קאפקייק עם מרשמלו

[בצק:]

קאפקייק עם מרשמלו

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
ביצה	2 יח '
סוכר	1 stkn
ונילין	חבילה אחת
קפיר (או חלב מסולסל, יוגורט)	1 stkn
שמנת חמוצה	4 כפות. l.
אבקת אפייה	2 כפית
קמח	2 stkn
רום (או קוניאק)	1 כף. l.
מרשמלו (בשוקולד)	5 חתיכות
קוֹנִיָה:
מרשמלו (בשוקולד)	3 יח '
חמאה	100 גרם
חלב	50 מ"ל
סוכר	100 גרם
קפה נמס	כפית אחת

שיטת בישול

• 1. מקציפים ביצים עם סוכר ווניל. מוסיפים קפיר, שמנת חמוצה, רום (ניתן להחליף בכמה טיפות תמצית או טעם רום), מקציפים. מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה וטורפים שוב. חותכים את המרשמלו מכוסה השוקולד לחתיכות. מוסיפים אותו לבצק ומערבבים.
• 2. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.
• קוֹנִיָה:
• ממיסים קפה בחלב חם. ממיסים חמאה בסיר קטן, מוסיפים סוכר ויוצקים חלב וקפה. כשהמסה חלקה, מוסיפים את המרשמלו מכוסה בשוקולד, חתוך לחתיכות.
• מחממים על אש עד שהמרשמלו מתמוסס לחלוטין, ולוש אותו בכף על דפנות הסיר. לאחר שהמרשמלו מומס לחלוטין, מבשלים עוד 15-20 דקות. מצננים את הציפוי המוגמר מעט ותוכלו לכסות את העוגה!
• הכפור מתקשה מהר מאוד, אז התחמש מיד במרית או כפית להתפשטות.
• הדובדבן נראה כמו טופי טעים. בהתחלה בכלל פחדתי שזה יתקשה ולא נוכל לחתוך את החלק הזה לחתיכות. כך היא השגיחה על התמצקות.
• 
• אבל אחרי שהקאפקייק עמד לזמן מה בקערת העוגה, הוא התגלה כרך, נורא טעים !!!
• 
• שימו לב שחתיכות המרשמלו שלי כמעט נמסות. זה לא נכון! אפיתי בתנור איטי (שעה), וכשפתחתי את המכסה, ראיתי שחתיכות המרשמלו זוחלות מהמשטח השטוח בליטות. החלטתי שאצטרך לעמוד זמן רב במולטי-טאסק המנותק כדי שיתייצבו. ואז הוסחתי מוסחת ... לפני שהייתי צריך להשיג את זה !!! טוב, בסדר ... טעים בכל זאת !!!

הערה

מתכון זה לקוח מאתר קוק של אלנה 777. עוגה "פנינת המזרח" - זה היה שמו של הכותב. אבל הטעימות הזו לא נראית כמו עוגה, זה בטוח! אבל בשביל קאפקייק טעים ויוצא דופן - כן!

מָקוֹר: 🔗

[חֲתָך עָמוֹק]

חֲתָך עָמוֹקאיך אני יכול להיות בזמן אם הם גרים דירה?

כפי שאני יודע זאת, הילדים שלי גרים בחצר שכנה, לעתים קרובות הם מגיעים אלינו, יש לי מתכונים למאכלים שמכינים במהירות ומונחים בנפרד לאירוע כזה.
גאשה , והקאפקייק לפני הציפוי, התקרר, או וכך זה יעשה ניתן למרוח על חם?

קיררתי אותו ... הוצאתי אותו, הנחתי אותו על הרשת והתחלתי לבשל את הדובדבן ... כמו שעשיתי את זה, זה כבר היה קר ... מיד ומרחתי אותו ...

גליה, מה את חושבת, אבל מרשמלו לא יעבוד כאן במקום מרשמלו? אחרת יש לי את המרמיקים האלה כמו בבית חרושת ללקוח נעליים ...

