תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[יורי ק]

יורי קכן, איכשהו לא חשבתי להסתכל מאיפה אתה, - בעלי ואני מיהרנו לאסוף טקמלי, ופירות ועלים. ננסה לתסוס את העלים ...
ושמשיות יכולות להיעשות קצת אחרת. בדרך כלל אנו משרים את הבצל, מניחים אותו בצד לזמן מה. כובע - בקמח משני הצדדים ובמחבת. העיקר לא לבשל יתר על המידה. מקפלים פנימה ערימה, בשכבה עם בצל. נסה זאת!



רדושקה, בדיוק חזרנו מה"ציד ", הבאנו את האריגה + העלים. בדרך פגשנו הרבה שמפיניונים, אבל כבר לא היה להם כוח. מִשׁקָל! אל תחמיץ את הרגע. אני אומר לך את זה כי אנחנו גרים קרוב. וכמעט ביער ...

מישהו בישל כאן את האגוז. יוד הוא גם יוד באפריקה. תה יוד)



אני זוכר שהנסיינים עשו מהרבה דברים - חמניות מריחות בהתאם, בתה עלי הכותרת טובים יותר; צמרות גזר - תה, אפילו מתקתק, הם כתבו, הוא גם בריא.

[ליקר נדיה]

ליקר נדיה, אני לא מריח כמו יוד. ארומה נפלאה עדינה. תסיס את העלים, אך כמעט ולא נשאר ריח. למרות, אפילו תוספת קטנה מאוד לתה שחור רגיל, היא מאצילה ברצינות. אז מה עם תה יוד לא מסכים איתך.

יצרני תה יקרים! אתה יכול בבקשה לומר לי גרניום אחו באילו תערובות אתה הכי אוהב? הצלחתי לקטוף גרניום ממש לפני הגשם, עכשיו אני מתמיה - עם מה לחבר אותו?

[קרמלקו]

קרמלקו, בסך הכל, יותר לצבע התה)

[יורי ק]

יורי ק, אבל הטעם שלה לא יוצא מן הכלל? הריח הוא מיובש - אחיד מאוד. חזק ונעים.

[קרמלקו]

קרמלקו, אני לא יודע, אני יכול לומר ... מצאתי את זה רק פעם אחת, כשקרעתי את זה, זה היה באדל, אבל לא היה הרבה מזה. צבע העירוי באמת כהה. השתמשתי ביותר מחמישה רכיבים בתערובת.

[עליונה]

עליונה, תה לא נראה לי כלום. במרירות. צבע - ניתן לצבוע מגפיים לחלוטין

[רדושקה]

רדושקה, נו! יש לי כמה חולצות, רציתי לצבוע מחדש זמן רב 😁

[אירנה]

אירנה, בהחלט יכול להיות שהתה שלך יצא יותר נעים. רבות דנו כי הכל תלוי במגוון, במקום הצמיחה של חומרי הגלם ובגורמים אחרים. ועוצמת הבישול היא יתרון.

[לְקַווֹת]

צמרות גזר - די תה

לְקַווֹת, הפנה אותי למקום בו הוא מספר כיצד מכינים את התה הזה. או ספר לנו איך עשית את זה. תודה.

[טאשנקה]

טאשנקה, כאן הם כתבו על גזר

וגם שכחתי, הכנתי תה מצמרות גזר, ומכיוון שלא הייתי סקפטי לגבי צמרות אלה, באופן מפתיע התה התברר עם איזשהו תו פירותי קרמלי, זה מיד, ללא תסיסה יבשה. היום בני גלגל את החלקים האחרונים, ייבשתי אותו זמן רב יותר וללא מקפיא, כך שהגרגירים יצאו נחותים, טוב, לפחות משהו.

וגם שכחתי - הכנתי תה מצמרות גזר,

ואז הכנו תה כמעט מכל מה שראינו. מה שלומך עכשיו.

ואז הכנו תה כמעט מכל מה שראינו. מה שלומך עכשיו.

