קיבלתי שכבה גדולה מדי, איפשהו בערך 4 ס"מ. טוב, בסדר, אבל עכשיו אני יודע כמה תה עשבי אש צריך להריח)))
לודמילה, כמה אתה צריך לרסק את הגרגירים אחרי טחנת הבשר, לפני התסיסה, עם כל הטיפשות או מעט?

[טניה]

יש לנו שם סוס, חבר של בנותינו.

טניה, אוי, כמה נהדר! כל הכבוד בת! וכנראה שגם סוסים פוחדים עכשיו.

הטימין פרח - גם זה במחילה!

מישהו הזכיר את הטימין, אבל הם גם השתתקו. מה אתה מתכוון לעשות איתו? יבש או תה?

[אלנה]

זה עצוב מאוד שזה קרה, אבל למה זה קרה?

אלנהבסופו של דבר, התה המוגמר מקבוצה של 9 שעות לא הפך לחמצמץ. בהתחלה חשבתי שכן. וכאשר מכינים את המנה השנייה (4 שעות תסיסה), התוצאה דומה לאצווה הראשונה. התה של המנה הראשונה אינו טעים, זה של המנה השנייה. אני חושב שזו תכונה של עלה הטיליה - בדיוק מתאים לאמבטיה, לטיפול. אבל אין תה ממנו! אז נרגעתי על עץ הטיליה ועכשיו אני חולף בגאווה על פניו. חבל שהצלחתי להכין ליים "מותק" רק פעם אחת. כשחזרתי לעצמי, הפרחים כבר קמלו והחלו להתפורר.

[לנה]

ובכן, שמרתי את זה עוד 1.5 שעות, אבל הנס לא קרה, הריח כבר לא התעצם, אלא החל להיחלש. הכנסתי שחפים מהר יותר לתנור, אבל משום מה הם מתייבשים בכבדות (אחרי שעתיים, עדיין מרגישים לחות), אולי קיבלתי שכבה גדולה מדי, איפשהו בערך 4 ס"מ. טוב, בסדר, אבל עכשיו אני יודע כמה תה עשבי אש צריך להריח)))

לנה, כמובן, זה יהיה קשה לו - עד 4 ס"מ שכבה. זה הרבה! 1 - 2 ס"מ, לא יותר! אחרת, התה יהיה מאודה במקום לייבוש. וזה יאבד את הריח שנותר. אז זכור זאת במנות התה העתידיות.
ועכשיו הרגשת את הריח! הנה אחת דומה ותפסו אותה בפעם הבאה. הרשו לי להזכיר לכם שוב שעדיף לתסוס פחות מאשר לתסס יתר על המידה תה. תה מותסס תסיסה, למרות שהוא לא יהיה בצבע בהיר, אבל יהיה בסדר עם הריח.

וכמה קשה צריך ללחוץ על הגרגירים אחרי מטחנת הבשר, לפני התסיסה, עם כל הטיפשות או בקלילות?

בדרך כלל, אם התה מגורען, לחץ לחיצה קלה תוך ריסוק המסה בידך... אם תה עליםואז עם כל הטיפשות שאתה יכול, כן אנחנו גם לוחצים עם דיכוי!

שיהיה שבוע נעים לכולם! סוף השבוע עף בנשימה אחת! אני ממהר לדווח על הכנת התה שלי בעוד יומיים. (זה כבר שלב המאניה) הכנתי הכנות לסופר תה (6 עלים שונים, אבל יש לי בעיה עם איוון-תה ... זרקתי אותו למקפיא אתמול לדאצ'ה, זה לא קופא וזהו , אפילו בשעות הלילה המאוחרות זה מרגיש כל כך אנרגטי. כפות הידיים, כפות הרגליים שלי כבר היו אדומות, המיץ בלט נפלא, הבאתי את ה"נקניק "הזה הביתה, עמדתי בלילה, לא היה שום ריח של צוף והם לא התכהו, הלכתי לעבוד ולשים את הקערה במקום קריר יותר, אני חושב שאולי הייתי צריך לשים אותה גם בהקפאה משנית, אבל מה הלאה ??? יעץ, בבקשה, מכיוון שמתברר לי לעמוד בטמפרטורת החדר עוד 12 שעות !

