תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

[שושן_א]

שושן_א, יש לי גם את זה מלא, יש לי שלוש מגירות של המקפיא, הצלחתי לסחוט אחת ושלוש מאשתי האהובה לתה, אבל הוא כל הזמן מלא. אני מתכנן לקחת מקפיא בשנה הבאה. בקסם תה זה כמו מייבש כמו תנור מיני. בלעדיה, פעם נוספת איבנושקה לתוך התה המיוחל, שלא הייתי רוצה להפוך

היום שקלתי את התה שלי, 3.5 ק"ג. התסיסה התרחשה בזמנים שונים, נרקחה טרייה, והתגלה כתה ארומטי טעים מאוד, גם ללא יישון. אולם התה האחרון שלי, העשוי מעלי מאי, מפסיד לתה מאוחר יותר של איוון. בפעם האחרונה שהכנתי אותו מעלי מאי, לא אהבתי את זה, אין בו ארומה, עפיצות, טעם עשיר.

[33]

33, תודה לך, סקירה שימושית על תה מאי, אני העונה הראשונה השלמה בנושא ואני לא מכיר את התה של מאי, אחרי הקריאה חשבתי להפך שהוא הכי טעים וארומטי, ועלינו לנסות להכין כמה שיותר תה בחודש מאי, אם לשפוט לפי המשוב שלך, אבל לא, מי יכול להשוות אולי תה איוואן עם איוואן מאוחר יותר?

האם אתה יכול בבקשה להגיד לי אם ניתן להשתמש בעלים של איוואנושה "אפור שיער"? זה שווה יותר מ -2 מ '"גבוה", "מזוקן", והעלים נקיים.

[טאשנקה]

טאשנקהכן, בהחלט ייתכן. תה עשוי אפילו מעלים אדומים.
קלמנט, לנושא יש ביקורות על תה מאי, לא לטובה, אולי הם יענו לך. כתבתי את דעתי, והשוויתי את מאי אפילו עם תה טרי. עד מאי, תמיד הכינו תה בתחילת עשיית האש, הוא היה טעים יותר.

מי אחר יכול להשוות תה איוואן עם איוואן מאוחר יותר?

אנחנו מאוד אוהבים תה מאי, או ליתר דיוק, יש לנו אותו כבר ביוני, מכיוון שאנו גרים בצפון. בעלי ואני הבנו דבר אחד, שהעיקר בו הוא לתפוס את הארומה המאוד מאוד מאוד בשלב התסיסה. ואחרי חצי שנה של תסיסה יבשה, זה מתחיל להריח כמו שזיפים מיובשים. וילדים תמיד מבקשים להכין את התה הראשון הזה.

מי אחר יכול להשוות תה איוואן עם איוואן מאוחר יותר?

אני יכול להשוות))) אבל בניגוד למרינה, אני אוהב את מאי יותר. אבל כל זה מותנה לחובבן.

אבל כל זה מותנה לחובבן

בטח לא לכולם. התחלתי בסוף יוני והייתי חדור במשקה הנפלא הזה, הפכתי למעריץ גדול. ניסיתי את קופורסקי לבן-ורוד רך ומאי עד מאי יישאר לי בגדר תעלומה, שאותה אני אכיר למעשה בעוד שנה.

ואני מסכים עם מרינה. אהבתי את איוונקה ז"ל יותר מאחרים. למרות ... ניסיתי מעט יחסית, ובישלתי את עצמי אפילו פחות פעמים

מי אחר יכול להשוות תה איוואן עם איוואן מאוחר יותר?

בשנה שעברה נמשכה מאי ביוני (הקיץ היה מאוחר יותר) 06/08/17. ו 06/15/17. אני ומשפחתי לא כל כך אהבנו. והשנה היא באמת מאי במאי: 18/05/18. ו 05.24.18. טעם מדהים. משקי הבית דורשים, דופקים על השולחן בכפיות בבוקר. בידיים רועדות הסתיר את השרידים. שמתי לב השנה שהצבע התבגר בהצלחה רבה. בשנים האחרונות ניסיתי להתייבש, - הארומה והטעם מוטלים בספק. משהו השנה! כנראה שנה אחר שנה לא מתרחשת והצמח לוקח את עצמו בכל פעם.

מי אחר יכול להשוות תה איוואן עם איוואן מאוחר יותר?