הוא הוא הוא אפילו ניסיתי להשיג משהו שווה מבורדוק שנה א ', ואחרי זה הסתכלתי גם על עלה גדילן

כולנו הסתכלנו בעלים של דלעות וקישואים ... כמה טוב הולך לאיבוד ...

ספר לי מי הכין את ויברנום! הארומה מטורפת נעימה, אבל הגרגירים התבררו כחלשים, מפוזרים יותר. ואני קפאתי ואפילו הוספתי גרגרים לעלים, אך עדיין מתגלה עלה רופף. בשנה שעברה עשיתי את זה רק מעלים בלבד וגם מאותה תוצאה - משוחרר. האם זו התכונה שלה או שיש אפשרות בשבילה?

[איננסה]

זו התכונה שלה

איננסה, ככל הנראה התכונה שלו היא כדלקמן.
והאפשרות היא להכין מיקסים.

ספר לי מי הכין את ויברנום!

כאן מכאן ומטה העמוד תראה. מעטים האנשים שעשו את קלינה, אני לא עושה את זה כי אני חושש ממומחה בנושא זה.

כן, אכן, ככל הנראה מעטים האנשים שהכינו ויברנום. אני ממש מאוד אוהבת את הריח שלה. בחורף אעלה בבוקר למזווה, שם ניצבים השחפים, אפתח מעט צנצנת של ויברנום או תותי בר, ​​אשאם את iiiii. היום עבר)) !!!! הוספתי גם מונו למיקסים - זה טוב בכל מקום, אבל מאוד זורם חופשי ... אנסה להכין סדין, אולי עדיף לעשות את זה ככה.

... זו התכונה שלה

זו התכונה שלה

מזגתי עוד מנה של תערובות עם ואנקה, הכנתי בסוף השבוע. מכיוון שיש הרבה קציר, יש צורך לאסוף ולעבד פירות יער, עגבניות, פלפלים, מלפפונים, קישואים, פטריות, לכסח את הדשא ולחתוך עצים עודפים לעצי הסקה, לא עשיתי הרבה. כאן המשקל הכולל הוא 2940 גרם, כלומר כמעט 3 ק"ג, וכ- 800 גרם בשקית רכה טהורה.


וונקה נמצאת בכל מקום עם קופסאות. משמאל תערובת עם פטל ואלמון, מימין - עם דומדמניות ואלמון. גלילה כפולה, 4 שעות תסיסה, טיגון ב 150 *, ייבוש סופי. עם פטל זה עדיין נראה לי ארומטי יותר. גרגירים עם דומדמניות הם פירורים יותר. לא הוספתי פירות יער בשום מקום, רק עלים.

פירות היער בריבת הירקות משאירים עד שרק 15 בישול. אני אוספת פטל בדליים, פחות דומדמניות.

[לינאדוק]

לינאדוק, איזה יופי!!! תערובות מעניינות מאוד, שימו לב. עדיין יש לי עצירה קטנה. ירד גשם ובעלי הלך לעבודה והוא נאלץ גם למסוק מטאטאי אלון. וונקה עדיין רוצה להתכונן. הבעל נושא תה לבית המרחץ, הגברים לוקחים ממנו את התה, הם אומרים שתשתכר בבית, והם נותנים לו את המשקאות שלהם. לא מצאתי אלמון שחור, אשתמש בזה האפור.

מזגתי עוד מנה של תערובות עם ואנקה

כמו תמיד בראש!

היא הכניסה תה לתנור. שאלה, יבש עם הסעה?



התה מתייבש ואני מקיש על צירי. ראשית, כשדפדפתי בין הסדין במטחנת הבשר, נאמר - לקחת יד קטנה. הגזמתי אותו והדבקתי אותו חזק. השכבה הייתה ממש שמנמנה. עטוף, עזב. יומיים הלכו לרחרח. היום החלטתי שהגיע הזמן. פתחתי אותו והיה עליו עובש כלשהו. בחרתי את המקומות האלה ושלחתי אותם לתנור. בלי גרגירים, רק תה רפוי. ריח .... אוי, הריח הזה ... כל משקי הבית היססו, מה מריח? בשבילי זה מריח כמו מטאטא באמבטיה. אבל עם מטאטא נעים וטעים. אם מייבשים כראוי, החום חזק מאוד. הוא שורף את ידו. גם הארומה חזקה. כיביתי את המצב, הארומה נחלשה, ועכשיו אני מערבבת ברוגע. אני מחכה.