לודוק, אני לא יכול לסבול את המרמישקי האלה ... נראה לי שהם גרועים מגומי ... טוב, אני פשוט לא יכול להמליץ ​​לך עליהם כמילוי ...

[חֲתָך עָמוֹק!]

חֲתָך עָמוֹק! משהו שהבצק שלי מאוד נוזלי ... תגיד לי, בבקשה, אני לא מתרגש? ועוד שאלה אחת. שוחחתי בטלפון ושפכתי את הבצק לתבנית על חמאה, ושכחתי לפזר אותו בקמח. אתה חושב שאקרע את זה לחתיכות? כמה שאלות בבת אחת.

אול, הבצק יהיה נוזלי, אל תפחד ... ותן לקאפקייק להתקרר בתבנית, ואז תריץ את המרית לאורך הקירות והיא תנשור, כמו יפה ...

[גליון]

זהו, עשיתי את זה !!!
היא עבדה בתנאים "לא סניטריים". הם הציקו מכל עבר. פעמון הדלת צלצל, הטלפון צלצל, הנכדה הגיעה ...
גליון, תודה רבה על המתכון !!!
הנה הדיווח שלי. התמונה יצאה רע.



חֲתָך עָמוֹק, ניסה היום עוגת עוגה.אני לא אוהב עוגות, אני כמעט לא אוכל אותם (היוצא מן הכלל הוא שלי). לפי המתכון הזה, אכלתי חתיכה בהנאה. שוב תודה רבה !!! זה בשבילך.

גאשה, תודה על הקאפקייק, עשיתי את זה אתמול, הגברים שלי ממש בדקו את זה! חשבתי על זה, פאדג 'לעוגה יהיה טוב אם לא תשים קפה ולוקח מרשמלו בלי שוקולד, יהיה לי זמן לנסות את זה בצורה הזו.

[גאשה]

גאשה, לא חיכיתי לתשובה, אז שמתי את זה, כמו שכתבת, בסיר איטי במשך שעה אחת, אבל החמצתי את האות, וכתוצאה מכך הוצאתי את הקאפקייק אחרי 15 דקות. טוב אני לא יודע איך צריך להיראות החתך הנכון, אבל שלי אהב את זה, במיוחד אמא שלי. אהבתי גם את הזיגוג (אם כי הכנתי אותו עם קקאו), טעים מאוד ויוצא דופן. תודה

כסגנית של גאנין בכמה נושאים (היא עדיין לא יודעת את זה), אני אגיד שהכל הסתדר לכם!
אני אופה הכל במשך 65 דקות + 20 לא מוציאה אותו מהריבוי .... אני משמן אותו בשמן ומפזר עליו סולת או שיבולת שועל נורדית.

[גאשנקה]

גאשנקה, צלחת אפייה 25 ס"מ תלך?
ואם הבנתי נכון, האם מדובר בכוס רגילה, 250 מ"ל?

גאשה איננה ... זמנית ... כוס רגילה, 25 תעשה ...

(מסתכל מסביב) אה, היא תכה אותי ...

תודה על הפינוק הטעים !!! נהנינו מאוד
🔗

אני בטוח שאחזור על זה! טעים מאוד ! עדיף לבקר אותי ...

[גאשנקה]

גאשנקה, תודה!
קאפקייק טעים מאוד, ואמשיך להשתמש ברעיון עם ציפוי יוצא דופן.

גאשה, כפי שהובטח, ניסיתי את הדובדבן הזה עם מרשמלו לבן. לצורך הניסוי האכלתי אנשים רבים ושונים בקאפקייק עם הדובדבן הזה. לכולם הייתה אותה שאלה: - איזה סוג זיגוג מדהים זה?!
לעוגות חג הפסחא זה ללא ספק מתאים, וגם למי שלא אוהב שוקולד.

מוזר ... אבל זה לא הצליח ... או יותר נכון, רק הדובדבן התברר, טעים! והעוגה לא נאפתה בכלל, התברר שהיא פלסטלינה בתוך קרום. אם כי פלסטלינה טעימה. מעניין מה זה היה - אבקת אפייה "שנשארה" או שהתנור התחמם יתר על המידה? דקרתי ודקרתי עם מקל - לא הבנתי כלום, אם הבצק נוזלי, או שנכנסתי למרשמלו המומס ...