אני יכול להשוות. אני עושה את זה ממאי עד ספטמבר. מבחינתי, הכי טעים הוא מאי, ואז פורח, כל השאר אחר כך. מטושטש הוא בכלל לא שלי.

אתמול היה הטיול האחרון שלי עבור ואנקה השנה. משהו שהוא קמל לחלוטין באזורנו.ומה שמעניין, מצד אחד של הכפר, הכל כבר שם, אי אפשר לאסוף שום דבר, מוך אחד, ובצד הצפוני עדיין היה אפשר לאסוף את הסדין של ואנקה, אבל בקושי. עליתי כמעט 3 ק"ג, עברתי טוב הרבה מאוד זמן. עכשיו קמטים במגבת. בערב אגלול גם את התסיסה. אני באמת אוהבת את וונקה על פי המתכון הזה! תודה רבה למחברת המתכון !!!

[ליוסיה]

ליוסיה, לייבש במגבת, וכמה זמן אתה צריך להתייבש? תפסתי עוד מנה של איוון במשך שעה, חצי ייבשתי אותה, בדרך כלל פרשתי אותה באסם בצל וורוש מעת לעת, זה כבר היה קריר, אבל תוך יום הוא נבול וריח העלים מהאחו התחלף לאור עֲסִיסִי. ובמחצית השנייה, לצורך הניסוי, הוא התחיל להתייבש בסדין, החלפתי גם את הסדין ליום אחד, אבל בסופו של דבר הסדין לא התייבש והיה לו ריח של אחו. ושלחתי את חצי העלים הזה ואת זה למקרר, לעבוד בעצמי, הכרח. אני לא יודע, בסופו של דבר, העלים ייבולו בסדינים שלי או לא, תווי הפירות הראשונים יופיעו בהם, כמו עם ייבוש רגיל, או שהם עדיין מריחים כמו דשא, אני עוד לא יודע. אבל עד כה ניסוי לטובת הנבול הקלאסי. מה דעתך לקמול? ליוסיה,

חברים, אם אתם מקפיאים עלי אש עשירים במקפיא, אתם צריכים לקמול אותם?
הקפאתי אותו רק פעם אחת לאחר הייבוש, התה התגלה כטעים מאוד. לכן החלטנו לאסוף יותר, עכשיו הם הביאו עוד עלים, הוכן להם מקפיא קטן עם שלושה תאים. אני חושב להשאיר אותם עד הבוקר, ואז לסדר ולהקפיא ולבשל כשיש זמן.

הקפאתי אותו רק פעם אחת לאחר הייבוש, התה התגלה כטעים מאוד

אתה בעצמך ענית לשאלה שלך, לא? כן, ובתחילת הנושא כתוב כי ייבוש הוא שלב חובה.

[33]

חברים, אם אתם מקפיאים עלי אש עשירים במקפיא, אתם צריכים לקמול אותם?

33, נדרש

[קלמנט]

קלמנט, אני עדיין תה גולמי למדי, רק התחלתי. אחר הצהריים בדקתי, אבל העלים לא נאספו בכדור. ועכשיו הריח טוב והעלה רך, אבל אין זמן, אתה צריך להקפיא אותו. אז יש לי גם צנצנת של שלושה ליטר ארוזה היטב, אז ממנה אני אהפוך אותה במטחנת בשר בבוקר ולתסיסה.

[33]

33, אם אתה קורא מחדש את הארכיון, הם כותבים כן, יבשים לפני הקפאה, שעלים כאלה יכולים אפילו להיות מעוותים במטחנת בשר. הקפאתי את הגלם וניסיתי לגלול את הגרגירים, כולם מפוררים ומלאים במיץ, זה לא עבד. והפכתי את הגלילים שלהם כרגיל. רק שלא הרחתי את התסיסה בעזרת הלחמניות האלה, איך הוצאתי את העלים מהמקפיא, הם הריחו כמו תפוחים, ואחרי התסיסה הם הריחו, לא משנה כמה הם נשמרו בסיר.