יומיים הלכו לרחרח

ולקרוא את המתכון?
מה זה שני ימים? איפה זה כתוב?

[רדושקה]

הדריכו אותי הריח. זה לקח יומיים.



רדושקה, אופס. סליחה, פספסתי את המטרה. כתבתי על אש אש טהורה.

[אירינה]

עטוף, עזב

מונחה על ידי ריח

אירינהואיך סגרת את זה?
אולי זה היה חזק שהריח לא נשמע?
כיסיתי אותו במגבת.

אלוהים, כמה נכתב כאן בלעדי ... !!!
אני אקרא אותו מחדש בחורף כרומן הטוב ביותר אי פעם !!!
בינתיים לא יכולתי להתאפק, אני כותב דוח על התה החדש.

היה לנו גשם מדהים כל כך לפני היום, שטפנו את כל האבק מהצמחים.
לאחר הכביסה הטבעית אספנו מנת עלים נוספת.
התערובת מכילה עלי ענבים, דובדבנים וחתיכות דובדבנים שחורים בשלים. הפעם החלטתי לגרום לתסיסה לארוך יותר מהרגיל. ואני לא הפסדתי! גרגרי הדובדבן נתנו טעם כזה, פשוט מהמם. לא חד, אבל אקספרסיבי מאוד. ענבים ודובדבנים ככל הנראה החליקו את האקסטרווגנזה של הדובדבן ברכותם :-))) אני חושב שאחרי חודש של תסיסה יבשה תה זה יהפוך לאחד התה האהובים ביותר באוסף שלי. קראתי לתה החדש "דובדבן שיכור" :-)))
אה, שכחתי את התמונה של הדובדבן ...

יש עליה עובש כלשהו. בחרתי את המקומות האלה והכנסתי אותם לתנור.

מבחינתי, כל סדרת זמני הפליטה כבר התחילה להיווצר עובש.זה מסוכן! העובדה שאתה לא רואה חזותית את התבנית בשאר חומרי הגלם לא אומר שהיא לא קיימת

שלום. זו הפעם הראשונה שאני מכין תה מותסס. החלטתי להתחיל עם דובדבנים. מכיוון שיש כאן גשמים ארוכים, עליכם לאסוף את העלים בכמה שלבים. המנה הראשונה התייבשה היטב והמתינה בכנפיים במקפיא. (אספתי אותו לפני שבועיים). אתמול הבאתי עוד עלים, שפכתי אותם על בד פשתן, השארתי אותם בן לילה. בבוקר גיליתי שחלק מהעלים היו חומים. חלקם לגמרי, חלקם מוכתמים. לעלים חומים יש ריח נעים, לשאר העלים הירוקים יש עשבוני. תגיד לי זה נורמלי או שמא עדיף לזרוק את החומים האלה?

[טופולינקה]

טופולינקהזה תסיסה. בסדר גמור. נובלים עד הסוף ובמקפיא

תודה רבה לך !!!

וורט סנט ג'ון מסומן לבנים עם דלקת, ובמפגשי תה רגילים ... לילדות.

הו, רדושקה, אני לא יודע על הבנות-בנים, אבל רק סנט ג 'ון wort הסיר את ההתקפים שלי של דלקת שלפוחית ​​השתן. ניסיונות לאכול / לשתות כל דבר אחר גרמו להקאות, אפילו הגוף לא קיבל מים ... רק על ידי wort סנט ג'ון הצלתי את עצמי.