אם התה הוא עלה, אז עם כל הטיפשות שאתה יכול, ואפילו לחץ עם דיכוי!

זה נקרא ראה לעיל)))), זה היה הכרחי תחת דיכוי!

לכן, כשמכינים תה מצמחי מרפא, אותם חומרים שימושיים שנמצאים בחומרי גלם שהוכנו כראוי לא תמיד עובדים.

ורוניקה, תודה רבה על המידע שאנחנו כל כך צריכים!

טניה, גם מטחנת הבשר הישנה שלי הייתה שובבה - לא סובבתי עלים קשים. לעתים קרובות הייתי צריך לפרק ולנקות אותו. מתי תעשה הכל? או שתקפיאו ותפנו כל ריח בתורו, תססו, תייבשו?
ופלנטון הוא מר ולא טעים !!! מה אתה מתכוון לעשות איתו? סביר להניח שתה לא יהיה טוב ממנו. אבל הוא מאוד שימושי. אני פשוט מייבש את זה. כתרופה.

הבת שלי עדיין עוזרת. עכשיו רק העוזרר נמצא במקפיא, כל השאר מוכן.
אגב, אש האש שלנו, לאחר התסיסה, רכשה ארומה של מלון-בננה. חשבתי שיש לי תקלה, אבל בתי אישרה
ולמען העניין, החלטתי לנסות את הוומח. רק לדרוך את העלים זה לא מר. דוניק מריח מדהים.

הבאתי את ה"נקניק "הזה הביתה, עמדתי בלילה, לא היה שום ריח של צוף והם לא החשיכו, הלכתי לעבודה ושמתי את הקערה במקום קריר יותר, אז אני חושב שאולי הייתי צריך לשים אותה על ההקפאה המשנית גם, אבל מה הלאה ??? יעץ, בבקשה. מכיוון שמתברר שאעמוד בחדר. לִפְסוֹעַ. 12 שעות נוספות!
בנות, עזרו לדחיפות, לפלס, להקפיא מחדש? כנראה שכולם נסעו לשדות)))

[גלינה איב.]

גלינה איב., בשביל מה? הוא נתן מספיק מיץ. עשבי תיבול עלים יכולים לעמוד לאורך זמן רב יותר של תסיסה. האם באמת אין ריח בכלל? אפילו צמחים?

האם באמת אין ריח בכלל? אפילו צמחים?

לודמילה! יום טוב! יש ריח של צמחים, אבל לא צוף! זה מה שמבלבל אותי ... מסתבר שיהיה לי תסיסה במשך 36 שעות)))))

[טניה]

עשבי האש שלנו, לאחר התסיסה, רכשו ארומה של מלון-בננה.

טניהשם כנראה יש לכם מלונים שצומחים בקרבת מקום. אבל ברצינות, לכבשן אש יש תת-מינים. אולי יש לך רק תת-מין כזה שגדל שם. יהיה מעניין להסתכל עליו. הייתי משווה את זה עם אש האש הצרה שלי.

ועכשיו הם מתהדרים: הבאתי את העלים של הכריכה, איפה שאספתי אותם, הכוסית רק התחילה לפרוח. לכן התפרחות יהיו איתי בהמשך. ועוד משהו: אספתי שקית עלי כותרת של ורדים לגינה ואני לא יודע מה לעשות איתם - אם אתה נבול, הם יכולים להידרדר, במקפיא .... אני לא יודע ...))

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, היי. מה הטמפרטורה בדירה? ולא הנחת דיכוי, כפי שהבנתי. מדוע אינך יכול להמר פחות מ 12 שעות? באופן כללי, אנשים מתסיסים תה כזה במשך יומיים.
אם זה לא מריח חמוץ, אז הייתי שם אותו במקום חם, מניח אותו ומחזיק אותו עוד 4-6 שעות בתסיסה.

אספתי שקית עלי כותרת של גן ורדים ואני לא יודע מה לעשות איתם - אם אתה נבול, הם יכולים להידרדר, במקפיא ... אני לא יודע ...))