[יורי ק]

יורי ק, סבריה, תודה על התשובה!
פעם הקפאתי את העלים, החלטתי להתנסות ובעלי לא הספיק לעבד אותם. הוא תמיד מתגלגל עם מערוך והוא נוגד הקפאה. אבל זו משימה מאומצת מאוד, אז הכנסתי שקית אחת למקפיא ואז התמודדתי איתם במהירות בעצמי, מותססתי וייבשתי. הכנתי תה, התברר שהוא טעים מאוד ואחרי זה הוא חיבר את המקפיא, במיוחד לכבשן אש. מחר אמיין את זה ואקפיא ואמחזר אותו כשאמצא את הזמן.
קלמנט, אני לא אוהב טחון, אנחנו אוהבים תה עלים רופף.
היום היה חלון חופשי לנהוג לכבשן אש ואז עלתה שאלת הנבול, לא היה זמן לקרוא את הנושא.

גלגול עם מערוך, לדעתי, מחליף לחלוטין את העברת מטחנת הבשר הידנית דרך הקידוח, אך כשהסכינים הוסרו. ניסיתי את זה בטעות, אני שמח ואני חושב לקחת את זה לשירות. אפילו בתוכניות לייצר סריג נוסף עם חורים של 12-15 מ"מ. חבל שבפרישה הקשרים האישיים שלי בסדנאות לשכת העיצוב התפוגגו מעט. אבל אני חושב שאני יכול לעשות את זה בעצמי. אם המתכת לא כבדה מדי בעיבוד היא תהיה.

[כפרי]

כפרי, מעניין. צריך לנסות. והיום הוצאתי את התה שהוכן לפני חודש עם הכיתוב MARRIAGE וניסיתי לחלוט אותו, והו נס, מה ההפתעה שלי, הטעם טוב מאוד, כאילו הוא לא היה כזה.אני מאשר, לא זורק את הנישואין, אבל מניח להם לשכב, אנחנו יכולים וכלום, השחפים יתיישרו.



ליוסיה, עמד לעורר שחפים ירוקים, בכמה מעלות מייבשים תה ירוק, 70? לפי מרשם ,. בהתבסס על המשוב שלך, תגיד שחפים טובים? ירוק, על פי המתכון של בוריסנקו.

[קלמנט]

קלמנטכן, הכנתי ירוק לפי המתכון של בוריסנקו. במייבש שלי יש רק 50 גרם, אז פשוט ייבשתי אותו ב 50,

התה האיווני היחיד שאני מקבל הוא רכה. וגם אני אוהב את זה. אם אכין יותר, אנסה להוסיף אותו לבצק הלחם.

[שושן_א]

שושן_א, והפלפלים שנבחרו בזמן אף פעם לא נראים לי מטעינים באש, זה תמיד עובד, למרות שהוא עדיין יכין תה משיח סושי.

גלגול עם מערוך, לדעתי, מחליף לחלוטין את העברת מטחנת בשר ידנית דרך הקידוח, אך עם הסכינים שהוסרו.

האם הבנתי נכון שגלילה במטחנת בשר ללא סכין? משהו שטלטלתי עם תפוחים, אבל היום המייבש הביא קצת מנוחה, מחר שוב תה. יש לרוקן את המקפיא לעלים חדשים.
עכשיו אנחנו שותים פלאפי - אני מאוד אוהב את זה

[לנה קדיבה]

שלום לכולם מ לנה קדיבה ומהאורחים שהגיעו אליה: לינה ו גלי איב))

וואה! מצאתי אותו! 200 ק"מ מהעיר, בערימות קטנות, לא גבוהות יותר מגובה הברך, כמעט כולן רכות! אבל זה הוא

[יורי ק]

יורי ק, מזל טוב למציאתך!
מי שמחפש תמיד ימצא!
איוואן-תה טעים!

[francevna]

francevna, תודה!

[יורי ק]

יורי ק, גדול !!! מצאה נהדרת !! שמח בשבילך!!!

[יורי ק]

יום טוב לכולם! הכנתי תה בלילה - הם כיבו את האור. בתהליך הייבוש ובחלק האחרון של הטיגון. התה היה ביובש בינוני. מגשים יבשים מסודרים בזה אחר זה. מיובש תוך 6 שעות. שאלה כיצד זה ישפיע על איכות התה. הכין עלי וניצ'ה משובצים במקלות ופרחים.



יורי ק, אני גם שמח על הממצא והתמונה הראשונה היא כמו מהכריכה! היופי!