אני מבקש עזרה מהקהל!
בטיול בשקיר פגשתי רפוי כזה. התעוררו ספקות, האם זה זן גרניום? בעונה שעברה ביער פגשתי לעתים קרובות "זרדים דקים כאלה - אבל כשמשפשפים אותם או נוגעים בהם הם נתנו ארומה מבושמת מדהימה. והשיחים האלה - לא, העלים מריחים ממש כמו ירוק, אין תווים טעימים. עם זאת הפרחים העלה דומה מאוד לגרניום, אם כי העלה חתוך בכבדות. בהשוואה לאינטרנט עם גרניום אחו - שם העלה מוצק יותר. לא אספתי, אבל אולי טעיתי מאוד?

[יורי ק]

יורי קכמו שזה נראה לי, זה גרניום. הריח יכול להיות מוחלש על ידי גשם, למשל. או מאדמה אחרת, צל או שמש, מה שלא יהיה. אבל זה נראה כמו גרניום.

[קרמלקו]

קרמלקו, כן כבר קראו באינטרנט. עשיתי טעות גדולה ולא אספתי))

יש לי כמעט מקום אחד, מטר זה מזה, שניהם צומחים, ועם עלים חתוכים בכבדות ולא הרבה. הריח באף כמעט זהה. איכשהו לא חשבתי שאלו שונים, ובכן, התברר ככה, אולי עוד שמש אחת נופלת.

פגשתי כזה חמוץ. התעוררו ספקות, האם זה זן גרניום?

גרניום, היא. יַעַר. יש לי את אותו הצמיחה. אין ריח, ואין טעם מיוחד, רק צבע. אבל הצבע סופר - כהה-כהה. אני מוסיף אותו לא יותר מ -5%, לצבע.

רק wort של סנט ג'ון הסיר התקפות של דלקת שלפוחית ​​השתן

זו מטרתה העיקרית בפיטו-תרפיה. כחומר גלם מרפא. לא כמו תה! זה חשוב! לחומרי גלם רפואיים יש מינון משלהם, משך זמן, תאימות לתרופות, אינדיקציות והתוויות נגד. ואתה יכול לשתות תה כמה שאתה רוצה, מתי שאתה רוצה, מי שאתה רוצה ועם מה שאתה רוצה. תסיסה משנה את התכונות הרפואיות של הצמחים, אך לא לחלוטין. לכן, איננו מכינים צמחי מרפא בעלי סגולות רעילות ורעילות בולטות בתה! כלל זה חל במלואו על יבלת סנט ג'ון.

היא נסעה לחלק הבא של ואנקה על סוס הברזל שלה, ואנקה הזדקנה, כולה אפורה



אבל ... הדומדמניות כבר בלי גרגרים, הפטל נגמר, תפוחי קיץ מתחילים ליפול ... זה אומר שאפשר כבר להכין מהם תה

וונקה הזדקנה, כולה אפורה

אבל עדיין יש מקומות שבהם הוא משתחל ופורח טוב מאוד. הרכבתי היום חבילה ענקית.

גדם עץ אפר! סע עוד קצת, יש בוהות וקצוות יערות, שם וונקה רק פורחת. שם אאסוף עוד שבועיים. אני לא אוסף זרים, אני משאיר רק עלים, ובכן, קופסאות, אני משאיר גזעים חשופים. מיד אני ממלא את התרמיל שלי בחומרי גלם, 3-4 קילוגרמים בכל פעם. ומיד שופכים לייבוש. אני לא לוקח יותר, זה לוקח הרבה זמן לעבד, ואף אחד לא ביטל את שאר עבודות החקלאות והרכש.

שם אאסוף במשך כמה שבועות.