סימן ביקורת, פרחים בדרך כלל לא תוססים. הם עדינים מאוד לכך. ייבש אותו ואז הוסף אותו לתה שלך. או לבשל ריבה. נראה שכאן, בייצור הלחמים, יש מתכון לריבת עלי ורדים.

אם זה לא מריח חמוץ, אז הייתי שם אותו במקום חם, מניח אותו ומחזיק אותו עוד 4-6 שעות בתסיסה.

יומיים? וואו! (רשם את זה במחברת)
כנראה שיש לי טמפרטורה של 24, אני לא יכול להכניס את זה לדיכוי, אני בעבודה, אני יכול לתת רק פקודה למשפחתי, למשל, להכניס אותם למקרר, לא יותר))

ובכן, יומיים הם מוצא אחרון. תקבל תה תסיסה עמוק. הטמפרטורה טובה מאוד. ובכל זאת, לא הייתי מכניס אותו למקרר. ואני לא יכול לומר שום דבר על המקפיא. לא עשיתי את זה בעצמי, בגלל זה אני לא יכול לייעץ. אבל הבנות הסתדרו טוב עם המקפיא השני. באופן כללי, תחשוב בעצמך. אם אתה משאיר את זה יותר בחדר, אז בקש מהמשפחה שלך לפחות לשים דיכוי.
אהה! הבית והדיכוי לא יוכלו לשים? כן...

אהה! הבית והדיכוי לא יוכלו לשים?

סבא בן 86 !!)))

סבא הוא בן 86, הוא ייפול עם דיכוי)

לא, בוא נעזוב את סבא לבד! זה אומר שהתה שלך נועד להיות מותסס עמוק.

[טניה]

טניהשם כנראה יש לכם מלונים שצומחים בקרבת מקום. אבל ברצינות, לכבשן אש יש תת-מינים. אולי יש לך רק תת-מין כזה שגדל שם. יהיה מעניין להסתכל עליו. הייתי משווה את זה עם אש האש הצרה שלי.

כן, פוזיאזיה.

שאלת גם איך אעבד את הסכום הזה. נסעתי 130 ק"מ לכבשן האש, ברור שלא ניתן לפגוע בו כל יום, אז אספתי אותו. ויבש במייבש האוויר, זה הרבה יותר מהיר.

מישהו הזכיר את הטימין, אבל הם גם השתתקו. מה אתה מתכוון לעשות איתו? יבש או תה?

פשוט ייבשתי את המנה הראשונה באוויר. קורנית - זה כל כך ... לא עסיסי, או משהו כזה - גבעול קטן מאוד של עץ, הרבה עלים, מחטים ... אי אפשר לסחוט ממנו מיץ! אבל מה אם פשוט מקפיאים-מפשירים מספר פעמים ואז פשוט מייבשים? א? מה אתה חושב, לודה?

היא גם הביאה עלי קוצים! אצווה קטנה לניסיון. היום או מחר הם ינוחו במקפיא, ואז אבטל את המנוי מה יקרה. העלים אמנם לא יבשים, אבל הם עסיסיים יותר משל עצי התפוח שלנו, אבל אפשר לייבש אותם ולפתל אותם במטחנת בשר, אבל האפשרות ה"עצלנית "איכשהו יותר נוחה לי. המבחן שלי הוא לא "התאמה מקצועית" (טוב, קמט-אחז-לרחרח) טרן עברה.

גם הנשמה שלי לא עמדה בזה, לקחה הכנת תה. מהשכנים הדובדבן שבגדר זחל וכל הידיים שלי לא הושיטו יד כדי לחתוך אותו, אז אני חושב למה לחתוך אותו אם יש עלים מגניבים כל כך והכי חשוב הרבה. חתכתי את כל הצמיחה, עכשיו הם במקפיא. מחר אתחיל להכין תה.
יש לי שאלה, מכיוון שהתנור הוא גז ואי אפשר באמת לנחש את הטמפרטורה עליו, אבל יש מייבש איזידרי, האם אתה יכול לייבש בו תה? למרות שבאיסידרי אין 100 מעלות, האם יש צורך לעשות 100 מעלות בתחילת הייבוש?