1. טאטקה, שמחה מאוד לבנות! ובאותו הזמן לראות שיש לך מנוחה טובה!

[יורי ק]

יורי ק, מזל טוב!!!! כדאי להתמיד בחיפוש והנה התוצאה! והוא אמר: "לא גדל ..." תה טעים !!!!! אנחנו מחכים לרברבן! איזה תמונות יפות! הנדימן!

[יורי ק]

יורי ק, מזל טוב! ואתה עקשן. הנה התגמול

תודה לכולן!

מצאתי אותו! מעל 200 ק"מ

מדהים. זאת אהבה. מזל טוב

[קלמנט]

קלמנט, לא ממש אז אני רק עקשן מעט, ובמחירים שרווחו בשוק תה איוואן, שלא התאימו לי במיוחד, הייתי מעוניין להכין תה EWN. בנוסף, לאחר שטעמתי ממוצריהם של יותר משני יצרנים, אני לא יכול להגיב בחיוב לאף אחד מהם. בנות מהפורום שלחו, זה תה איוואן. וייצור המוני למטרות רווח הולך לתנור.

גם אני רוצה להתרברב. גם אני בעזרת גוגל (מפה וכל מיני ביקורות על מעיינות, פטריות וכו ') הבנתי מקום מבטיח לעופות אש ונסעתי לשם אתמול. שעה וחצי ברכבת, ואז 2.5-3 ק"מ עד הקרחת מתחת לקו החשמל. ובכן, מה אני יכול לומר: מגודל שם לפחות מכסחת אלכסונית: מכאן ועד סוף השבוע הבא. אבל. הקיץ חם - כך שהכל תפוח ויבש לחלוטין. בהתחלה כמעט פרצתי בבכי, ואז מרוב צער הרמתי חבילת עלי פטל (יש שם גם פטל בתפזורת בקצוות), ואז "תערובת זלנוגרד" - 9 עלים / עשבי תיבול על ז'מנקה, ואז, אני תראה, עוד שעתיים לפני הרכבת - אני אלך רחוק ואראה ...
באופן כללי מצאתי גם עלים ירוקים (בין מוך ויבש) וגם חום אדום, ואספתי עד 2 ק"ג (שקלו בצורה מיובשת). כמעט לכל העלים יש טיפים מיובשים, אבל בזמן שאספתי, נשאתי, הנחתי, ערבבתי, כמעט כל העצות נשרו, ו"חומר הגלם המכוער להחריד "הזה הריח תפוח ודבש ... היום אני אסובב , סעו במטחנת בשר חשמלית חדשה ... ...

וייצור המוני למטרות רווח הולך לתנור.

באינטרנט ראיתי פרסומת, ייצור התה קונה עלים מיובשים ופרחים מיובשים. ובכן, הכל ברור עם פרחים.הם פשוט מיובשים ונדחפים לתה שונה, אני חושב שכן, אבל עם עלים יבשים: סליחה: ממש על שולחן ההזמנה, אזרח שואל אותם שאלה ..... אתה צריך לתסוס את העלים, האם אתה תסיס יבש ? הם קפצו מהשאלה וענו שהם משתמשים בתה יבש ומוכרים תה כזה. אבל זה שטויות לאהבה. אני חושב ..... השאלה היא, מה אתה חושב. איך הם תוססים עלים יבשים? אולי ספוג קודם, אבל איך עוד? ומה קורה ...

אתה תסיס יבש? הם קפצו מהשאלה וענו שהם משתמשים בתה יבש ומוכרים תה כזה. אבל זה שטויות לאהבה. אני חושב ..... השאלה היא, מה אתה חושב. איך הם תוססים עלים יבשים? אולי ספוג קודם, אבל איך עוד? ומה קורה ...

על "משרדים" כאלה אני בדרך כלל שותק, אני פשוט עובר ליד. כתבתי על אלה אמיתיים, מקודמים. כמו "יאנדר".

עוד בתקופה הסובייטית, החקלאות השתמשה במגוון רחב של ציוד חציר לקציר מזון לבעלי חיים. גבעולי הדשא נחתכים, נטחנים, נדחסים לגרגירים ומייבשים. מתברר הזנה מתרכובות. אז אם תסיע אותם לשדה איוואן-תה, אז תקבל איוואן-תה כזה עבור הצרכן ההמוני. לכן תה איוואן בעבודת יד בטעמו, בעוצמת העבודה ובמחירו לעולם לא יהיה שווה לתה איוואן בייצור המוני.