כְּמוֹ כֵן. בבית שלי, כמעט כל בוקר מתחיל בפיתול. ניחוחות

בנות! לעזור! אני נואש לגמרי! כל הקיץ הכנתי תה, סיבוב, ייבוש, אבל לא הרגשתי שהייתי מומחה. להפך, שום דבר לא יוצא מזה! אני טוחן פטל, עצי תפוח, דומדמניות במטחנת בשר. הטכנולוגיה היא כדלקמן: ייבוש, הקפאה למשך יום, מטחנת בשר, ואז תסיסה בסיר איטי בתכנית "יוגורט", בדרך כלל 8 שעות. ואז ייבוש ב 150-30 דקות, ואז ב 80-1 שעות, ואז ייבוש במייבש במשך 40-50 גרם. התוצאה היא תמיד ריח כזה, יש צבע כהה, אבל אין טעם בכלל! מה אני עושה לא נכון? עֶזרָה! זה חשוב לי! גם לא הצלחתי להשיג עלה שחור איוואן-תה, רק ירוק יוצא. גם מכך מצב הרוח אפס.

[טטיאנה]

ואז תסיסה בסיר איטי בתכנית "יוגורט", בדרך כלל 8 שעות.

טטיאנהמדוע לתסוס בסיר איטי לאחר הקפאה?
תסיסה מרובת קוקים מניבה תה ירוק.

יום הקפאה

האם אתה מפשיר או קופא רק בימים אלה?

[יסמין 77]

יסמין 77, הוא נמוג בסיר איטי שנותן תה ירוק. התה שלך לא מתסיס, אלא מתפוגג. התסיסה נעצרת ב- T מעל 30 * צלזיוס, אפילו בגיל 28-29 * היא כבר מאטה, כמו ב- 17-18 * צלזיוס. בתכנית "יוגורט" 40-41 * С. זה אפילו לא געגוע. אז שום דבר טוב לא ייצא מזה. וגם הקפאה ללא התקשות אינה ברורה, היא אינה נותנת דבר בפני עצמה. יש אלגוריתם מוכח, מתכון עבודה. לא ניסית לעשות את זה לפי המתכון מהעמוד הראשון? כולם עושים את זה טוב. כל שאר השאלות מטופלות באותו דף מתחת למתכון.

אל תתייאש - נכשלתי עם האגס. הריח נעים (אך לא חזק), אך אין כמעט צבע. נראה כאילו התסיסה התייבשה: עלה האגס היה יבש בהתחלה, אבל עדיין ייבשתי אותו ... אחרי מטחנת הבשר שכבתי כמו לחמנייה במשך יומיים בלחות ובחום בינוני - ביום השלישי פחדתי עזוב את זה. ובכן, הבנתי: הסדין עצמו שחור ושחור, אך אינו נותן צבע כלל. והארומה יכולה להיות חזקה יותר. היא עזבה את זה כדי להתעקש, אולי בעוד חצי שנה זה יהיה טוב יותר.

[גלי-אנה]

אחרי מטחנת הבשר, שכבתי כמו לחמנייה במשך יומיים בלחות ובחום בינוני

גלי-אנהלמה כל כך הרבה זמן?
1.5 - שעתיים זה מספיק.
ולמה לחמניה?
אגס לדעתי לא נותן צבע.

איך זה לא עובד? בעמוד הראשון כתוב: "צבע התה העשוי מעלי אגס יחסוך כל תה בהיר, מכיוון שאגס מעניק צבע כהה כל כך שיקר לראותו."
ואני אוהב תה מותסס היטב. מכוונת על הניחוח - בעוד שהוא מריח מעלי דשא, לא נגע. וכאשר הופיע ריח מתקתק אגס, אז ייבשתי אותו.
קולובוק - כי זה לא הספיק, אבל הם כותבים שאתה צריך שכבה של לפחות 7 ס"מ. וזה מתייבש כל כך פחות.

[גלינה]

כי זה לא הספיק,

גלינה, קח מיכל בנפח קטן יותר.
ובכן, עם כמות קטנה של חומרי גלם, תה אינו טוב במיוחד.
יש צורך לפחות 800 גרם של חומרי גלם.

[גלינה]

גלינה, קח מיכל בנפח קטן יותר.
ובכן, עם כמות קטנה של חומרי גלם, תה אינו טוב במיוחד.
יש צורך לפחות 800 גרם של חומרי גלם.

תודה, אדע - אולי זו באמת הכמות. אמנם נראה שהפטל יצא, אם כי לא טעים כמו תה איבן.