פינוק בננה

[בָּשֵׁל]

פינוק בננה

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב	100 מ"ל
קרם 20%	500 מ"ל
סוכר	100 גרם
סוכר וניל (לא חובה)	חבילה אחת.
ג'לטין	6 גרם
מלח	3 גרם
בננות	3 יח '

שיטת בישול

• יוצקים ג'לטין עם חלב, מניחים לעמוד, מביאים ל 80^{על אודות}ג מערבבים עד שהג'לטין מתמוסס.
• מוסיפים סוכר, מלח, סוכר וניל, שמנת וחום (לא יותר מ 80^{על אודות}ג) ערבוב עד להמסת הסוכר לחלוטין.
• מצננים ומכניסים למקרר למספר שעות עד להיווצרות ג'לי.
• 3 בָּשֵׁל להפוך בננות לפירה בכל דרך שהיא (בלנדר, מערבל, מזלג, מטחנת תפוחי אדמה ...), לשלב עם ג'לי ולשלוח ליצרן קרח, ואז למקפיא.

הערה

3 בננות בינוניות עבור כמות זו של מרכיבים אחרים נותנות טעם בננה בולט.
אם אתה לא חובב בננות, אז זה מספיק לקחת 2 בננות בינוניות.
העיקר שהם התבגרו היטב, כלומר, העור צריך להיות בצבע צהוב עשיר עם כתמים חומים.
אם גם הבננות עצמן יתבררו מעט שחומות, זה בכלל לא יקלקל את הטעם של הגלידה, להפך!
אם אינכם בטוחים בקרם שלכם, תוכלו להשתמש בתכולת שומן גבוהה יותר. אני משתמש בקרם לקומו והם עדיין לא איכזבו אותי.
תוכלו להגיש גלידת בננה עם כל סירופ, למשל, עם תות שדה (בתמונות), עם שוקולד צ'יפס, עם אגוזים - מה שתרצו ובדיוק!
Kesha 080 היקר שלי סיפק לי עזרה שלא יסולא בפז בהכנת הגלידה הזו.
לא השרתי שום דבר בנפרד, אלא פשוט שמתי את כל החומרים בקערה בבת אחת, למעט בננות, הגדרתי את הטמפרטורה ל 78^{על אודות}C, הפעילה את המיקסר במהירות אחת ויצאה לעסק שלה במשך 20 דקות.
ואז הכל לפי התיאור: ניפץ את הבננות בעזרת ערבוב, הוסיף ג'לי, ...
אם אין לך כזה קש, זה בסדר, אתה כבר יודע להסתדר בלעדיו.
אם אין לך יצרנית גלידה, זה גם בסדר.
לאחר שילוב ג'לי עם בננות, פשוט מקציפים תערובת זו היטב בעזרת מערבל ומשלחים למקפיא.
וכדי למנוע היווצרות קרח, ערבב את הגלידה שלך כל 15-20 דקות למשך השעתיים הראשונות.
בתיאבון!

אולגה, תודה על המתכון, הוא נראה לי טעים ופשוט. מחר אנסה לבשל אותו, במיוחד מכיוון שהגלידה שקניתי בטלה בסתיו.

נטשה, תבשל לבריאות, ובאמת רוצה! שתף את הרושם שלך.

[אולגה]

פינוק בננה

איזה שם טעים, וגם דל קלוריות!
אולגה, תודה על המתכון, בהחלט אנסה

אה, לנקין, אני בעצמי רוצה לנסות את זה במקפיא חדש! זה צריך לצאת אפילו יותר טעים, זה פשוט חייב!
אתה מתרומם ואז מחליף רשמים