ובכן, הם כנראה "תסיסים" הכל. אולי הם פשוט מוסיפים חציר.

בינתיים הוא פתח מסיבה מכבשן האש שנאסף בעבר על פי האלגוריתמים המוזרים שלו. מכיוון שלא הייתה אפשרות לבשל מיד לאחר שהגיעו הביתה, העובדים נאלצו ללכת ליום למחרת ולא לרפרף כל הלילה עד בבוקר, הוחלט להניח הכל אחרי מחיצת חומרי הגלם באריזות ובמקפיא. היום הגעתי אחרי זמן קשה שביליתי ביום העבודה, הנחתי כמה מחבילות להפשרה והלכתי לנמנם. התעוררתי רק בשלושה ימים, שמתי את המוצר המוגמר למחצה באגן, שפשפתי אותו כמו שצריך ושמתי אותו בסיבוב. בהמשך למארג הרטוב לתסיסה, ייבוש ייעשה בקרוב

אולי הם פשוט מוסיפים חציר.

היי חופטילי. ועלים לא מסודרים שונים של פטל דומדמניות סנט ג'ון ותשומות אחרות הם עדכניים כמו זה.

[יורי ק]

לילה טוב לכולם, מי זה מה, ומה אני יושב תה מתייבש. היום, בתוך יום, היו 2 מנות עלים - מקור 2100 ו 1800 ק"ג. ציפית אחת כבר תלויה, השנייה בדרך. כל מה שאני רוצה זה Vanechka - אלה 2 (הליכה, הליכה) - תסיסה יומית. אהבתי את הריח היומיומי, הוא ממש מריח כמו תה, והריח הגון. ולפני הייבוש ובמהלך. מאשר לנחש, אני רוצה לנסות את זה בעצמי. בסוף השבוע אלך על אפור ואני רוצה עוד עלים אדומים ומאוחרים.
ומצאתי אוכמניות - אני מחכה שיהפוך לאדום



יורי קאיזה תה יפה! ניסיתי את העלון שלי בחודש מאי - אהבתי אותו מאוד, אבל לוקח הרבה מקום להתפתל. אבל אתה צריך לעשות את המאוחר גם בידיים

[קרטינקה]

קרטינקה, רובל, אתה צריך להכין רובל. העונה אני רוצה להכין ולנסות לאביב. לפגוש את שחפי מאי חמושים לגמרי

וטוויסט- לוקח הרבה מקום.

בגלל זה אני מגרגר. תנו לניתוח נוסף - אבל הראש לא כואב היכן לאחסן זה יהיה בית פרטי, אולי מעוות. למרות שזה יותר נוח לי לחלוט מגורען בכוס רשת שמתי שתי כפות של כפות של איוונקה, הוספתי קורט טימין - הנורמה!

[קלמנט]

קלמנט, הסתכלתי על הדבר הזה - רובל - אני חייב לחפש מישהו עם הכישורים, אני כנראה גם צריך את זה, סובבתי אותו בידיים, זה היה כבד בנפח. ועכשיו אני מבשל תה אביב - גאדג'ט. אני אוהב יותר עלים (באופן בלעדי למראה המסורתי, הם נתנו לי קומקום זכוכית - כל כך יפה!




יורי קהנה אני גם מטעמי נוחות - על גרגירים

אני עדיין לא יודע לפרסם כאן תמונות, ובכן, במילים. אני יושב על תבנית של חמישה ליטר של תה מגורען מותסס, מייבש אותו לאט לאט (עם זאת אני צריך לקנות מחבת שנייה). אני מבין שאני אלך לישון טוב אם בשתיים ... ואני שמח. ורחרחתי וטעמתי משהו טרי - יש תה לחורף!

בקושי יש לי 4 מגשים לייבוש תה מגורען. אני מייבש בו זמנית על שני ניירות אפייה בבת אחת, אחרת בתחילת הכנת התה סיימתי גם לייבש הרבה אחרי חצות.

ואני מתייבש במייבש. ברצועת התנור מטגנים. מאוד פרקטי. והמוך נמצא במייבש בלבד. אני בהחלט אקח עוד מייבש אחד בשנה הבאה