[קולימה]

קולימה
ולשתם לפי כל הכללים, האם הגזמתם? רק הסימפטומים שלעיל

התברר לו פלסטלינה בקרום

מצביעים על לישה קנאית מדי של בצק העוגה (IMHO), לפחות היה לי את זה בעבר ...

נ.ב.לעזאזל זה משך אותי להסתכל לא קל להכניס אותי לנושא הזה, אם רק עכשיו אני לא לוקח מקלט ...

[גאשה]

מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה וטורפים שוב.

גאשה
גל, פשוט תכה את זה? מיקסר עם vechiks? אני נוהג לערבב את הקמח ביד, לערבב בעדינות בעזרת מרית. כאשר לישה במיקסר, הקאפקייקס שלי מתבררים כ"ממוסמרים "על ידי חלק ...

גליוניה, מה אתה חושב, אם תוסיף לבצק מרשמלו רגיל ללא שוקולד, כנראה שלא תמצא אותו שם אחר הצהריים עם פנס, נכון?

קרושיק, הכל נכון ... גם אני תמיד מערבב בזהירות את הקמח בכף, למרות מה שכתוב במתכון ... אז תעשו כמו פעם. לגבי מרשמלו פשוט - אני לא יודע ... לא משנה איך הוא נמס ... הרי ציפוי השוקולד מאט את ההיתוך ... ראה בעצמך ...

[F]

היום, אם הזיכרון שלי משרת אותי ב -7 בדצמבר, קניתי מרשמלו לקאפקייק הזה ב -19 בנובמבר ... אני זריז.Fעם זאת ... טוב, בסדר, זה לא העניין, העיקר שאפיתי את זה, גם אחרי 18 יום ...
גאשנקה, קאפקייק טעים מאוד, כל כך טעים שלא הספקתי לצלם קאפקייק שלם, שלי כבר "דקר" אותו, אז אני אתרברב בזה:





גאשנקה, תודה רבה לך !!!

גאשה, האם אני משמן את תחתית המולטי בחמאה ויוצק עליו קמח? או לכסות את הקלף? הקצפתי את הבצק במטאטא חשמלי. האם תהיה לי סוליה עכשיו?

[קמלות]

קמלות, זה מספיק רק לשמן את תחתית הסיר ואת צלעותיו בשמן, אם הסיר חדש, אי אפשר לעשות כלום, אז הכל יצוץ

הקצפתי את הבצק במטאטא חשמלי. האם תהיה לי סוליה עכשיו?

ברוך השם - זה יישא ... אבל, בכל זאת, עדיף לא להקציף בצק כזה, אלא לערבב במהירות בכף עם תנועות מלמטה למעלה ...

אפיתי אותו כבר פעמיים. אהבתי את זה בפעם הראשונה. אבל משהו היה חסר. אז בפעם השנייה החלטתי לשכלל את המתכון. שמתי אגוזי מלך קלופים ומעט כתושים (לא ערמתי בטיט) ולשתי לבצק, שמתי גם 2.5 כפות Dissaron Ammareto Italiano, טיפות שוקולד לאפייה מפרפה. מעל, הזיגוג עוטר באגוזי מלך קלויים כתושים, ועלי כותרת של שקדי פרפאיט. התברר ש- ABALD!

[קמלות]

קמלות, ותודה לך!

תודה על מתכון הזיגוג, מעניין וטעים מאוד! אני אוהב את זה.
זפיר היה 4 חתיכות והיה הר של סופגניות מהתנור, אז היא מרחה עליה.
הראשונים נותרו מעט דביקים, אבל לבאים החזרתי את הזיגוג לאש והוא קפא יפה על האחרונים. אז שימו לב לזמן, אחרת בישלתי אותו בערך.

תודה, עכשיו אני רוצה לנסות את הקאפקייק!